Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе Мерч Russian Barista russianbarista.ru

Николай, сделай видео, где ты вслепую пробуешь и описываешь 5 разных сортов кофе, а потом смотришь, какие ноты указаны на пачке. Интересно проверить, действительно ли можно точно определить вкусо-ароматические свойства, заявленные производителем. Ставьте лайк, если интересно

Главный вывод видео - говорите о своих чувствах :)

"У каждого своя яблочная шарлотка". Забрала в свой личный сборник цитат, чудится мне тут глубокий философский смысл.

Никогда не забуду свою первую самостоятельную настройку помола и тот баланс вкуса в чашке! Это просто фейерверк эмоций!

Пока слушал, чуть слюной не подавился

Вместе со свежим загаром Николая, цветокоррекция тоже заиграла новыми цветами

Кофейная культура очень напоминает винную) Раньше я тоже не понимала, что в вине делает щебень, известь, мокрый гравий и нефть 🙂

"У каждого своя собственная яблочная шарлотка!" Это прекрасно!) Особенно это: "Я почувствовал клубнику", отличный кадр.

Единственное, что у меня получается описать - это земельный вкус робусты🤣

Это одно из самых полезных ваших видео, очень давно хотелось понять как именно двигаться в направлении осознания дискрипторов. Спасибо большое.

Наконец приобрёл весы, теперь играю с дозировками и помолом. К сожалению в кофейне используем только одно зерно, но тем не менее меня не перестаёт удивлять то, как по разному его можно раскрыть.

Вы восхищаете, настоящий специалист) Спасибо за интересную информацию

Словила ностальгию по черёмухе) какая же она вкусная, когда спелая...)

На мой взгляд, это одно из самых лучших видео на вашем канале. Очень интересно и душевно. Как прекрасно, что истинный интерес к чему-то даёт возможность окружить себя интересными людьми, с которыми приятно общаться не только по профессиональной тематике, но и на отвлеченные темы. В этих "отвлеченных темах" часто приходит понимание что именно привело человека к его выбору. Как буд-то не человек выбрал своё призвание, а призвание выбрало человека. И вот когда собираются вместе эти "выбранные" происходит очень классный коннект, который даёт хороший буст для дальнейшего развития индустрии. А ещё мне понравилось как Николай описывал ощущения от снов и воспоминания о черёмухе из детства. А вообще, на поприще описания кофе хорошо, наверное, синестетикам)))

Большое спасибо за ваш высококачественный контент ! Хорошо поставленная речь в высказывании , идеальный звук , качество формата съемки ! Очень стильно и современно ! Все на высоте ! Спасибо за ваши видео ! Очень помогает

Поле, в фильтре как то было поле) оычное такое поле, ветерок, солнце ближе к закату, трава, полевые цветы)) Это был скорее не отдельный дескриптор а общая ассоциация с глотком) но было круто, я буд то телепортировался😅

Великолепный наставник, у вас дар делиться знаниями. По предыдущим видео - про машины, технологию, думала, вы сильны системностью. Но… Это талант.

Спасибо Николаю за такую подробную информацию, зажглась, теперь думаю практиковать больше осознанное питание. Моё Самое необычное описание ДИСКРИПТОРОВ на каппинге - это когда после разлома корочки, вдруг почувствовала аромат мокрых досок, как будто на мгновение очутилась в деревне у дедушки 😅☕🧓🏽

Бесподобно - как подготовлен этот Человек! Спасибо огромное Николай!

Супер. Отличная инфографика!

Актуальный и нужный материал. Спасибо, нужно его продолжить.

Супер-профессиональная и интересная подача материала! Просто красавчик👍

Отличное видео получилось, ребята!!! Вы большие молодцы 😊☕

Николай спасибо что вы есть❤

Николай и команда! Спасибо за такую полезную и прекрасно поданную информацию! Я сейчас о данном видео и канале в целом 🙂 Удачи вам!

В очередной раз большое вам спасибо за вашу работу.

Ребята, спасибо за видео! Всё супер-понятно, доступно и без заморочек! С вами всегда узнаешь очень много нового! Николай, Вы отличный спикер, очень ценю Вашу красивую, грамотную и спокойную речь и чёткую подачу материала. @Russian Barista, спасибо за ваш труд!

