Non ho mai fatto un vitello tonnato, ma il video mi ha convinto a farlo!

Da piemontese ti promuovo pienamente. Come altre ricette ognuno ha la sua. Il risultato sottovuoto è degno di nota. Bravissimo come sempre. Grazie e buon lavoro.

Sei veramente bravo e simpatico, il tuo accento mi dà serenità, é un piacere seguirti

Guardarlo alle 4 di notte è ancora più bello 🤩

Tu parli parli e ti viene tutto normale.. peli a mano libera, sei un mago.

Ciao Davide,ti trovo bene. Sempre gradevole guardare i tuoi video.

Ciao!!!! 👏👏 👏 Buonissimo ‼️🇮🇹

Bravissimo

Meravigliosa ricetta, ma gentilmente mi può dire dove posso trovare esse capperi? Grazie

ciao davide , deve essere una bontà!!!io adoro il vitello tonnato . sempre bavissimo 👍👍

Ciao Davide,sempre bravissimo complimenti 👏

è mezzogiorno quindi pausa pranzo dopo lavoro, accendo il pc clicco KZfaq ma guarda cè il video nuovo del Davide Vitello tonnato e mentro visiono il video mi assale un languorino allo stomaco ( nà fame Pazzesca).... che dire da provare il tipo di cottora col Roner mi piace molto sempre grande Davide. P.S. x pranzo ho del riso bianco e tacchino con broccoli.....

E ti faccio i miei complimenti per i tuoi video, fanno venire fame solo a guardarli 😂😂

Grande Davide come sempre al top.Saluti dalla Puglia

Grande Davide spettacolare Lo farò certamente

bravissimo Davide! Io utilizzo la cottura a bassa temperatura sottovuoto già da qualche anno e la trovo eccezionale! Forse io avrei fatto qualche grado in meno di temperatura (56°) per un tempo un po' più lungo, almeno tre ore e mezza.… Però anche così sembra venuto molto buono! Nella salsa, per renderla più morbida e liquida, invece che il brodo io avrei utilizzato il liquido della carne sotto vuoto. comunque ottimo! Complimenti.

Ciao Grazie.......

Ma che bella ricetta, complimenti

Questo video l'ho guardato più volte ... innamorata della cbt ... il tuo vitello l'ho servito stasera ... buonissimo. Grazie

Grazie

Sempre bravo .

Îmi place

Bellissimo video 👏👏👏💪

Grande Davide!

Grazie Davide x la ricetta.... Mi ha sorpreso il fatto che hai preparato la salsa con le uova sode e nn con l olio di semi. Sicuramente proverò anch io. Grazie e alla prossima

che benessere! (di questi tempi è una evasione molto salubre perdersi nelle magie culinarie...) p.s. per la cottura a vuoto consigliano di usare le sfere, che fungono da coperchio riducono l'evaporazione accorciano i tempi e i consumi... sarà vero?

bravissimo!! é lo stesso taglio della bresaola giusto?

Ciao Davide. Io, essendo povero, faccio il maiale tonnato.... In pratica: 1. Prendo un trancio lonza di maiale. 2. La toeletto, e la soffriggo. Esattamente come te. 3. Preparo il brodo con verdure a pezzi grossi. Metto nel brodo il trancio di lonza quando é bollente. 4. A lonza cotta la tolgo e la conservo in frigorifero. 5. Filtro il brodo e tengo le verdure. 6. Trito le verdure 7. Aggiungo le acciughe, i capperi dissalati, pepe, della senape, molto tonno e molta maionese in barattolo (perdonami!!!). 8. Tutto in frigo. Poi taglio (non ho affettatrici, uso coltello di ceramica) il maiale a fettine sottili, e lo ricopro con la salsa. Rimetto tutto in frigo. Il giorno dopo lo mangio. Ciao Gianni

Super.

Bello

Davide ti devo venire a trovare!!!!!

