Hoy os traigo uno de los platos más comunes de la gastronomía japonesa: el Gyudon (Gyūdon (牛丼, Gyūdon), también conocido como bol de ternera. Consiste en un bol de arroz cocido sobre el que se pone la carne laminada que hemos guisado junto a las cebollas. Para coronar suele ser habitual el ONSEN TAMAGO o huevo de aguas termales, que por supuesto también os enseño a cocinar en el vídeo.
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Ingredientes:
- 200 g de carne de ternera
- 1 cebolla
- 1 huevo
- Arroz bomba
- 20 ml de sake
- 20 ml de mirin o vino dulce
- 50 ml de agua o caldo dashi
- 40 ml de salsa de soja suave
- 1 cucharadita de panela o azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Shichimi togarashi (opcional)