Виктор, дружище, большой привет!!! Обнимаю и присоединяюсь к дегустации. Сегодня ахи-охи, вздохи были абсолютно к месту!!! Класс!!! Недаром я вас назвал спецом по облагораживанию 100 грамм. А вы вдруг сегодня перешли на 50. У меня аж сердце упало. Неужели я ошибся? Но тут в конце прозвучало сакральное:" Вторая просится". И все встало на свои места. Видите, даже беленькая просится к вам на дегустацию! Такие чудесные рецепты вы предлагаете! Вроде бы классика, но вот концовки роликов делают все вкуснее и желаннее. Спасибо за эстетику. Я сам человек не шибко пьющий и присоединяюсь к вашему совету не злоупотреблять. Но вот эти 50-100 конечно же входят в рецептуру некоторых вкусняшек. Особенно зимой! Друзья, готовьте вместе с Виктором, пробуйте вместе с Виктором и мечтайте когда -нибудь встретиться за одним столом с Виктором! Всем мира, здоровья, благополучия и душевного тепла!!!

Сало никогда наши деды и бабушки не мыли,считали,что оно протухнет. Раньше холодильников не было,хранили сало всегда в соли в деревянных бочках все лето......причем соли гораздо больше сыпали..... сало лишнее не возьмёт.

Все хорошо ,но наши деды и отцы не солили так сало, пересыпали солью с чесноком и в ящик фанерный ,и не мыли никогда ,а сало хранилось круглый год , это ,было наше детство

Самый лучший рецепт, какой знаю! Никаких рассолов варить не надо... Все просто и здорово! Благодарю от всей души!

👍👍👍🔥 Шикарное сальцо!😋 Спасибо, Виктор!❤️

Всё лучшее - хорошо забытое старое! Как же с Вами вкусно! Спасибо!!!

Идеально!!!👍👍👍 По вашим рецептам одно удовольствие готовить!❤️❤️❤️

Виктор вы наш кулинарный друг очень любим ваши шедевры мира и здоровья!!!!!

Сало, замечательный продукт! Этим способом пользуемся давно, рецепт правильный, с дегустацией и с лучком! Здоровья Вам и Вашей семье и с наступающими праздниками!

Спасибо за рецепт! Обязательно попробуем приготовить!

Спасибо,Виктор, за очередной шедевр. Все Ваши блюда супер!!! Чеснок, наверное, Темочка чистил? Всей вашей семье здоровья, удачи, благополучия и успехов во всех делах.

Очень Вам благодарна за рецепт! Как это вкусно! Вы просто чудо как хороши!

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЕ ШИКАРНОЕ САЛО! ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ СОЛИТЬ! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!

ЗДРАВСТВУЙТЕ ! КАК МНЕ ПОНРАВИЛСЯ ВАШ РЕЦЕПТ ! СПАСИБО БОЛЬШОЕ , ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ К НОВОМУ ГОДУ ! 👍🙏🌲

Благодарю за Ваши замечательные рецепты❤

Вкусноооо!!! Спасибо вам большое за рецепт. Мира вашему дому.🙏🙏🙏

Обязательно попробую классно получилось желаю вам здоровья мира спокойствия в душе

Моя свекровь солила сало каждый год, бочками. Разрезала сало на 4 части до шкурки. В разрезы чеснок и соль. Укладывала плотно, обильно посыпая солью и под гнёт. Сало не берёт лишнюю соль. Оно лежит в рассоле. Доставали и не промывали. Вкуснятина. Просто и очень вкусно. Это было лет 50 назад.

СУПЕР ДЯДЬКА-- ПОВАР!!!!!!!!! И СУПЕР РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТАКОГО САЛЬЦА !!!!!!!!🤤🤤🤤👏🏻👏🏻👏🏻

Ну что сказать , как всегда супер ! У вас , Виктор , столько рецептов как засолить сало , что я не знаю какой выбрать Все рецепты хороши ! Надо попробовать все Спасибо 👍👍👍❤️ Много ваших рецептов я уже повторила и все мне нравятся Я сейчас не про сало , а вообще про еду

Виктор, спасибо за прекрасный рецепт сала. У нас отец сам солил, никому не доверял. Но это было так давно.

Виктор спасибо за рецепт , здоровья и всех благ.

Давно не заглядывал к Вам. Ого! Уже более 400 т. подписчиков! Поздравляю, Виктор! 👏

Спасибо! Простой и понятный рецепт! Непременно воспользуюсь вашим советом! Удачи вам и здоровья!