Самое интересное видео о вкусах, которое я смотрела! Даже обучения по винам не дали столько пользы и понимания. Спасибо!

Уникальный канал, прекрасный Николай. Огромная благодарность Вам за Ваши труды! ❤

Спасибо, очень полезное видео👋

Спасибо большое за видео! Раньше не понимала как описать вкус, а тут легко просто по полочкам разложили :) Тут же в целом о наслаждении вкусом, жизнью, а не обычное потребление❤

Как интересно🥰 спасибо большое за такие интересные видео

Спасибо за Ваши познавательные и интересные видео!

Большое спасибо за видео! Очень информативно и полезно! Мотивирует!)))

Очень познавательно.Думаю,этот парень приготовил бы кофе моей мечты)

Клубничка подъехала :)

Однажды на каппинге попробовала Эфиопию натуральной обработки, не помню точно названия, там был медовый персик🤩 Ещё был один раз когда в аромате почувствовала очень чётко банан, это было волшебно)

Как Вас приятно слушать ❤

Про вкусовые дескрипторы - как-то раз, когда пил Кению, возникла четкая ассоциация что в чашке сок из цветов)

Очень ВКУСНО Вы рассказываете во всех смыслах!

Спасибо за советы в понимании вкуса кофе.

Спасибо. Было крайне полезно.

Спасибо, очень интересно!

Тренировка осознанного потребления! ☺️☺️☺️☺️☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

Это точно хорошая тема😉

Николай, респект! Очень познавательно, содержательно и развёрнуто. Благодаря вашим роликам, подсел на кофе. И да, спасибо за рекламу tastycoffee

Клёвое видео, очень интересное и познавательное, спасибо за эту тему, меня как раз эта тема интересует, хочу научиться описывать вкус кофе....но пока тяжело

После предыдущего просмотренного видео сделал вывод, что человек на своем месте. В этом видео подтвердил) Очень приятно смотреть. Познавательно, доходчиво и наполнено. Спасибо!

Вот уже целый месяц пью один и тот же кофе. Поймал себя на мысли, что так и не понял его вкус. Спасибо за видео, появилось желание осознанно попробовать!

Главный вывод! Ведущий просто потрясающий! Оператор-отличный! Никогда не любила пить кофе в кафешках Я инстинктивно ощущала, что это подобие напитка, а не качественный напиток! Спасибо! С удовольствием (очень редко для меня) смотрю ваши лекции!

Я сегодня в Бразилии от Ростинбрю шпроты учуял))) А вообще обычно везде чую "сливовую косточку" или вишневую, мне больше сливу напоминает, вот это база в каждом кофе есть

Очень интересное и полезное видео! Я люблю кофе но не умею описывать, надеюсь теперь у меня начнёт получатся!

ключевая фраза , иногда мы чувствуем изысканный вкус кофе, а как правило истина где то рядом.

Кум-кват... Ел, пил, классная ягода. Отличное видео, как раз не хватает языка для описания вкуса.

Обожаю во вкусе томат, многие описывают его как красные ягодны(клюква, брусника, смородина), шоколад, а я отчётливо чувствую томаты черри. Недавно побывал на первом своём капинге, и colombia inza - томаты черри, guatemala atitlan - черри со специями (от Blue Hawai Roast)

Супер интересно

Самая необычная ассоциация для меня - это "жаренная копченая салями", когда готовил среднюю обжарку в гейзере со слишком мелким помолом) Врагу не пожелаю попробовать)

Советую книгу по теме: Боб Холмс "Вкус". Очень хорошо написанно, как работает мозг человека со вкусами.

Черёмуха!!! Я тоже из Сибири, сейчас на юге. Здесь её нет. А в детстве я очень много черёмухи ел! Собирал. Делали варенье с бабушкой!

Не считал во всем видео, как писал выше - хватило только на 4 минуты, но за это время мне показалось, что слово ""описание" и однокоренные слова с ним употреблялись чаще, чем слово "дескриптор". Так вот "de scrivere" - это полный семантический и морфологический аналог слова "о писание". И получается это у многих органично, особенно если не задумываться.

