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Diese vegane LASAGNE werdet ihr lieben! mit cremiger Béchamelsauce
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Күн бұрынVegane Lasagne mit einer Béchamelsauce, die dem Original in Nichts nachsteht. Cremig, gehaltvoll und unglaublich köstlich. Die klassische Grundsauce aus der französischen Küche gelingt auch ohne tierische Produkte. Ich zeige euch Schritt für Schritt wie ihr die Béchamelsauce ohne zu klumpen meistert und eine fürstliche Lasagne zaubert.
00:37 vegane Bolognese
03:51 Alternativen zur fertigen Bolognese
04:10 Start: Béchamelsoße Zutaten
05:16 Die wichtigsten Tipps für eine leckere vegane Béchamelsoße
13:20 schichten der Lasagne
19:40 ab in den Ofen
Zum Rezept:
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@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Ein paar zusätzliche Tipps: • Anstelle der Bolognese, kann man auch Blattspinat mit ein bisschen Knoblauch anbraten und dann im Wechsel mit der Béchamel verwenden für die Lasagne. Mehr wunderbare Bolognese-Rezepte findet ihr in meiner Online-Kochschule Vegan Masterclass. • Die Béchamel eignet sich ebenfalls als Basis für viele andere Saucen. Zum Beispiel kann man ein paar Paprikawürfel in einem Topf scharf anbraten, dann mit Tomatenmark vermischen, kurz weiterrösten, die Béchamel hineingeben und noch etwas Kapern unterrühren. Einfach lecker. • Wenn man im Ofen eine ganze Süßkartoffel backt, kann man diese, wenn sie fertig ist, mit angebratenen Zwiebeln, Blattspinat und Champignons füllen und die Béchamelsauce darüber verteilen. Ganz viel Spaß und viel Freude damit! 🌱
@darkside_of_funghi7198 3 жыл бұрын
Hi Sebastian, aus der Masterclass habe ich ja Deine geniale Bolo bzw Lasagne gemacht (extrem geil, auch wenn’s viel Arbeit war). Ich denke die heutige, obere Schicht hier wird das Ganze nochmal etwas toppen. Vielen Dank 🥰,
@karlam5965 3 жыл бұрын
Hab zu der bechamelsoße noch ein bisschen estragon senf gegeben. Ob man es noch bechamelsoße nennen kann weiß ich nicht aber es war sehr sehr lecker. Danke für die kochvideos!
@kerstin.jitschin5861 3 жыл бұрын
Sorry, aber das sollte man doch wirklich schon wissen, aber gut ich hab ja auch mal angefangen ,vor 44 Jahren b w and take care eo
@danielspitzer671 3 жыл бұрын
Ich
@danielspitzer671 3 жыл бұрын
Ex
@Robert-Hofmann 3 жыл бұрын
Direkt nachgekocht. Einfach richtig richtig geil. Danke.
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
🙏🏻✌️ merci Robert!
@LoveWithLine 3 жыл бұрын
genau was die vegane Küche braucht: gute Köche!! einfach super!! :)
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
💚🙏🏻✌️🌱
@Sternburg44 2 жыл бұрын
ich find dich cool! du bist echt sympathisch.. Bei mir muss eigentlich immer Fleisch mit drin sein, aber da meine Freundin auch hauptsächlich vegan und nachhaltig konsumiert danke ich dir für deine Videos! Konnte sie mit diesem Gericht überraschen. Vielen dank dafür schonmal! Mach weiter so! :)
@gelaw1389 3 жыл бұрын
Ich hab zwar schon oft vegane Lasagne gemacht, aber die Idee mit dem Tofu Topping ist der Hammer. Man lernt nie aus👍🤗
@geraldmalaysia 3 жыл бұрын
Gela, so geht es mir auch, Sebastian zusehen, und ich lerne immer was neues dazu.
@gelaw1389 3 жыл бұрын
@@geraldmalaysia die basics kennt man zwar, aber für das i-Tüpfelchen im Essen findet man hier super Inspirationen😊
@geraldmalaysia 3 жыл бұрын
@@gelaw1389 da stimme ich dir zu. Eine Suppe kochen kann jeder, auf die richtigen Gewürze kommt es ann, dass hier, und noch viel mehr, kann man hier erfahren, dann und wann.
@veganfurmeinetochter8185 3 жыл бұрын
Klasse Video. Mehlschwitze habe ich schon öfters gemacht, aber noch nie so und das man die einfrieren kann ist auch ein super Tipp. 😃👍👍👍
@florianmoritz2993 3 жыл бұрын
Bin weder veganer noch Koch aber junge du motivierst einen :) Hammeer!! geh ich direkt nachkochen!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Yeahhhh 🙌🌱✌️
@veganna-veganerezeptemehr9221 3 жыл бұрын
Yeah ein Lasagnerezept 😍❤️❣️👌🏻 Danke lieber Sebastian! Deine Rezepte sind immer klasse 🤗🌱💕
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Merciiiii 🙏🏻🌱
@klartraume5829 3 жыл бұрын
Die beste vegane Bechamelsauce habe ich einmal gegessen von einer Freundin die röstet das Mehl vorher in der Pfanne an, das macht schon ein ganz abgefahren, leckeren Grund Geschmack.