Очень аппетитно дегустируете. Ээх, сальца с лучком захотелось... За рецепт благодарю, обязательно поробую посолить сало таким способом.

Виктор! Вы - красавчик! В ютубе много одинаковых рецептов, некоторых "преподносителей" смотришь с улыбкой, некоторых - с ненавистью (что греха таить, когда чел сам ничего не умеет, а только срисовывает у других), у кого - то учишься, а вы интересны тем, что в каждом видео вы готовите душой. А вот сало - это отдельная тема и дедовский способ как раз кстати. Спасибо за такой рецепт, не поленюсь и допишу отзыв, когда также приготовлю. Беру паузу...

ВСЕГДА ПРИЯТНО И ПОЛЕЗНО ВАС ПОСМОТРЕТЬ И ПОСЛУШАТЬ. СПАСИБО!!!

Спасибо за рецепт! Здоровья и дальнейших успехов

Здравствуйте Виктор, 👋, увидел ,хочу приготовить, как и все Ваши рецепты ___БОМБА! Да! С наступающим новым годом, благополучия Вашей семье, ТЁМКЕ привет из Санкт-Петербурга

Ох, сальцо да с борщицом,да под рюмочку.Что может быть вкуснее.Спасибо, Виктор,за такую вкусноту.

Молодец! Как всегда чётко,понятно и вкусно!

Да, этот рецептик, наверное самый лучший. Спасибо и с наступающим.

Как же Вы смачно едите! Рецепт гениальный! Здоровья Вам! СПАСИБО!

Очень люблю ваш канал,особенно,когда проходит дегустация! Вы,молодцы! Темочка уже вырос,дом построили. Здоровья и благополучия вашей семье,и всем всем! С уважением.

😋👍обязательно попробую сделать. Спасибо за рецепт. 👍

Прекрасный засол, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Муж не любит варёное. Только я добавлю ещё немного чебреца) И дегустация превыше всяких похвал - интеллигетненько, аппетитненько, слюнки потекли)

Виктор тебя с наступающим! Успехов во всем, здоровья близким.. . Всем добрым людям добра , здоровья и благополучия. С наступающим вас !!!

Виктор не перестаю удивляться вашими аппетитные шедевры радуйте нас и дальше своими рецептоми🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Только у дедов не было пищевой плёнки. Деды солили и складывали в деревянные ящик, потом в холодную коморку😉

Отличный рецепт, большое спасибо,всех вам благ и здоровья.

👍 Спасибо! Здорово! Этот рецепт решил мои сомнения с подпиской! Ура! Я это сделала! Я с Вами! Заглянула в ваши рецепты, много чего понравилось, буду изучать! Удачи Вам! Жду новых шедевров!🌹

Мира вашему дому! Спасибо за ваши рецепты! С наступающими праздниками!🥰

Очень мне нравиться как вы относитесь к своему делу. Часто готовлю по вашим рецептам вкусно , очень вкусно. Спасибо вам большое. Здоровья вам и человеческого счастья. Мирного неба над головой.

Спасибо за рецепт, с наступающим Новым годом всю Вашу семъю здоровъя, мира, любви, успехов в учёбе вашему сыночку Тёмочке и всех благ! 😊🌲🌲🌲

Все гениальное просто! Спасибо за рецепт. Подписка!

А вы попробуйте сало замочить в солевом растворе на 3дня-на 1литр воды 120 гр. соли. Вся капилярная кровь выйдет, сало станет чистейшее, вода темная от крови, хотя казалось сало белым и чистым. 2-й этап-замочить сало в солевом растворе такой же концентрации на 2 неделе в холодильнике. Потом вытереть сало, намазать любыми специями. Сало вкуснейшее. Уникальный рецепт.

Как же мне хотелось к Вам присоединиться в момент дегустации! Спасибо за рецепт,соленое сало вкусное.Друзья,всех с наступающим,смотрим,готовим,по возможности радуемся жизни!!!!

Спасибо, Виктор!! Делаем по вашему рецепту!! Умеете вы увлечь!! Добра вам!!

Браво,Браво!!! Я восхищаюсь Вами и обожаю ,не в обиду жене!!!!👍👍👍👍♥️♥️

Нет, нет: только 50, мы меру знаем....ну, не больше 100, это точно... Спасибо за рецепт! С наступающими праздниками Всю Вашу Семью!

Как здорово Вы все делаете, подписалась и всем отправила!

Верю, что сало удалось. Делала рыбу по Вашему рецепту, было вкусно! Сало тоже беру на заметку, спасибо.

