Comment faire un lobster roll de A à Z ?! (le fameux sandwich au homard) 🦞🍞🔥

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Жыл бұрын

Je vous montre comment faire un lobster roll !
Aujourd'hui, on va faire ce fameux sandwich de homard venu tout droit de Nouvelle-Angleterre.
On va le faire de A à Z, la préparation, la cuisson, le décorticage du homard, la mayo et les petits pains briochés maison.
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Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
LA RECETTE
Les petits pains :
Cuisson - 15/18 minutes à 180°
- 650g de farine
- 45g sucre
- 8g sel
- 10g de levure
- 4 oeufs entiers
- 300g de lait entier
- 100g de beurre mou
Les homards :
- 2 homards bretons
Beurre de homard :
- Carcasses de homard
- 1 botte de thym frais
- 250g de beurre
- 3 branches de céleri
- 2 gousses d'ail
La mayonnaise :
- 1 oeuf entier
- 1 càs de moutarde
- le jus d'un citron jaune
- sel, poivre, piment d'Espelette
- 30cl d'huile de tournesol
Dressage :
- 1/2 botte d'aneth fraîche
- 1/2 botte de ciboulette

Пікірлер: 191

@florianrx785 Жыл бұрын

Continue les recettes dans lesquelles tu prépares absolument tout toi-même. C'est ce qui fait passer ta chaîne au next level et nous donne plein d'idées pour cuisiner chez nous ! En espérant peut-être un jour cuisiner avec toi ;)

@InventBrick Жыл бұрын

il est 11h je suis à découvert et j'ai faim, connaissez vous le fameux coquillette roll?

@Minecraftien102 Жыл бұрын

Je comprends le découvert, c’est comme ça que j’ai découvert le water roll. C’est un verre d’eau que tu entoures d’air. Un vrai délice !

@candysub4 Жыл бұрын

@@Minecraftien102 ah oui comme le pain Roll c'est un morceau de pain avec du rien très bon!

@gonfreecs5851 Жыл бұрын

Vous connaissez le ramadan sec

@neogeoisie Жыл бұрын

Mon préféré reste le Sleep roll

@GildaDouglas Жыл бұрын

😅😅😅 force a toi

@gobinho5 Жыл бұрын

Je suis boulanger, ça fait plaisir de voir quelqu'un faire ses petits pains maison !!

@vinclemalouk Ай бұрын

La folie pure et dure. Je suis hypnotisé à chaque fois mais tu fais fort 💪🏻

@guillaumenogaret6140 Жыл бұрын

Ptin J’ai la larme a l’œil tellement ça a l’air bon 😅 tu régales whoogy’s !

@domange1 Жыл бұрын

Bravo ça a l’air dingue ! Continue c’est toujours super t’es vidéos 😊

@luciecellerier6675 Жыл бұрын

incroyable... tes explications changent tout un grand bravo ne change rien !!!

@corpimeister Жыл бұрын

Wow!!! Incroyable recette comme d’habitude 💪🏻

@cecilepunet3274 Жыл бұрын

Extraordinaire !! C'est LA recette que je veux faire depuis des années !! Merci pour toutes ces recettes de qualité

@VanessaIturagi-hn5fd Жыл бұрын

merci pour tes vidéo, elles sont agréable à regarder, très enrichissantes au niveau des techniques motivantes pour préparer des menus fait maison et ta voix très agréable aussi à écouter, tu prend ton temps dans les explications et c'est cool, continue 👏👏👏👏

@makimi83 Жыл бұрын

Incroyable, super taff bravo !

@filmettoapp8983 Жыл бұрын

Salut chef, Tes recettes sont super et vraiment bien expliquées. Cependant je me permets un petit conseil sur celle du lobster roll: à la place de faire du beurre, j'ai fait une huile (en rajoutant du piment et une tête d'ail à la carcasse). Du coup tu peux ensuite monter une mayonnaise avec cette huile - à tomber. Bonus le reste d'huile peux te servir pour d'autre recettes (pasta al algio, vongole, ...)

@exta9920 Жыл бұрын

comme toujours, vidéo incroyable merci

@LeGuyz Жыл бұрын

Très probablement une des meilleures choses que j'ai pu manger dans ma vie ! Merci pour cette recette!! Surtout du pain, il a l'air, IN-CROY-ABLE !!! Je le fais la semaine prochaine !

@imrecipe Жыл бұрын

C'est un plat merveilleux et merveilleux. Grâce à vous, j'apprends de bonnes recettes. C'est la meilleure vidéo que j'aimerais voir souvent. Merci.

@didierdidier1404 Жыл бұрын

Wow tu nous régal franchement la wow ta façon de proposer tes recettes entières et une bonne idée j'adhère complètement merci a vous pour votre travail.... Bonne journée

@edouardvallet7644 Жыл бұрын

Magnifique! A tester en début de mois !!!! 😂

@KillWilI Жыл бұрын

Je viens de découvrir ta chaîne, ton travail est exceptionnel, merci beaucoup ! Pour ceux qui n'ont pas forcément les moyens ou même le temps de cuisiner du homard, il est possible de le remplacer par des crevettes, c'est testé et approuvé ;)

@florawillard6956 Жыл бұрын

Magnifique 🦞🤩 à essayer bien sûr !!

