"单用粘米粉制作:潮州饭桃糕" "Made With Rice Flour Only:Teochew Png Kueh"

Рет қаралды 77,180

4 жыл бұрын

The skin of Teochew png kueh is easy to digest, and suitable for the elderly and children.
此潮州饭桃糕的皮容易消化，适合老少。
Ingredients:-
-150g glutinous rice, 120g water
-20g shallots, 10g garlic, 15g sweet dried radish, 15g dried shrimp, 60g pork mince, 30g oil, water, chicken stock powder, pepper, dark soy sauce, and sugar.
-250g rice flour, salt, 600g water
原料：-
-150g糯米，120g水
-20克小蔥、10克大蒜、15克甜蘿蔔幹、15克蝦米、60克豬肉碎、30克油、水、雞精粉、胡椒粉、老抽、糖.
-250克米粉、鹽、600克水

Пікірлер: 50

@user-xb5bn 10 ай бұрын

I have been looking for this authentic dough recipe "just using rice flour" long time ago and today just happen receive this recommended video...thank you very much for sharing...will try it one day for making soon kueh again.

@ScentedKitchen 10 ай бұрын

Thank you for your interest in my videos.

@dlay7654 2 жыл бұрын

I tried another recipe from others before (once) and it was so hard (mix rice flour glutinous rice, tapioca flour). Tried your recipe today! Soft ! Successful:) Thanks.

@ScentedKitchen 2 жыл бұрын

👍🙂

@lilychoo601 2 жыл бұрын

Thanks for your video and recipe. Have been finding for this version for a long time. Remember 50 years ago, my grand aunt made this cake. It's so delicious. She told me she made it with rice flour and cooking the skin dough in a kuali like you. Hopefully , I can get the same taste like hers using your method. It's really down memory lane，trying to get to the taste which I once had.

@ScentedKitchen 2 жыл бұрын

That is very old method.

@kokahmoiahmoikok5180 Жыл бұрын

。

@tanengkem2672 Жыл бұрын

very clear

@ScentedKitchen Жыл бұрын

Hi, Thks.。希望你做得成功！

@tansiewnai477 3 жыл бұрын

你好棒

@ScentedKitchen 3 жыл бұрын

谢谢你😊

@sincerelyyours1465 3 жыл бұрын

This recipe is a keeper.... thank you for sharing

@sincerelyyours1465 3 жыл бұрын

this skin dough also can make Shun Kueh right?

@ScentedKitchen 3 жыл бұрын

Thanks😊

@ScentedKitchen 3 жыл бұрын

@@sincerelyyours1465 Not that suitable.Suun kuih skin slightly different.

@sincerelyyours1465 3 жыл бұрын

@@ScentedKitchen I see... can share the recipe of Shun Kuih? Haha

@ScentedKitchen 3 жыл бұрын

@@sincerelyyours1465 Ya. Will post up the video. Thanks for your interest with my video.😊

@romarioong1049 Жыл бұрын

Wao amazing

@ScentedKitchen Жыл бұрын

Thks🙂

@saiyunlan6421 3 жыл бұрын

Where you buy the steamers heater

@ScentedKitchen 3 жыл бұрын

Do you mean steamer? Is from Buffalo cookware.

@user-iu5sz1vy2s 3 жыл бұрын

谢谢您的分享很棒的视频👍👍👍❤️❤️❤️

@ScentedKitchen 3 жыл бұрын

谢谢

@chewkiowkhor2795 3 жыл бұрын

我用粘米粉做饭糕,包时还好,蒸好全部都裂,不知那里出问题，吃还OK,卖相不好看。🤗

@ScentedKitchen 3 жыл бұрын

皮的水份不夠或是揉不夠匀。也是不能揉得太久。有加油吗？做多几回肯定拿掐得到。

@chewkiowkhor2795 3 жыл бұрын

@@ScentedKitchen 我肯定会再做,今天我要做芋头夾心糯米糕，应该不难。😀😀😀

@ScentedKitchen 3 жыл бұрын

@@chewkiowkhor2795 👍

@maylhu8339 3 жыл бұрын

表皮涂抹熟油，便可。

@ScentedKitchen 3 жыл бұрын

@@maylhu8339 谢谢你的建议👍

@judyhoe9493 2 жыл бұрын

粘米粉is rice flour or glutinous rice flour?

@ScentedKitchen 2 жыл бұрын

Rice flour是粘米粉，glutinous rice flour是糯米粉。

@judyhoe9493 2 жыл бұрын

@@ScentedKitchen Thank you for your reply. Typing error? Glutinous rice flour was used instead of 粘米粉？

@ScentedKitchen 2 жыл бұрын

@@judyhoe9493 I didn't find any typo, which part are you referring to?🙂

@ScentedKitchen 2 жыл бұрын

Glutinous rice is for the filling and rice flour is for the skin.

@judyhoe9493 2 жыл бұрын

@@ScentedKitchen Thank you very much. Going to try tomorrow 😍

@chewkiowkhor2795 3 жыл бұрын

二百五十克粘米粉,六百克水不会太多吗?请指教!

@ScentedKitchen 3 жыл бұрын

不会。因为是用wok煮，水多少会蒸发掉，所以是刚刚好。再说因为沒加入木薯粉，面团须要湿点，这样蒸出后才会軟Q。

@chewkiowkhor2795 3 жыл бұрын

@@ScentedKitchen 感谢妳的分享。🤗🤗🤗

@ScentedKitchen 3 жыл бұрын

@@chewkiowkhor2795 😊