【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
Рет қаралды 171,950
3 жыл бұрын【會員專享】硬過咩呢？
• 【會員專享】硬過咩呢？
【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員：
/ @dim_cook_guide
👩🍳 本集食譜👨🍳
六碗份量
木薯粉版本
開邊綠豆 100g Split Mung Bean
木薯粉 105g Tapioca Flour
砂糖 30g Sugar
冰糖 120g Crystal Sugar
水 1700ml Water
鹽 少許 Salt
木薯粉+馬蹄粉版本
開邊綠豆 100g Split Mung Bean
木薯粉 85g
馬蹄粉 40g
砂糖 30g Sugar
冰糖 120g Crystal Sugar
水 1700ml Water
鹽 少許 Salt
1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊
3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙
4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成
---------------------------------------------------------
📺更多影片📺：
【巨大化】異變級巨大冬菇🍄！食落係咩味？Braised Shiitake Mushrooms [Eng Sub]
• 【巨大化】異變級巨大冬菇🍄！食落係咩味？Br...
【歐姆蕾蛋糕卷🍓】平底鑊蛋糕！免焗超輕鬆！ Strawberry Omelet Cake [Eng Sub]
• 【歐姆蕾蛋糕卷🍓】平底鑊蛋糕！免焗超輕鬆！ ...
【紅絲絨蛋糕🍰】 經典款蛋糕！原來個紅色唔係色素？！Red Velvet Cake [Eng Sub]
• 【紅絲絨蛋糕🍰】 經典款蛋糕！原來個紅色唔係...
【日系冬甩🍩】波堤甜甜圈！自製真係得？Pon De Ring Doughnut [Eng Sub]
• 【日系冬甩🍩】波堤甜甜圈！自製真係得？Pon...
---------------------------------------------------------
食譜:
dimcookguide.com/sweet-mung-be...
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZfaq channel:
點COOKGUIDE: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
本片關鍵字:
#清心丸 #綠豆爽 #糖水 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
@5Brightman 3 жыл бұрын
0:26 “我五十年前食過” 馬田keep得幾好喎！
@MegaLibra06 3 жыл бұрын
看到我也矇了，50歲還在媽媽肚子裡吧
@5Brightman 3 жыл бұрын
@@MegaLibra06 可能馬田長得年青，呵呵！
@jc.9630 3 жыл бұрын
馬田幾多歲？而個係一個謎😂😂😂
@galummu4666 3 жыл бұрын
但wiki話馬田生日係 1986 年 7 月 5 日
@noneed_the_crown_toknow_imking 3 жыл бұрын
50年前食過 係唔係指97年食過
@vincedickma 3 жыл бұрын
幾時教整「粟米肉磚飯」？😂😂😂😂😂
@sliverng9248 3 жыл бұрын
😢😢😢😢😢
@supersuper0820 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣
@nicoletam353 3 жыл бұрын
片尾彩蛋好正😂
@chiufranz 3 жыл бұрын
以前公司箇茶水姐姐逢煲糖水都係煮清心丸綠豆爽，懷念 😭😭 好耐冇食過喇 😭😭😭 多謝馬田勾番起回憶
@ycwan5498 2 жыл бұрын
這糖水好好味.爽爽哋.好正.但寒涼.因為係綠豆做 多謝你帶起回憶👍👏😍🙏
@abbylo1216 3 жыл бұрын
十分好介紹。因我十幾年前好like這款潮州式糖水。原來咁易煮，🈶🈳一定試下煮啊
@lampikhung6088 Жыл бұрын
一見到呢個糖水，立即想畀個 like, 辛苦曬，我地真有福氣！😃
@lolo-ls2io 2 жыл бұрын
多謝馬田分享
@llee6842 9 ай бұрын
thanks for posting such a great video and it reminds me the taste of the old days. Thanks again 🙏
@chung65551 3 жыл бұрын
九龍城糖水鋪有
@828mew 3 жыл бұрын
合成
@hoyin796 3 жыл бұрын
未食過，一定要跟馬田 試整👍🏼
@wendyloi8905 2 жыл бұрын
多謝分享
@ngchris06221 3 жыл бұрын
聽過但未食過嘅糖水🤭 都係鍾意芝麻糊，楊枝甘露呢啲重口味啲嘅糖水，但今次呢個 recipe好有趣🙌
@LamLam-hw6qw 3 жыл бұрын
好掛住清心丸🥲
@alvinor813 3 жыл бұрын
彩蛋是最好睇的~~~
@paulineplleung 3 жыл бұрын
Love this !