@pietsmiff3564 3 жыл бұрын
Diese Basis, welche Ihre Freundin benutzt zu haben scheint, nennt sich roux. Im Grunde eine Einbrenne wie sie fuer Mehlschwitzen in der klassischen deutschen Kueche auch verwendet werden. :)
@ambou811 3 жыл бұрын
@@pietsmiff3564 lass es auch immer anbrennen 🤭aber weil just ich keinen antihafttopf hab
@a-team4427 3 жыл бұрын
Einfach nur toll. Mit Linsenbolognese (plus übrigen Gemüseresten), selbstgemachten Lasagneplatten, ansonsten nach diesem Rezept gekocht...jetzt bin ich pappsatt und sehr zufrieden 😋😀👍
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Großartig 🌱💚
@Marq91F 3 жыл бұрын
Herrlich, wird ausprobiert!
@Johanna_Anderson 3 жыл бұрын
Ich habe den Kanal durch Zufall entdeckt und kannte dich vorher nur von den Fotos und Rezepten aus dem vegan klischee ade-Kochbuch zusammen mit Niko Rittenau. Super informativ, inspirierend und symphatisch. ☺️
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
☺️✌️ merciiiiii
@andreah7836 3 жыл бұрын
Dankeschön. Das Zuschauen macht schon große Freude und Appetit !!! 🤩 🤗🍀🌷🌷🌷
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
🙌💚✌️
@LisaNesNes 3 жыл бұрын
Danke für den Input! Heute nach langer Zeit wieder Lasagne gebacken, die Bechamelsauce mache ich genau so 😍 nur ohne Hefeflocken aber guter Tipp! Danke 🙏🏻
@natascharuhl1686 3 жыл бұрын
Was gehört zu einem perfekten Donnerstag? Sebastian's neue Inspirationen 💚 Ich weiss, was ich am WE kochen werde... 😊
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
😊✌️
@randydarklight 3 жыл бұрын
Ab 18:10 ist es für mich einfach nur noch masterclass. Hefeflocken und gekrümmelter Tofu, damit dann die "Sahne" auch knusprig wird....danach habe ich gesucht. 😍
@pietsmiff3564 3 жыл бұрын
Ich hab mich auch kaputtgelacht. Schoen Glutamat rein, dass datt Zeuch am Ende wenigstens noch nach watt schmeckt. xD
@Fraeulein.Lotterleben 3 жыл бұрын
Die wird auf jeden Fall nachgekocht :D Ich liebe Lasagne
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Viel Freude dabei 🌱
@pascalet346 Жыл бұрын
Vielen Dank für das Video, ich habe da schon viel Erfahrung, habe aber trotzdem einige wertvolle Tipps mitgenommen!👍👍👏
@hunkapizuruckzurnatur9417 2 жыл бұрын
Noch nie hatte ich Lasagne selbst gemacht. Und letztens diese vegane Lasagne gleich zwei mal in derselben Woche. Soooo mega lecker. Was für ein tolles Rezept. Hab ganz wenig veganen Raclette "Käse" noch mit oben drüber gebröselt anstatt Tofu. 😋
@nivi161 3 жыл бұрын
„Alles was unter 3h gekocht hat ist keine Bolognese sondern höchstens ne Tomatensoße“ Tschau 😂
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
😂 ich spreche nur die Wahrheit ✌️
@geraldmalaysia 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch und wer zahlt dir dafür den Strom? Nein, Spass bei seite, deine Sose ist danach, wie beim Veganen Toufu Gulasch, oder beim Veganen Chillieintopf, je länger man es kochen lässt, und je öfter man es die nächsten Tage nachher nochmal Aufkocht, desto besser schmeckt es dann.
@pietsmiff3564 3 жыл бұрын
@@geraldmalaysia Vermutlich die Werbepartner. ;)
@FlorianHolzke87 3 жыл бұрын
in ne richtige bolognese gehört auch rinderhack... :-D
@dawvideokanal7369 2 жыл бұрын
@@geraldmalaysia Das ist absolut richtig, wenn ich die von dir genannten Gerichte immer wieder aufkoche und auch über Nacht ziehen lasse, dann schmeckt es tatsächlich besser. ABER: Ich habe heute eine Bolognese mit Sonnenblumenproteinhack gemacht und das Ganze vielleicht maximal 30 Minuten gekocht weil ich mich schicken musste und es war ein Gedicht! Die Reste gibt es morgen und vorher koch ich es nochmal auf. Das wird so eine Geschmacksexplosion!!
