Como colocar el carbón BBQ. Método Minion, Snake, Brick.

Como colocar el carbón BBQ. Método Minion, Snake, Brick. | RDGrillmaster

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Күн бұрын

Si quieres saber cómo el carbón de tu BBQ te puede durar hasta 12 horas no te pierdas este video. las mejores técnicas para dominar el grill y el calor en tu BBQ.
Te desvelo todos los secretos de cómo hacer más efectivo el dinero que gastas en carbón.
Si quieres cocinar lo que se denominan recetas long & Slow este video se solucionará muchas dudas y veras muchos consejos para dominar esta técnica.
Todos sabemos que cada vez que abrimos nuestra BBQ o nuestro Smoker / ahumador para añadir más carbón perdemos temperatura, con estos consejos reducirás esta acción y tus brasas serán mas eficientes.
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Пікірлер: 51

@jst9001 4 жыл бұрын

Gracias por tus videos Ricardo. No dudaré en poner en práctica todos tus consejos para hacer unas barbacoas de lujo. Eres el KING de la BBQ

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

José Juan muuuuuuuchas gracias por tu comentario, no hay mejor recompensa al trabajo que hay detrás de cada vídeo. Un fuerte abrazo!!!!!!!!!!🙌🔥🔥🍻👍😉

@microled2012 4 жыл бұрын

Buenísimo....!!! No tenía ni "idea" de éstas técnicas ...!! Saludos desde Colombia ...

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

Muchísimas gracias y me alegro le le haya ayudado. Un saludo. 🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍

@olmedoagua 4 жыл бұрын

Brutal vídeo. Muy instructivo

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

Christian muchísimas gracias por tu comentario!!!!!. Un fuerte abrazo. 👍😊😉👍

@jambuky234 3 жыл бұрын

Genial el vídeo y supure bien explicado. Muchísimas gracias.

@rdgrillmaster 3 жыл бұрын

Jose Maria muchísimas gracias por su comentario, no hay mejor recompensa que palabras como las suyas. Un fuerte abrazo 🙌🍻🔥🥩👍😉

@victorgarciarunner 3 жыл бұрын

10 de 10 Gracias x compartir ....

@rdgrillmaster 3 жыл бұрын

Gracias a ti siempre!!!!!😊😉🤣🤩🤩🤩🥩🍻🔥👍

@carlosarturote 4 жыл бұрын

EXCELENTE, DE LUJO

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

Muchísimas gracias!!!!😊👍😉

@maurosbbq7945 4 жыл бұрын

Excelentes tips Amigo Saludos desde Juárez México

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

Muuuuuuuchas gracias!!!!! Un fuerte abrazo 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥😊👍

@stala2 3 жыл бұрын

Hola Ricardo, muy buenos videos soy un nuevo seguidor.. una pregunta el método snake porque no lo recomiendas para el ahumador smokey mountain?

@rdgrillmaster 3 жыл бұрын

Hola Sebastián gracias por tu comentario. No es que no lo recomiende lo puedes usar pero de hecho yo lo he usado. Pero es más utilizable en la BBQ por la distancia del alimento al carbón y por la capacidad de carga para cocciones muy largas tipo brisket. Un 👋 🖖 👋 🖖

@alfredosanchezzubiaurre356 4 жыл бұрын

Genial el video, así da gusto, Una consulta, para ahumar costillar de cerdo y vacuno que es mejor, ¿astillas o tacos de madera?, se que las astillas hay que ponerlas a remojo y los tacos no, ¿correcto?. Es para una Weber 5770 premiun. Mil gracias artista.

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

Hola Alfredo, muuuuuuchas gracias por tu comentario y gracias por ver el vídeo. Todo va depender de la intensidad de ahumado que quieras darle a las costillas. Las astillas, siempre en remojo, te dan un tiempo de ahumado entre 8 y 10 minutos por lo que para una costilla de ternera tendríamos que añadir varias veces. Para ahorrarnos ese trabajo usamos los tacos, nos dan más tiempo de ahumado, más uniforme y no tendremos que abrir tantas veces nuestra BBQ con lo que ello supone. Un fuerte abrazo y espero haberte ayudado. 😉😊

@franciscoz6010 3 жыл бұрын

Muchas gracias por sus tips muy bien explicados, solo una pregunta, el humo que desprende los primeroa segundos el carbon no es malo? Algo asi habia escuchado, supongo pprqie en mi ciudad no es tan facil conseguir carbon de buena calidad saludos

@rdgrillmaster 3 жыл бұрын

Francisco gracias a ti por tu comentario, de pende de que carbo y en qué cantidad. Un saludo 🙌🔥🥩🍻