@chinfelicia6658 3 жыл бұрын
Will try to mix with barley powdwe wit tapioca btw tq sharing
@hmc4940 3 жыл бұрын
如果腳臭。可以灑少少彭沙粉在鞋籠入。 有幫助的。
@user-ly8dp2lx3p 2 жыл бұрын
可以用寒天粉取代馬蹄粉，就不會變黃了，而且寒天粉的囗感也帶爽囗。
@Ray_Tse_ 3 жыл бұрын
未食過 想試下
@yiprachel7249 2 жыл бұрын
好正，腐竹白果糖水/ 芋頭西米露加清心丸，特別正。九龍地區有賣，都成四、五十一磅........好少。
@oscarchan5416 2 жыл бұрын
細細個成日食，正！
@miulingtung598 3 жыл бұрын
可否教煮杏仁豆腐甜品，用杏仁油那款。以前在上海餐館食過，但現在似絕跡了。
@callyng867 3 жыл бұрын
清心丸個名好好聽
@kierstynnakuma 3 жыл бұрын
馬田可唔可以教整腐竹糖水🤤有材料但係唔識整🤣
@yukiyeung3040 3 жыл бұрын
不得了！係超懷舊嘅美食呀！
@pianofaiching6697 3 жыл бұрын
作為潮州人，呢個糖水真係我嘅至愛，好耐無食🥺🥺🥺🥺🥺
@choipingwong2731 3 жыл бұрын
可以試下寒天粉
@meiyitam4194 2 жыл бұрын
清心丸用大菜絲整又得唔得呀？可否幫忙試下，因為我想整俾屋企嘅小朋友夏天有新口味甜品食呀！謝謝!
@bettywong3566 3 жыл бұрын
好味
@ycwan5498 2 жыл бұрын
我都好想你教杏仁豆腐花 😋🙏
@user-xh8zy7zw7m 3 жыл бұрын
哈哈哈哈哈清心丸綠豆爽這名字可以拿去當食神的一道甜點
@TheKenneth8522004 3 жыл бұрын
凍食嘅話可唔可以用水信玄餅嗰食譜試整清心丸呢
@kenleung5538 3 жыл бұрын
來留言CLS 支持腩田
@user-ij1po6ok4r 2 жыл бұрын
清心丸在潮州是用「城鵝粉」製作，有清熱消暑的功效，所以叫這個名字~不過香港大概買不到城鵝粉了~
@yaucarmen1312 3 жыл бұрын
呢個甜品我鍾意食，但而家好少甜品店有
@jetlam48 Жыл бұрын
五六十年伐，鴉片煙檔附近必有糖水檔，方便道友上電後，以便滋潤定必有潔心丸。😊
@oilaichan8147 2 жыл бұрын
請問清心丸雪凍後質感會硬嗎？因綠豆爽這個甜品我喜歡加椰汁後雪凍來食
@siboryuen 3 жыл бұрын
青心丸，是潮州人的食物，能否"ga gi" 做，因为不是那么多广府人，像潮州人懂得做?以前西环街市有个潮州商人买杂货，现在就不知道了! 再说，剥皮的绿豆是贵D的! 同时，这个糖水的"亲戚" 香叶/臭草绿豆沙 也不错的，但是这个臭草也是难买或者種，请提供方法怎么买香叶/臭草! 谢谢
@irregularprimes 3 жыл бұрын
從未聽過清心丸綠豆爽
@daisychiangchiang4849 3 жыл бұрын
綠豆蒜加涼粉🤔 跟我看劇所想像的清心丸不一樣🤣
@hsunyenchan7820 3 жыл бұрын
製作過程中用的沸水越多成品越Q彈，但是也會更難操作。
@lee1207lee 3 жыл бұрын
加大菜得嗎？我都未食過，唔知what it supposed to be
@lolo-ls2io 2 жыл бұрын
會唔會要去一趟潮州先有得食？從前喺上環南北行街邊檔一碗仔收好貴，但果種烟韌精䁝，糖水又清徹好似清水咁真係好難忘，檔仔後來應該發大達冇做
@laputa6464 3 жыл бұрын
馬蹄糕會黃色不是因爲吉士粉嗎? 如果無落好似透明
@lawlaichun8247 2 жыл бұрын
如果加D大菜落去木薯粉。會否爽口D？.
