😂😂👍

🤣

🤣 in un branco di lupi gli alpha sono due. Comanda la femmina

😂😂😂😂

Mi fa piacere 😁👍

Grande! Mi fa piacere 😁👍🔥

🔝🔝

Grazie mille Vincenzo!

Grande Fabio 🔝

Grazie!

Grazie Simone! Hai ragione ci sta benissimo anche il miele 🔝🔝

Grazie Marco!

Si, anche quello ci sta. Dovrei provare a farlo in casa 😁

@@DottAsado Aspetto il video allora 👋😜👍

😂😂 grande!

Grazie!🔥

🔝fammi sapere😉👍

Mi fa piacere 😁🔥

Grazie Roberto 😉👍

😉👍

peccato non ti possa mettere i capelli

Ciao! Sono partito col forno freddo così la carne ha iniziato a scaldarsi pian piano 😉👍

🔝🔝

Mmm... Si, potrebbe essere meglio. Meno sporco.

Si www.dottasado.it 🤣🤣🤣🤣 ci sono i miei rub pronti

🔝🔝

che slowcooker hai?

Io? Io uno economico, Electrolux credo. Nel video del pulled pork nello slow cooker ho messo il link al modello preciso che ho

@@DottAsado Era rivolta all'utente sopra ma sono curioso a riguardo, mi guarderò qualche video 😁

@@dimmacommunication ho le due che sono uscite da Lidl , la prima da 3,5 LT (22 euro) e la seconda da 6 litri (30 euro), mi vengono stinchi, pulled pork e costine buonissimi

Hahaha 😉

Avevano raggiunto i 90 quando ho spento il forno, ma le ho lasciate un'altra ora dentro.

🔝🔝

Si si. Magari aspetta 15 minuti che si abbassi un po' la temperatura del forno

Sì certo 👍

🔝🔝

Si si. Puoi farlo tranquillamente, non farà molta differenza.

Ciao, non ho mai usato il sous vide. Per le costine il mio dubbio è che vengano troppo pesanti, il grasso rimane tutto li, e a bassa temperatura fa un effetto che non mi piace, ma magari facendo una buona fase ad alte temperature per "sgrassare" un po' ci potrebbe stare

Ottimo 👍 Guardo i tuoi video e mi viene sempre fame 😁🤪

Ci puoi riuscire ma ci metti tanto tempo. Guarda il video sul pulled pork che ho fatto nella cucina, facile con lo slow cooker

Faccio simile anche io. senape sotto il rub e 4 ore a 120 chiuse. Poi scopro,alzo a 180 e faccio anadare 20 minuti così e in ultimo altri 20 con salsa bbq. Sono uno spettacolo!

Si, si può fare. Ci mette meno, gradazione uguale. Bisogna toccarle e sentire quando arrivano alla consistenza giusta

Ciao Giuseppe, prova a farle a 135° per 3/4 ore

@@DottAsado grazie mille!!

Mmm non saprei, non sono molto esperto con il chinghiale

@@DottAsado grazie, gentilissimo! Proverò comunque!

Si, va benissimo. Se vuoi che si stacchi e non lo fa lasciale altri 20/30 minuti nella stagnola, oppure lasciale mezzora in forno spento dopo aver finito

Puoi fare per più ore a temperature più basse, e poi alla fine alza la temperatura al massimo per qualche minuto

Ciao! Sulla pietra non saprei, non ho mai provato. Basta che non sia troppo calda.

Ciao, no perché i tempi di cottura sono diversi.

Il ventilato distribuisce il calore in modo più omogeneo ma la superficie si scalda piu lentamente quindi permette di fare cotture più lunghe senza bruciare l esterno, però secca di più.

