Como Ahumar Carnes al Gancho. | RDGrillmaster
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6 жыл бұрынCocinar carnes al gancho es una de las formas mas ancestrales y tradicionales de de asar carnes.
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@arturofernandez3355 3 жыл бұрын
Justamente lo que andaba buscando, eres un crack.
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Arturo me alegra un montón que te sirva. Es la finalidad de cada video que grabo, ayudar. Un fuerte abrazo 🍻
@rolitobartender8891 2 жыл бұрын
Que delicia me encanto el video recientemente hice mi primera prueba de ahumado pero con un conocimiento casi nulo y ya estaba por dejar de lado los ahumados pero viendo su video de todo el procedimiento me da animos de volver hacerlo nuevamente aver como me va ahora y veo que cometi muchos errores que muestra en su video gracias..😁😁
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Rollito gracias por tu comentario, me alegro que te haya sido útil el vídeo. Un saludo y feliz semana 🤗 😊 🍻
@darwinvaca6139 3 жыл бұрын
Que bien se ven el ahumado, de 10, felicitacion desde Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Darwin muchísimas gracias por su comentario. Un fuerte abrazo y feliz año nuevo!!!!! Un saludo desde Sevilla, España 🍻🔥😊👍
@felipevictoriamolina1929 3 жыл бұрын
Realmente lo que se necesita para dar clase a los alimentos con sabor y sazón. Felicitaciones chef, cuenta con un nuevo suscriptor.
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Felipe, muchas, muchas gracias por su comentario, por sus palabras y por unirse a esta familia. Un fuerte abrazo 🔥🍻🥩🥩🥩
@hectorv5180 3 жыл бұрын
Hace doce años que tengo la Weber Genesis, una maravilla , ahora quiero entrar con el ahumado y me pareció excelente el video, slds
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Héctor muchas gracias por tu comentario y por tus palabras. Me alegro muchísimo. Un fuerte abrazo 👍😉
@nubiaguevara834 4 жыл бұрын
Se ve espectacular s eme hace aguita la boca..
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Muchísimas gracias Nuria. Un saludo y feliz día 👍😉🍻🔥🥩
@carloscuruxo7806 6 жыл бұрын
Aunque este uno con el postre, consigues abrir el apetito otra vez!! Lo cuentas muy bien, gracias y enhorabuena!
@rdgrillmaster 6 жыл бұрын
Carlos muchas gracias por tus palabras. Es la mejor la mejor recompensa al trabajo que hay detras de cada video. Gracias.
@joserojo2652 4 жыл бұрын
Excelente demostración
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Muchísimas gracias por tus palabras. 😉👍
@sony_sons 6 жыл бұрын
Buen provecho, familia ! Yummy Yummy 😋
@rdgrillmaster 6 жыл бұрын
SONIA VEZ 😉😉👌👌👌👌
@cherryteran5006 4 жыл бұрын
Excelente video
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Cherry muuuuuuuchas gracias por tu comentario. 😊😉👍
@lichu56 5 жыл бұрын
EXCELENTE
@rdgrillmaster 5 жыл бұрын
De nuevo mil gracias.
@abdumarquez9201 2 жыл бұрын
Con un ahumador eléctrico a 100 grados centígrados se puede ahumar y cocer bien piezas como costilla de cerdo o del tamaño del vídeo? Gracias.
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Abdu, sin problemas, más temperatura menos tiempo, menos temperatura más tiempo. Las temperaturas de ahumado óptimas van desde los 85°C hasta los 125°C. Por lo que la temperatura que indicas de 100°C es perfecta. Un saludo 👋
@fernandorebolledo3971 2 жыл бұрын
Muy buen video, pero tengo una duda, porqué sin agua en la charola? qué diferencia significaría el agua en esta receta en particular?
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Hola Fernando muchísimas gracias por tu comentario. Es otra técnica. Al no poner la cacerola con el agua, hidratamos la carne con un pulverizador y con mayor asiduidad. 😉. Está forma de cocinado Es similar al cilindro peruano. Un saludo 😊
@fernandorebolledo3971 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster muchas gracias.
@luisgatica5450 4 жыл бұрын
Felicitsciones
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Muchiiiiiiiisimas gracias!!!!!!!☺🙂👍
@lautaromoraes6708 3 жыл бұрын
Soy fan de tus video. Eres mi maestro...¿Tienes un video sobre cómo haces las modificaciones de las naderías y ruedas que le pusiste a tu ahumador? Mil gracias y un abrazo desde México .
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Abner, muchísimas gracias por tus palabras, no, desgraciadamente no tengo video de las mejoras que hice al ahumado. 😔😔 Un fuerte abrazo 🥩🙌🍻😊👍
@maggieguzmanrojas1470 2 жыл бұрын
¡Nueva suscriptora! ¡Gracias por los videos!