@YourOmZone 3 жыл бұрын
Danke für den Tipp mit der veganen Kochschule. Ist im nächsten Amazonkauf drin 😍
@jonanthandough 3 жыл бұрын
Die Bolognese möchte ich echt gerne sehen :) Habe nämlich auch vor einiger Zeit meine Bolo nach ursprünglicherer Art zubereitet und dann mehrere Stunden köcheln lassen - mit großartigen Ergebnis! Aber möchte es sehr gerne verbessern durch eine Profi Variante!
@minoklo6994 3 жыл бұрын
Vielen Dank für deine tollen Rezepte! Ich habe mir schon mehrere Kochbücher gekauft und bin von allen Rezepten mehr als begeistert! Durch dich habe ich es super leicht hinbekommen, mich vegan zu ernähren und alle Rezepte schmecken mega! Vielen Dank! Könntest du ein Video machen zu veganen Rezepten fürs Grillen. Nicht unbedingt sowas wie Salate, sondern eben alles was auf den Grill kommt ☺️
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Danke für das schöne Feedback 💚🌱🙏🏻 gute Idee 👌
@hannahg8439 3 жыл бұрын
Die Bolognese im Glas ruft bei mir sowohl wegen der Aufmachung als auch der Zutaten Erinnerungen an Attila Hildmanns Fertigbolognese hervor. Da der jetzt natürlich aber nicht mehr durch den Kauf seiner Produkte von mir unterstützt wird, freue ich mich über diese Alternative!💚
@cathyfollowandfeel 3 жыл бұрын
Ich hatte auch schon Angst :'D
@utenapierski1347 2 жыл бұрын
Danke für dein tolles Rezept habe so ein Appetit beim zuschauen bekommen
@letta_7 2 жыл бұрын
Oooookay, jetzt steht mein Mann in der Küche und kreiert eine leckere Lasagne 😃 das hat er nun davon, wenn er deine Videos in meinem Beisein anschaut 😜 und ich hab hab natürlich auch was davon 🤤
@SebastianCopienChefkoch 2 жыл бұрын
😂🙌
@kuechenhexe 3 жыл бұрын
Super Idee mach ich gleich nach Danke !!!!!!!!!!
@AnnetteMGeller 3 жыл бұрын
Ein richtig schönes Rezept 😃👍
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Merci 🙏🏻
@TillDerWilly 3 жыл бұрын
Ich bin ein bisschen stolz auf mich, dass ich letzte Woche eine Béchamelsauce quasi 1 zu 1 genau wie deine gekocht habe - ganz ohne Rezept. (Bis auf den Basilikum) :D
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Yeahhh 💚👌
@geraldmalaysia 3 жыл бұрын
Beim ansehen dachte ich mir, bei den Zutaten der Bechamelsauce, die fertige Sauce sieht ja aus wie eine Souse Hollondese, die man hauptsächlich bei Spargel zubereitet.
@claranimmer7349 3 жыл бұрын
Ich verziere die Lasagne gerne noch mit Kirschtomaten oder Parikakringeln. Danke für das tolle Rezept. Ich habe Vieles aus Büchern gelernt und daher war ich immer sehr verwundert, wenn Tomatensauce mit Hackfleisch mit Bologneser Sauce gleichgesetzt wurde. Viel schöner ist es natürlich, von anderen Menschen das Kochen zu lernen und das geht so das ganze Leben lang.
@les34191 2 жыл бұрын
Interessant mit dem Käse. Werde es nachher kochen, psst gut zum regentag :-)
@michaelarasii7773 3 жыл бұрын
Mache meine Sauce auch so😁. Ohne Muskatnuss geht gar nicht, mach ich ins Püree oder in die Polenta auch rein.
@alexc.1781 3 жыл бұрын
Für mich (noch) ein End-Boss-Rezept 😅 Sieht echt lecker aus, top 🌱
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
😂 ja das kann Lasagne durchaus sein
@helenazapotoczky1638 3 жыл бұрын
Kleine Ergänzung zur Béchamelsoße, ich mache immer noch einen kleinen Schnatz Senf mit rein. Gibt Farbe und passt vom Geschmack ganz toll:) super Rezept liebe deine Rezepte. Fange auch gleich an zu schichten😉
@bettinariemann3908 3 жыл бұрын
Das ist das beste Erklärvideo für vegane Bechamel und auch Überbackenem was ich je gesehen habe! Vielen Dank! ❤ Wird demnächst beim WG-Essen nachgekocht! 😀
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Lasst es euch schmecken 🤙🌱
@bettinariemann3908 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch Zur Rückmeldung: Wir haben gestern Deine Lasagne gemacht - zusätzlich haben wir noch Gemüse mit eingebaut, aber sonst original ans Rezept gehalten. War mega! 👌😋 Geschmacklich nicht zu toppen! 😍👍 Und man hat keinen echten Käse vermisst. Das sage ich als jemand, der schon lange nach einer guten veganen Käsealternative gesucht hat. Veganer Käse-Ersatz schmeckt mir sonst nicht, schon alles Mögliche zum Überbacken ausprobiert. Mit dem Tofu und der Bechamelsoße hab ich endlich etwas gefunden, was mir zusagt. Vielen Dank! Wird jetzt zu meinem Standard.