@decocinayparrillas9682 2 жыл бұрын

Ricardo veo siempre tus videos me topé con este la pregunta del millon veo muchisimos q ponen en la parrilla con tapa ya sea master ahumadores u otros el carbon por lo que se tiene q estar bien prendido todo ya q para mi a medio prender es toxico el monoxido pero en videos veo q ponen el carbon aun no prendido y cierran la tapa y ponen a cocinar con el carbon a medio prender la briqueta creo que se puede pero el carbon para mi esta mal poner la carne con el carbon poco encendido deberia ser todo brasa en fin solo una pregunta

@rdgrillmaster 2 жыл бұрын

Hola, entiendo lo que me dices. Pero yo no sabría decirte la respuesta correcta. Pero tienes razón en tu exposición. Los ahumados lentos utilizan métodos de combustión como el Minion o el Snake que sucede lo que indicas. Pero ciertamente no sabría decirte. Es una elección personal de cada uno. Un fuerte abrazo.

@bielman 4 жыл бұрын

Hola. Muy buen canal. Espero sigas así. Mi pregunta: en el método snake, no dices dónde va la pieza de carne. Supongo que encima de la bandeja de humectación como en el método brick, pero me gustaría me lo confirmaras. Otra pregunta: en el snake, ¿es necesario el plato difusor? Y la última, jejjee: para un costillar en ventana; ¿qué metodo de asado y cuanto tiempo utilizarías tu? Muchas gracias de antemano y sigue así crack. Un saludo!

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

Hola bielman gracias por tus palabras. Pot partes. Exacto el alimento va encima de la bandeja de hidratación. Con el método snake no es necesario el plato difusor. Un costillar puedes cocinarlo co el brick o 40/50. Pones carbón en el 40% de la superficie d la rejilla de carbón. 😉 un fuerte abrazo y espero haberte ayudado. Mañana nuevo vídeo. 👍

@josemariagomez2802 3 жыл бұрын

Da gusto ver tus vídeos tan bien explicados, muchas gracias. Una pregunta: Que método sería mejor para usar en una barbacoa de carbón de tipo bidón? Con mi Weber de gas todo es más simple. Muchas gracias.

@josemariagomez2802 3 жыл бұрын

De las que son un cilindro acostado con tapa. Tiene ahumador en un lateral.

@rdgrillmaster 3 жыл бұрын

Gracias a ti por tu comentario!!!!!😉😉😉😉🤗🤗🤗. Eso no es una BBQ es un ahumador offset y lo que se explica en el vídeo es para una BBQ. El ahumado tuyo es mucho más sencillo para ahumar. Pon en el quemador para iniciar la combustión carbon y luego leños de madera y a disfrutar de un ahumado perfecto!!!!!🍻🥩🔥👍

@josemariagomez2802 3 жыл бұрын

Muchas gracias! A ver qué tal sale. Mucha paciencia hay que tener. Jajajajaja

@user-ud5ie6iu7f Жыл бұрын

What are the materials for hardening charcoal?

@rdgrillmaster Жыл бұрын

Hello

@Mbetancor 4 жыл бұрын

Buenos días, podría ahumar en un Ketlle de 47 con el método snake o brick?

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

Claro que si. Sin problemas.

@ignaciodeandrea 4 жыл бұрын

Hola Ricardo, muchas gracias por tus videos, acabo de comprarme tu mismo smoker, así que me instruiré con todos tus videos antes de hacer algo. Vi en el metodo minion que mas o menos te dura de 8 a 9 horas el carbon, mi pregunta es, como renuevo ese carbon si estoy haciendo un brisket? ya que son muchas horas más. Otra cosa, como pongo los tirajes de aire para mantener esa temperatura? Gracias de antemano, Saludos desde Chile :)

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

Ignacio gracias por tu comentario. Felicidades por tu elección. Si es igual que el mío, no ye preocupes por la duración del carbón. Llena el anillo de carbón entero y te va a durar mucho más de lo que necesita la receta. Hasta 16 horas me ha durado a mi. Si necesitases más carbon añades por la puerta frontal y no hay problema. Un saludo y espero haberte ayudado. 😊😉👍

@ignaciodeandrea 4 жыл бұрын

@@rdgrillmaster Gracias Ricardo, que bueno que dura harto tiempo, no hallo la hora de hacer un brisket, lo que me queda en duda es el tema de las tomas de aire, tiene 4 tomas de aire, como debo usarlas para mantener esta temperatura de 110 grados? Gracias de antemano. Genial tu trabajo en youtube. Muchas gracias de antemano. Saludos!

@ignaciodeandrea 4 жыл бұрын

Espero me puedas responder por favor. Gracias de antemano. Saludos

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

@@ignaciodeandrea amigo mío ahí radica el secreto de su uso. Como todo en esta vida es cuestión de práctica..... más abierto más calor y menos abierto menos calor. Tendrás que ir probando ya que hay muchos factores, tipo de carbón, tipo de encendido..... tendrás que descubrirlo tu en cada cocinado.

