【自製豆腐】開箱豆腐壓制模具🥛｜凝固劑分三種｜多黃豆更硬更好味？｜三段式豆漿壓榨法
Рет қаралды 91,678
Жыл бұрын【幕後花絮/NG 片段/直播重溫】 加入會員：
/ @dim_cook_guide
👩🍳 本集食譜👨🍳
黃豆 200g Soy Bean
水 2100g Water
石膏粉 6g Gypsum powder
水 100g Water
0:50 黃豆洗淨,加水去除浮起的死豆,浸約八小時
1:07 取已浸發黃豆約400g
1:28 分三次加水打成豆漿及過濾
3:30 大火煮沸豆漿,途中持續攪拌
4:35 關小火,把表面的泡沫舀走
4:45 煮至豆漿變濃,表面形成一層薄膜熄火,稍為冷卻
5:10 石膏粉過篩,加入水拌勻
5:53 將石膏水慢慢倒入豆漿拌勻
6:55 持續攪拌,待豆漿慢慢變成豆花狀,即可停止
7:18 靜置約10分鐘至水份分離
7:40 豆腐模下墊焗盤盛水,紗布放入模具中,倒入豆花,待水份流出,加蓋壓實約一小時,完成
📺更多影片📺：
【萵筍唔係筍】豆豉鯪魚炒萵筍🐟｜萵筍好味過涼拌海蜇｜濃味餸飯之選
• 【萵筍唔係筍】豆豉鯪魚炒萵筍🐟｜萵筍好味過涼...
【旅遊災難片】鼎泰豐總店！原來前身係油行？朱古力小籠包🍫｜走勻三間先食到
• 【旅遊災難片】鼎泰豐總店！原來前身係油行？朱...
【台式泰菜】原來唔係泰國菜？月亮蝦餅🦐🌕｜用春卷皮超輕鬆
• 【台式泰菜】原來唔係泰國菜？月亮蝦餅🦐🌕｜用...
【醃青瓜🥒】美式漢堡青瓜＋中式古早味醬瓜｜點解古今中外都要鹽醃?
• 【醃青瓜🥒】美式漢堡青瓜＋中式古早味醬瓜｜點...
【7天收成】麥米種出小麥草？｜鮮榨！蜂蜜檸檬小麥草汁🍋｜用杯都種到小麥草？🌱
• 【7天收成】麥米種出小麥草？｜鮮榨！蜂蜜檸檬...
食譜:
dimcookguide.com/homemade-tofu/
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZfaq channel:
點COOKGUIDE: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
本片關鍵字:
#豆腐 #豆漿 #黃豆 #自製 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
@tnjasper Жыл бұрын
最後一塊拼圖應該是臭豆腐，還要加碼支線：豆渣食譜，分甜鹹兩部份~馬田與黃豆的故事，未完，待續~😊
@tnjasper Жыл бұрын
我頂多做到豆漿那個階段，就會喝掉它，不往下做了😂
@cocoabias 9 ай бұрын
太費工 自製不划算
@mimikiki9144 3 ай бұрын
@@cocoabias有些地方不方便買豆腐或買的不好吃，想吃就唯有自己做了
@joyceleung6059 Жыл бұрын
不如整埋豆渣食譜😂將成本效益提高返
@strawsung Жыл бұрын
鏡頭搖搖地 食飽飯睇有d暈車浪嘅感覺😂
@dontbother9256 Жыл бұрын
聽馬田講粵語真的好讚，整個人又自然又順暢～
@zzzs123 Жыл бұрын
好有趣 第一次睇整豆腐嘅過程
@calowong Жыл бұрын
賞心悅目哇😍正哦
@hisonling Жыл бұрын
睇你做係幾過癮嘅～
@user-kp6km4qb9f Жыл бұрын
太有實驗精神了🎉 一直搞不懂如何做豆腐 ， 多謝你的影片 解答疑問（我也是工具齊備 只缺食譜❤）
@kimchan0802 Жыл бұрын
久違了的只想睇馬田整系列👻😎😂
@MP-fj7vd Жыл бұрын
整得好靚❤
@jscorpio1111 Жыл бұрын
好味小姐的剪輯師挑戰過臭豆腐了, 馬田也來try try港版港版臭豆腐吧
@user-iq6hl2by2r Жыл бұрын
駛唔駛左鄰右里要先撤離, 避開發酵過程先😂?
@AuntieJane983 Жыл бұрын
馬田仔仔真係好心機👍❤❤
@ablam9218 Жыл бұрын
超新鮮即整即煎！ 果然係廚房工具最後一塊拼圖
@anniechow7079 Жыл бұрын
終於到豆腐！
@gracebooth5730 Жыл бұрын
I always find it expensive to buy tofu in the UK, however after your demonstration, I am more than happy to pay. Thanks Martin.