Questa salsa tonnata e’ sfiziosa e senza maionese con un po’ di verdure e’ interessante 🤩🤩

Ciao , pensi che si possa utilizzare la pentola a pressione? Grazie Marisa da Roma

Bellissima ricetta Davide👏👏👏👍👍....però non hai messo il link dell' apparecchio per cuocere a bassa temperatura, puoi inserirlo? Grazie Ciao alla prossima 👋👋😘

Ciao Davide prima di tutto complimenti Dove abito io non si trova il vitello facilmente posso utilizzare lo stesso pezzo ma di manzo?

dovresti andare a master chef sei bravissimo

Ciao Davide, è possibile il link Amazon per l'utensile utilizzato per la cottura di 2h ? Grazie

Potresti portare sul canale un video sugli agnolotti

in ameeriva si chiama eye round il taglio che hai usato e li costa pochissimo qui costa molto di più. E un muscolo che lavora molto per questo è magro e si vedono bene le fibre muscolari dato il grande lavoro che compie durante la vita dell'animale. Bellissima ricetta e fatta veramente bene.Continua cosi

Non è una specialità piemontese come molti credono, bensì siciliana. Trae le sue origini da un episodio accorso in una fattoria da cui un giorno fuggi un vitello. Gli allevatori lo cercarono per giorni senza successo e avevano perso le speranze di ritrovarlo. Ma una mattina un garzone che si era svegliato all’alba, vide che il vitello era ricomparso. Allora, pieno d’entusiasmo cominciò a gridare: “Picciotti currite, il vitello è tonnato, il vitello è tonnato!!!” E da lì ebbe origine questa famosa specialità, il vitello tonnato.

Ciao, il sale bisogna metterlo?

Una curiosità, come mai l'uovo sodo e non la maionese ?

LE HO SCRITTO RIGUARDO CIMA GENOVESE PER CHIARIMENTI MI CHIAMI E SU MESSENGER HAVETE LA RICETTA BO PIACERE SCAMBIARE 2 chiacchiere con voi Grazie Nicola

L'acqua è salata?

Sei fortissimo!! Una cosa se posso... La ciotola in francese, è bol, non boule!! Boule è palla! ( Per esempio boulette = polpetta ) tutti i cuochi in TV o cmq nei video, hanno questa strana abitudine di dire boule 😂😂😂😂😂. Un saluto da Parigi! Grande Davide!!!

Alcuni prima di lessarlo fanno una marinatura con vino di 12 ore, perché?

Ciao non va con maionese ?

Io lo faccio in pentola a pressione usando il msg stellò o la polpa di vitello

,, ma il sale?

Ma perché i colori del grembiule sotto la scritta "Davide Fantinati" hanno i colori sbagliati rispetto alla bandiera italiana? 1:31 Il bianco dovrebbe stare al centro...

Attenzione che la cottura sottovuoto non è influenzata dal peso degli ingredienti ma dalle dimensioni perché la temperatura e il tempo è da riferirsi al cuore. 2h ritengo siano troppo poche non avvengono le reazioni.

Non puo' esserci paragone con quello cotto a bassa temperatura, si vede senza assaggiarlo

sous vide!

Ma se vogliamo mettere della maionese

kzfaq.info/get/bejne/ns1goKuXkuCqeI0.html Dopo aver preso coscienza della verità ne ho fatto volentieri a meno nella mia vita. La scelta migliore che potessi fare per ora da 6 anni a questa parte. Incoraggio tutti a riflettere un abbraccio 💪🏻🙏

BUONA SERA SPERIAMO DI SENTIRSI MESSENGER ODER WHATS SPP PREGO

La lonza di maiale.... e' come far il pesto alla genovese con le mandorle. Non e' pesto alla genovese.... e il vitello tonnato si fa col girello di vitello e non di maiale. Se vogliamo essere piu' precisi dato che abito in provinicia di Cuneo se deve essere fatto alla piameontese si usa il girello di Fassone

forte quando assaggi la salsa perchè sei soddisfatto del risultato infatti sorridi

mia zia lo fa con le fette di tacchino..ed è buono

Bravo bravo ,magari un giorno ci incontriamo e collaboriamo insieme ti faccio vedere qualche impiattamento che rende giustizia a quello che prepari😉 www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=instagram.com/pasquale.patti.chef/&ved=2ahUKEwigy6vFm6fsAhXHlqQKHbpfDs0QjjgwAHoECAEQAQ&usg=AOvVaw0BdXU9eQISqDRwTEUx8sMQ

prima pesano poi scartano ! almeno qui in francia, che gia' ti fanno un favore pulirlo!!

Buonasera, Ma perché la tasca da pasticcere la chiami sac a' poche? E' un francesismo inutile dato che il nome esiste in italiano, inoltre in francese significa "borsa a tasca" quindi e' anche uno strafalcione grammaticale,

La salsa del vitell tonné sembra cacca secondo le questa ricetta é falza