COMO FAZER PIZZA ROMANA | Receitas | Mohamad Hindi
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3 жыл бұрынMassa de pizza caseira, com mortadela, pistache e ricota fresca, formam a Pizza Romana, a versão do Mohamad para nossa série Caseiro vs Restaurante. Você precisa experimentar essa receita de pizza quadrada e deliciosa!
Veja o primeiro vídeo da série: • PIZZA | Amador vs Prof...
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Na série Caseiro vs Restaurante colocamos duas pessoas pra fazer o mesmo prato. Porém, uma versão é caseira, de receita de família e a outra é profissional, alguém especializado na área. Em seguida, o Mohamad faz a versão dele para inspirar você na cozinha!
INGREDIENTES
Massa:
• 300g farinha
• 240g água
• 6g sal
• 9g fermento biológico fresco (3g fermento biológico instantâneo)
• 1 colher de sopa de azeite
• Azeite para descansar a massa na geladeira
• Semolina para trabalhar a massa
Recheio:
• Tomilho
• Azeite
• Flor de sal
• Mortadela
• Ricota
• Pistache
• Manteiga
• Sal
• Sumac
• Limão siciliano
• Pimenta-do-reino preta
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Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
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Edição: Marina Alves
Motion: Gustavo Pinheiro
Produção: Guilherme Froes e Ricardo Veras
Gerente de Projetos: Flávia Zundt
Estratégia Digital: Natália Alvarenga
#pizza #pizzaquadrada
@lucasp.1046 3 жыл бұрын
Muito bom, eu to adorando essa nova fase, principalmente essa série de pro vs amador kkkk parabéns moha
@mohindi 3 жыл бұрын
Valeu Lucas!
@cortesmaneiros140 3 жыл бұрын
@@mohindi kzfaq.info/get/bejne/q9Nln9uGtcDSemw.html OI GALERA DOS COMENTÁRIOS, EU VIM AQUI HUMILDEMENTE, PEDI QUE VOCÊS SE "INSCREVA" NO MEU CANAL DE CULINÁRIA.... GENTE E MUITO DIFÍCIL, MEUS VÍDEOS, SÃO MUITO PRÁTICOS... DA UMA FORÇA, POR FAVOR 🙏
@cairocory9589 2 жыл бұрын
sorry to be offtopic but does anybody know of a way to get back into an instagram account?? I somehow lost the password. I love any tips you can offer me
@enzodavion6328 2 жыл бұрын
@Cairo Cory Instablaster ;)
@joaopedropereiramaia9343 3 жыл бұрын
Moha: um fio de azeite, n exagera 👆 Mohamad em seu 15° fio de azeite
@mohindi 3 жыл бұрын
hahahahaha
@gabyin1072 3 жыл бұрын
ninguém: a morramed: "mais uma talagada de azeite, pode caprichar " kkkkkkk
@mohindi 3 жыл бұрын
ahhahahaha
@jossemdias6494 3 жыл бұрын
Eu tô com um canal no KZfaq postando receitas de bolos no pote me segue aí para ver minhas receitas..........
@Rod180798 Жыл бұрын
Sou especialista em pizza in teglia, Mohammed fez o dever de casa e adaptou bem a receita para o público médio. Algumas dicas para melhor resultado: calcule a quantidade de massa de acordo com o tamanho da forma, (lado x altura ): 2, vc vai calcular farinha+água no peso total. Com farinhas brasileiras ruins para esse tipo de massa não fazer com mais de 62% de hidratação (calcular a hidratação é dividir quantidade de água pela de farinha) Invés de azeite, banha de porco na assadeira, resultado fica melhor. Sempre abra essa massa pela borda primeiro, depois a parte interna. Virar “ bruços” a massa depois de abrir de um lado
@lucasteixeira7272 10 ай бұрын
Meu amigo. Você salvou minha massa segui a receita, mas a massa ficou muito melecada. Pesei tudo certinho. Quando vi o que você falou sobre a hidratação. Fiz as contas e acrescentei a quantidade de farinha pra chegar nesses 62%. Não é o ideal, mas deu pra "consertar" a massa. Pelo menos não tive que jogar nada fora.
@lucasteixeira7272 10 ай бұрын
Se puder explica melhor essa quantidade de massa pelo tamanho da forma se puder. Vou aplicar quando for fazer as próximas massas aqui em casa.
@emfotos 3 жыл бұрын
A paixão é o melhor ingrediente. Apaixonados, independente de serem profissionais ou não, de antemão saem na frente na cozinha. Parabéns a todos nós, cozinheiros. Parabéns Mohamad e produção pelo belíssimo canal. Show.