@gisellerosita5099 Жыл бұрын
You can make it by yourself using soya milk
@c141008123 Жыл бұрын
2:16 個眼神好 Man❤番睇幾次
@irenewong120 Жыл бұрын
非常like這段片，這段時間正正想自學板壓豆腐，估不用真係有呢個「玩具」，謝謝馬田介紹😊 之前已經跟豆腐花段片做豆腐花，但啲豆唔靚所以做出來味道唔OK,今次可進階做豆腐，正：）
@pchow2307 Жыл бұрын
好睇、鍾意
@user-ph9wb1xx6k 11 ай бұрын
見你咁多步驟👍，用心製作👍，咁俾夠四個like你👍，資訊年代就是用like當俾錢😂👍 （辛苦晒，你唔示範我正常在屋企無可能會整）
@TheJulieannacheng Жыл бұрын
馬田， d豆腐超正呀❤❤， 可唔可以研究埋雲南爆漿豆腐呀，仲正呀
@user-tq5ur9eb4d Жыл бұрын
建議馬田下次玩埋炸豆卜😂
@StarBbMiffy Жыл бұрын
想黎個整臭馬田廚房系列, 黎個榴槤試食啦 (雖然我唔食, 但想睇馬田食
@Gipppp Жыл бұрын
攞嚟煎釀就正😋
@Walnutreviews Жыл бұрын
很厲害喔，學習了如何製作豆腐，我的頻道也要嘗試嘗試，可以看看我吃的臭豆腐滷！超級臭！
@cocoabias 9 ай бұрын
我都用襪子泡豆腐
@YingWaiWong Жыл бұрын
多謝實驗
@droidhm1070 Жыл бұрын
多年前玩過猴獅狒(HouseFoods)果隻(前面有堆日文唔多識嘅)toufu mix 好似整啫厘都好好玩。而家搞埋自己揀豆粒粒都過吓眼，又玩布包壓水直頭傳統手工藝檔次高好多🤭
@tabotabo6925 Жыл бұрын
馬田👍😋好好味，我想問下個豆腐模係邊到賣
@louislaw5296 Жыл бұрын
手工豆腐係會鞋口D嘅，但係豆味冇得輸！
@chiufranz Жыл бұрын
nice ar... seems very useful to veggie ❤❤
@cheukkwanmaychan Жыл бұрын
靚❤
@RYAN_TAM Жыл бұрын
辛苦馬田 磨豆腐... 磨豆腐呀~~~ #西遊記大結局之仙履奇緣
@Silvester1109 Жыл бұрын
下一集可以挑戰豆腐三重奏了嗎 😂
@RC_ELF Жыл бұрын
成品又幾靚仔喎😂
@sduncle Жыл бұрын
無咁多法國時間等一舊豆腐生成,直接落街買算
@modichow1431 Жыл бұрын
睇到有啲暈🤣🤣
@missfong5963 9 ай бұрын
靓仔来教我们做日本豆腐， 好喜欢你你的节目😊😊
@seria4692 Жыл бұрын
買堆豆都仲貴過舊豆腐😂 唔大量製造嘅話個成本效益負到呢😅😅😅 多謝馬田比我地見識見識
@apple-on5pq Жыл бұрын
用醋都可以 不過會帶酸味 同口感上似Feta芝士
@ambrose899 Жыл бұрын
而家鏡頭動態啲、郁啲，會比較適合呢啲靜態場景咩?
@jameshim526 Жыл бұрын
又搭緊船咁😂
@yukmingchow1444 Жыл бұрын
用雞湯代替2100g水再加少少鹽做豆腐得唔得呢？
@14kennyhuang71 Жыл бұрын
想問一下其實係唔係嘗試用緊ai鏡頭追蹤？ 畫面有啲chok🙈 睇落唔係話非常舒服🙈
@ZOMBIE1030 Жыл бұрын
@ChunChuee28 Жыл бұрын
用豆漿機會唔會易啲？
@AngryManC Жыл бұрын
有豆腐模可以做豆腐佬🤣🤣🤣
@walterchu1512 Жыл бұрын
呢排d 煮食片係咪搵左AI幫手😂
@hoyiconnie Жыл бұрын
點解呢條片要用handheld？ 動感了
@jacklui1991 Жыл бұрын
有興趣知個玩具邊度買？
@fancw Жыл бұрын
呢件工具可以整芝士
@beecheung7936 Жыл бұрын
燈櫈......馬田仔仔出來了。🖐😄💕❤️
@user-mw3kc9di5m 3 ай бұрын
呢舊野邊度有得買？
@wingyantam6938 Жыл бұрын
睇左當整左
@lawyip1667 Жыл бұрын
報包豆腐😂😂 唔係咁易架，業師傅
@sawong5135 Жыл бұрын
睇左當整左。用伍蚊雞係街市買算啦。
@wkk8157 Жыл бұрын