@wial7548 2 күн бұрын
心心軟綠豆爽
@user-dp3xy3ki5u 3 жыл бұрын
用寒天之類會唔會變返以前果種口感？
@glennyin 3 жыл бұрын
你講到咁清楚 我以為你會整古祖清心丸添 ：P
@beckyadiza9777 3 жыл бұрын
九龍城潮發雜貨舖有得賣
@sallylam5419 3 жыл бұрын
元朗有得食!
@helenlai2165 3 жыл бұрын
求教整南瓜芋圓，我整唔到😭
@happyday9077 3 жыл бұрын
馬田😊😊😊幾時教厥餅？
@cawai28 3 жыл бұрын
雖然我唔食，都要
@pklhkl 3 жыл бұрын
如果用寒天粉好d吧？
@anonvinhan3294 3 жыл бұрын
呢位哥哥仔好可爱啊
@failure6506 3 жыл бұрын
i like this
@mavischan2434 2 жыл бұрын
啱啱試做一次，淨用木薯粉口感太煙靭，得個樣似清心丸😔
@user-gj8jm3qn5e 3 жыл бұрын
清心丸同麥米粥都係老餅糖水以前成日食仲有桑寄生蛋茶
@shunkuendebbypoon7971 2 жыл бұрын
老餅糖水好食又有食療作用。
@DinChan 2 жыл бұрын
爺爺麻麻係正完潮洲人，細個成日食 👍
@Lauliliwing 3 жыл бұрын
幾年前仲會番潮州, 潮州有賣清心丸, 會買番嚟香港自己煮糖水😂😂
@wearehkyan 3 жыл бұрын
Martin, 傳統嘅清心丸,用淥熟"澄麵粉"做
@shunkuendebbypoon7971 2 жыл бұрын
用澄麵咪會好硬?
@ndnedall4860 Жыл бұрын
整好可以存放幾耐？
@kelvincheung7278 3 жыл бұрын
下次教整埋水信玄餅，好嗎？😍
@chiufranz 3 жыл бұрын
整過喇
@stellacheung4112 3 жыл бұрын
請問，如果用添加馬蹄粉的方法，第一次200ml熱水也是直接沖入2種混合粉中？
@zoelinca 8 ай бұрын
會熟，就拌不開了，粉直接打結
@user-ee3sj6lq3n 3 жыл бұрын
硼砂不是有毒嗎？
@sha60sha 3 жыл бұрын
仲以為話料多晾得起個羹XD
@munkheongkong1283 3 жыл бұрын
想找金钱豆腐食谱
@llllnnnu8348 3 жыл бұрын
清心丸綠豆爽 聽落熟口熟面咁... 然後記起食過現成一大包再加熱既,好難食.