ВИКТОР -- ВЫ МОЛОДЕЦ!! БЛАГОДАРИМ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ!! ЖДЁМ ОТ ВАС СЛЕДУЮЩИХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Кск он смачно дегустирует свои блюда, ммм, спасибо! Привет из Тюмени!

Спасибо,интересный способ приготовления сало.спасибо.и вам всего доброго.

Огромное спасибо за ваши рецепты

Можно слюной захлебнуться,какая вкусная дегустация. Обязательно посолю.

Виктор, это так вкусно. Даже сало захотелось приготовить. Супер.

Вот сколько вас смотрю ,все рецепты классные,слушать вас приятно и интересно,с наступающим вас и вашу семью ,успехов

Спасибо,за хороший рецепт,аж слюни побежали,с Наступающим новым годом,процветания вашему каналу.Как куплю свинину,сразу попробую ваш рецепт.

Прекрасный рецепт, тоже так солим, но не дедовский))) Для заколки сала, наши предки использовали три вещи: сало, соль и деревянную кадку. А чесночёк уже потом, когда кушали)))

Спасибо 🙏 🌹 Очень красиво всё. Эстетично. 😊👍 И наверное... Вкусно 😋

Спасибо за рецепт!) Приятного аппетита!)

Ещё только начали готовить, а я уже слюни глотаю, так всё аппетитно. Классно! Спасибо большое, пользуюсь вашими рецептами

Попался Ваш канал случайно...Но, как говорится, ничего не бывает просто так! Скумбрия, сало - это только два блюда, которые захотелось тут же приготовить😁 Подача - классная!! С наступающим Новым годом! Всего самого лучшего Вам и Вашему каналу🌲🌲🌲

❤ Борщ к салу и чеснок. Вкусно! Вы молодец.

Спасибо за рецепт.Делала так и очень хорошо получилось.С Наступающим!

Уважаемый Виктор! Поздравляю Вас и всю Вашу семью с наступающими праздниками. Наилучшие пожелания! Благодарю за Ваши прекрасные рецепты, один лучше другого в Вашей новой кухне, очень у Вас все со вкусом, опрятно, приятно посмотреть. Благодарствую.

🤗 как раз к празднику 👍👍👍 спасибо большое Виктор 🤗 сало 🔥 закуска на все случаи жизни 🙂 с наступающим вас новым годом и ждём новых вкусных рецептов 🤗💖

Однозначно в копилочку!!! Спасибо!

Обычный вариант, вобщем-то вполне приемлемый .... Вот только деды в приготовлении обычного соленого сала никогда не заморачивались прорезанием карманов в сале и вставкой туда чеснока (карманы не дают ничего хорошего кроме порчи структуры сала, а чеснок использующийся при посоле не особо приятен на вкус, тем более тот который не просто укладывался на сало, а был в карманах) ...... не заморачивались двойным посолом (просто брался неширокий но желательно длинный пласт сала, надрезался поперек через каждые 5-7 см почти до шкурки, сало натиралось смесью соли, перца, лаврового листа и возможно каких-то прочих доступных в то время пряностей, а чеснок нарезанный тонкими ломтиками просто вкладывался в эти разрезы, и этого было вполне достаточно чтобы без всяких карманов ломти сала пропитались чесноком, который при отрезании очередного бруска легко отваливался сам без всякого выковыривания ..... вот это действительно обычный "классический дедовский" рецепт ..... кстати, сало просаливалось не менее 2 недель, что впоследствии было отображено в санитарных требованиях советского ГОСТа) ..... и уж спаси и сохрани, не заморачивались омовением сала после посола (такая процедура выполнялась только как предподготовка при изготовлении вяленых и копченых изделий, в противном случае была вероятность быстрой порчи продукта, вялка сала это далеко не то что вялка мяса) ...... ну а упаковка в пленку это и вовсе нонсенс (во-первых полиэтиленовая пленка в старые времена еще не была изобретена, во-вторых в те времена на было холодильников, а погреба с ледником были далеко не у каждого ..... правда сало могли оборачивать тканью, но )опять же, это делалось не для хранения, а как предподготовка к вялке или копчению)

Виктор,вы искуситель! Сало просто сказка,да и красоты м-м-м !!! Слюнки потекли как у собачки Павлова.

Спасибо дорогой вашей семье счастья с праздниками

Когда вы пробуете, это песня, я даже забываю, что у дедов наших и полотенца бумажные были😂😂😂❤

Понятно сразу, что просится вторая!

