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Come preparare il Kefir d'acqua
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Күн бұрынINGREDIENTI PER IL KEFIR D'ACQUA
Un vaso di vetro o bottiglia della capacità di 2 litri che va chiuso con un tappo
6 cucchiai di fermenti kefir
120g di zucchero
3 fichi secchi o prugne
mezzo limone possibilmente biologico
un colino
PREPARAZIONE DEL KEFIR D'ACQUA
Riempire il contenitore d´acqua e aggiungerci i fermenti Kefir e la frutta. Mescolare molto bene gli ingredienti e chiudere con l´apposito tappo. Lasciar fermentare 2 giorni a temperatura ambiente. Tenete conto che il kefir fermentato 24 ore ha effetto lassativo poiché ancora ricco di glucosio e saccarosio, quello fermentato oltre 48 ore ha invece un effetto astringente poiché più acido. Ogni 24 ore mescolare gli ingredienti. Il contenuto di carbonio aumenta di giorno in giorno. A fermentazione ultimata, spremere il limone, eliminare la frutta e filtrare la bevanda con il colino in una bottiglia. La bevanda va tenuta in frigorifero fino al completo consumo. Il preparato va bevuto ogni giorno. Lavare molto bene il vaso e il fungo che nel processo di fermentazione sarà aumentato di volume. Per una nuova preparazione del kefir, rimettete nel vaso solo 3 cucchiai di fermenti (quelli che vi ho spedito appunto), essi raddoppieranno il loro volume dopo 24 ore di incubazione. In questo caso utilizzare un contenitore della capacità di 1 litro dotato di tappo, 60g di zucchero, 1 fico secco e mezzo limone e seguire le stesse istruzione sopra elencate.
RIUTILIZZO DEI FERMENTI
Lavare il vaso e risciacquare sotto l'acqua corrente i fermenti. Procedere alla nuova preparazione utilizzando la quantità di fermenti indicata prima, il resto costituisce un ottimo fertilizzante organico. Ricordate che un tempo anche breve fuori dall'acqua è fatale per i fermenti.
MODALITA' DI CONSUMO
Va bevuto tutti i giorni con un dosaggio pari a un litro. Il kefir è una sostanza liquida, meno densa dello yogurt, dal gusto dolce e frizzante come quello del mosto d´uva. Potete berlo anche ai pasti in sostituzione dell´acqua. Il preparato va bevuto ogni giorno, ha un gusto dolce e frizzante come quello del mosto d'uva, ed è leggermente alcoolico ma molto digeribile. Le proprietà terapeutiche e regolatrici del kefir d'acqua sono superiori a quelle del kefir di latte, meno vicino al gusto di noi occidentali. Vi ricordo ancora che il kefir fermentato 24 ore ha effetto lassativo, quello fermentato oltre le 48 ha un effetto astringente.
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@nopares7220 4 жыл бұрын
Grazie del video! Due consigli: 1) non usare mei utensili di metallo (colino e cucchiaio) perché svolgono azione antibatterica, molto meglio quelli di plastica o legno (se non ne trovi, l'INOX non fa troppi danni), 2) non lavare mai i granuli sotto l'acqua corrente perché è clorata e svolge azione antibatterica a sua volta, meglio avere dell'acqua a decantare in una brocca/recipiente/contenitore per almeno 20minuti (meglio un'ora) in modo che il cloro sia evaporato e usare quella per il risciacquo. Un abbraccio
@corinne76corinne45 5 жыл бұрын
L'acqua del rubinetto andrebbe decantata per 24 ore a causa del cloro e non andrebbe chiuso ermeticamente ma con tovagliolo di carta o garza con elastico intorno al coperchio
@carloamendola8232 10 жыл бұрын
ciao, io uso queste dosi per litro d' acqua : 70gr. di kefir,3 cucchiai di zucchero di canna biologico,mezzo limone biologico, 1 fico secco biologico( o albicocche,prugne, uvetta etc...) e se ce l'ho in casa a volte aggiungo qualche pezzo di zenzero fresco. Il contenitore dove alloggiano i grani e dove si formerà la bevanda la copro con una garza in modo che possa circolare l' aria.Nell' usare prodotti biologici il costo è maggiore ma considerando che ciò che faccio ha uno scopo salutare evito l' uso di prodotti trattati con conservanti e pesticidi. bless peace & respect spegni la tv ed accendi il cercello
@IronManagerOfficial 10 жыл бұрын
Ottimo! ;)
@MarimMelo 5 жыл бұрын
Solo una cosa, lo zenzero, la cannella e il miele hanno effetti antibiotici e perciò vanno messi solo al momento del consumo.
