Жаренные блюда традиционно считаются вредными из-за образования продуктов окисления масла. Эпоксиды, свободные радикалы и другие вредности в жареных продуктах являются потенциально канцерогенными. Но отказываться от жареной картошки, яичницы, обжарки лука, жареных сырников, пончиков, стейков и прочих вкусностей мы не готовы. Тогда используем способ, который, с одной стороны, не позволит перегреть масло и вызвать образование в нем опасных веществ, с другой стороны - придаст продукту много полезных свойств, а с третьей стороны - защитит и масло, и продукт, и наш организм от вредных веществ.
Сладкая паприка и куркума - вот наши спасители. Как их использовать - смотрите в этом видео.