@Afo2089 3 жыл бұрын
Oxi q demora danada. Morria de fome só esperando essa massa 🤦🏽♀️🤣
@anderson.cruz08 3 жыл бұрын
Se não fosse assim, não seria o Mohamed. 🤣🤣🤣
@anderson.cruz08 3 жыл бұрын
Mas olha, esse tempo todo fermrntando faz muita diferença na qualidade. Vale a pena se planejar pra fazer uma massa assim.
@karlafreitas3882 3 жыл бұрын
@@anderson.cruz08 Verdade, já fiz com a fermentação lenta e nem se compara o sabor.
@mohindi 3 жыл бұрын
Vale a pena investir um pouco mais tempo pra fazer uma massa super leve e saborosa. Vai na minha!
@LSG1705 3 жыл бұрын
@@yxz1928 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@saullocruz3016 3 жыл бұрын
Melhor canal, melhor chef, melhor trilha sonora, melhor cozinha, melhor pizza!!
@teresacardoso8505 3 жыл бұрын
Amo ver você e o Ribas na cozinha. Geram muita empatia e tornam o dia mais leve. No enfrentamento de uma peste, isso é valioso.
@andressacardoso284 3 жыл бұрын
Eu amo esse homem!
@solangesantosmaeves3069 3 жыл бұрын
Amei todas as formas de fazer a massa de pizza!🌷
@alexandreribeiro78 Жыл бұрын
Minha avó fazia no domingo, com macarronada e frango assado (às vezes era torta de frango no lugar da pizza). Era a alegria da criançada aquela baita pizza, e alegria da nona em ver a criançada enchendo a pança! 😂
@elianemusicagospel 3 жыл бұрын
Aprendi muito. Obrigada!
@lorena-cd1tf 3 жыл бұрын
eu amo esse canal, meu favor de pizza favorito é pizza
@rafaelcaugusto 3 жыл бұрын
Nossa, Mohamad, minha cabeça buggou agora. Parece ser bom demais, mas em nenhum lugar eu chamaria isso de pizza (por ignorância minha, claro). Seu programa realmente traz conceitos e destrói preconceitos. Valeu demais a receita de hoje!
@mohindi 3 жыл бұрын
Existem muitas versões de pizzas e de massas! Tô aqui pra inspirar vocês. Fico feliz que tenha gostado Rafa.
@rafaelcaugusto 3 жыл бұрын
@@mohindi, estou honrado pelo seu retorno. Obrigado pelo capricho com que fazem os seus vídeos. Esse é o meu canal de receitas favorito.
@thathathii 3 жыл бұрын
Que diferente, não conhecia! Adorei!
@isabellamarques7656 3 жыл бұрын
Não sou capaz de opinar qual é a melhor, amei as três 😍😍 louca pra ver as próximas!!
@elainemaria4753 3 жыл бұрын
Mor Gosto demais de você! Nem como pizza, mas assisto pra ficar pertinho de tanto amor, sabedoria, carinho, beleza, comédia e tudo de melhor! Ah e luz, es iluminado! ! ! Sou grata por sua existência em minha casa! E lindo 👏👏👏💛
@anuskavernize627 3 жыл бұрын
Amando a série!
@CarlosEduardodeMeloRodovalho 3 жыл бұрын
Excelente esse novo formato. E que massa interessante! A composição e o processo é super específico, com certeza o resultado deve ser incrível.
@marialauraaraujo7195 3 жыл бұрын
Gente sou só eu ou tô adorando essa nova fase? Mohamad parabéns !!
@andreiadafonsecacorrea2802 2 жыл бұрын
Mano, vou ter que fazer! Excelente combinação de ingredientes! Bravo!
@sandracarvalho543 2 жыл бұрын
Amo todos os tipos adorei diferencia mas de morango é maçã é uma delicia.
@jussaraclara9684 3 жыл бұрын
Muitas palmas para a produção, estão sensacionais
@raphael2603 3 жыл бұрын
Da lista de ingredientes, o que eu tenho em casa: ✅ água ✅ sal ✅ azeite
@pansiluezu3794 3 жыл бұрын
Amoooo vcsss!!!
@danielsouza1933 3 жыл бұрын
Amei vocês mostrarem que da pra fazer uma massa de pizza excelente sem necessariamente usar levain, que pode assustar as pessoas.
@fernandadiniz5317 3 жыл бұрын
Excelente video! Gostei das 3! 👏🏽👏🏽
@anacmms 3 жыл бұрын
Pra alegrar o domingo!! Adorei
@AtelieJoiceRibeiro 3 жыл бұрын
Adoro seus vídeos 🥰
@hausenth 3 жыл бұрын
melhor canal de culinária ❤️
@vitoriaribeiro2642 3 жыл бұрын
adoro o trabalho de vcss
@ytalomarin6427 3 жыл бұрын
Gostei, super prática.
@larissamilanelo9400 3 жыл бұрын
❤❤❤ essa massa deve ter ficado show. Mas eu ia esquecer dela lá fermentado nas 24h provavelmente eu ia lembrar três dias depois kkkk .
