Come si affilano coltelli?

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Come si affilano coltelli?

Рет қаралды 96,007

ProKitchen - Chef Luca Di Martino

10 ай бұрын

Estratto dal video di youtube come affilare i coltelli in tre maniera diverse

Пікірлер: 77

@corradoalfo2971 6 ай бұрын

Interessante

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Guarda il video completo

@danieleciculi3376 7 ай бұрын

Quell'oggetto rotante (non so come definirlo) non ti permette di affilare il coltello con lo stesso angolo con cui lo affileresti su pietra e soprattutto una superficie abrasiva in materiale metallico, non è proprio adatto ai coltelli giapponesi dato il loro costo. Le pietre in metallo vengono usate si sui coltelli giapponesi ma per la sgrossatura del filo già presente. Meglio comunque una pietra sintetica o naturale. Solo consiglio, niente rabbia o roba simile

@prokitchenitalia 7 ай бұрын

Assolutamente sbagliato! Il ceppo magnetico ha la registrazione integrata 🤷🏻‍♂️

@jakkal977 10 ай бұрын

Io lavoro in cucina e di spadaccini ne ho visti tanti 😂..Ogni volta dovevo nascondermi dalle risate

@prokitchenitalia 10 ай бұрын

Sei il numero uno!! Come ti capisco. Se vuoi guarda il video completo

@luigimartinelli2622 9 ай бұрын

Chissà che risate si fanno in cucina con te.

@prokitchenitalia 9 ай бұрын

Da matti

@vanessapaolillo5481 7 ай бұрын

Ciao dove trovo il video completo, per favore? Mi daresti il link?

@prokitchenitalia 7 ай бұрын

kzfaq.info/get/bejne/hrmEdsWfnNeYm4E.html

@Blur_ykz 6 ай бұрын

Finalmente finalmenteeeeee qualcuno che lo spiega

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

C'è il video completo

@giuseppelerose8246 6 ай бұрын

sai perche si affila nel verso del taglio e non all'indietro? non ho mai trovato la spiegazione tecnica del motivo

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Bisogna farlo da tutti i versi, mi raccomando

@lorenzoquintiliani3866 6 ай бұрын

Diffido da chi diffida, così giusto per commentare.

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Cogito ero sum

@therealtigermask-luomotigr4169 10 ай бұрын

Se ti vedono affilare la katana così in Giappone, ti costringono al Seppuku

@prokitchenitalia 10 ай бұрын

Si certo

@thugziIIa 7 ай бұрын

Veramente, all’istante. 😂 l’ha solo rovinata.

@prokitchenitalia 7 ай бұрын

Certo maestro Miyagi

@vegano999 6 ай бұрын

Arakiri quando ? Almeno vi livate tutti d'avanti gentaglia inutile

@uncavallo2580 6 ай бұрын

@@prokitchenitaliafai poco lo splendido zio, hai voluto fare lo spavaldo e hai fatto 4 figure di merda in 30 secondi. Già che chiami "katana" quel coltello per sfilettare il pesce e che me lo affili con una pietra e non una cote nagura... boia che figura da cioccolataio 😂

@enricoandreoletti2814 6 ай бұрын

Finalmente uno sveglio che dice la verita Sono anni che lotto

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Eccomi😎

@rudychiodini3579 10 ай бұрын

Dove ai preso il supporto reggi pietra regolabile…?

@prokitchenitalia 10 ай бұрын

Ti consiglio di guardare il video completo, comunque si chiama Horl

@prokitchenitalia 10 ай бұрын

amzn.to/3LR61Nk

@bepperighi5496 7 ай бұрын

@@prokitchenitalia sì, costano un botto

@prokitchenitalia 7 ай бұрын

Eh lo so

@michele5840 6 ай бұрын

Diffido anche da chi ha katane in cucina

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Come mai?

@michele5840 6 ай бұрын

@@prokitchenitalia per lo stello motivo per il quale diffiderei di un samurai col cucchiaio

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

La tua risposta non ha molto senso! Comunque va bene

@enricociccia1821 6 ай бұрын

Quella non è una katana. Si puo definire yanagiba e serve per sezionare il tonno. Ha la punta a katana perche dopo che vennero dichiarati fuorilegge i samurai i produttori di spade iniziarono a riprodurre quella forma nei coltelli da cucina per non perdere la tradizione. Comunque il rollaminchia è una cagata pazzesca

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Ok grazie mille, non lo sapevo

@sebastiano7721 6 ай бұрын

La katana ma che kzxo ci fai. A ken shiro

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Taaa ficco ar petto

@enricociccia1821 6 ай бұрын

Kenshiro usa i punti di pressione

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Esattamente

@pipporossi5319 6 ай бұрын

Le cazzate. Rimettere il filo alla lama , con ricreare il filo della lama. Mah 🤷‍♂️

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Si esatto

@user-et2tc8wm6c 6 ай бұрын

Oltre a rovinare i coltelli non uniscono mai la lama dopo la fantomatica affilatura, lasciando limatura sulla carne. Ho discusso con un paio di macellai per questo motivo

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

E ci credo

@massiwarrior2142 6 ай бұрын

Ti prego quel coltello con l horl no dai

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Certo assolutamente si! Come fai se no?!

@crifire0475 Ай бұрын

Non è una katana

@prokitchenitalia Ай бұрын

Cos'è?

@crifire0475 Ай бұрын

@@prokitchenitalia si chiama sakimaru e il coltello per il tonno

@prokitchenitalia Ай бұрын

@crifire0475 ok ma il sakimaru ha la lama dirta e va dai 22 cm ai 33 cm la mia è 45 cm con lama curva e l'ho fatta fare da un ragazzo a mano in Indonesia

@we3oe 6 ай бұрын

Io sono 30 anni che affilo i coltelli 🔪 di casa nel modo che tu critichi, eppure i coltelli son sempre gli stessi e tagliano sempre

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Sono coltelli giapponesi?

@we3oe 6 ай бұрын

@@prokitchenitalia No no per carità , semplici coltelli da casa , grezzi !!! Probabilmente il tuo metodo è essenziale per lame di un certo tipo , ma per tutti i giorni va bene anche il metodo “spadaccino”

@prokitchenitalia 6 ай бұрын

Se hanno la stessa forma non perforza sono fatti allo stesso modo, di conseguenza bisogna utilizzarli e prendersene cura in maniera differente! Un po come andare a correre con le scarpe eleganti, puoi farlo ma alla lunga si distruggono!

@johnweek5677 6 ай бұрын

No davvero soprattutto quelli che usano il culo delle forchette 😅😅 non si fa a meno che tu non sia un professionista sbagli un millesimo di grado non taglia più come dovrebbe.. e soprattutto basta solo la coramella per tenere il filo non serve la pietra

@johnweek5677 6 ай бұрын

@@we3oeno anche quelli normali vanno solo lucidata la lama con il cuoio