Ganze sieben Minuten über Coleslaw? Ja! Wenn wir uns einem Thema widmen, dann schon richtig. Denn Coleslaw kann mehr sein, als gehobeltes Kraut mit Majo. David Pietralla hat seinen Coleslaw in den letzten 10 Jahren immer weiter optimiert und verrät in diesem Video erstmals seine Tricks für einen amerikanischen Krautsalat, wie er - aus Davids Sicht - nicht besser schmecken könnte. Ganz pur genossen, als Beilage zum BBQ oder als Topping für den Pulled Pork Burger. Der große Auftritt beim Grillen ist euch damit auf alle Fälle sicher. Also: Nichts wie ran an die Kohlköpfe - das Rezept findet ihr hier unten.
Ihr wollt mehr über Steaks wissen? Hier geht es zu den Steak Essentials mit David Pietralla. Dort bekommt ihr 30 Episoden mit insgesamt fast 4 Stunden Länge: Einmal quer durch die Welt der Steaks, von der Aufzucht über die Reifung bis zur Zubereitung: bit.ly/steak-essentials *
Zu den Tastings von David: meatheaven.de/
Davids Lieblingsprodukte*
GN-Behälter: amzn.to/47C0ZwL
Butcher Paper für die Texas Krücke : amzn.to/44ADB10
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Zutaten für den Coleslaw
1 Krautkopf mit 1 Kilo - gehobelt in 1-2mm Streifen
2 kleine Zwiebeln, fein gehobelt
1 Karotte, graspelt
100ml Apfelessig
200ml Milch
50ml Zitronensaft
350g Mayo
1Tl gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL grobes Meersalz
3 EL Zucker
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