@ignaciodeandrea 4 жыл бұрын

@@rdgrillmaster entiendo, en realidad es lo que debo aprender ahora entonces :) nunca tuve un ahumador antes asi que es algo nuevo para mi, solo preguntaba por alguna regla basica sobre las escotillas. Muchas gracias Ricardo :D

@oliverhorstmann9614 4 жыл бұрын

Hola Ricardo, una preguntita en relación a los métodos Minion o snake con la Master Touch Premium (que tengo una de camino jeje). Usando briquetas en ambos casos, que me cundiría más horas en una temperatura de 110-120 grados? Si con el método Minion saco el mismo o más tiempo sería fenomenal porque cabrían varios pulled pork encima del difusor mientras que con el snake me limitaría a uno encima de la bandeja de agua

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

Oliver hola. Una buena pregunta y felicidades por tu adquisición. Te invito a que veas el vídeo del próximo viernes que te aclarará muchas dudas. Dicho esto, el método snake era el mejor método para un cocinado long & slow para la Master Touch hasta que salió la M.T. Premium con el plato difusor. En respuesta a tu pregunta comentarte que tras las pruebas que he realizado el método Minion con el plato difusor y con briquetas tiene una duración máxima superior a las 8 horas con un reparto de calor más u informe que el método Snake. Siempre que controles bien la entrada y salida de aires. Un fuerte abrazo y espero haberte ayudado. Felices fiestas.

@oliverhorstmann9614 4 жыл бұрын

@@rdgrillmaster gracias, entonces va muy pareja la cosa, no?

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

@@oliverhorstmann9614 , si y no. Quizás el método Snake te de más tiempo pero el uso del plato difusor con el método mínimo te de un calor mejor repartido. Y eso para mi es mejor.😉👍

@oliverhorstmann9614 4 жыл бұрын

@@rdgrillmaster pero, y que haces si al Pulled Pork le falta una horita o dos (pongamos la variante en que no lo metes en papel de aluminio que puede superar 10 horas)? Reponer con el deflector lo veo muy complicado? O tienes algún truco?

@FSubi 3 жыл бұрын

Saludos desde Chile, me compré una m.touch premium y he hestado estudiando mucho para sacarle el máximo provecho, muy buenos vídeos, muchas gracias. Una pregunta, yo tengo entendido que cocinar con carbón aún negro es tóxico, lo correcto es esperar que se haga la brasa, por ende nunca me ha gustado el método snake por ejemplo. Me interesa dominar el método minion y así aprovechar el plato difusor y todo al máximo, la pregunta es, en el método minion una vez que pongo las brazas en el centro debo esperar que se encienda todo para empezar a cocinar o inmediatamente luego de poner las brasas al centro? Espero haber sido claro :)

@rdgrillmaster 3 жыл бұрын

No, el método minion es para que las brasas entreguen calor poco a poco. Por lo que coninaremos recién añadida la brasa encendida en el centro. Muchas gracias por su comentario 😊

@FSubi 3 жыл бұрын

@@rdgrillmaster Muchas gracias por responder Master, otra pregunta fundamental y ya no molesto más porfavor, quiero hacer un brisket y normalmente dura +/- 12 horas, cómo debo recargar fuego cuando se agote la carga del método minion (m.touch premium)? según entendí duraría por ahi por 6 horas o más, pero difícilmente las 12... como procedo cuando se agote? No es como un Smokey Mountain que puedo abrir la compuerta y recargar fácilmente, en la m. touch debería apartar el brisket a una mesa y hacer un minion desde cero? se me enfriaría la carne.... cual es tu recomendación? Muchisisisimas gracias de verdad.

@rdgrillmaster 3 жыл бұрын

Tienes un video en el canal de como hacer el Brisket, paso a paso. 😉🍻🍻🥩🔥🤙

@rdgrillmaster 3 жыл бұрын

Para el Brisket en máster touch meto snake

@FSubi 3 жыл бұрын

@@rdgrillmaster Si vi el brisket pero es en Smokey Mountain jaja que videazo de los mejores que vi, aplausos!, de nuevo muchas gracias MASTER!! probare snake entonces y en otra ocasión minion tambien, para sacar provecho al plato difusor y anillo. Abrazo!

@Josetrillo600 4 жыл бұрын

Remites mucho tus explicaciones a otros vídeos, entonces no se si seguir viéndolo o buscar el de la referencia

@rdgrillmaster 4 жыл бұрын

José gracias por tu comentario, lo que intento es ayudarme de un video del canal cuando nombro o mencionó algo que ya está explicado en un video para no extenderme mucho e invitar a que está interesado en ver una explicación más detallada. Por ejemplo en diferentes videos cuando enciendo la BBQ para no explicarlo en cada video invito a ver un video monográfico de ese tema. Un saludo y tomo nota. 😊👍