@leyk1576 Жыл бұрын

C'etait incroyable, merci !

@sakuras3125 Жыл бұрын

Rooooo la tuerie !!!!! Merci Whoogy's

@espritlibre9863 Жыл бұрын

T'ont truc en 1 à mot ça s'appelle L'EXCELLENCE ! En 1 vidéo au Hazard tu as fait le job direct je m'abonne et je like Bravo mec👍👍👍

@miloaucarre Жыл бұрын

Belle recette maximisée par le goût du détail comme j'aime, très bon boulot !

@Evenmusic Жыл бұрын

J'ai limite pleuré d'envie de traverser l'écran pour mordre dans ce lobster roll !!! Magnifique recette et superbe vidéo comme toujours ! Merci et bravo !

@beselian4787 Жыл бұрын

Magnifique vidéo !!!!

@mehdimenet3190 Жыл бұрын

Tu deviens mon héros 😅 continue comme ça ! On adore 🎉

@julien3133 Жыл бұрын

INCROYABLE

@JulesCookingGlobal Жыл бұрын

Those look way to good! 🔥🦞

@burnouttvone Жыл бұрын

Tu m'as régalé mais comment je me sens bien. Tu es très fort.

@julienmedina3088 11 ай бұрын

c'est du lourd bravo !!!

@philippeliberge6307 Жыл бұрын

Belle recette. J'en prépare tous les jours dans mon resto

@heleneata1386 Жыл бұрын

sérieux! ça ne rigole pas! c vraiment une recette comme dans le Maine, USA, merci 🔥🔥🔥🔥🔥

@inesmalleval6958 Жыл бұрын

Incroyable ❤

@leopatisserie4183 Жыл бұрын

Salut merci pour tes vidéos 😉tjrs au top

@clervadur7277 Жыл бұрын

Tu régales Hugo ! 👍👌👏🙏

@nicolas.4159 Жыл бұрын

Cette recette.. mon dieu !!!! Beaucoup trop gourmand !!!

@guillaumegenet4248 Жыл бұрын

Monstrueux 🔥🔥👏👏

@MrLudogl Жыл бұрын

Miam !!!!! Autre point, l’intonation des fins (le rythme) de phrase a changé, c’est bien bien agréable

@vincentbizot2337 Жыл бұрын

Un régal merci pour la recette, je me suis regalé

@marienevens885 Жыл бұрын

Ohhhh j'ai faim.........maintenant merçi pour ce partage 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙋‍♀️🙏🏻🙏🏻🙏🏻♥️♥️♥️🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@FuturFab Жыл бұрын

Raaaah ça a l'air tellement bon!

@lucasamaury5719 Жыл бұрын

Incroyable 🤤

@ericodet1823 Жыл бұрын

Salut Hugo, Bon! J’ai résisté résisté…. Et ce matin j’ai craqué et je suis en cours de recette 😂😂😂 t’es contagieux

@ni76420 Жыл бұрын

Pwooaaa la brioche là.... Ça a l'air d'être une tuerie

@Sculder972 7 ай бұрын

👌🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾😋. Bravo, bien détaillé

@sotwfromthesky Жыл бұрын

J’ai pleuré d’émotion

@lailaal3582 Жыл бұрын

Jadoooor merci beaucoup 👍👍👍👍👍 👏👏 .serait-il possible de proposer d'autres variante de lobster merci d'avance 😉☺️

@onecut7367 8 ай бұрын

Hugo mec tu ma donnée trop envie avec cette recette =)

@thomasfeltin4023 6 ай бұрын

Mon repas de Nouvel an pour mon plat télé :D

@user-jc1gb3pt2c Жыл бұрын

Oh wawwwww incroyable

@odilevisinand5999 8 ай бұрын

Merci pour la 3 ❤

@frank_qc8506 Жыл бұрын

Ouffff ca l’air d’être une tuerie ! C’est le plat phare dans nos maritimes (canada). Mais celle-ci elle a l’air particulièrement woww 🤤

@happytonton8972 11 ай бұрын

J'en mangerai presque l écran sur lequel je regarde ta recette , WAW !

@jantisba Жыл бұрын

Au top de la régalade et le forme de A à Z j'adore 👌

@hw750 Жыл бұрын

vidéo incroyable comme toujours. obligé de penser au sandwich de luke's lobster à brooklyn bridge. Merci 😉

@space2339 Жыл бұрын

Exceptionnel

@joed8783 Жыл бұрын

Ho la tuerie .... vite trouvé du homard breton 🤗🤗🤗

@sofiaversace3187 Жыл бұрын

Magnifique

@BiscuitDesign Жыл бұрын

Ta vidéo est magnifique ! J'ai été captivée par les images et l'ambiance que tu donne j'adore !

@Whoogys Жыл бұрын

Oh merci beaucoup ! 😍

@kevinben1780 Жыл бұрын

« Machine miracle » … je suis sur tu y as pensé toi aussi ! On est tous des enfants de Michel ! 😂😂😂 La brioche m’intrigue … je vais tester la recette !! Et je vais tacher de trouver un homard !! Allez !!