@eladelreguscio5882 5 ай бұрын
Ciao! Siiii! Sono interessata ai granuli🤗 chissà se ne hai ancora … Grazie
@ibiscusebano 10 жыл бұрын
Il kefir NON SI VENDI , nos capito perche qui vogliono vendere tutti , in Brasile, chi lo ha regala volintieri . leggete anche un po della storia del kefir : (
@hodanhassan5087 5 жыл бұрын
Dila Negro @
@bettazy9384 5 жыл бұрын
Io lo cerco da una vita ma non so dove prenderlo!
@giuseppepellizzi498 4 жыл бұрын
Cara Dila, non so in Brasile, ma qua in Italia: "neanche il cane muove la coda per niente".
@pattygiordi6592 3 жыл бұрын
@@giuseppepellizzi498 non è vero, a me l'hanno regalato ci sono dei gruppi su fb che lo regalano ad es kefir d'acqua - Donatori(no commerciale)o Kefir d'acqua Italia
@pattygiordi6592 3 жыл бұрын
anche qui in Italia si regala, poi ci sarà anche chi lo vende, a me come ad altri è stato regalato
@IronManagerOfficial 11 жыл бұрын
Grazie per il tuo intervento!
@AngieNap 10 жыл бұрын
io ce l'ho ed è buonissimo. Ho amici che hanno imparato a farne uso regolare ormai da qualche anno.
@IronManagerOfficial 10 жыл бұрын
Ottimo! Anch'io continuo a farlo anche nel 2014!
@niculuccio1046 10 жыл бұрын
per ripristinare la flora batterica dopo indigestioni dovrebbe andar bene?
@StelaCioban-bt9iz 11 ай бұрын
Io ho ricevuto il chefir da mia figlia da Inghilterra, ma non capisco perché dopo un paio di mesi non hanno più questo bel colore. Ma, chiudi proprio il barattolo con il coperchio?
@francaverdinelli8289 4 жыл бұрын
Grazie ottimo video
@CpuHack3 11 жыл бұрын
ah ok gentilissimo come sempre. Grazie a presto ;)
@IronManagerOfficial 11 жыл бұрын
Ciao e grazie! I granuli di Kefir d'acqua sono completamente diversi da quelli del latte...se vuoi provare il kefir d'acqua devi procurarti questi altri granuli...ciao!
@mnzntn 11 жыл бұрын
se ho il kefir che utilizzo per fare lo "yogurt" quindi l'ho sempre utilizzato con il latte, posso trasformarlo come kefir d'acqua? devo seguire un periodo di transizione? Ciao e grazie mille per tutti i tuoi video super interessanti!!
@nelibandi9118 Жыл бұрын
Nu, este ciupercă diferită.
@albyknoxville 11 жыл бұрын
grande fran!!! sempre utilissimi i tuoi video...
@maracorica4485 6 жыл бұрын
Io uso zucchero di canna integrale del moscovado i grani di kefir d acqua li ho presi su internet e ho pagato 22euro compresa la spedizione
@ipposnt 11 жыл бұрын
Ti volevo chiedere, secondo te è utile allenare un gruppo muscolare al giorno, in modo da tenere un'intensità alta e una seduta di allenamento breve? Grazie mille per la risposta
@familyb.6254 2 жыл бұрын
Si possono trasformare i grani d'acqua in quelli di latte?
@riffbrancaleone7516 6 жыл бұрын
per il kefir d'acqua posso usare i fermenti di kefir che ho comprato in un supermercato biologico e che non specifica se si possono usare solo per il latte?
@michelecapuano2970 11 жыл бұрын
Fran scusa se sono off topic ma ti volevo chiedere una cosa importantissima.ma le pepto pro come le prendi? Perchè ho comprato quelle neutre e sanno do vomito..come si può mascherare il sapore?io le prendo assieme al vitargo e ho deciso di dividere vitargo e pepto in 2shake diversi xkè nn riuscivo a bermi tutto lo shake..ti prego aiutami!