С наступающим! Всех вам благ! Спасибо за видео! ❤

За сухой посол респект👍 Но, все-таки, грудинка-это не сало😊

Виктор, ну ты попал! Салфеточки, плёночки, досочки из ореха. А народ, то, грамотный, однако. 1. "Дедовский способ", да? 2. Три дня в морозилке и никаких зараз, да? 3. Первая засолка, вторая засолка, да? 4. Промываем сало водой, да? 5. Каждый кусок заворачиваем, пеленаем, да? ... и тд, и тп. ------------------------------------------------------------------------------- 1. В моем детстве (1965) мой дед колол свиньи и я участвовал в этом процессе - носил нарезанные куски в веранду. И видел, как сало (на 4- а то и на 5- пальцев толщины) четвертинами солилось и укладывалось в кадушку. Кадушка с ушама внизу, чтобы был наклон для слива рапы через отверстия в днище. Она хранилась в прохладной каморке чуть не год. А я даже кушал такое сало после 4 лет хранения. Дело было летом. Снаружи жёлтое от окисления и горькое, а внутри бело-розовое, которое таяло во рту, как шоколад. 2. Как быстро умирают паразиты при заморозке В течение 3-х дней при -18°C умирают возбудители цистицеркоза, токсоплазмоза, дифиллоботриоза. Однако описторхи, например, живут до месяца при -15°C. А трихинеллы вообще могут жить 6 недель при заморозке до -27°C! 3. Если сало в кадушке, то никаких многократных засолок в "Дедовском способе". 4, 5. Ну, представляю, перемыть и завернуть 40 кг сала. Заключение такое: "Значит так! За изобретение ставлю «пять», а по предмету - «неуд». ПС: а ещё очень много полезного можно узнать их комента ниже и 42 ответов читателей. @user-ju8id2rt6y 8 months ago 171 42 replies

Спасибо вам большое. Вы как всегда удивляете своими рецептами. Рецепты все клас👍👍👍сные, не все но многие готовила👍👍👍👍Спасибо большое, что от души делитесь своими рецептами и своими секретами в приготовлении.Это очень помагает. 😊😊😊😊😉👍👍👍

Молодец Мужик!!! Всё как и нужно и рюмка и сало просто Бесподобно.

Совет. Чеснок обмакните в соль и перец и в грудинку,а лучше растереть в кашу чеснок перец и соль и туда в прорези

А где наш любимый помощник? Виктор - вы супер и рецепты ваши классные.

СПАСИБО очень нравится ваш рецепт сала

Спасибо за ваше творчество, попробую.С наступающим новым годом!

Привет!!! Зачем соль смывать?‽? Не проще ножом соскоблить и в пергамент., или не догоняю. А смачно поедаете, респект

съемки макро - прелесть! новая камера? оператору, которого мы знаем только по отражению в микроволновке, целуем ручки ;)

Благодарю сынок,попробую перед Новым годом!

Купил сало на рынке, в четвером грысть можно. Буду сам делать. Спасибо за рецепт👍, бегу за салом. С наступающим🎉🎊

Не солили наши деды так сало. Это совершенно современный способ засолки.

Ах, вкусная какая красота! Да и с рюмочкой! эх у Вам бы туда....😃 Вам и всем вокруг здоровья и мира!😚

Виктор привет из Сибири,нам как раз в тему сало, огромное спасибо обязательно посмотрю,а вам мира и добра вашей семье, привет сыночку !!!!!

Ну,батенька,умеете выбрать продукты для приготовления

Ой, побегу за грудинкой))) Спасибо за рецепт)))

Виктор, вы просто молодец. Люблю все ваши ролики, они классные.

Спасибо! Всё очень вкусно!

Захлебнулась собственной слюной 😂. Благодарю ❤️. Как раз к Новому году успею исполнить Ваш вариант

Ну ,тезка,погоди.Не успел подписаться и коммент отослать,а тут нате,блин,сало.Все класс!!!!Отлично!!!!Попробуй мои "5копеек".после первого этапа(по тв. рецепту)приготовь рассол и залей сальцо им со специями.На 3 дня.Затем все то же,что и у тебя.Буде.т тоже очень ням-ням.Спасибо за рецепт.Скумбрийку щаз только залил рассольчиком.....Но побойся бога....там у тебя не 50 г было,а все 100!!!Свой парень!!!!!

Спасибо дорогой вкуснятина ммм молодцы обязательно сделаю

да уж рецепт шикарный, молодца , надо попробовать))) - спасибо

Очень много значить в засолке сала обработка шкурки сала.Раньше у нас на Кубани ее саломкой шмалили,она тогда мягкая,нежная.сьедобная