CURSO PIZZAIOLOS - AULA 03 - MASSAS DE PIZZA AULA PRÁTICA

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5 жыл бұрын

CURSO PIZZAIOLOS AULA 03 - GRÁTIS
Um curso para todas as pessoas que desejam fazer uma bela pizza para seus familiares e amigos. O curso tem um total de 10 aulas (adicionado mais 2 aulas, total = 12 aulas), as quais serão postadas a cada 15 dias. Nesta aula trabalharemos na prática com as massas que conhecemos na aula anterior! Massa rica, massa pobre, massa de longa maturação (96 horas) com a farinha italiana Caputo 00 W 300-320.
Peço a todos que compartilhem o link, divulguem aos familiares e amigos.
Durante o curso aprenderemos pequenas técnicas que farão toda diferença!
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Tutorial 10 segredos para uma "bela pizza": www.youtube.com/watch?v=nsQiK...
Playlist Pizzas: kzfaq.info?list...
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Artista: incompetech.com/

Пікірлер: 1 400

@chefjosecarlos Жыл бұрын

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@DaniloSantos-dh1qt 3 жыл бұрын

Vou deixar meu relato tb, pois já faço a massa q vc ensinou a mais de 1 ano e sempre volto pra ver esse vídeo. É a melhor das receitas q vi em vários canais do KZfaq, e de brinde temos seu carinho por nos ensinar de forma tão simples e clara. A família toda aqui agradece!

@user-cd4xq9oh1u 6 ай бұрын

Chefe tu é o melhor curso de pizza da internet ❤🎉

@brunoabravanel107 2 жыл бұрын

Chef te amo vc tem total admiração por está fazendo essa aula sem cobrar nada. Se o mundo tivesse mais pessoas como você não existiria fome nem guerras. Obrigado por existir

@deboracardoso01 4 жыл бұрын

Acho incrível a humildade dele, são anos de estudos e prática passados em uma aula de 38 min. Vcs pizzaria pelo Brasil, vale muito apena guarda essa vídeo pra vida inteira. É muito conhecimento e muita experiência. Muito show chef, parabéns pela humildade. Deus o abençoe muito.

@carlosfaria9861 5 жыл бұрын

Melhor curso de pizza que se pode encontrar na internet!!! 👏🏻👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻

@chefjosecarlos 5 жыл бұрын

Obrigado mesmo Guto, Deus o abençoe!!!

@saragomesrocha4134 2 жыл бұрын

Amo

@mfabreu5746 3 жыл бұрын

Melhor descoberta do KZfaq ! Maratonando já chego dando like!

@omelhordosmelhoresvideos6250 17 күн бұрын

Boa tarde parabéns pelo curso ,um mestre ensinando , Deus abençoe comtinue dando sabedoria

@elmessonj.alexandre5666 3 жыл бұрын

Muita generosidade ensinar tão bem e com tantos detalhes!

@eduardojacober8412 3 жыл бұрын

Quem disse que fazer uma massa de pizza profissional tem que ser dificil? Taí o Chef J. Carlos para provar isso...que aula fantástica, muito bem explicado, por um profissional qualificado. Deu água na boca só de ver essa beleza de massa longamente maturada, depois das 72/96horas, que perfeita!!! Parabéns! Muito obrigado.

@marcoaleixochef3460 3 жыл бұрын

meus parabéns, não pela massa, e sim pela sua simplicidade de ensinar

@silvanemaria2342 26 күн бұрын

Parabéns por passar seus conhecimentos sem cobrar nada muito obrigada ❤

@blasiofriedrich5790 3 жыл бұрын

Parabéns por estas aulas fantásticas, raramente se ve um profissional de tão alto nível dar um curso com tanta riqueza de detalhes e ainda grátis... parabéns e muito obrigado....

@ariane5392 2 жыл бұрын

Melhor chef pizzaolo que já vi meus parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻🍕🍕🍕

@erikaberberian1064 3 жыл бұрын

Que pessoa incrível, estou adorando o curso .

@mariahelenadesousa5061 8 күн бұрын

DEUS ABENÇOE VOÇE E TODA SUA FAMILHA❤❤❤

@chefjosecarlos 5 күн бұрын

Amém 🙏 Deus te abençoe também

@mariahelenasilva6275 3 жыл бұрын

Chef fico feliz em saber que posso usar a batedeira. Sovar massa não é muito aconselhável para uma senhora idosa, kkkk.