@ersiliapozzetti4082 3 жыл бұрын
Ciao scusa non mi sono spiegata non faccio i granuli ma rimane solo il liquido è obbligo farli rinvenire? Mai fatto
@eluccel 11 жыл бұрын
Bell video! Tu si che porti sempre solo cose utilissime! Senti ho una domanda: tempo fa avevi presentato i baretti proteichi (fatti con un fornellino) purtroppo qui in svizzera non li vende nessuno. Saresti interessato a vendermene due? Cioe spedirli in svizzera (i fornellini)? Pago in anticipo.
@giancarlomirri1888 2 жыл бұрын
Io volevo chiedere come mai i miei non crescono nonostante fanno kefir frizzante
@angelaangy9459 7 жыл бұрын
il kefir non deve entrare in contatto con il metallo quindi cucchiaio di plastica o legno e colino di plastica. ;)
@luciadiana5027 4 жыл бұрын
Si possono usare i kefir di latte?
@RaffaelloApnea 11 жыл бұрын
Ciao Fran, magari l'hai già detto altre volte.. ma dove posso trovare i granuli di Kefir? Grazie! ;)
@IronManagerOfficial 11 жыл бұрын
Grazie ;)
@luigiursini2078 10 жыл бұрын
ciao iron, ho letto sulle proprietà speciali del kefir. Mi piacerebbe provarlo, potresti darmi una mano a reperirlo? grazie
@im____lc 11 жыл бұрын
Ciao,volevo domandarti una persona a dieta per dimagrimento, alla quale viene ampiamente sconsigliato di mangiare deliberatamente qualsiasi tipo di zucchero, questo tipo di bevanda la può bere? Di quale apporto si parla per litro di Kefir? Grazie
@saporiarcobaleno 7 жыл бұрын
Non va bene coprire con il coperchio così ma con un telo. Lo zucchero bianco non è il miglior alimento che gli stai fornendo, meglio lo zucchero integrale di canna, meglio non utilizzare acqua del rubinetto che contiene cloro che è dannoso per i grani, meglio utilizzare acqua a basso residuo fisso e basso contenuto di cloro. Lo stesso utilizzo del metallo (colino) non è favorevole ma anche io ho quello e ne faccio uso. il freezer altera la coltura ... meglio non farlo ... occorre poi molto tempo per attivarsi.
@MarimMelo 5 жыл бұрын
Giusto e vale ricordare anche che il kefir non va mai lavato o sciacquato.
@cristinamariano7918 4 жыл бұрын
Io le ho scritto xché sarei interessata al kefir d'acqua e vivo in provincia di Lecce...vorrei sapere come poterli avere e quanto costa...grazie
@mariadelfino574 Жыл бұрын
Perché si devono sciacquare i granuli x fare 1 altro kefir?
@annalauro4994 Жыл бұрын
Ma se diventa piccolo è ancora buono ?
@alessandrarizzelli7593 8 жыл бұрын
ho notato che usi acqua del rubinetto. io sapevo non si potesse usare. mi confermi che si può usare?
@ConcettinaCostanzo 7 жыл бұрын
Alessandra Rizzelli ho letto che é meglio usare acqua minerale tipo sant ..non vorrei fare pubblicità ...ad ogni modo minerale naturale
@francicaraassangelibero2096 11 ай бұрын
Pensavo che il vaso non bisognava chiuderlo ermeticamente ma con una garza tovagliolo fermato con un elastico🤔Comunque grazie
@ersiliapozzetti4082 3 жыл бұрын
Ciao ma io uso le bustine poi uso il chefit come start
@cristinamariano7918 4 жыл бұрын
Io vorrei sapere quanto mi costano se voglio i granuli...grazie
@CpuHack3 11 жыл бұрын
per quanto riguarda come sapore è buono?
@hitnom 10 жыл бұрын
Salve,mi chiamo Alfredo ed ho un allevamento di canarini,vorrei dare da bere l'acqua di kefir. Dove posso rifornirmi di granuli di kefir?Aspettando una Vostra risposta ringrazio e saluti anticipatamente.