@rdgrillmaster 2 жыл бұрын
Maggie muchísimas gracias, me alegraste la mañana!!!!! Gracias a ti por verlos. Un saludo y feliz semana 🤗 😊
@maggieguzmanrojas1470 2 жыл бұрын
@@rdgrillmaster Gracias a ti. Me diste la herramienta e ideas que necesitaba para pasar más tiempo de calidad con mi papá. Que Dios te bendiga. 🤗🙏🏻
@dgomez31 5 жыл бұрын
Ricardo muy bien explicado todo, te felicito por la dedicación. Una pregunta, Pensé que era necesario poner un recipiente con agua entre el carbón y las carnes, ¿ Que es más recomendable, Ponerla o no ponerla?.
@rdgrillmaster 5 жыл бұрын
Diego muchas gracias por tu comentario y por ver el vídeo. El poner el agua o no, por un lado es un tema de hidratación, yo prefiero un pulverizador y por otro es un tema de control de temperatura. Di controlas bien la temperatura con los aireadores no es necesario poner el agua. El agua es un escudo para que no llegue excesivo calor a lo que ahumamos. Recuerda que para ahumar en caliente no podemos pasar de los 135°C. Un saludo y un fuerte abrazo. 😉👍😊
@piripicio 4 жыл бұрын
Ricardo excelente video ansio prontamente hacerme un ahumador casero No puedo comprarlo Asi que te molestare a preguntas un saludo desde Mar del Plata Argentina
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Un saludo Carlos. Muchísimas gracias por tu comentario. 👍☺
@danielcortesalfaro2255 4 жыл бұрын
Hola ricardo, se ve muy buena la preparación, sin embargo me queda una duda en tus preparaciones, el por qué no usas agua en el recipiente de agua que trae el ahumador weber. saludos cordiales!.
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Hola Daniel muchísimas gracias por tus palabras y por tu comentario. El poner agua o no va a depender de como quiera el resultado de mi receta. Por eso en algunas la pongo y en otras no. Un saludo 🥩🔥🍻
@gregoriogarciafernandez 3 жыл бұрын
Buen vídeo Maestro, lo que está muy claro, es que que son labores de cocina para la cena, llevan tiempo. ¿De que medida es tu ahumador?. Un saludo
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Muchísimas gracias, ancho 57 cm. Alto como 1.5m. 🙌🙌🙌🙌🍻🥩🔥
@gregoriogarciafernandez 3 жыл бұрын
@@rdgrillmaster Gracias. Visto como se está poniendo la luz y el gasoil, creo que volveremos a las antiguas cocinas, calientan la casa y la comida. Lo único malo, es que he crecido un poco, y ya no entro en ningún balde. Un saludo.
@neurovargas 3 жыл бұрын
Hola Ricardo me podrías recomendar como cocinar un tomahawk?
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
Hola Alejandro hay muchas formas un sellado inverso no estaría mal, yo lo haría como cocinè el chueton de buey, triunfaras seguro. Un fuerte abrazo y buen provecho. 😉🍻🥩🔥👍
@albertogomezmeneses2912 4 жыл бұрын
Buenas tardes Ricardo, una pregunta, el cabecero donde cuelgas al carne, viene incluido con el Ahumador Weber? Excelente video.
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Alberto, gracias por tu comentario. No, es un accesorio aparte. Puedes hacer lo que yo, lo pedí como regalo de cumpleaños. 😉👍🍻🥩🔥
@albertogomezmeneses2912 4 жыл бұрын
@@rdgrillmaster y donde se puede comprar?? no lo encuentro...un abrazo y gracias por responder
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Desgraciadamente Weber lo ha descatalogado en 2019 ... si hay alguno es porque aun quede en stok de algún distribuidor. Pero ya te digo que es complicado.
@albertogomezmeneses2912 4 жыл бұрын
@@rdgrillmaster Ricardo gracias a tu video, me inspiró a hacer mi ahumador, con recambios de la marca que utilizas, y Brutal!!....riquisimo todo!! me suscribo a tu canal por si haces mas recetas con ahumador. un saludo
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Muchísimas gracias Alberto. Me alegran mucho tus palabras y claro que habrá más recetas en el ahumador. Un fuerte abrazo. 🥩🍻🔥
@MrMarioache 4 жыл бұрын
Lo que llamas la cabeza,¿es el cuello? O también llamada bondiola?
@rdgrillmaster 4 жыл бұрын
Hola Mario. Exacto ese corte es llanado aquí en España así. En otros países como Argentina es la Bondiola o cuello. Un corte jugoso, tierno y muy económico. Perfecto para embutido, horno, BBQ, guiso....👍😉☺🔥🔥🔥🔥🍻
@johnjairosusrez9695 3 жыл бұрын
los 4 q tienen el pulgar abajo ..... seguro q pensaron q era para descargar el video se puede explicar mas duro .... pero mas sencillo no gracias
@rdgrillmaster 3 жыл бұрын
John muchísimas gracias por tu comentario. Un fuerte abrazo 🍻🥩🔥👍😉
AnythingAlexia
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