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Como fazer pernil de cordeiro assado na churrasqueira. Como preparar temperar e assar pernil de carneiro na brasa. Deixe a carne marinar com vinho tinto. Como fazer molho de hortelã. O tempo de preparo na churrasco para deixar a carne assada e suculenta, é o diferencial para receita de pernil de cordeiro.
Modo de preparo:
Retire a membrana do pernil. Faça alguns furos na carne com a ponta da faca, para facilitar a absorção dos temperos. Tempere o pernil de cordeiro com pasta de alho, alecrim, suco de limão, hortelã, mel, sal grosso, azeite de oliva, vinho tinto seco e deixe marinar por aproximadamente 2 horas. Faça o molho para acompanhar o pernil assado. Pique folhas de hortelã, misture com mel, suco de limão, azeite de oliva e maionese. Embale o pernil no papel alumínio com o tempero da marinada. Asse o cordeiro na churrasqueira, por 1 hora no fogo médio, vire a carne de lados e asse por mais 1 hora. Desembale o pernil e doure a carne no fogo forte da churrasqueira, por cerca de 10 minutos. Pincele o tempero da marinação na carne. Fatie o pernil e deguste o churrasco com o molho de hortelã.
Ingredientes:
- pernil de cordeiro
- pasta de alho
- alecrim
- limão
- folhas de hortelã
- mel de abelha
- sal grosso
- azeite de oliva
- 1/2 taça de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de maionese
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Capítulos:
00:00 - Preparar e Temperar o Pernil
04:54 - Fazer o Molho de Hortelã
05:57 - Assar o Pernil na Churrasqueira
08:14 - Finalização do Churrasco
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