Come preparare la salsa tonnata | Chef Stefano De Gregorio

Come preparare la salsa tonnata | Chef Stefano De Gregorio | Saporie

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4 жыл бұрын

Come preparare la salsa tonnata più buona di sempre? Facile! Con lo chef Stefano De Gregorio.
La salsa tonnata è una ricetta piemontese molto semplice da preparare, abbinata per antonomasia al vitello, unisce sapori di terra e di mare in un risultato davvero irresistibile.
DETTAGLI DELLA RICETTA
Tempo di preparazione 15 minuti
Difficoltà facile
Ingredienti per 4 persone
-140 g di tonno sott'olio già sgocciolato
- 40 g di capperi sotto sale
- 3 filetti di alici
- 2 tuorli d'uovo sodo
- Il succo di mezzo limone
- Pepe nero q.b.
- 1 bicchiere d'olio extravergine
- Sale
FASI DELLA PREPARAZIONE
1) Aggiungere al bicchiere del frullatore il tonno sgocciolato, i capperi, le alici sott'olio, e iniziare a frullare
2) Aggiungere anche i tuorli d'uovo, il succo di mezzo limone e, mentre aggiungete olio a filo, continuate a frullare
3) Una volta ottenuta una consistenza omogenea, assaggiare, regolare di sale e di pepe e aggiungere un'altro filino d'olio
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Пікірлер: 29

@iosifas2018 20 күн бұрын

Grazie Bello ❤

@sandredm 4 жыл бұрын

Finalmente una ricetta che non prevede l'uso della maionese. 👍

@SaporiecomTV 4 жыл бұрын

Esattamente: perché mai coprire dei sapori così buoni?

@Giuliano844 4 жыл бұрын

Come sempre la semplicità mista all'eleganza nel presentare le tue ricette ti fa far la differenza, bravo anche questa volta, un classico ma diverso dalla solita salsa 👍👍

@SaporiecomTV 4 жыл бұрын

Lo chef ringrazia, cerca sempre di semplificare le cose ed esaltare il sapore degli ingredienti senza coprirli

@ritasbano1372 Жыл бұрын

Eccezionale grazie ❤

@badfalco 4 жыл бұрын

Grazie Chef!

@orcocinese1970 4 жыл бұрын

Ottima, grazie

@fiorellapetiti3258 3 жыл бұрын

Bravo!!!

@claudiaquerciolli6979 3 жыл бұрын

Bravo ci voleva una salda veloce.Alida.

@lolgamercanale25 4 жыл бұрын

Ricetta semplice, veloce e con ottimi risultati. Bravo Chef.

@SaporiecomTV 4 жыл бұрын

Lo chef ringrazia!

@elenanerti3456 2 жыл бұрын

Semplice e buona ! Grazie chef !

@SaporiecomTV 2 жыл бұрын

Grazie mille a te Elena 😊 Ti aspettiamo su saporie.com con tante altre ricette! Continua a seguirci anche su KZfaq

@ritabonaccorsi8144 Жыл бұрын

fatta . molto buona . grazie mille 🙏

@SaporiecomTV Жыл бұрын

Grazie a te Rita, ti aspettiamo su saporie.com con tante altre ricette

@fraimp8028 4 жыл бұрын

Ho messo mi piace perché e giusta la tua versione

@SaporiecomTV 4 жыл бұрын

Lo chef è sempre essenziale ma efficace.

@fraimp8028 4 жыл бұрын

@@SaporiecomTV mi riferisco che mi piace la tua versione perché no ce la maionese, ma con questo no dico che è quella originale, perché quella originale va con maionese e capperi.

@jassone2007 14 күн бұрын

Ho comprato le acciughe al posto delle alici! Va bene lo stesso?

@Paolopek 4 жыл бұрын

Ciao chef questa salsa va bene anche per il vitel tonnè? Cordialità paolo

@sandredm 4 жыл бұрын

Dovrebbe essere la vera salsa tonnata per il vitel tonnè. Diffida da chi usa la maionese.

@wilpog 2 жыл бұрын

Si ma quanto olio ci vuole per frullarli la prima volta

@SaporiecomTV 2 жыл бұрын

Ciao Wilky, qui trovi ulteriori dettagli: www.saporie.com/ricetta-base/preparare-le-salse/come-preparare-la-salsa-tonnata

@filippobelletti7307 Жыл бұрын

Ma dov’è la Mayo

@silvia4518 4 жыл бұрын

Come mai impazzisce?

@SaporiecomTV 4 жыл бұрын

@S T impazzisce se c'è una buona quantità di olio e non si sbatte abbastanza energicamente il composto, di conseguenza, le molecole della sostanza grassa non hanno modo di incoroporarsi quelle acquose, con il risultato che l'emulsione risulta slegata. A presto!