@lucialucia5451 5 жыл бұрын
su amazon prendili bio
@IronManagerOfficial 11 жыл бұрын
Ciao Mario, a me il sapore piace molto perché puoi adattarlo alle tue preferenze con la frutta disidratata che includi nel processo di fermentazione (es. Prugne, fragole, banane, fichi, etc.)...sapore poi frizzantino, leggerissimamente alcolico dovuto al processo di fermentazione e conversione degli zuccheri in anidride carbonica e alcol
@IronManagerOfficial 11 жыл бұрын
Ciao, dopo 48 ore di fermentazione rimangono 1.48gr di fruttosio per 950ml di Kefir...lo zucchero viene completamente utilizzato dai granuli durante il processo di fermentazione, puoi stare tranquilla
@brendalorena95 3 жыл бұрын
Ciao come passo contattarti per il Kefir?
@AugustoPellegrini 10 жыл бұрын
Ciao come si ottengono i grani di Kefir d'acqua?
@jessicagrisetti1111 4 жыл бұрын
Ciao sono interessata a i granuli di kefir
@erikablanda5521 11 жыл бұрын
Ciao nn li ho mai provati ma kefir d'acqua,e di latte cosa significa?
@giuseppaganci2364 Жыл бұрын
1:36 x favore mi puoi dire x ché la bevanda probiotica,prima era limpida ,adesso mi viene danza grazie
@giuseppaganci2364 Жыл бұрын
Denza
@IronManagerOfficial 11 жыл бұрын
...1) I fermenti di kefir si nutrono di zucchero per attivare il processo di fermentazione che dopo 48 ore porta a 1.48gr di fruttosio per 950ml di bevanda (quantita' infime) 2) ho letto anch'io molti studi ma e' sempre importante essere obiettivi e leggere anche le tesi contrarie o cmq non diventare carbo o zucchero-fobico...ti consiglio di leggere articoli di Alan Aragon a riguardo...c'e' anche un video qui su KZfaq
@annlindstrom3185 5 жыл бұрын
Dove si trova i granuli di kefir?
@davidevittozzi7073 5 жыл бұрын
Ho un problema che non mi si moltiplica...è gassato...buono...ma rimane sempre la stessa quantità.Qualcuno puó aiutarmi?
@claudio9292 11 жыл бұрын
sono interessato a comprarli , quanto li vendi ?
@lucialucia5451 5 жыл бұрын
non si devono congelare...ma lasciarli seccare e poi ci vuole un panno fino non chiuderli con un coperchio
@carlaminaldi5308 3 жыл бұрын
Dove trovo i grani?
@danielagrippa339 9 жыл бұрын
Io ho già il kefir di latte. Posso metterlo anche in acqua?
@saporiarcobaleno 7 жыл бұрын
daniela grippa la risposta che mi è stata data è NO per il semplice fatto che quelli di acqua si nutrono di saccarosio/zucchero (mi è stata sconsigliata agave e stevia), invece quelli di latte si nutrono di lattosio. Posso tuttavia dirti per esperienza diretta che sto alimentando i grani di latte con latte di soia dopo vari passaggi nel quale buttavo lo yogurtino che si creava ripulendo molto i grani sotto l'acqua. Posso dire che con la bevanda di soia funziona e, anche se lentamente, aumentano i grani che non vanno mai mai mai lavati sotto l'acqua del rubinetto (io utilizzo l'acqua della bottiglia a basso residuo fisso e lo facevo all'inizio per togliere il più possibile il latte animale). Spero di esserti stata utile
@annamariatacconelli6264 2 жыл бұрын
Interessante sei ancora interessato a donare i grani di kefir?
@rafinha4533 5 жыл бұрын
Dove trovo fermento di kefir?