@fabioalves6159 3 жыл бұрын

Sempre ensinando com qualidade parabéns.

@lauricemelo7067 4 жыл бұрын

Depois de assistir ao curso, fiz essa massa e todo mundo gostou, agora além de faze para familiares, tb estou fazendo pra vender. Obrigada chef.

@boxcurioso1378 3 жыл бұрын

Ótimo, meu intuito e fz isso tbm

@edinhorock1983 Жыл бұрын

Parabéns professor Deus abençoe sempre, por compartilhar seu conhecimento ❤

@Douglas-Magalhães47 7 ай бұрын

Se Deus quiser serei um grande pizzaiolo. Muito obrigado pelo curso! Sempre estarei estudando para me aprofundar nesta arte que é bela. Molto bello!

@chefjosecarlos 7 ай бұрын

Sucesso para vc! Deus abençoe!!

@FabioAlves-sk7or 3 жыл бұрын

Parabéns por disponibilizar esse curso grátis para nós só tenho agradecer ao senhor, e tenha certeza que senhor só faz crescer com isso e Deus vai te abençoar em dobro.

@neinhaalves 3 жыл бұрын

Que aula prof.! quanta riqueza de detalhes, esmero, paciência!!! Muito obg por disponibilizar este material!!!!

@IgorNogSil 3 жыл бұрын

Fizemos a massa número 1, usamos farinha Renata tipo 1, ficou muito boa. Assistindo seus cursos e aprendendo bastante. Obrigado pelo conteúdo. Obs: Coloquei placas refratárias no meu forno caseiro.

@eduardoyokota1895 4 ай бұрын

Melhor vídeo até agora . Simples , didático e sem frescuras .

@chefjosecarlos 4 ай бұрын

Muito obrigado, Eduardo! Deus abençoe muito!

@elzazanicoski6205 4 жыл бұрын

Não quero aprender com mais ninguém, é o melhor professor, tanta generosidade, obrigada chef🌻

@taniasantos4584 2 жыл бұрын

Vc ta parabéns pela sua humildade de ensinar de graça . k deus te abençoe e sua família k obrigado pela sua aula precisamos mesmo

@rodrigoidiarte 6 ай бұрын

Que top esse curso estou adorando. Conteúdo top demais obrigado cheff por compartilhar seu conhecimento. Depois que eu começar a ganhar dinheiro com a minha pizzaria irei fazer o seu curso pago. 🙏

@chefjosecarlos 6 ай бұрын

Boa tarde Rodrigo! Sucesso aí! Deus abençoe!

@TheMilalindinha 3 жыл бұрын

Caríssimo mestre. Eu ainda estou na teoria e anoto todas as suas dicas. Aula profissional e muito bem explicada. Quando eu tentar fazer a pizza direi se tive sucesso.

@Cinemaepipoca2024 3 жыл бұрын

Só gratidão...esse curso tem sido benção na minha vida. Deus abençoe sempre.

@Adriano1980 4 жыл бұрын

Lápis e papel na mão para mais uma aula do Chef. Gratidão pelos ensinamentos. 🙏🏻

@hannahwarsh9927 Жыл бұрын

❤❤️❤❤️❤Encantada, chef! ❤❤❤

@marcosjose2189 3 ай бұрын

Dicas de ouro.nao há como errar.obrigado mestre.

@chefjosecarlos 3 ай бұрын

Boa tarde, Marcos José! Eu que agradeço sua presença e prestígio aqui no canal. Fica com Deus!

@mariasolangepereiralira218 3 жыл бұрын

É incrível a forma que você ensina com muito detalhe importantes... Amo suas aulas obrigada chefe, Deus te abençoe grandemente...

@fernandorocha1079 3 жыл бұрын

Muito obrigado chefe Me ajudou muito na minha pizzaria Deus Te abençoe 🙏🏻

@rafaelnascimento1264 4 жыл бұрын

Meu amigo, já me dou a liberdade de lhe chamar assim... Você tem sido de grande importância não só na minha vida, nessa nova etapa, mas na vida de tantas outras pessoas, por compartilhar conosco conhecimento. Muito obrigado!