@brasserielhavraisbiere7912 Жыл бұрын

Beaucoup trop fort!

@kevinben1780 Жыл бұрын

Je viens de faire la recette ! Crevette en lieu et place du homard mais ça l’a fait ! La brioche est bien moelleuse, bien dodue !! Et pfff c’est trop bon ! J’aime bien me passer un coup de chalumeau sur les crevettes ça rajoute un goût sympathique… et pour le beurre crevette… je pense qu’il y a moyen d’en faire une sorte de sauce qui se tient un peu mieux afin de la mettre dans un tube pour le Dressage … ça doit pouvoir apporter une petite touche graphique ^^ !

@SuperFamilyK Жыл бұрын

je t'ai découvert sur tik tok et c'est par hasard que j'arrive sur ton compte! mis quel bonheur :) j'avais l'intention de faire des lobster roll. alors merci pour cette magnifique recette. bonne continuation.

@Whoogys Жыл бұрын

Oh merci ça fait tellement plaisir à lire !!!

@legerbruno7966 Жыл бұрын

Incredibeul !!! 😱

@axelou2128 Жыл бұрын

Bravo 😊🎉

@Pierrotdrawing Жыл бұрын

Dinguerie ! 😋 J'étais pas vraiment prêt pour la motte de beurre entière dans la poêle par contre ! 😅 Question à ce sujet : combien de temps de conservation pour le beurre de homard ?

@PohLyne11 Жыл бұрын

Mamamia que ça a l’air vachement bon 🤤🤤🤤

@silversof3708 Жыл бұрын

waouuuuu les petits pains !!!

@thomaschirokoff8819 Жыл бұрын

Masterclass

@joed8783 Жыл бұрын

Je viens de recevoir ton livre et je me réjouis de le dévorer aussi celui là

Жыл бұрын

HO-MARD-GAD ! Stylé cette recette faut inviter la mifa pour passer tout ça 🤤🤤 Pour éviter d'abîmer la lame des couteaux, j'utilise le dos pour casser la carapace. Attention à pas se blesser en tout cas !

@SabreWip Жыл бұрын

Dinguerie

@skateursk885 Жыл бұрын

J’ai salivé pendant 13min 🤤

@gastronomaniak Жыл бұрын

Gastronomaniak te remercie pour cette recette à tomber 🔥😉

@Kampignon Жыл бұрын

Clairement, comme d'hab, ça donne trop envie/faim ! ça reste du boulot quand même, On veut la même version en "cheap" mais goutue, bref, l'alternative moins compliquée :p

@Cie1001saisons Жыл бұрын

J'ai une version davantage fin de mois avec de jolies crevettes congelées crues, c'est pas mal du tout... moi avec les carcasses je fais une bisque

@illusionfishing5116 Жыл бұрын

Incr

@fabricehamard761 4 ай бұрын

Bonjour super recette j'ai hâte de la faire, peut tu mr dire quelle levure utilise tu et quelle moule pour les petits pains ? merci d'avance

@natachalentz6842 Жыл бұрын

Et bonjour! Quelle dinguerie!! Un petit mot sur la farine utilisé , temps de la 2ieme pousse ? 😊 merci pour ce que vous faites

@maxou_99 Жыл бұрын

Yo mec, super tuto ! Je pense que tu evrais mettre un fade out a la fin e tes rushs de sons pour éviter cet effet coupé ! 1:12

@abch6265 Жыл бұрын

C'est du génie

@Floyd037 Жыл бұрын

3:30 Ah non hein, faut pas insérer un pic à brochette ça doit faire mal ! 🤣 Après c'est sûr qu'elle sera bien droite en tout cas !! Super vidéo, merci !

@Jeremy-dm2sy Жыл бұрын

La recette est magnifique..dommage qu'il manque deux précisions assez importante: . Le deuxième temps de pousse . La température du four pour la cuisson des pains M'aider j'adore tes vidéos bravo

@mariannem6278 11 ай бұрын

Quelle merveille! Quelle torture aussi 😅

@PAYETDEATHNOTE Жыл бұрын

Bonjour, super, quel type de four avez vous? est-ce que les brioches peuvent etre fait dans des autocuiseur multifonction ?

@CuisineAndChill Жыл бұрын

A 10h du matin, c'est criminel ça. 🔥

@danielcollet6284 Жыл бұрын

Ça aurait été stylé de monter la mayo avec une huile de homard Super recette 😋😋

@yvestuset9263 Жыл бұрын

Grandiose. L’art de sublimer le lobster roll avalé auprès d’une roulotte qui les vend au bord d’une route du Maine. 👍

@mimimimita517 Жыл бұрын

Et moi qui fait un Lobster Roll dans un jeu de cuisine 😢 tellement que ça à l'air bon je suis venue regarder la vidéo pour voir comment ça se fait 🤤😝

@manionr9174 Жыл бұрын

Salut Whoogy's. J'y rajouterai bien de la salicorne fraîche, moi ! Combien de temps la conservation de cette mayo? et quel conditionnement idéalement?