Comment faire du Bacon de Boeuf ? 🐮💨

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3 жыл бұрын

Connaissez vous le bacon de boeuf ? que vous mangiez casher, hallal ou que vous souhaitiez tout simplement découvrir des saveurs diffèrentes, cette recette sera vraiment parfaite !!
Dans cette video j'ai utilisé :
Ma balance de précision : amzn.to/34Kyvmc
Machine sous vide : amzn.to/3hIHbyX
Rouleau de Sac sous vide : amzn.to/3rFEylu
Serpentin : amzn.to/2WxVjl1
Sciure disponible ici : bbq.supply/Accessoires-c66055004
-10% sur tout le site avec le code RAFA10
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MON APPLICATION
oaa.app.link/launch-app-3c106...
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Mon livre "Super Barbecue" Des conseils et des recettes hautes en couleurs et en saveurs ! : amzn.to/38oNodM
Pour plus de recettes, d'astuces et de tests matériels sur le barbecue, n'hésitez pas à rejoindre mon blog lebarbecuederafa.com , ma page Facebook @LeBarbecuedeRafa, mon groupe facebook "Barbecue & Vous" et abonne toi à ma chaine youtube !

Пікірлер: 78

@abderkdr69 2 жыл бұрын

Bonjour et merci de penser à nous pour le halal c’est vraiment sympa Je testerai bien cette méthode Je m’abonne 👌🏼

@luck8280 3 жыл бұрын

A chacune de tes vidéos j'ai l'eau à la bouche 🤤

@--Jonas-- 3 жыл бұрын

A fond !!! Tu n'es pas le seul ...!!

@--Jonas-- 3 жыл бұрын

"RAFA un ami qui nous veut du bien" 😁😁!! Qui me/nous fait surtout grave saliver 🤪🤪...dur de tenir devant tes vidéos sans ne pas vouloir rentrer dans ou manger l'écran 🤣.😋😋😋. humm miam-miam..🍖🍗🥩.😋

@sheherazadechagdali1543 2 жыл бұрын

Magnifique !!! Merci 🤗

@angedemon308 2 жыл бұрын

Bonsoir rafa, tout d'abord 1000 mercis pour tes vidéos toujours aussi classe. J'ai une petite question svp, peut on esquiver le fumage en mettant du paprika fumé dans la préparation? Vu que je n'ai pas de fumoir, par avance merci.

@thomasmatos3911 2 жыл бұрын

Super vidéo, voilà une recette sympa que je vais pouvoir partager avec mes voisins qui ne consomme pas de porc Pouvez vois me dire où vous avez acheter le ventilateur ? Merci

@Sossof 3 жыл бұрын

Merci pour cette recette.

@SarahSarah-le4ok 2 жыл бұрын

génial tout est calculé moi j arrive jamais à retenir les mesures même en gateaux mais toujours pas trop de sucre

@user-vf2ku3pr2i 2 жыл бұрын

Merci bcp pour cette recette mon grodamour

@Kaijiro007 3 жыл бұрын

Exceptionnel

@Tynilla 3 жыл бұрын

Ça donne vraiment envie 😜

@mouhamadouniang2473 4 ай бұрын

Bonjour et merci Rafa pour le fumage il faut douze heures a 25 degrés par exemple dans un woodfire et ensuite combien de jours de séchage merci

@moussochocolat779 2 жыл бұрын

Je viens de mettre pause pour télécharger ton application. Je ne manquerai pas de la tester!

@yvanthibault3451 2 жыл бұрын

Salut ! Pourquoi sècher pendant 10 jours après le fumage ? Merci

@chefjluc 3 жыл бұрын

Je ne connaissais pas je vais cette semaine lancer un essais , merci pour le partage 🥩

@crys8576 3 жыл бұрын

Super !

@lyesbouchelaleg4218 3 жыл бұрын

Bonjour Rafa , merci pour cette vidéo au combien intéressante et bien faite ! J'aurais juste aimé savoir ce que tu conseilles pour la conservation du bacon et le temps maximum de cette dernière . Merci a toi

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

salut ! le mieux c'est de mettre sous vide et de congeler ce dont tu ne te sers pas tt de suite apres avoir coupé en lardons.

@fr_mental 3 жыл бұрын

Perso je replis le bord avant de l’insérer. C’est vraiment plus simple et ça garde la soudure propre.

@thomasd4649 3 жыл бұрын

Fifi le cévenol (KZfaqur boucher) doit être fier de toi 🤣

@elmoaddinbelkacem8803 2 жыл бұрын

Super

@groschat5874 3 жыл бұрын

Très sympa comme vidéo comme d'habitude ! J'ai une question, où achètes tu ton carton de rouleau sous vide ? Ca m'intéresse grandement Merci d'avance

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

ici: amzn.to/3rFEylu :)

@groschat5874 3 жыл бұрын

@@LeBarbecueDeRafa Merci bien :)

@laurentmonnier7994 3 жыл бұрын

Salut, Belle vidéo. Petite question, as-tu une recette pour faire des andouillettes en brochettes au barbecue. Quels assaisonnements? Faut -il assaisonner?

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

moi je les aime entieres avec une belle sauce chaource : kzfaq.info/get/bejne/or6WnK1jscfIlWQ.html

@sdblepas 3 жыл бұрын

merci

@klokelklokem9339 3 жыл бұрын

Bonjour Est-il obligé de mettre sous vide ? Si je mais simplement dans sac de congélation ziper avec le moin d'aire possible ça fonctionne ? Merci

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

tu peux, mais c'est mieux sous vide car ca va faire saumurer ta viande en meme temps

@shenron95 3 жыл бұрын

merci pour la vidéo, a l'occasion pourriez vous faire une recette de lardons a base de volaille ?