@MillaPapini27 4 жыл бұрын

O Senhor é um anjo! Fiz a melhor pizza da minha vida com a primeira massa, tô tão feliz que queria lhe dar um abraço! Gratidão 🙏

@dayvisonrodrigues5204 5 жыл бұрын

Ótimo Dia CHEF JOSÉ CARLOS! Não sei nem por onde começar agradecer o seu grandioso trabalho, dedicação, humildade, conhecimento, enfim... Só tenho mais uma vez que agradecer a Deus por ter colocado você não só em minha vida, mas na vida de todos esses amantes da pizza que aqui estão elogiando o seu belíssimo trabalho. Que Deus continue o abençoando grandemente e que Ele possa proporcionar sempre tudo que há de melhor a você e sua família. Estou dando início ao meu delivery, e com certeza os seus ensinamentos são e sempre será de grande valia para que o meu negócio se torne próspero. Abraços Chef, que Deus abençoe. 🙏🙌🤝

@chefjosecarlos 5 жыл бұрын

Bom dia Dayvison! Fico muito feliz mesmo em poder ajudar e espero sinceramente de todo o coração que tenha muito, mas muito sucesso mesmo em sua empreitada! Uma dica a mais que ainda não falei no curso. Talvez a massa maturada não seja a mais indicada para pizzas com bordas recheadas, ok? As bolhas do gás carbônico ao contato com o calor vão inflar e trazer vazamento do recheio das bordas. Então para essas pizzas é recomendado o uso do rolo e a massa tradicional mesmo! Amém! Agradeço e retribuo as bençãos desejadas sobre minha família e desejo também inúmeras bençãos sobre você, seus familiares e seu Delivery. Um forte abraço, José Carlos

@izabelfranciscofigueira5332 4 жыл бұрын

Dayvison Rodrigues g

@ANDREVIANA300 3 жыл бұрын

Muito obrigado por esse curso, Chef José Carlos. Estou gostando muito de aprender sobre pizzas, amanhã vou tentar fazer minha primeira massa.

@gelsonmatos2713 Жыл бұрын

Já comecei trabalhar. Aqui en guaratuba nos dias bom de vender chegam a vender 250 pizza por dia

@amandapires1285 9 ай бұрын

Olá chefe José Carlos!! Eu fiz a massa rica com suco de maçã e farinha de trigo dona Benta tradicional que tem 11% de proteína ficou sensacional, muito saborosa e fica mais crocante do que a massa com 150ml de azeite, eu gostei demais, e fiz só com 20g de açúcar pq aqui tá muito calor. As características da massa ficaram excelente, usei uma travessa refratária de uso doméstico e coloquei a massa numa fôrma furadinha, com o forno doméstico bem quente. Abri a massa com a mão mesmo como se tivesse abrindo massa napoletana pq ficou tão cheia de bolhinhas que eu fiquei com pena de usar o rolo. Pré assei e depois cobri e quando dourou tirei. A borda ficou altinha e toda furadinha cheia de alvéolos maravilhosa e só não ficou dourada por causa do forno. Ficou muito top, agora a próxima que eu vou testar é a a última massa que o senhor ensinou na última terça-feira. Deus abençoe grandemente o senhor chefe 👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@chefjosecarlos 9 ай бұрын

Maravilhaaaaa!!!! Deus abençoe!

@vencedoresporcristo6933 4 жыл бұрын

Só tenho a agradecer por todos os ensinamentos que adquiro aqui neste canal que Deus o abençoe Chef José Carlos.

@biagameplayers5248 4 жыл бұрын

Quanto amor, quanta riqueza de informações. Vc é muito generoso chefe! Obrigada pelos ensinamentos, virei sua fã!

@JIMMYMORELL 3 жыл бұрын

Dois! Ele e incrível! Suas receitas saem perfeitas!

