Il y a environ 35 ans, j'ai traîné mes galoches dans les rue de Alfama, quartier populaire de Lisbonne à l'époque, et il y avait des odeurs de dingue : la cuisson se passait, pour beaucoup, dans la rue. Ils faisaient un poulet au barbecue qu'ils badigeonnaient d'une préparation de: pulpe de tomates, ail pilee, piments, sel, pouvre et jus de citron. C'était une tuerie ce poulet. Ca finissait par faire comme une croûte parfumée et d'un goût...un régal. Je suis contente de connaître votre version. L'idée des panais est super. Je vais essayer surtout que c'est de saison. Merci à vous.

Incroyable, je suis fan, je te suis depuis l'ouverture de Orgeuil, étudiant en cuisine ipb, j'ai l'objectif un jour d'être derriere ses fourneaux. Merci pour la determination

Intéressant, le visuel donne envie en tout cas. Pour les "spécialistes" qui se sentent offusqués, "à la portugaise" ne signifie pas "recette portugaise". On a le droit de s'inspirer d'une préparation ou d'un mode de cuisson sans suivre rigoureusement une recette. Si vous êtes à ce point soucieux des recettes originales, arrêtez de mettre de la crème dans vos carbonara et de la sauce sucrée dans vos sushis. Soyez au contraire contents qu'on mette en lumière le Portugal. Super travail Eloy, continue comme ça, tu nous régale.

Je n'avais jamais vu de poulet cuit de cette facon, ca donne envie en tout cas. Merci pour cette recette accessible. Très bonne chaîne yt de facon générale :)

Du super travail :) Merci pour la recette 👍 Et tres bonne production 😍

Genial ! Merci beaucoup pour tes videos jadore regarder ta cuisine, ca minspire beaucoup je me retrouve de plus en plus à cuisiner 😋 Tu as l'air faitgué, prends soin de toi :) (je suis personne pour dire ca ni un proche ni personne, juste un petit ressenti)

Super montage, super recette :)

Titre ''maladroit'', je comprend que sa parte sûrement d'une bonne intention, (je parle en tant que fils de restaurateur portugais) mais même de loin ça n'a rien à voir avec un Poulet à la portugaise ! ''L'inspiration'' ne se devine pas. . . 😂 Petite suggestion de future vidéo, un jour viens au Portugal, viens chez moi à Tavira dans le sud (magnifiques plages, poisson ultra frais, les gens sont cool), dans ma ville on fait les meilleurs grillades du pays et vas voir et goûté le vrai churrasco (bbq) portugais et fait même une vidéo avec un cuisto local et fait un top chèvre spécial. . . Tu n'a rien à perdre à part t'enrichir culturellement et vivre une belle expérience, et même battre un record de vue pour ta chaîne ! Et goûte un plat qui s'appelle la ''cataplana'' 😋 😉✌🏽

Ça à l'air délicieux, vraiment. Mais à mon goût il manque tellement de crudités et de légumes... peut on inverser les assiettes et mettre au rencard la feuille de salade décorative ? Définitivement chef ?!

superbe vidéo

Les sifflets de panais avec la peau sa apporte quoi ? Petite question comme ça, perso j'ai l'habitude de les épluché donc ça m'intéresse de savoir. Super tes vidéos en tout cas, tu fais parties de c'est cuisinier qui ont compris l'essence de notre métier ! Force et honneur l'ami !

masterclass akhy

Salut eloy j'adore ce que tu fais , juste une question quand est ce que tu fais top chef ? Tro for 😮😮

ça donne faim

Good vudeo

Pas content le Lionel Teles 98 😂😂😂😂

Un poulet qui étouffe un autre poulet au sol, du jamais vu

bordel comment tu decolle l'os moi je met 20 minutes à chaque fois .

Ou est le vin dans ce poulet a la portugaise ? O.o On met du vin de la pain perdu, on met eu vin dans la saucisses, dans la cuisson de chaque viande, comment ce plat peut être portugais sans vin 🤣

Haaaa un chalonnais!!!!

Le poulet au barbecue a la portugaise est normalement un poulet de 900 g a 1,2 Kg que tu fais en crapaudine saucé avec de l’huile, paprika sel poivre et que tu met sur le grill tout en badigeonnant le poulet en cour de cuisson, voila..................

C'est un insulte dire que c'est une recette portugaise

rien à voir ducoup

N'importe quoi, ou est-ce que ta vu ce poulet a la portugaise, sache que la plupart du temps le poulet a la portugaise est au barbecue sans aucun desauchage avec la sauce de grillage. Bizarre ton machin

N'importe quoi nul de chez nul et la mise en scène, grave