Не представляю как можно пить робусту,когда есть шикарная арабика,дающая райское наслаждение

Спасибо! Очень полезно 👍 Привет из Киева

Сижу возле компа, пью кофе Вьетнам Тай Нгуен, от Тейсти кофе и ищу вкус. И тут на тебе, видео про вкус, я прям был шокирован.

спасибо

Не просто черемуха, а косточка черемухи! Это очень приятный вкус!!!

Прямо сеанс НЛП))

Пью старый кофе из супермаркета в ужасной турке, на вкус будто пепельницу помыли горячей водой и вылили в кружку, но я настолько привык к нему за эти годы, что для меня такой кофе абсолютно нормальный, даже не представляю что будет когда я впервые попробую спешелти кофе...

Спасибо! Очень очень интересно. и как всё это можно запомнить. Я дилетант в кофе.

"Не всегда больная фантазия бариста")))) а иногда бывает?))🤔

ох, Николай, я тоже знаю вкус сибирской черёмухи из омской области!

Открыл для себя очень интересный момент, если снизить температуру заваривания с 91 до 89, то вкус очень сильно сменился в лучшую сторону, он стал более фруктово-ягодным и горечь ушла далеко на третий план. Метод заваривания эспрессо

Жареный хлеб, жженые семечки, уголь, резина, оглянулся - а, тю, так я ж в Старбаксе :)

Спасибо. Я уже пол года как пытаюсь распознать вкус кофе. Но пока никак возможно это видео мне поможет

У меня 3 стадии оценки вкуса кофе, 1. Могу пить без молока и сахара и при этом чуствую что то еще из вкуса(не всегда могу понять что..). 2. Могу просто без молока и/или сахара. 3. Молоко и сахар нужно добавить, иначе труба дело... но такое уже лучше совсем не пить....

В кафе взял американо и эспрессо. Сказал баристе, что для сравнения и понимания. Она сама предложила стакан воды. Сидел потом и глоточками цедил-сёрбал. И после каждого глотка кофе глоточек воды - для обновления рецепторов. И должен признать, это действительно интересный опыт. Когда в эспрессо ощущается взрывной перечно-грейпфрутово-лимонный вкус, вперемешку с белой мякотью кожицы. И спустя минуту внезапно появляется сливочность как будто от сливок. А в американо сильно разбавленный слегка-слегка цветочный такой флёр. Словно в воду пару капель кофе добавили и вот оно, американо во всей красе) То есть, прямо такой контраст - мощный качок эспрессо, с ноги бьет по рецепторным сосочкам и латентный американо, такой непонятно легкий и жидкий.

Николай, самое необычное ощущение было, когда я опробовал Уганду от Гарделли. Там был кокос. Очень необычное послевкусие, пьянящее. Позже нашёл ее и в руанде.

у меня не хватает фантазии, чтобы так красиво оценивать кофе))

Беру в кофейне эспрессо из Кении и каждый раз, выходя из кофейни возникает ощущение что я начал жевать фруктовую конфету / жевачку. Так впервые, на самом деле, понял каким сложным может быть кофе

"Не курите!" На самом деле, хочу сказать важную деталь, но хороший табак, как и хороший кофе, тоже может изобиловать дескрипторами. И тоже в совершенно разной гамме, оттенки могут быть даже фруктовыми. Например, вот мне буквально день назад пришёл американский American Spirit и Николай положил рядом грейпфрут и мёд. И вот это как раз те дескрипторы при курении, которые мне удалось в этих сигаретах увидеть самому. И это вовсе не отдушка, а именно качество самого табака, именно его оттенок. Но вообще да, курить я рекомендую ПОСЛЕ того, как Вы выпьете кофе, но не наоборот.