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
@@bettinariemann3908 🙏🏻💚 das freut mich sooooooo sehr!!!! Danke für das schöne Feedback!!!
@mitstarkeleben2618 3 жыл бұрын
Oh wie lecker! Béchamelsauce funktioniert übrigens auch ganz gut in glutenfrei mit Reismehl, finde ich (und glutenfreie Lasagneblätter gibt es ja glücklicherweise auch schon zu kaufen). Danke für den Tipp, dass man die Béchamelsauce auch einfrieren kann! ... falls mal eine übrig bleiben sollte ;-))
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Das stimmt. Klappt super mit Reis Mehl. Man benötigt dafür nur mehr Flüssigkeit. Hatte ich leider vergessen zu erwähnen. Danke für den Hinweis 🙏🏻
@jessysmile22 2 жыл бұрын
Ich habe die Lasagne heute mit einer Linsenbolo gemacht und sie war unglaublich lecker! ich hatte aber zu Beginn etwas das Problem, dass es noch zu flüssig war, aber wurde dann nachdem Essen gut 😋
@sinawicklein8378 3 жыл бұрын
Danke für das Rezept 😍😍😍
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Gerne ✌️
@stefanmachata3969 3 жыл бұрын
Hi Basti. Als ich heute früh aufgewacht bin, habe genau auf eine Lasagne gedacht und eine von dir versüßt ganz sicher das Wochenende. Danke und schöne Start für das Wochenende. Lieben Gruß 👍🌄😎
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
👌💚🌱 für das perfekte Wochenende
@stefanmachata3969 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch genau, bye🙂😎👩🍳
@hierbeiella-video2566 3 жыл бұрын
Bestimmt sehr lecker! Sieht appetitlich aus!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
🙏🏻🌱
@geraldmalaysia 3 жыл бұрын
Hallo Ella, Vegan sieht nicht nur lecker aus, es schmeckt auch sehr lecker. Vor allem wenn es so appetitlich zubereitet wird, wie hier, von und beim Symbatischen Sebastian. Ausbrobieren und nachkochen lohnt sich immer wieder mehr. Da werden die geschmacksnerven sich freuen. Gutes gelingen beim nachkochen, und einen guten Appetit.
@karidschan 3 жыл бұрын
Mmm, riecht gut. 👍
@geraldmalaysia 3 жыл бұрын
So so so Hunger! SoS ich habe Hunger. Sose hilft immer gegen Hunger. Da wird der Geschmack, und auch der Backofengeruch der fertigen Lasagne schon beim Zusehen vorstellbar. Beide Daumen Hoch. Herlich, die Sojamilch Sose versuch ich mal selber nach zu kochen. Der Schneebesen soll vorher noch gekauft werden. (aber nicht im Onlineshop) Wiedermal eine Rezeptidee zum nachkochen. Danke dir dafür, Sebastian. Es lohnt sich halt immer wieder, hier bei dir seit Jahren, ein Abo mit Glocke hinterlegt zu haben. Die vegane Bolognese von Kammergold sieht auch gut aus. Sollte ich mal auf deren Seite Kontakt mit ihnen aufnehmen, und nachfragen, ob die auch nach Malaysia versenden würden. Surdhams Kitschen habe ich auch schon sehr lange Aboniert. Erst letztens hat er ein Wahlnuss Sonnenblumenkerne Brot mit Rauchmehl Gebacken.
@Calciumchlorid 2 жыл бұрын
Hallo Herr Copien :) Vielen Dank für das Wahnsinns Rezept. Einfach herrlich! Ich habe zwischen Bologne und Béchamelsauce noch Auberginenscheiben gelegt. Also Aubergine geschält und geschnitten. Leider hatte ich das Gefühl, dass sie nach 60 Minuten im Backofen noch nicht richtig gar sind. Sie hatten einen etwas säuerlichen Geschmack. Teilweise ungenießbar. Haben Sie einen Tipp, woran das liegen könnte? Normalerweise werden Auberginen ja gar beim Backvorgang.
@SebastianCopienChefkoch 2 жыл бұрын
Servus. Evtl zu wenig Flüssigkeit. Einfach vorher etwas anbraten bis sie weich sind dann schichten 👌✌️
@Calciumchlorid 2 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch Alles klar :) Vielen Dank !
@michaelawendel8456 3 жыл бұрын
Gemüselasagne ist unser Familyfesterezept😍(noch gebratene Zucchini, Paprika und Auberginen rein).sehr spannend die letzte "Käseschicht" tolle Anregung
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Mhhh. Auch super lecker 😋
@geraldmalaysia 3 жыл бұрын
Zucchini und Auberginen würde ich auch dazu geben. Die beiden Gemüse Sorten, und auch Brokkoli, könnte ich jeden Tag, in verschiedenen Zubereitungen essen.