@laraofc4656 4 жыл бұрын

Faltam dois meses pra mim começar a trabalhar em uma pizzaria.. Tenho muito que aprender pois eu não sei de nada nunca fiz pizza ou esfirra nunca preparei uma massa.Por isso procuro canais como esse pra mim ajudar.E posso dizer esse sim é o curso certo.Conteudo muito bom tudo bem explicadinho gostei muito

@sidneipereshernandes834 3 жыл бұрын

Ontem fiz uma receita de massa rica desta vídeo aula, uma das coberturas foi de peito de frango desfiado, bacon e com o requeijão tipo catupiry ensinado pelo chef João Carlos. O requeijão ficou com uma textura muito boa e com leve sabor de parmesão; a aparência dele também ficou excelente. O molho que usei também foi receita do chef, fiz o molho com a passata italiana (maravilhoso este molho). Meus amigos adoraram, uma de minhas amigas gostou tanto que até saiu do regime low carb dela e extrapolou na quantidade de fatias que ela comeu... Fiz também a pizza doce com massa de chocolate; borda recheada com doce de leite e a massa coberta com brigadeiro, morango em MMS que também fez muito sucesso, como era de se esperar...

@chefjosecarlos 3 жыл бұрын

Olá Sidnei, quantas delícias você fez! Parabéns meu amigo pelo sucesso na execução das diversas receitas. Um grande abraço, fique com Deus!

@solangekovaleski5413 Жыл бұрын

@@chefjosecarlos

@inesgrazek4205 3 жыл бұрын

Depois dessa receita : minha família se reúne todo mês . Temos o dia da pizza .

@moyzheys 4 жыл бұрын

Muito obrigado por fazer esse curso maravilhoso!!! Peço a Deus que continue abençoando sua vida.

@fecoliverfe Жыл бұрын

O melhor 🔝👏🏼

@eduardobenites2265 5 жыл бұрын

Meu irmão e mestre José Carlos me perdoe a demora, quero te parabenizar por mais essa belíssima aula, a cada curso aprendemos mais graças a sua humildade de compartilhar seus conhecimentos. Tenho certeza que estamos tendo informações preciosas que muitos cursos caros e presenciais não dispõe! Mais uma vez que Deus continue te abençoando dando muitas alegrias a você e toda sua família. Grande Abrç do seu Fã e fique com Deus.

@chefjosecarlos 5 жыл бұрын

Meu bom e estimado amigo Eduardo, você é um dos maiores incentivadores do meu trabalho com este canal. Agradeço imensamente por sua presença sempre carinhosa, amiga e motivadora, inclusive me dando sugestões e ideias através do WhatsApp. Um grande abraço a você meu irmão, que Deus continue sempre abençoando a você e todos os seus familiares!

@lucianorozendodasilvarozen6786 2 жыл бұрын

Boa tarde muito obrigado por estar nos ensinando estou aprendendo muito pretendo trabalhar com pizza parabéns

@heitorsinnnn 4 жыл бұрын

Muito top esse curso, graças a esse curso vou criar coragem de fazer minha primeira pizza. Muito Obrigado por compartilhar um pouco do seu conhecimento,com a gente. Aqui nos mercados so consigo achar anaconda premium tipo1 posso usar a mesma.

@danielferreira7079 2 жыл бұрын

Nao faço ainda nada de pizza mas somente com o seu conhecimento , ja me sento um pizzaiolo de Primeira meus Parabens.

@gasparpires5861 Жыл бұрын

Terceiro dia. Muita coisa nova.

@mariairaildeszacarias422 4 жыл бұрын

Sempre fiz pizza em casa para família porém. Agora vai ficar perfeita porque fazia aleatória sem Regras, sem entendimento de farinha. Perfeito agora vai ser uma festa. Muito obrigada por essas maravilhosas instruções. Abraço.

@ranicoppo7425 4 жыл бұрын

Olá chef. Parabéns pela aula e pela simplicidade. Me tire uma dúvida. Essa massa pobre pode maturar mais de 8 horas?

@Flavio0567 5 жыл бұрын

Minhas pizzas saltaram para um nível de qualidade nunca atingido antes. Parabéns e obrigado pelas aulas professor.

@chefjosecarlos 5 жыл бұрын

Boa tarde meu amigo Flávio! Muito feliz aqui com seu comentário! Obrigado, um forte abraço!!!

@tamarabrandaobernadini8869 Жыл бұрын

Que top 🎉

@MariaelenaMerlo-pq9ki 7 ай бұрын

Excelente ensino

@claudiosantana8221 3 жыл бұрын

Nossa maravilhoso! Parabéns professor!