@rosariazevino7568 4 жыл бұрын
Ciaooo me li spediresti a Napoli
@domenicocalcagno7165 5 жыл бұрын
Se si mette frutta fresca che succede
@nandolenzi7206 7 жыл бұрын
Io ho quelli di latte posso trasformarli in kefir di acqua?grazie
@saporiarcobaleno 7 жыл бұрын
Nando Lenzi la risposta che mi è stata data è NO per il semplice fatto che quelli di acqua si nutrono di saccarosio/zucchero (mi è stata sconsigliata agave e stevia), invece quelli di latte si nutrono di lattosio. Posso tuttavia dirti per esperienza diretta che sto alimentando i grani di latte con latte di soia dopo vari passaggi nel quale buttavo lo yogurtino che si creava ripulendo molto i grani sotto l'acqua. Posso dire che con la bevanda di soia funziona e, anche se lentamente, aumentano i grani che non vanno mai mai mai lavati sotto l'acqua del rubinetto (io utilizzo l'acqua della bottiglia a basso residuo fisso e lo facevo all'inizio per togliere il più possibile il latte animale). Spero di esserti stata utile
@KefirItalia2017 7 жыл бұрын
La risposta che le hanno dato è corretta, i grani di latte possono essere adattati alle bevande vegetali ma alla fine cosa sopravvivrà in quella colonia non si può sapere. I grani non andrebbero mai lavati... Non sono sporchi. I batteri che "costruiscono" i grani dono 2 o 3, stesso numero quelli responsabili della coagulazione quindi bastano 3-4 batteri per fare crescere i grani e formare lo yogurt. Il kefir di latte contiene circa 30 ceppi mentre quello d'acqua circa la meta... Perché convertire quelli di latte quando quelli d'acqua li regalano?
@graziamorellini8730 5 жыл бұрын
CERCO I GRANULI DI KEFIR...sono molto malata ...grazie se me li potete offrire.....Grazia
@graziamorellini8730 5 жыл бұрын
Sono piena di acciacchi , desidero curarmi...sono vedova da poco...devo seguire le figlie e le nipoti.Ho avuto di recente un infarto...operata d'urgenza....questo che ho detto è l'arrosto ...poi ci sono le patatine...
@quantileonidatastiera 5 жыл бұрын
Signora@@graziamorellini8730mi dispiace molto per la sua situazione... Riguardo i granuli di kefir d'acqua è semplice, su facebook c'è un gruppo si chiama "kefir Italia" da lì può vedere la mappa del donatore più vicino a lei . Sono a titolo gratuito . Un abbraccio
@marialuisamarrone8721 Жыл бұрын
Come fare per avere i granuli di Kefir?
@user-nm4xn9jp8k Ай бұрын
Comea😊versione ichefirdiaaqu
@lauralaplaca6554 6 жыл бұрын
Ragazzi ciao! C'è qualcuno di Treviso che mi potrebbe dare i granuli di kefir? Grazie mille a tutti.
@mauromurineddu9123 4 жыл бұрын
HAI USATO ENZIMI VIVI ?
@IronManagerOfficial 11 жыл бұрын
ciao, posso farti questo piacere se vuoi...a me l'hanno regalata comprandola su Amazon che credo spedisca anche in Svizzera...controlla...se non e' il caso posso spedirtele da qua ma posso fare tutto dalla seconda meta' di Giugno perche' domani parto per 2 settimane ad LA...ciao!
@anitamontanez5530 5 жыл бұрын
Io lo voglio vivo a torino per favore!🤗
@chrisstaboli2383 8 жыл бұрын
vorrei sapere dove posso acquistare i grani di kefir d'acqua? ??
@alfredobarrese2586 7 жыл бұрын
Puoi cercarli nei gruppi kefir su fb o comprarli su amazon.
@demonincabare4337 7 жыл бұрын
ebey.it
@Ariam717h 4 жыл бұрын
Non ne hai azzeccata mezza, complimenti
@pampitopampiti6898 11 жыл бұрын
Sì, è possibile riadattare i grani di kefir del latte in grani di kefir di acqua; non è possibile il processo opposto. Il riadattamento è semplice da farsi. Si prendono dei grani di kefir da latte e si preparano come per l'acqua però per almeno quattro o cinque fermentazioni non si avrà un prodotto finito ottimale in quanto alcuni tra lieviti, fermenti e batteri non si adattano a vivere nel kefir di acqua. Ecco il motivo per cui non è possibile il procedimento opposto.
@IronManagerOfficial 11 жыл бұрын
Ciao, il kefir d'acqua o giapponese cresce in una miscela di acqua e zucchero mentre quello di latte, beh nel latte di mucca o capra...personalmente preferisco il kefir d'acqua per il sapore
@lisettasperindei4658 5 жыл бұрын
Mi interessa assumere il kefir d'acqua, ma i granuli sono introvabili. Come fare? Grazie.
