Или как говорят повара на кухне: "не пригорело , а колернулось")

Ждём теперь рецепт мороженого с использованием демигляса.

Может пригодиться кипяток с мороженым.

Для растворения сахара в желтках, например.

Ложку нагревать для формирования шариков/кнелей

чтоб из формы вытащить)

Даркер , в техникуме так не преподают) поверь научит, там только отчитаешься и заметь , не платно отдаёт ( онли подписка лайк и смотри)

Согласна, бешамель - это ооочень вкусно. Блинчики с мясом и с соусом бешамель - это нечно. Спасибо, Илья Лазерсон!

А ты уверен что вся Россия влюблена или так от себя добавил

Вся Россия? Мда. А я тогда из какой страны? Этого дядьку от силы полгода тут вижу

А я 11лет смотрю (этого дядьку)

Чё ты несешь? Я про этого дядьку узнал с канала славного друже

А я твоего друже 1раз видела с Лазерсоном

@@stepbystep1593 Не вам судить и не мне, может когда-нибудь поймёте,а может и нет) . Желаю здоровья и всего наилучшего.

Он весело рассказывает

Да это точно😀😀😀

а как это кубики? так фасуете?

Сколько такой демигляс может храниться?

Это совсем не показатель

Ну это же закономерно, тут Шеф👍

А без Лазера Шеф не Шеф)))

Там количество подписчиков заметно похудело.Побег устроили на зону.

да те себе уже лайки наверное покупают от горя

Дэми глясс шампиньоны,бекон,шалот-самый вкусный бордолез

'

Принципы, самый лучший , Удобный, доходчивый и удачный формат. Остальное-🥴

Мда...а вы не зажрались ли мадам ?

И совсем не алкаш)))

Лазерсон! Вы супер! Но соус на любителя.

@@user-mh2vy5ds3o нет, соус профессионально!

А я лет тридцать? Ещё со времён передач на питерском радио!

SS itman бро ! Это же элементарно ! Берёшь бородинский хлеб , обрезаешь все корки . нарезаешь большими брусками , не тонкими и не по пол буханки . Подсушиваешь хлеб слегка в холодильнике . Блендеришь чеснок с небольшим количеством масла , чтобы получилось чесночное пюре . Мелко нарезаешь зелень , любую какая нравится , очень мелко . Смешиваешь с чесночным пюре . Оставляешь в сторону . Обжариваешь во фритюре , либо в большом количестве масла , бруски хлеба (лучше во фритюре) . До небольшой золотистой корочки , чтобы были хрустящие снаружи , мягкие и нежные внутри . , откидываешь на бумажное полотенце , чтобы убрать лишнее масло и пока они горячие (что важно) , смешиваешь в миске с чесночным пюре и зеленью . Можно подать с соусом тар тар или французским на йогурте с травами . Извини , что влез так как вопрос не ко мне , но мало ли вдруг тебе это поможет . Кстати этот рецепт наиболее удачный из всех , что встречал . Использую сам в своей практике :)) удачи :)) извини , что на ты

@@hehehegagagaga8357 Спасибо за подробный рецепт, обязательно попробую

​@@hehehegagagaga8357сохранил !)

ЕмЕльяненко он.

Согласен, но у них с И.И. полное согласие, а доплняют друг друга по полной программе.

Да!!! Понимая, что не увижу её, всё же ожидала этого...😳 Василию привет!😊

@@YahaBalyaEgeyBalya, а я ведь специально посмотрел, как его фамилия пишется. В итоге все равно написал не так ((((

Мягкий знак в отчестве - это, я Вам доложу, смело!))

Исаакович

@@likalika3149 Здесь Шефа часто любовно зовут "Исакич", и это так по-домашнему тепло:))

Олигарх?

Да, так то типа шурпы вышло))). Карточки и перчика дунганского - можно так употребить)))

Это концентрат мясного вкуса. Где хочешь вкус мяса усилить или подчеркнуть туда и добавляй

Если нравятся зажарки от мяса и котлет, то и соус понравится, это концентрированный мясной сок. Кстати, как по мне, с котлетами демигляс отлично идёт

ха-ха-ха, я по сути тоже) делаешь такой по-флотски, оп - кубик демигляса из морозилки в куриный фаршик, и по-флотски становится говяжьим))))))))