@yeetungkwok3360 3 жыл бұрын
尋日先喺九龍城買左清心丸整綠豆爽😆
@wingsumchow1347 3 жыл бұрын
想問係九龍城邊到買？
@user-cv9tf3zg4q 3 жыл бұрын
合成
@wanttosleepmore7922 3 жыл бұрын
🤤清心丸以前九龍城有得買，唔知宜家仲有無
@galummu4666 3 жыл бұрын
應該有? 至少賣涌心太糖水嗰家 「合成 」應該仲未執
@cyrusleung1793 3 жыл бұрын
古代食物研究者腩田！
@mememememe01233 3 жыл бұрын
有冇試用日本寒天？
@chengmanip2880 3 жыл бұрын
+1，爽口諗到寒天粉🤔
@douglastam6892 3 жыл бұрын
乜唔係整2個version 架咩
@waikichan5323 3 жыл бұрын
條蕉已經成為固定嘉賓
@andyyip4879 3 жыл бұрын
點解唔整個版本係落硼砂？
@jodylo6568 2 жыл бұрын
其實要用澄麵
@user-zy5ze3qb3o 10 ай бұрын
潮汕人的我很喜歡吃清心丸
@raymondchong6961 3 жыл бұрын
其实绿豆爽是什么味道的？我做出来的味道感觉很奇怪，还是因为那是开边绿豆本身的味道？
@DaneChan 2 жыл бұрын
用寒天粉口感可能似啲
@conviviallai2596 3 жыл бұрын
有個細碗係入面😂
@gaiyee3120 3 жыл бұрын
涼粉都有崩沙
@applemeowmelon8004 3 жыл бұрын
好鍾意食清心丸但係好討厭綠豆爽因為好硬一粒粒 細個會食剩啲豆然後去裝多幾粒清心丸扮食多碗 淨係食清心丸就會俾人鬧因為份量啱啱好應該每碗都有幾粒🤣🤣🤣
@Jurgenklopp0616 3 жыл бұрын
切清心丸果陣灑果啲係咩粉黎？
@johnsam60 3 жыл бұрын
木薯粉
@ccathrynnn.2002 3 жыл бұрын
冰清玉潔丸😂😂
@chungngawong4567 3 жыл бұрын
墨香銅臭fan？
@docomo279 3 жыл бұрын
50 years ago?!?!?! Damn Martin, you look like you're 31. I can't believe it! [in a good way :) ]
@Felix-vt5gs 3 жыл бұрын
👍
@CONNIELCM114 3 жыл бұрын
牛豆沙😂
@typoon5134 3 жыл бұрын
清心丸，好耐未食過。
@dinochan3194 3 жыл бұрын
推介金滿堂
@greenmaplekwok3246 3 жыл бұрын
@@dinochan3194 佢正正就係用崩沙整清心丸
@livsmith3031 3 жыл бұрын
@@greenmaplekwok3246 真架？！我成日食佢地個椰皇甜品
@greenmaplekwok3246 3 жыл бұрын
@@livsmith3031 彈牙口感絕對係用崩砂，用木薯粉大概只做到珍珠奶茶的珍珠質感。如果唔信不仿食半碗應該會有噁心的感覺
@hojanet2190 3 жыл бұрын
元朗、深水埗同西環嘅滔滔/深深甜品都有得食！
@pollyhhh 3 жыл бұрын
提一提綠豆好涼有啲人食得多會頭暈😵
@user-gg7cu1oh2d 3 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
@cheungkris8533 3 жыл бұрын
估唔到呢個年代仲有人識清心丸😆算唔算暴露年齡系列😂😂
@galummu4666 3 жыл бұрын
唔算，九龍城同埋金滿堂都仲有得食清心丸，反而綠豆爽好少飲驚太寒。
@hoichan5378 3 жыл бұрын
試下落大菜？
@hangsung5394 3 жыл бұрын
清心丸可能係白涼粉，係中藥王不留行D:frd
@Guavali 3 жыл бұрын
可唔可以用大菜糕代替呀？
@wing270789 3 жыл бұрын
唔可以，質感完全唔同
@Guavali 3 жыл бұрын
@@wing270789即係清心丸本身唔係脆口既？
@chiufranz 3 жыл бұрын
清心丸咬口十分煙靭，大菜糕完全做唔到
@pinkmoon715 3 жыл бұрын
未食過😐
@hanh7624 3 жыл бұрын
Wa 未聽過呢樣甜品
@kamingbbhk 3 жыл бұрын
馬田叔叔，等咗好耐喇，點解今日無片出呀.....好唔開心呀...
@fkhkgov5612 3 жыл бұрын
4/6，馬田ig有講星期日先出片
@kamingbbhk 3 жыл бұрын
@@fkhkgov5612 唔該哂呀，我唔用 IG 嘅呢 ;)
@koeykwok9436 3 жыл бұрын
個匙羹+個兜攪果d聲起曬雞皮😖
@fkhkgov5612 3 жыл бұрын
愛護馬田低view 粉絲進場！
廚娘的365日
Рет қаралды 1,1 МЛН
andrejko_epta
Рет қаралды 21 МЛН
Slavka Ivanov
Рет қаралды 9 МЛН