@lisasnotes 3 жыл бұрын
Nachgekocht und ich muss dir einfach Danke sagen! So ein gutes Rezept! Besonders faszinierend fand ich, dass die Béchamelsauce mit den gekrümmelten Tofu als "Käse"-Topping so gut funktioniert und super knusprig wird und käsig schmeckt. ☺️ Habe statt normaler Lasagneplatten die glutenfreien grünen Linsen Lasagneplatten von Explore cuisine (gibt's beim Denn's) benutzt, hat super geklappt!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
💚🙏🏻 freut mich so sehr!!
@schweigsamerdan 3 жыл бұрын
super! danke!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Gerne 🌱
@maexlemore 3 жыл бұрын
Richtig sympathischer Type! Ich bin gerade dabei mich mehr vegetarisch/vegan und allgemein bewusster zu ernähren und deshalb auf deine Videos gestoßen. Da wird auf jeden Fall einiges nachgekocht!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Danke 🙏🏻 🤙🌱 lass es dir schmecken!!
@kerstinfiedler9877 3 жыл бұрын
Delicioso :) Danke hierfuer
@lindaz4601 3 жыл бұрын
Die Idee mit dem Tofu-Topping ist klasse! Das probiere ich bei der nächsten Lasagne direkt aus.
@elfih.7478 3 жыл бұрын
Ooh, wie fein! Ich bin sowas von happy, den Kanal "durch Zufall" entdeckt zu haben. Auf das Wesentliche konzentriert, ohne Tra-Tra drumherum! Bin begeistert! Vielen herzlichen Dank!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Welcome 🌱🤙
@surdham 3 жыл бұрын
Den Trick mit Béchamel mit Tofu schaue ich mir jetzt von dir ab 😉
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
😂✌️😊
@steffaniekloose3897 3 жыл бұрын
Endlich ein Rezept für Béchamel, wo man auch sieht, wie was passiert.😅 Hab es bereits drei mal nach unterschiedlichen Rezepten probiert. Alle drei Male schmeckte es scheußlich. Und nach kurzer Zeit war es eine puddingartige Konsistenz. Ich probiere es demnächst mal nach diesen Rezept/Tipps.🤔 Wir (mein Freund und ich) haben eh grade eine Nudelauflauf und Lasagne Phase.
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Viele Freude dabei. Lasst es euch schmecken ✌️🌱
@nancyziegler2831 2 жыл бұрын
Zu Weihnachten habe ich einige Gläser der Bolognese verschenkt. Wegen der großen Nachfrage und meines Dürstens danach, habe ich letzte Woche 11 Liter der Bolognese gemacht. Meine Eltern, Kolleginnen und Freunde-alles Fleischesser- lieben die Bolognese und haben sich das Rezept geben lassen. Da denke ich immer wieder an Sebastian's Worte:"Wenn Gemüse nicht schmeckt, liegt es nicht am Gemüse!".
@StephAnie.... 3 жыл бұрын
Mir knurrt der Magen…ich liebe Lasagne…aber wer tut das nicht 😬😂👍🏼♥️
@pipapo3030 3 жыл бұрын
Sau spannend mit dem Tofu-Käse :)
@katrinengel4486 3 жыл бұрын
Lecker🙏👍danke
@dawvideokanal7369 2 жыл бұрын
Ich hab ein Sonnenblumenproteinhack vom Bioladen genommen und das Ganze ganz klassisch als Bolognese zubereitet (Stangensellerie, Karotten, Zwiebeln....) und das schmeckt sehr gut! Man muss nur schauen, dass es etwas mehr Flüssigkeit hat als eine Bolognesesoße weil die Nudelblätter ja vollsauegn müssen und im Ofen sehr viel Flüssigkeit verloren geht.
@minoklo6994 3 жыл бұрын
Vielen Dank für deine tollen Rezepte! Ich besitze fast jedes Kochbuch von dir, wollte trotzdem mal fragen, ob du Kochbücher empfehlen kannst, die für die schnelle, vegane und studentische Küche geeignet ist :) Vielen Dank!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Servus. Hab gehört im Herbst kommt da was passendes von mir raus 😂✌️
@minoklo6994 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch perfekt, wir warten gespannt!
@StephAnie.... 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch das interessiert mich auch…freu mich!
@marionkremers8937 3 жыл бұрын
Vielen Dank für das Rezept, liest sich toll! Ich würde gerne eine glutenfreie Variante davon machen, die passenden Nudelplatten habe ich schon. Was nehme ich aber am besten als Ersatz für das Weizenmehl in der Béchamelsauce?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Reismehl 👌 lg
@petraschrimpf4979 3 жыл бұрын
Hallo..ich bin gestern auf diesen Kanal gestoßen und freue mich sehr an deinen Erfahrungen und tollen Rezepten teilhaben zu dürfen. Danke💫💛🦋
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Schön das du da bist 🌱
@Schneesonne1988 2 жыл бұрын
50 Minuten im Ofen - nach 15 Minuten? Find ich klasse 🤣🤣
@smallkitchen434 3 жыл бұрын
Sieht lecker aus 👌
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Merci 🙏🏻
@mimmeisinger4926 2 жыл бұрын
Erstaunlich wie lange man über eine schlichte Bechamel Sauce sprechen kann... Der Tipp mit dem krümeligen Tofu in der Sauce fand ich aber klasse. 👍🏻 Eine Anmerkung noch: "Auch wenn alle KZfaq Köche gerade Bowls und Schalen als Teller verwenden (meinen zu müssen), eine Lasagne sieht auf einem Teller einfach besser aus!"
