※鯛以外の魚でも同様にできます
＜材料＞目分量での計量なので、目安にしてください
・鯛　1尾
・生姜　適量
・酒　50cc
・みりん　20cc
・砂糖　大さじ2.5～3
・ほんだし　小さじ1
・醤油　30cc
＜手順＞
①うろこを落とす
※ゴムベラやスプーン、ペットボトルのキャップでもできます
②はらわたを取り除く
③流水でよく洗う(はらわたがあった内部も)
④尾を落とし、煮やすい大きさに切る
※骨がかなり硬いのでお気をつけください
⑤酒、みりんを入れ沸騰したら砂糖を入れる
⑥生姜、醤油を入れる
☆濃いめの味付けがおススメ
⑦鯛を入れ中火から強火でフタをして8～10分煮る
☆身は揺らす程度で動かさない！
　(身が崩れやすいのでご注意)
☆煮汁を沸騰させて身の上まで浸かるようにするので、
　弱火にはせず、中火～強火で最後まで煮る！
☆途中煮汁が減った場合は、水や調味料を入れ調整する
～完成～
立派な鯛をいただいたので、煮付けと塩焼きにしてみました。
煮付けは身がしっとりふっくらで濃いめの煮汁とマッチしてとても美味しかったです。塩焼きは焼くだけなので調理の様子は割愛しましたが、こちらもとても美味しかったです。
ばあばの煮付けだと短時間でさっと煮るので、生臭さもなく、ふっくらの仕上がりに♪
お試しいただけたら嬉しいです✨