Единственный раз почуствовал чистый вкус на Панама камберра найнти плас от РБ. Настолько мощное клубничное варенье было, невероятное ощущение. Потом не раз пил это же зерно. Каждый раз чуствовал клубнику, но с первым разом ничего не сравнилось

О, Колумбия Уилла- приятный кофеек на каждый день 😎 (для меня)

7:50 - 'я накидываю слова' - прям как рэпер 😄

10 лет назад я любил описывать как жёлтое медовое, косточковые, ореховое тело с лёгкой горчинкой. Тоесть во вкусе была жёлтая слива, мёд и кешью и это была робуста. Сейчас пью арабику и вкусы поменялись, предпочитаю черные ягодные, земляничные, сладкие ноты. Сейчас это черная смородина, чернозём и тёмный мёд. Люблю в Арабике пониженную кислинку, одинаковый аромат и плотность, средней обжарки.

Делая кофе дома посредством гейзерной кофеварки, часто я чувствую сильную досаду. Потому что зерна имеют просто сказочные и разнообразные ароматы, которые ты надеешься ощутить еще и в виде вкуса. Но сам готовый напиток получается на вкус таким кисло-горьким, как будто парацетамола таблетки 2-3 разжевал. Хотя в кофейнях когда заказываю эспресску, то горечь и кислотность ощущается мягче и даже вкуснее, видимо за счёт густоты и некоторой пористости напитка.

Это осознанное питание, вроде называется, когда ешь и думаешь от том, что ешь, сосредотачиваешься на процессе и ощущениях...

Первый. Спасибо . Ща посмотрим)

Мне кажется это объясняет почему люди любят кофе из Старбакс, их рецепторы адаптировались к горичи, и остальное кофе им кажутся очень кислыми

У меня бывали прения с шефом: я ему говорю "белая слива" (когда я был маленький, у нас на даче такая росла), а он ухмылялся и говорил что такой нет (просто никогда не доводилось сталкиваться)

Откровение случилось, когда попробовал фильтр на Кении (Мукима). Сладкий и ягодный, первый раз, когда кофе был не горький. Был ещё тоже фильтр, Эфиопия, там будто жасминовый чай

Николай, добрый день! Скажите, ява фринса анаэробная от Tasty coffee вы пробовали? Если пробовали, опишите вкус. Я готовил методом пуровер, кофе хороший без сомнения. Может рецепт посоветуйте.

Наиболее яркий вкус гуавы был, когда я впервые спешелти кофе попробовал у себя дома (это было год назад), заказал "Эфиопия Сонколле Нат". Прям супер. И это причём заваривание во френч-прессе было. В начале года заказал себе V60 и в ней начал заваривать - результат тоже сильно порадовал. А, вообще, говоря об ассоциациях, могу сказать, что практически подавляющее большинство бумажных салфеток лично для меня всегда пахнут арбузом.

"НЕ ВСЕГДА большая фантазия" )

Спасибо большое,за полезный ролик)Я бариста и учавствую в Чемпионате от своей компании))))Надеюсь,что хоть немножко поможет)))На прошлой неделе были тренировки,по дескрипторам,я так перепила,что уже не могу видеть кофе,а мне нужно придумать свою рецептуру,но уже полегче,так что я в бой(((((😔😔😔😔💪💪💪💪💥💥💥💥

Николай, я хочу чисто твой мерч🥺 Даже не RBA, а, например, с твоим силуэтом. Может, потом сама нарисую на какой-нибкдь черной футболке

Лайккоммент

Николай, поделитесь в спец выписке, какие кейсы вы используете, когда заходите с оптовым предложением к рестораторам - прожженным любителям «итальянской» обжарки. Я живу на Балканах и пытаюсь изменить парадигму кофе в B2B. Уже сточил все зубы. Они пуленепробиваемые, пьют угольный яд и уверены, что это вкусно.

у нас в городе есть кофейня с собственной обжаркой. мне нравится перу. ароматный, очень сбалансированный вкус и кислотность. друг заказывает далмар эфиопия по интернету. я попробовал, вкус совершенно плоский, никакой. абсолютно ничего нельзя сказать. он и не горький и не кислый, абсолютно нейтральный. по степени обжарки, эфиопия слегка чуть более темная, чем перу и другие сорта, которые жарят у нас в городе.

Скажите, пожалуйста, ноты можно почувствовать только в черном кофе? В капучино их не почувствовать?

Воду к эспрессо я люблю особенно сразу после употребления самого напитка, так как с водой во рту раскрывается очень яркая сладость как у карамели или сладкой ваты.