@rossanokato7908 5 жыл бұрын

Chefe José Carlos muito obrigado! Eu moro no Japão e você nem imagina como é difícil achar uma pizza com o paladar brasileiro, então eu aventuro-me a fazer pizzas caseiras e adaptando ingredientes, aqui eu nunca vi queijo catupiry, gorgonzola e mozzarella é muito caro, o salame e meio doce e seco, os fornos são pequenos então uma receita de meio kilo farinha consigo fazer seis pizzas no tamanho do prato do microondas, mas não desisto pois gosto muito de pizza e sempre faço para a família comer, muito obrigado por nos passar essas dicas valiosas chef, um abraço e fique com Deus!

@chefjosecarlos 5 жыл бұрын

Olá amigo Rossano, que bacana poder fazer umas pizzas aí no Japão! Quem sabe esta aí um caminho para um futuro negócio! Eu que agradeço por sua presença e pelas palavras. Um grande abraço, Deus abençoe você e sua família!

@angelothomaz 4 жыл бұрын

Sensacional 👏👏👏👏👏👏👏👏👏

@MariaelenaMerlo-pq9ki 7 ай бұрын

Parabéns

@01234567888386 4 жыл бұрын

Mais uma vez, obrigada e que nosso Deus o abençõe.

@brunasodresantos5429 3 жыл бұрын

A melhor aula que eu já vi na internet obg chefe vc arrasa parabéns e obg faz tempo que eu tento acertar na pizza 🍕 assistindo seus vídeos eu consegui fazer ficou ótima 😋😋

@lucianooliveirasilva5323 2 жыл бұрын

Top demais

@ciceraaparecidabenvindofer4754 4 жыл бұрын

Olá, boa noite! Comprei a farinha colavita curta fermentação, vou colocar a receita em prática no próximo sábado, estou amando estás aulas. Obrigada!

@luquinhaslele5999 4 жыл бұрын

Gratidão pelos ensinamentos! 🙏

@joycestaellacoelhomorais7337 3 жыл бұрын

Aula show! Mta sabedoria e humildade! Gratidão à vc, Chef!

@marciovieira8992 4 жыл бұрын

E eu que fazia minhas massas com qualquer tipo de farinha e deixava uns 40 min o bolão crescendo e já abria pra pré assar, e pior, ou melhor, rs, recebia muitos elogios, como se eu fosse um bom pizzaiollo hahaha, aprendi a receita trabalhando como ajudante de cozinha e trabalhei assim durante muito tempo. Agora com seus ensinamentos, estou realmente aprendendo a fazer pizzas. Que Deus te abençoe grandemente pelos ensinamentos!

@heliobruno8968 4 жыл бұрын

Dicas preciosas maravilha de vídeo parabéns ao chef.

@lipeeanaosirmaosgames7587 2 жыл бұрын

Gratidão por compartilhar seu conhecimento e amei sua bancada. E esse forno? ? Maravilhoso. Parabéns!

@aprendendojuntos-magnom.g9143 4 жыл бұрын

Maravilhosa a sua humildade e o amor que vc tem pelo que faz, parabens por compartilhar! Muito grato pelo ensinamento, Deus o abençoe muito.

@rebecamaia3723 4 жыл бұрын

Cada vez que assisto seus vídeos, aprendo algo novo, seus vídeos são ótimos.

@Ziggystars5150 2 жыл бұрын

Aos invejosos que dão deslike aquele foda-se. Obrigado meu querido, sucesso, aprendi muito e continuo aprendendo com o Sr.

@marcelux1 5 жыл бұрын

Acabei de fazer uma pizza pra família no fogão a gás, e depois de 3 fracassos essa foi unânime. Parabéns pelo excelente conteúdo!

@chefjosecarlos 5 жыл бұрын

Bom dia Marcelo, que bacana meu amigo, parabéns!!! É assim mesmo... Entre erros e acertos vamos aperfeiçoando nossa prática!!! Aguarde a próxima receita... Pizza Napoletana vs Pizza Romana! Grande abraço, ótimo domingo!!!