@jeffersonferreira5352 3 жыл бұрын
Ai ia ficar show de bola... Quanto mais tempo fermentado melhor
@jossemdias6494 3 жыл бұрын
Eu tô com um canal no KZfaq postando receitas de bolos no pote me segue aí para ver minhas receitas......
@julianaalmeida4663 3 жыл бұрын
Parabéns! amei a receita
@dicasdaclotildecalixto9762 6 ай бұрын
Amo seus vídeos 😍😍😍
@sabrinabellinazzi9563 3 жыл бұрын
amooo esse canal, parabéns por esse trabalho maraaaa de vcs
@juliasts_ 3 жыл бұрын
to amando essa fase!!!!
@davidmotta3180 3 жыл бұрын
Video pra alegrar o domingo
@edielesousa1506 3 жыл бұрын
AMO pizza. Mohamad, aprendo muito com você, essa receita é sensacional.
@mohindi 3 жыл бұрын
Valeu Ediele, obrigado pelo carinho. ❤️
@edielesousa1506 3 жыл бұрын
@@mohindi Fiz aquele brawnie que você ensinou ficou um ESPETÁCULO. AMO suas aulas Mohamad.
@jossemdias6494 3 жыл бұрын
Eu tô com um canal no KZfaq postando receitas de bolos no pote me segue aí para ver minhas receitas.....
@isaalmeida9855 2 жыл бұрын
I love your recipes!
@vitordmetruk4769 3 жыл бұрын
Série perfeita moha! Parabéns pra vc e toda a equipe
@beatrizpantoja7458 3 жыл бұрын
Sensacional! O canal está ainda mais lindo e parece muito profissional, topo dos caras da tv mesmo. Vocês arrasaram!
3 жыл бұрын
Meu Deus do céu que trampo do caralho essa massa... Vou me contentar em só olhar o Moha fazendo mesmo 🤣
@nathaliacampos867 3 жыл бұрын
Amando as séries
@ivanaguerra289 3 жыл бұрын
Muito bom, adoro pizza
@marcelonazario5542 3 жыл бұрын
Sempre perfeito. Sem mais.
@diovanahaerter929 3 жыл бұрын
Adorando as receitas
@weltz0 3 жыл бұрын
Produção arrasando demais nessa nova fase. Vibe muito boa dos vídeos
@andressapilger8101 3 жыл бұрын
Que massa linda 🤤🤤 Amo a pizza portuguesa 😋😍😋😍
@francmarcelo 2 жыл бұрын
Espetacular, ainda não tinha visto. Vou fazer essa massa com certeza 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@gabrielbotelho9670 3 жыл бұрын
Melhor canal deste KZfaq brasileiro! E a Marguerita é a melhor pizza 💜🍕
@anderson.cruz08 3 жыл бұрын
O Mohamed voltou!!!! 😍😍😍
@peonrot 3 жыл бұрын
Cara mohamed desde que eu comecei a te assistir minha mãe ta muito feliz com os pratos que eu faço ja mandei no grupo da familia o vídeo
@renatalopesneubauerjunquei189 3 жыл бұрын
Hummmmmmm. Amei o recheio!
@Arlletty 3 жыл бұрын
Q massa maravilhosa. Minha preferida das 3.. Mas as outras duas n ficam para trás, Amei!
@danielamacdef4521 3 жыл бұрын
Muito bom!
@cleomoretti7919 3 жыл бұрын
Maravilhoso ficamos com muita água na boca hummm lembrando o pão sírio e a massa de macarrão caseiro aprendi com vc bjos 💜
@raquelferreira9692 3 жыл бұрын
Amei o up grade do canal!!
@lucyb9740 3 жыл бұрын
Eu sempre amo tudo nesse canal e faço muitas receitas daqui :)
@eudrusilla 3 жыл бұрын
Boa noite, amo as suas receitas. 🍕
@tamiresoliveira6713 3 жыл бұрын
achei incrível o pistacheeee!! nunca comi assim, mas vou atrás pra fazer essa pizza maravilhosa
@anapaulateani6124 Жыл бұрын
Vou fazer certamente
@edilsonazevedo3293 3 жыл бұрын
Amei as três pizzas.
@veidacaroline 3 жыл бұрын
Maravilhoso.
@Lulu21ke 3 жыл бұрын
Adorei a nova série!! Particularmente essa da pizza! Sinto falta das pizzas do Brasil...os sabores são extraordinários!!!🇧🇷🇨🇵
@leopeixoto9126 3 жыл бұрын
Sou seu fã, vc é demais!
@bismaksouza 3 жыл бұрын
O canal tá perfeito vlh
@renancunha5899 3 жыл бұрын
Isso deve ser muito bom
@ingmf 3 жыл бұрын
A fotografia desse canal tá demais! Parabéns a todoooooss!!