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

Oui avec plaisir

@_nerko 3 жыл бұрын

Super vidéo tu m'a donné envie de me mettre au fumage/séchage de viandes. A quand une petite vidéo sur un pastrami fait maison ? 😋

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

Très bonne idée !

@Razkar2011 3 жыл бұрын

Si tu fais 2 soudures en haut ... autant en faire 2 en bas :) Toujours au top tes videos sinon ;)

@vincentdietrich896 3 жыл бұрын

Bonsoir je voulais savoir quoi comme cave à vin tu prends merci d’avAnce

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

j'ai fait une video sur ce sujet la deja, tape "cave a vin rafa" et tu auras totues les infos :)

@mielpops3517 3 жыл бұрын

tres bonne vidéo comme d habitude mais la coupe rafa est grosse épaisse , j ai déja fait l erreur , le plus adapté c'est de coupé très finement un peu comme du jambon la en façon lardon c est pas le top pour déguster si je puis me permettre , mais sinon ton tuto est top je valide.

@cyprienbecherel9372 3 жыл бұрын

Bonjour Rafa ! Une petite question à laquelle je n'ai pas trouvé la réponse, peux-tu me donner la référence de ton petit ventilateur qui tu utilises ? Ou d'autres références s'il te plait

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

oui bien sur, voila le lien : amzn.to/2OLJ188

@z11rcz92 2 жыл бұрын

Top la vidéo 👍 petite question , pas de fumoirs pas de bacon ? 😭

@LeBarbecueDeRafa 2 жыл бұрын

tu peux le faire dans un barbecue a couvercle ! :)

@patricweill 3 жыл бұрын

bonjour Rafa, très bonne video et super idée, juste une petite précision: quel est le pourcentage de perte de poids qu'il faut atteindre.. Merci et a plus

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

salut ! environ 25% comme dans ma video :)

@marcmanivit3238 3 жыл бұрын

Rafa, merci pour cette vidéo. Toutes les données sont communiquées avec la précision d'un Métronome. Très appréciable. Avec toi le norme pifométrique UNM 00-000 n'a pas sa place ( vous pouvez vérifier la référence de la norme Normalisation Française) Je vais essayer, en fonction de la météo (pour le fumage à froid) . A la suivante RAFA Concernant ton application, comment changer le nom(Open as App) sur un Iphone X Encore merci.

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

Merci !! :)

@shaitan2249 3 жыл бұрын

bonjour Le site bbq supply est il fiable? Je m'étais préparé une commande mais il ne m'inspire pas...

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

Oui aucun soucis. Tu as -10% avec le code Rafa10

@shaitan2249 3 жыл бұрын

@@LeBarbecueDeRafa ok mais je n'ai trouver où renter le code.

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

@@shaitan2249 dans ton pannmier sous le bouton "commander"

@shaitan2249 3 жыл бұрын

@@LeBarbecueDeRafa ok je te remercie.

@yahyafidalgo3308 2 жыл бұрын

Du bacon halal chez rafa pendant le ramadan

@valentin8290 3 жыл бұрын

L’appli n’est pas dispo sur ios ? 😕

@maxcrea8795 3 жыл бұрын

J’allais demander la même chose je ne la trouve pas! 😭

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

le lien est dans la description :)

@maxcrea8795 3 жыл бұрын

Le lien ne fonctionne pas sur iPhone

@dokasia6016 3 жыл бұрын

J'ai pas compris comment tu fais sécher ? Ça sert à quoi le truc en forme de s ? Ça se met ou ?

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

je fais secher dans ma cave a vin et le truc en forme de S c'est mon labyrinthe pour faire fumer a froid

@dokasia6016 3 жыл бұрын

@@LeBarbecueDeRafa ahhhhhh ok. Donc faut pas faire de feu avec un tunnel de fumée j'avais pas compris. Je vais voir pour refaire ça a l'air super bon ^^

@remybrachet8863 Жыл бұрын

Quel pourcentage de perte ?

@LeBarbecueDeRafa Жыл бұрын

environ 30% :)

@pclairoot 3 жыл бұрын

Le son de la cuisine arrache les oreilles. Un peu de traitement sonore sur les murs et le plafond

@mouchasaid1644 3 жыл бұрын

Pourquoi on appelle ça du bacon alors que c’est du bœuf? Simple curiosité.

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

parceque j'ai voulu l'appeler comme ca et que c'est suffisamment gras pour en faire comme des lardons

@soltanezenith6486 3 жыл бұрын

Merci rafa pr la recette en pensant à tt ma communauté qui ne mangent pas le port Maintenant avec le boeuf, je peux manger le bacon halal

@mouchasaid1644 3 жыл бұрын

@@soltanezenith6486 j’ai essayé chez moi et c’est 👍🏽

@deanhankio6304 3 жыл бұрын

ah ouais la cave à vin comme fumoir ?

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

non comme cave de sechage

@TheZigZag74 3 жыл бұрын

Quatre Z'os.

@chti5975 3 жыл бұрын

Bonne video mais un faite à la va vite tu ne nous montre même pas quand ça sort du fumoir un peu déçu par rapport à tes autres video que je regarde régulièrement 😧

@LeBarbecueDeRafa 3 жыл бұрын

il y a forcement des plans que je dois couper pr que la video ne dure pas 30min lol. ce plan n'etait pas hyper interessant pr ce sujet je trouvais :)

@chti5975 3 жыл бұрын

Ne prenez pas ma remarque négativement se n etait pas mon attention simplement constructive pour les nouveaux qui suivent votre chaîne moi je charcute régulièrement je vous suis surtout pour vos video pour le BBQ salutation fref