@donatellalangone7081 5 жыл бұрын
Io li ho comprati da amazon ma se ti colleghi alla pagina Facebook kefir italia puoi vedere se nella tua zona ci sono persone che lo regalano
@antoniomontemurro7676 10 жыл бұрын
Sembra che curi pure l'ulcera e la gastrite mio padre ricordo quando ero piccolo lo beveva, oggi lo cerco ma non so dove trovarlo
@shaila96 10 жыл бұрын
ciao se siete vicino a desio possiamo darvelo noi
@antoniomontemurro7676 10 жыл бұрын
io sono materano impossibile se avete quello gia attivo è meglio io provo con quello secco ma non si attiva
@linapaladino9778 4 жыл бұрын
Ma lo zucchero che metti dentro non fa alzare la glicemia e quindi il diabete
@laurabianchi8761 5 жыл бұрын
Il Kefir non va a contatto con i metalli e quando fermenta si deve coprire con un panno o con un tovagliolo di carta, per far uscire il gas prodotto dalla fermentazione. Insomma su due cose le hai sbagliate entrambe e ti permetti pure di insegnare agli altri? Forse dovresti informarti meglio!
@IronManagerOfficial 11 жыл бұрын
Ciao! Quando ero in Italia li avevo comprati su eBay...al momento mi sto informando per spedire i miei ad un costo accessibile a tutti...i granuli si moltiplicano infatti ogni batch e ho adesso il freezer pieno!!! Quando torno da LA a metà Giugno vi faccio sapere per le spedizioni se siete interessati...ciao!
@alfredobarrese2586 7 жыл бұрын
Io so che é meglio evitare l'acqua della fontana perchè contiene cloro e il cloro uccide i batteri.
@marcolugherin1240 6 жыл бұрын
Alfredo Barrese cazzate l'acqua di rubinetto va bene però la devi mettere in un vaso e lasciare a riposo x un'ora x far in modo che il cloro in essa evapori allora è idonea x il chefir
@user-nm4xn9jp8k Ай бұрын
Doveli trovo igranoli dicafrdiaqua diaqua
@tiziaqualunque 5 жыл бұрын
L’acqua del rubinetto ha il cloro, è da evitare assolutamente
@rosannagobbo5723 4 жыл бұрын
L'acqua in bottiglia è morta
@sos4550 4 жыл бұрын
Mi spiace ma ritengo tu abbia dato un sacco di nozioni sbagliate. Come del resto hanno affermato in parecchi qua sotto, prima di me...
@user-nm4xn9jp8k Ай бұрын
Melimandiame quandot😢orni
@AngieMononoke 10 жыл бұрын
puoi spedirmene un pò? XD
@ivangazzia 4 жыл бұрын
Io so che i grani non andrebbero lavati.
@lorenabu3931 5 жыл бұрын
Facile capire che ho scritto veloce ma volevo dire "atteggi" .. ovvio che per qualcuno era difficile intuire questo
@IronManagerOfficial 5 жыл бұрын
Mi dispiace che tu possa pensare questo Lorena
@SARA-dd8jm 5 жыл бұрын
E' utile utilizzare lo zucchero bianco perchè quello di canna nel kefir é difficoltoso da digerire.
@mariaantoninagiorlando2505 4 жыл бұрын
non deve usare il colino di metallo,il resto è tutto ok
@IronManagerOfficial 11 жыл бұрын
-_-
@lorenabu3931 5 жыл бұрын
Condivido pensiero di Amatucci .. detto papale papale.. da come maneggi sti poveri granuli .. Non capisci"na mazza"
@manuelvirt 2 жыл бұрын
Ducchero
@elisaiovine2787 Ай бұрын
Tutto errato
@lorenabu3931 5 жыл бұрын
parla di ciò che conosci bene.. se ti aggeggi ad insegnante devi insegnare come si deve.. questa è malainformazione
@IronManagerOfficial 5 жыл бұрын
Forse ti serve un dizionario, grazie per il tuo feedback :D
@giannaginanni952 10 жыл бұрын
troppo zucchero raffinato
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