@GivanaCozinha 3 жыл бұрын
Muito bom esse quadro novo apenas um episódio e ja viciei
@777skywalker 3 жыл бұрын
Excelente pizza! Acabei de fazer e foi sucesso!
@julianavianna2338 3 жыл бұрын
Arrasa 👏🏽👏🏽
@karenalves1156 3 жыл бұрын
Ahhhhhh agora entendi o lance de não ter os ingredientes no vídeo anterior, sensacional!!! Amei!!!
@nataliaoliveira9486 3 жыл бұрын
Moha e equipe já mandavam bem pacas... mas com essa estrutura toda maravilhosa, os detalhes estão ainda mais perfeitos, o estúdio cheio de energia boa que transmite na tela! Sucesso sempre!!!
@gamesensor1965 3 жыл бұрын
Cara eu sou seu maior fã quando faço comida sempre vejo suas receitas eu tenho treze anos e aprendi a cozinhar com seus vídeos sempre faço comida pra minha família eles adoram tudo graças à você cara sou seu fã #1
@beraldobrant 3 жыл бұрын
Adoro vcs do canal, e olha, a marguerita clássica é dona do meu coração
@mroc11ful 3 жыл бұрын
FINALMENTE UMA RECEITA MARAVILHOSA COM MORTADELLA
@julianymosquini6836 3 жыл бұрын
Amei todos os episódios e a melhor foi a do pol inclusive vou fazer
@lindalulu2196 3 жыл бұрын
Êba! Desde o outro episódio eu estava aguardando essa prometida pizza quadrada!!! Já chego dando like por que sei que vou adorar! 😋💕 PS: adorei as três pizzas e a solução da pedra sabão pra temperatura do forno também 😉👍🏾
@BruhBernardoo 3 жыл бұрын
Eu amo mesmo vcs mas já que pediram pra dizer que amo. Eu amo vcs. Bjs continuem com essas receitas incriveis hein.
@tabathabiaggio2145 3 жыл бұрын
Caraca adorei esse formato da comida caseiraxprofissa 😍😍
@amaral_mac 3 жыл бұрын
Sensacional essa receita! So acho bem difícil pizzaria em Roma que use fermento biológico.. todas as três pizzas pare em ser deliciosas e comeria todas mais de um pedaço com certeza
@topwaterpescaesportiva3371 2 жыл бұрын
Sempre faço as receitas dele! Sempre dão certo.
@denisedahora3449 3 жыл бұрын
Já quero fazer
@ritasilva2684 2 жыл бұрын
Fiz a minha massa hj, expectativa 100%
@netosku 3 жыл бұрын
Excelente o novo quadro
@eusammer 3 жыл бұрын
Eu amo demais o conteúdo de vocês. O estúdio tá irado! E pode deixar que vou fazer essa pizza no natal! Volto aqui pra dizer como ficou.
@saramiranda8642 3 жыл бұрын
a edição tá surreal
@jeniferc688 3 жыл бұрын
Euzinha, rainha do cozinha básica tô querendo me arriscar a fazer massa de pizza!!! Socorroooo esse canal
@mohindi 3 жыл бұрын
Já está se arriscando em níveis avançados hein? hahah
@juniorsoares9239 Жыл бұрын
Top demais ❤❤❤
@giuliacarvalhal 3 жыл бұрын
perfeito 🥺
@sabrinaburnier4844 3 жыл бұрын
Moha: farinha de 3 meses é velha Minha casa: farinha de 1 ano kkkkkk
@cezarlino988 3 жыл бұрын
Pizza Maravilhosa!!!
@anacarolina1739 3 жыл бұрын
Sensacional
@leticiacubas5037 3 жыл бұрын
Amei essa serie nova. Mais receitas vegetarianas, pfffffff😍😍😍😍😍😍😍
@rafaellimasuzano 3 жыл бұрын
Vou fazer agoraaaaaa 🍕🍕🍕🍕
@PatriciaSilva-dp4kz 3 жыл бұрын
Meu sabor preferido de pizza é calabresa 😂 To amando essa nova fase do canal ❤️
@danielmaia7394 2 жыл бұрын
Só uma correção. Naquele primeiro descanso não é a água que quebra as moléculas do glúten. É justamente o oposto, a adição de água na farinha de trigo desencadeia reações químicas, dentre elas o início das ligações entre gliadina e glutenina que formam o glúten. Glúten não é solúvel em água, mas é solúvel em álcool e ácidos que são produzidos na fermentação, por isso maturar a pizza por longos tempo a deixa mais leve.
@elainemaria4753 3 жыл бұрын
Gostei da pizza, muito interessante. . .
@felps336 3 жыл бұрын
Aí sim, Moha.
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