Amigos, en este vídeo enseño auténtica receta de cerdo agridulce para los amantes de cocina china. Desvelo los secretos guardados de los restaurantes chinos para conseguir cerdo agridulce muy crujiente por fuera y meloso por dentro. Si no pudisteis ver mi penúltimo vídeo, de una fácil y rica tarta de manzana, os dejo el enlace: • Cuando quiero agasajar...
Ingredientes:
Adobo
450 g de aguja de cerdo
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
2 cm de jengibre
2 cds de salsa de soja
2 g de bicarbonato de sodio
Rebozado
2 cds (25 -30 g ) + 60-80 g de almidón de maíz para el rebozado doble
Salsa
110 ml de vinagre de manzana
90 g de azúcar
80 g de pasta de tomate o tomate concentrado
2-3 cds de aceite
3 cds de salsa de soja
2 cds de jugo de piña
100 g de piña en trozos
1 pimiento (o trozos de pimientos de diferentes colores)
1/2 media cebolla
8 g de almidón de maíz
120 ml de agua
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