Condivido il tuo bellissimo commento. Molti dovrebbero imparare da tutto questo

È così è stato. Un capolavoro!

Bravissima

+Maria Calio' ottima idea farò anche quello

Esatto... mi hai rubato le lettere dalle dita. Questo è un video che vorrei vedere anch'io, è una mia deformazione professionale. I coltelli. C'è chi pensa che un cuoco abbia minimo 25/30 coltelli... c'è chi pensa che ne usi solo cinque o sei. Sono vere entrambe. Un cuoco se la cava benissimo in ogni situazione con due o tre coltelli, che sono quelli di base... poi però, ci sono i coltelli specifici per determinati tagli o lavori di precisione. Quello che posso anticipare è che un cuoco ha i SUOI coltelli, ovvero i coltelli che usa SOLO lui. E' molto più facile che un cuoco ti riveli un segreto di una sua ricetta piuttosto che farti usare uno dei suoi coltelli. Altra cosa da tenere sempre a mente... il cuoco, ha sempre il coltello dalla parte del manico. Penso non serva dire altro per ora. Aspettiamo il video dello Chef Stefano per saperne di più ;-)

i coltelli sono il mio incubo, perchè consapevole che fanno male, ultimamente ne ho trovato uno con cui mi trovo divinamente ed era in un giornale. che poi alla fine non sono trucchi, ma modi corretti per l'utilizzo. come tagliare un pomodoro o una cipolla col coltello giusto, non rischi di tagliarti!

Il modo più facile per tagliarsi con un coltello, è semplicemente usare un coltello non affilato. Perché? Perché un coltello affilato come si deve taglierà esattamente dove vuoi tu... e sarà lui a fare il taglio. Un coltello non affilato, o affilato male, ti costringerà ad usare più forza... e non è più lui a fare il taglio. Prenditi cura del tuo coltello e non ti farà mai male... trascuralo e ti taglierai. Personalmente, diffido dei coltelli trovati dentro ai giornali... comperare un coltello in edicola, è un po' come comperare una cipolla in macelleria. Un buon coltello, lo si trova anche a 35/40 euro... non è una cifra eccessiva. Ma soprattutto, lo si trova nei negozi dove vendono coltelli, dove ci lavora qualcuno che ne sa di coltelli e ti spiega perché quel coltello si e perché quel coltello no... Per curiosità... posso chiederti che coltello hai trovato nel giornale?

Esatto... Come al solito esprimi i miei concetti, anche quelli non ancora espressi con un linguaggio più professionale.... Grazie caro

Teoricamente, nessuno...Ovviamente, non provare la prima volta con la pasta calda altrimenti rischi di giocarti sia la pasta che la mano... Inizia con qualcosa tipo il mais che ha usato lo Chef Stefano, oppure con del riso crudo che è leggermente più facile. Spingi in avanti il riso e tira in dietro la padella... se usi una padella adatta, è la padella stessa che ti fa saltare il riso. Inizialmente risulterà difficile... parti con poca forza ed aumenta sempre di più finché non ti accorgi che salta. Sembra difficile all'inizio, ma appena hai capito il movimento di polso da fare ti verrà poi molto facile. La cosa più importante in assoluto, è non rassegnarsi... continua a provare. E' difficile spiegare a parole il movimento del polso esatto da fare, ma ti assicuro che con il giusto impegno, in mezz'ora impari e ti viene facile.

grandioso.....

+Pomx gracias!

De nada ;-)

😂😂😂Grandissimo

grazieee

ehhehehe

+Chef Stefano Barbato io o imparato a 14 anni da solo ;) 14 anni è l eta attuale ;)

hehehe grazieee...

+Chef Stefano Barbato 👍👌✌👏👏👏👏👏

esatto....

26

+Ilaria De Michele yehhhh

+Chef Stefano Barbato a casa ti adoriamo

Ahahahah a se fossi femmina vorrei vederti Hahahah sai che spettacolo ahahhaha

Ahahhahahhah

Tranquillo, sotto sono nudo.

grazie cara... ;=)