孤独のグルメでもお馴染みの町中華
東京浅草のB級グルメ、純レバ丼を作りました
ピリ辛さと相まってネギとレバーが最高にうまい　酒がススム
純レバ丼で有名なお店は浅草のニュー菜苑というお店らしいです
材料
鳥レバー　　　200g
鳥のハツ　　 4個
砂肝　　　　　4個
長ねぎ 　　　1/2本
ご飯　　　　　適量
レバーを買うと多分ハツも
ついてくると思います
長ねぎは好きなら１本でもOK
合わせ調味料
醤油　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　大さじ１
オイスターソース　 大さじ１
ショウガすりおろし　10g
ニンニクすりおろし　2個
味の素　　　　　　3振り
コショウ　　　　　2振り
ラー油　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　小さじ1
一味　　　　　　　お好み
作り方
1 長ねぎを輪切りにして水にさらし辛みを抜く
2 レバー、ハツ、砂肝を小さく切り、水にさらし血を抜き臭みを抜く
　何回か水を替える、そして水気を切っておく
3 合わせ調味料を作る
4 フライパンに油を多めしいてレバー類を油通しする、全体的に赤いところ　　　がなくなるぐらいまで そしてざるにあげる
5 合わせ調味料を火にかけすこし煮詰める
6 煮詰めたところにレバーたちをいれ絡める
7 皿にご飯を盛り
VOICEVOX：ずんだもん
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