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Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme i Conchiglioni alla Norma con Melanzane e Mozzarella! Una ricetta facile da fare e gustosissima! Per questo primo piatto ho preso spunto dalla pasta alla norma, piatto forte della cucina tipica siciliana, rivisitandola e trasformandola in una divertente pasta al forno. Stavolta, ai soliti formati di pasta, ho preferito i conchiglioni che amo particolarmente e per i quali cerco di sperimentare sempre nuove ricette. E' proprio il caso di dire che questo piatto profuma d'estate! Le melanzane, la salsa di pomodoro fresca, il basilico e il gusto stuzzicante della ricotta salata, rappresentano più che mai i colori e i sapori della bella stagione. E come se non bastasse, questo ripieno stupirà i vostri commensali, che alla prima forchettata vedranno i conchiglioni filare grazie alla mozzarella! Se volete un'idea in più, con lo stesso ripieno che vi propongo per questi conchiglioni, provate a realizzare delle gustose lasagne. Vi assicuro che saranno altrettanto buone e originali!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55
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**INGREDIENTI**
300 g. conchiglioni
700 g. salsa di pomodoro già cotta e condita
1 melanzana grande (peso circa 550 g.)
250 g. mozzarella
200 ml. besciamella
Qualche fogliolina di basilico
50 g. ricotta salata (se non disponibile sostituite con grana padano)
30 g. grana padano
Olio di semi per frittura q.b.
Sale q.b.