@@DottAsado grande grazie mille

Certo, ci sta anche, a volte lo faccio, ma l'idea qui era fare il più semplice possibile

Cioè parti subito a cucinarle con la carta stagnola? Se puoi spiegare grazie

@@leogabo99 ciao Leonardo, no fanno un'ora in senza carta stagnola, poi le metto nella carta e proseguo la cottura per un'ora e trenta circa.... Per qualcuno magari risultano troppo cotte perché le ossa si sfilano, ma a me piacciono così....

Sull app intendi?

Quando togli la sonda dalla base, sull app ti dovrebbe comparire quella che é in funzione. O intendi quale sonda appartiene a quale base?

No no, proprio fisicamente sulla sonda... Per il momento sono entrambe nella propria base... Ma conoscendomi una volta tolte dalla base farò confusione... 🙂 Però mi hai dato un bel spunto "con le app"... Non penso che con una app possa usare entrambe... Quindi 2 device per 2 app ed il problema è risolto. ps peccato che il sito Meater ed il volantino non siano in italiano (se sei in contatto con loro metti in risalto la cosa)... Ma per fortuna l'app si. Grazie per la tua celere risposta e disponibilità.

Si, puoi usare entrambe con la stessa app. Ti compaiono tutti i termometri. Io ho un plus e un block e mi compaiono 5 termometri sull'app che posso gestire individualmente. Però sul block mi compaiono i numeri delle sonde. Visto che sono 4 vengono con un numerino sul retro. Quindi so che quella senza numero é quella del plus. Nel tuo caso forse puoi assegnare te un nome o numero a ogni sonda sul app e poi trovare un modo per identificarle fisicamente. Il block ad esempio veniva anche con una sorta di bandierina metallica a clip con numeri per identificarle, ma non le uso perché tanto c'è già il numero segnato sul retro

@@DottAsado Perfetto... Grazie

Statico

Ciao! Si può fare anche con il forno ventilato

Sulle costine di maiale é più probabile che qualcosa non sia andata bene durante la cottura. Oppure non erano ancora pronte. Generalmente su questo taglio non influisce tanto la qualità della carne. Cioè, influisce ma con questa cottura anche con carne scarsa viene bene. Può essere che non ci fosse abbastanza umidita nel barbecue, o che le temperature fossero troppo alte o non stabili. Oppure che avevano bisogno di più tempo di cottura.

@@DottAsado le ho fatte sul bbq a gas in cottura indiretta, con affumicatore….ad una temperatura di 150/160 gradi per circa 1 ora e qualcosa Possibile che non avendo messo la vaschetta con l’acqua , questa cosa abbia influito molto? Grazie mille Ci proviamo a migliorare :)

Ciao Stefano, lo sconto dovrebbe venire al momento del pagamento usando il link sotto al video. Se anche così non riesci prova ad usare ASADO15 come codice sconto. Sennò fammi sapere che chiedo alla meater 👍

si funziona. Comprato! Fatti dare le provvigioni 😀

Si

Ciao Vincenzo! C'è tutto sul mio sito www.dottasado.it

Forse meglio ventilato

Ciao! Puoi scrivermi una mail a info@dottasado.it spiegandomi quello che hai in mente, poi magari ne parliamo meglio al telefono

Io tanti anni fa facendo l'asado al forno. Mi si è rovesciata una teglia piena di grasso bollente sulla gamba

@@DottAsado la cosa "divertente" è che ho fatto lavori pericolosi e lavori a casa da solo ,mai successo nulla. Uso il forno quasi mi buco la mano 😂

Si

Ma, non c'è giusto o sbagliato, dipende da come ti piace. Comunque queste si sfilano ma non sono super morbide. Si possono fare anche più morbide che l'osso si toglie più facilmente

@@DottAsado Ah ok grazie mille!

Scusa, non avevo capito. Le hai fatto tu e ti sono venute crude? Dipende dallo spessore della carne e anche dal forno. Tutti i forni oscillano con le temperature. Prendi le temperature e tempo come indicativo, poi bisogna adattarsi un po' al proprio forno. Prova a mantenere il forno a 100 anziché spento ad esempio, o allunga un po' il tempo di cottura