@frecherteufell 3 жыл бұрын
Klasse Rezept, beste veganish Lasagne 👌🏼😍danke Sebastian :) ich brauche diesen Boden Schneebesen :D
@winfriedwagener3367 3 жыл бұрын
Das sieht schon so etwas von gut aus mit diesen hochwertigen Zutaten! Werde ich auf jeden Fall Nachkochen! Herzlichen Dank lieber Sebastian
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Viel Freude mit dem Rezept Winfried
@sandracarli1110 3 жыл бұрын
Du hast recht bezüglich der Bolognese Sauce! Lasagne wird normalerweise nur mit Parmesan als Käse zubereitet.
@tillsutterlin37 3 жыл бұрын
Lieber Sebastian, danke für das Video, sieht großartig aus und wieder viele wertvolle Tipps dabei! Könnte man die Béchamelsauce auch so zubereiten, dass man Mehl noch kalt mit der Sojamilch mischt oder die vegane Butter nur grade so zum schmelzen bringt, damit die Sauce stressfrei klümpchenfrei wird? :)
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Würde auch funktionieren. Wie immer beim Kochen gibt es viele Wege die ans Ziel führen☺️
@lindagruneisen3888 3 жыл бұрын
Ich nehme den Topf mit der Butter immer kurz vom Herd, sobald sie geschmolzen ist. Dann rühre ich in Ruhe das Mehl ein und gebe die Flüssigkeit dazu. Danach wieder zurück auf die Herdplatte und mit und mit Flüssigkeit hinzufügen, sobald die Sauce dicker wird. :-)
@melneu7278 3 жыл бұрын
Sieht super gut aus ❤️👌 Jetzt hab ich Hunger 😂
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Ich auch 😂✌️
@huflattich1752 3 жыл бұрын
geht auch andere Milch, zB Hafermilch?
@neueberlinerschnauze8694 3 жыл бұрын
Super, danke dir!
@Driemtietscha 3 жыл бұрын
Irgendwann hab ich mir mal gedacht, wenn die Firmen die Bolo haltbar ins Glas bringen, dann kann man das ja auch selbst machen. Und tatsächlich einfach wie Marmelade einkochen und danach noch im Backofen sterilisieren. Der Vorteil ist, dass ich sogar große Gläser mit 1 Liter machen kann. Die Bolo schmeckt eingemacht noch besser...trotzdem unterstütze ich parallel die Firmen mit gelegentlichen Einkäufen ihrer veganen Soßen👍
@gerrychops8971 3 жыл бұрын
Ich habe vor kurzem eine Art Béchamel aus einem ganzen Blumenkohl gemacht. Den Kopf oder als Röschen in Salzwasser gekocht, dann mit so viel des Kochwassers püriert, bis es eine cremige Sauce ergibt. Zwei EL Cashewmus dazu. Hefeflocken, Salz, Pfeffer, Muskat, wie bei dir und, ok, etwa 2 TL Gemüsebrühepulver. Insgesamt schmeckt es auch sehr wie eine Béchamel, halt ohne das leicht mehlige. Habe die Sauce für einen Nudelauflauf genutzt. Was hältst du von der Variante Sebastian? PS: Immer sehr schöne, informative Videos und Anleitungen. Bitte weiter so! 🌱💚✌😊
@jusu5192 3 жыл бұрын
Von wegen „Lasagne geht nur mit Käse“ 😄👍🏼
@pietsmiff3564 3 жыл бұрын
korrekt, lasagne geht nur mit Bolognese. Das war Nudelauflauf mit Tofu, was da gekocht wurde.
@janinewerner5792 3 жыл бұрын
Ich fände es schön, wenn die Zutaten in der Info Leiste angezeigt werden würde und vorallem, wo man die kaufen kann.