@alanswenson8515 4 жыл бұрын

Parabéns Jose Carlos, seus cursos são todos sensacionais. Sua aula é bem didática e fácil de assimilar e aprender. Gosto muito de cozinhar e já fiz muitas pizzas, mas nunca com a qualidade das suas. Agora também estou aprendendo detalhes importantes que eu não conhecia. Espero que seus cursos permaneçam por muito tempo, eles são excelentes. Alan Swenson

@juniorsilva5713 2 жыл бұрын

Mais um show de aula!

@mariliafalc 3 жыл бұрын

Aulas maravilhosas! Muito obrigada por compartilhar conosco tdo o que o Sr aprendeu em tantos anos de experiência e dedicação! Melhor aula que eu já vi em toda internet! Parabéns e que Deus o abençoe. 🙏🤗

@patriciareis8860 2 жыл бұрын

Obrigada por seus ensinamentos incríveis... gratidão!

@manchaweb 4 жыл бұрын

Muito didatico, facil explicação e entendimento, muito obrigado Chef José Carlos, otimas aulas! 👏👏

@adiliojosedasilvaoliveira5721 3 жыл бұрын

Excelente !!! Parabéns pela simplicidade !!! Deus abençoe vc Cheff!

@sirlenesantos7863 4 жыл бұрын

Eu amei a aula!!! Estou ansiosa pela aula 4. Ótimo chefe. Explica muito bem. Deus abençoe!

@RafaelPrearo 4 жыл бұрын

Melhor curso de pizza do youtube. Parabéns Chef. Todas as dúvidas que vou criando vc ja responde no próprio video.

@chefjosecarlos 4 жыл бұрын

Olá Rafael, muito obrigado meu amigo! Agradeço imensamente por sua presença em nosso canal neste ano que se finda e espero contar com você no próximo ano! Tem muita novidade para 2020. Um grande abraço, Feliz Natal e um abençoado 2020 a você e toda sua família.

@almirsamurai2374 3 жыл бұрын

Que aula maravilhosa.

@fabiogarciaoficial 4 жыл бұрын

Olha, já vi muita gente falando de pizza na Internet mas vc superou todos... Conhecimento e muita calma na explicação... O tempo é o bem mais valioso que temos e vc doou o seu sem pedir nada em troca, somente ensinar... Parabéns e muito obrigado por compartilhar tudo isso conosco! Absss

@sergiodasilva7476 4 жыл бұрын

tó muito feliz em ter encontrado o seus videos tava querendo aprender a ser um pizzaiolo e achei esses videos bom ti mas

@MariaJose-qw3rh 5 жыл бұрын

Ficarei à espera do congelamento das massas. Grande abraço

@chefjosecarlos 5 жыл бұрын

Boa noite Maria José, pode deixar que em breve estaremos tratando do assunto "congelamento das massas". Abraços, fique com Deus!

@Renatoferrodrigues 4 жыл бұрын

Professor tenho aprendido bastante com suas aulas, comecei agora a fazer pizza pra vencer , não tenho nem forma boa ainda de asar ,mais quero agradecer por tudo

@reginaldonicacio2697 2 жыл бұрын

Ótima sua aula

@leandrosouza769 5 жыл бұрын

Mais uma excelente vídeo aula. Já fiz curso com cheffs Hassin e Maurício mas a sua é pra lá de especial. Simpatia e esse carinho e amor com seus inscritos, fazem toda diferença. Muito obrigado .

@chefjosecarlos 5 жыл бұрын

Olá Leandro, conheço o amigo Hassin, um excelente profissional. Ele trabalha mais a linha das massas enriquecidas, inclusive é autor da massa secreta. Ele gosta da opção de pré assar as massas. Agradeço muito por suas palavras, um grande abraço!

@silvamartinhoca9324 4 жыл бұрын

Excelente chef! O senhor tirou-me todas dúvidas que eu tinha. Epá! Fiquei muito emocionado até não tenho o que posso o dizer.

@ligiacristina386 4 жыл бұрын

Muito bom!! Deus abençoe sempre sua vida !!! Só aprendendo aqui 🤗

@karlacapistrano_mastercoach 4 жыл бұрын

Chef, já assisti as 3 primeiras aulas, simplesmente maravilhoso e gratuito, que vc receba em dobro por toda a disponibilidade e carinho com seus inscritos, estou amando, faço pizza toda sexta. Obrigada abraços fraternos, parabéns