Como fazer Poolish | Pré Fermento para Pizza ou Pão
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💚Por vezes é confundido com Fermento Natural por fermentar lentamente, na verdade é só parecido mas NÃO é igual!
O Fermento Natural é feito através de um processo demorado que requer tempo, mas é muito melhor! Neste processo ele desenvolve bactérias que são benéficas para o nosso organismo.
Já o Poolish é bem mais rápido, apesar de levar cerca de 3-4 hs ele feito com fermento biológico seco
(Saccharomyces) que é um tipo de fungos de varias espécies de leveduras.
Mas se você ainda não fez o teu Fermento natural (clica no link a seguir para veres 👉 • COMO FAZER FERMENTO NA... , o Poolish é uma boa opção se você quer fazer e comer um pão de fermentação lenta.
📌Ingredientes:
100 g de farinha de arroz branco ou integral (ou 50 g de F. arroz branco + 50 g de F. arroz integral)
100 g de água filtrada
1 g de fermento biológico seco
📌Playlists de receitas que eu recomendo:
- Sobremesa simples e rápida: www.youtube.co....
- Tapioca de coco: www.youtube.co....
- Lasanha sem massa: www.youtube.co....
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- Salpicão de frango: www.youtube.co....
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