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Die findest du alle im Rezept siehe Beschreibung
@christab6820 3 жыл бұрын
Lieber Sebastian, ich versuche händeringend das Buch "Grün in alles Farben" zu bekommen....bislang leider vergebens. Kannst du mir etwas dazu sagen? Ich bin begeistert von deinen Rezepten, ganz wundervoll. Du bist der Beste!!!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
DANKEEEE hier gibts das noch bei mir: www.digistore24.com/product/298852
@kirstenabt7350 3 жыл бұрын
Wenn man die Lasagne portionsweise (für mealprepping) zubereiten und einfrieren möchte ... würdest du es vor dem finalen backen einfrieren oder erst komplett fertig machen und dann einfrieren? Vielen lieben Dank für die tollen Inspirationen 👍🏻
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Kommt drauf an. Portionsweise müsstest du die Lasagne auch schon portionsweise in zB Glasschalen schichten in denen du die Lasagne dann tiefgekühlt direkt backen kannst. Das wäre optimal. Alternativ die Lasagne zu 50 % fertig backen. Auskühlen lassen. Dann kannst du sie schneiden und portionieren und einfrieren. Funktioniert auch. Viele Grüße
@fritzkaraldo8452 3 жыл бұрын
Als nächstes bitte Mal veganes Steak
@paolinaalfonso633 3 жыл бұрын
Und die Mengenangaben??? Bin gespannt, wird bald nachgekocht😋
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Siehe Beschreibung
@R.M.B.7 Жыл бұрын
Schönes Rezept ... Danke Vielleicht kannst Du mir sagen, woraus vegane Butter besteht. Besten Dank
@SebastianCopienChefkoch Жыл бұрын
Klassisch würde man zu veganer Butter eigentlich Margarine sagen. Hier ist es allerdings wichtig zu wissen dass es diese mit vielen gehärtetes fetten gibt das Ernährungstechnisch nicht so optimal ist. Es gibt aber auch Produkte mit natürlichen und ungehörten fetten. Mein Favorit ist hier die Marke Naturli.
@R.M.B.7 Жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch Herzlichen Dank für den Tip und die spontane Antwort. Ich wünsche Ihnen weiterhin viel Erfolg für Ihre Arbeit.
@florenzolindskovic2335 3 жыл бұрын
Hallo Herr Copien, bin selbst Koch, ich mach bei einer "normalen" Kuhmilchbechamel immer die kühlschrankkalte Milch in einem Zug auf die Mehlschwitze und es klumpt nichts. Im Gegenteil - Ich dachte, man sagt immer heiße Mehlschwitze auf kalte Milch aber keine temperierte Flüssigkeit. Die Safe-Variante wäre natürlich es schluckweise glatt zu rühren. Liegt das an der Sojamilch oder bin ich da traditionellen Altweisheiten zum Opfer gefallen?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Interessanterweise mache ich das bei einer Roux auch so wie du wenn ich diese dann zum Beispiel in die Jus einarbeite. Bei der Béchamel habe ich das so gelernt und ist für mich auch irgendwie logisch weil es keinen Temperaturschock gibt. Letztendlich funktionieren aber beide Varianten wenn man das schlückchenweise macht und sowieso auch immer gut wenn man zum einrühren den Topf von der Hitze nimmt dann hat man auch weniger Stress. Wie immer beim Kochen - es gibt so viele Wege die ans Ziel führen und oft sind die klassischen Methoden nur überliefert aber eventuell ohne Sinn. Da habe ich bestimmt auch ein Haufen auf Lager von denen 😂
@aaaaloogobi6405 3 жыл бұрын
Das sieht köstlich aus!! Eine Frage: Kann man das Mehl in der Béchamel Sauce mit irgendetwas anderem ersetzen oder auch andere Mehlsorten verwenden als Weizenmehl?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Du kannst 630er Dinkelmehl verwenden zum Beispiel. Oder geht es um das Thema Gluten?
@aaaaloogobi6405 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch es geht das Thema Diabetes: je dunkler das Mehl desto besser bzw. Weizenmehl lieber vermeiden. Also Dinkelmehl wäre schon eine gute Alternative, danke!!
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
@@aaaaloogobi6405 kannst du auch mit Vollkornmehlen machen. Lg
@c.hoerzer5368 2 жыл бұрын
Danke, für das leckere Rezept🧡 Da die Produkte von Kammergold in Österreich nicht erhältlich sind bzw. nicht nach Österreich versendet werden. Hast du da alternativ eine Idee? Hab schon einiges fertiges gekauft aber nie so geschmacklich glücklich gemacht. Danke 🤩
@manja664 Жыл бұрын
Moin, ich bestelle die von Koro😋 auch die Hefeflocken sind lecker.
@jojobumi7396 Жыл бұрын
durch was ist Butter ersetzbar?
@PhiLudo 3 жыл бұрын
beste bolo mmn ist mit linsen
@andreapatzold9444 3 жыл бұрын
Sieht sehr lecker aus. Ich habe bei Lasagne immer das Problem, dass ich die Nudelplatten etwas pampig finde. Hab ich vielleicht einfach noch nicht die richtige Marke gefunden?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Da gibt es in der Tat große Unterschiede. Liegt aber auch manchmal an zu wenig Flüssigkeit in den Soßen. Die klassischen italienischen Marken klappen eigentlich immer. Lg
@birgitbrabetz2470 3 жыл бұрын
meine sojamilch war quietschsüß und hier im laden gab es nur reismilch ungesüßt - und die ist trotz diverser bemühungen nicht dick geworden - aber am ende hat es trotzdem geschmeckt - besonders auch das tofukrümeltopping 👍🏻 - es sah nur nicht so schön aus wie bei dir - ich suche jetzt ungesüßte sojamilch 🙋🏻♀️
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Ja das geht mit Reismilch nicht so optimal auch weil die an sich recht süß ist und zu wenig fett hat. Im biomarkt hat man eine 100% Quote lg
@casandramorgen8185 3 жыл бұрын
Ich kaufe die bei dm
@olivermarkgraf195 3 жыл бұрын
Wo finde ich deinen Kollegen mit dem Pizzakäse?! Danke für deine tollen Rezepte, eine echte Bereicherung, LG
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Surdham Göb
@olivermarkgraf195 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch Herzlichen Dank ! Gute Zeit dir !
@sylviawinterer9841 8 ай бұрын
Gibts auch ein Rezept für Bechamelsoße ohne Sojaprodukte? Welche Pflanzenmilch kann ich anstelle hernehmen?
@SebastianCopienChefkoch 8 ай бұрын
Hafer Barista von Oatly zum Beispiel oder Vly Barista
@sylviawinterer9841 8 ай бұрын
Herzlichen Dank für die Auskunft.@@SebastianCopienChefkoch
@claudiazauner2182 3 жыл бұрын
Von Naturata gibt es 2 verschiedene Hefeflocken. Zu mind. sieht es auf der Verpackung danach aus. Ich hatte bisher nur die Bio in der kleinen Dose. Welche empfiehlst Du?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Das wäre mir neu. Ich kaufe das in der Dose. Lg
@claudiazauner2182 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch ich habe gerade auf deren Homepage nachgesehen. Der einzige Unterschied ist der, dass bei dem einen Biohefe verwendet wird und der Pteis daher.
@datguyzarathustrafounderof925 3 жыл бұрын
Schönes Rezept... doch esse ich lieber statt zu kochen... Wie finde ich da eine Lösung?!
@schokoloko2092 3 жыл бұрын
Sich bei Freunden einladen die gerne kochen? 🤔 Und vielleicht das Video teilen, dass du ein tolles Rezept gefunden hast :D
@sigridkrammig4141 2 жыл бұрын
Ich nehme lieber echtes Kartoffelmehl zum Eindicken Licht und Liebe ----- werde nachkochen. Wir sind Vegetarier
@RedMonkeyification 3 жыл бұрын
Hallo Sebastian, wie wird die vegane Butter aus deinem Rezept geschrieben und wo kann man die kaufen? :)
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Marke Naturli. Gibt es zB bei Denns. Schwarze Packung. Beste Butter 👌 auch auf der Breze
@ebenebenebengenaugenaugena8056 2 жыл бұрын
Gibt es zumindest in Berlin seit ein paar Monaten sogar im Dauersortiment von Lidl
@RedMonkeyification 2 жыл бұрын
@@ebenebenebengenaugenaugena8056 bei unserem Lidl mittlerweile auch
@0309tomtom 3 жыл бұрын
cooles Rezept und dank deiner Werbung ist die Bolo ausverkauft ;-) bin mal gespannt wann die wieder Lieferbar ist ?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Ups 😬
@blaket.9690 3 жыл бұрын
Es gibt einen Unterschied zwischen Hefe- und Bierhefeflocken? Huch. o:
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Jo ✌️
@tatispetter8268 3 жыл бұрын
Lecka 👍🤗
@ipanema1235 3 жыл бұрын
Wo kann man die Bolognese von Kammergold kaufen? Gibts die auch in Reformhäuser oder nur online ?
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Bisher nur online aber es wird daran gearbeitet dass es sie auch bald im Handel gibt.
@theathip.3236 3 жыл бұрын
Ich habe das mit dem Tofu-Käse nicht so schnell mitbekommen... Wie genau funktioniert das denn? :) Sieht nämlich sehr fein aus! Zerbröselter Tofu + Béchamel? Gibt es auch einen Ersatz für Béchamel? Ich verwende nämlich keine Margarine.
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Steht alles im Rezept ✌️
@SebastianCopienChefkoch 3 жыл бұрын
Béchamel kannst du auch mit neutralem Bratöl machen
@theathip.3236 3 жыл бұрын
@@SebastianCopienChefkoch Danke!
@birgitg.8259 3 жыл бұрын
geht dieses Rezept auch mit Hafermilch, da ich keine Sojamilch mag
@ebenebenebengenaugenaugena8056 2 жыл бұрын
Ja
@birgitscholaske3792 Жыл бұрын
Wo bekommt man denn so einen Schneebesen? Den such ich schon ewig. In Deinem Shop finde ich ihn auch nicht.
@SebastianCopienChefkoch Жыл бұрын
Bei Rösle oder Ikea
@birgitscholaske3792 Жыл бұрын
Das nenn ich doch jetzt mal "prompt". Danke für die schnelle Antwort.
@matzejoppe5752 Жыл бұрын
HAMMER!
Sebastian Copien
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