今次個鏡頭追住個頭，不停微郁，睇到好暈。。不過條片有內涵！
@archiekleung Жыл бұрын
Tks
@greenovial6674 Жыл бұрын
👏🏻👏🏻👏🏻
@harovlog5569 Жыл бұрын
我覺得應該3次攪豆, 第2次開始, 每次減少20%左右的水量, 咁個濃度應該會更高, 豆味更濃,然後 [ 豆渣 ] 用加入黃糖用慢火炒香, 用來當做裝飾品來上菜更加減少食材浪費~~
@harovlog5569 Жыл бұрын
如果唔用黃豆, 也可以去買 去皮花生來做 日式花生豆腐 都得, 會更香~
@Lafitteebb Жыл бұрын
見到條片諗起自己都試過差唔多野XD 舊年某個深夜，宵夜突然想食豆腐海帶湯麵，就去便利店買咗盒無糖豆腐花 買返屋企再GOOGLE，發現加雞蛋殼係咁煲，就會浮咗層凝固物同沉咗層水出嚟 之後再用煲湯魚袋榨幾次就會變返豆腐喇~XD [屋企長期儲落雞蛋殼，因為加水煲滾＞洗燶廚具一流，食豆腐嗰陣感覺蛋殼用嚟洗鑊同凝固豆腐個化學物質都係一樣，越諗越怪，從此之後都係正正經經去買豆腐了XDDDDDDDDD]
@user-iq6hl2by2r Жыл бұрын
多謝分享
@naj272 Жыл бұрын
畫面有啲搖
@lunaaa8225 11 ай бұрын
我見外國有人用檸檬汁尼凝固，唔知會唔會唔滑
@Debster-um9vs Жыл бұрын
究竟要做幾多豆腐先可以回本🤔
@cawai28 Жыл бұрын
豆腐模
@babiii2101 Жыл бұрын
既然都整左豆腐，想睇埋整臭豆腐🤣
@user-xd1rs1fc1i Жыл бұрын
豆腐幾錢一磚
@CLZHH0311 11 ай бұрын
真係貴過吃牛扒😂
@beecheung7936 Жыл бұрын
仔仔叻叻豬，乜都識得整。👍👍👍💪⛽️💪⛽️💪⛽️💪⛽️
@irenewong120 Жыл бұрын
有無朋友知道個模响邊度買？
@ca.carrie Жыл бұрын
幾蚊買算啦😂
@serenaso6268 Жыл бұрын
下次不如整豉油,豆豉
@imEdith Жыл бұрын
食用石膏粉 除咗烘焙材料店有賣 有冇人知仲有咩地方有得買？
@matthewlau609 2 ай бұрын
藥材鋪
@RYAN_TAM Жыл бұрын
冇攪拌機，可以用石磨啫
@irenewong120 Жыл бұрын
石磨才是真正最後一塊拼圖
@john60735 Жыл бұрын
豆腐渣工程
@john60735 Жыл бұрын
終於明白街市賣豆腐個呀婆點解要用條布整豆腐
@meiyingshek3468 9 ай бұрын
都係落街買
@_bbhpcy4709 Жыл бұрын
cls topic👍
@SanaLeung Жыл бұрын
刷新低成本效益系列😂
@irenewong120 Жыл бұрын
呢個就係馬田：）
@MrMilanoLau Жыл бұрын
落街十蚊兩舊算啦！
@pat29ng39 Жыл бұрын
😂😂😂
@wingwing9899 Жыл бұрын
最近兩條片個鏡頭係咁郁，睇得好辛苦😢
@THHX20090820 Жыл бұрын
不如再整多次豆腐，然後將果啲豆腐整臭豆腐吖，要整香港以前街邊檔果一種！
@tnjasper Жыл бұрын
臭豆腐才是最後一塊拼圖👍
@coyeeyuen8029 Жыл бұрын
頂…. 攪咁Q耐去超市買算
@jmiakai8072 Жыл бұрын
本書放到霉左😅 廚房系列最後一塊拼圖😢
@willylau1212 Жыл бұрын
有冇諗過經濟效益😂
@irenewong120 Жыл бұрын
有經濟效益與時代尖端，就不是馬田了😆😆😆
@TsetBlue Жыл бұрын
鏡頭唔好搖啦
@ro500teitoku Жыл бұрын
成本效益新低喎
@mandylee8802 Жыл бұрын
反正都整豆腐，不如整埋港式同台式臭豆腐 😆😆😆
@SkyEsp Жыл бұрын
hi belly tin
@tw8088 Жыл бұрын
唔好意思，唔係好慣睇個新智能鏡頭，睇到有少少暈🥹🥹🥹
@nekotam7632 Жыл бұрын
竟然扮handheld ? 😮
@jkc467 Жыл бұрын
鏡頭好 chok
@theheaestone Жыл бұрын
handheld有啲尷尬，好暈
@universalleathergoods6269 11 ай бұрын
唔化算
@peggytsui9598 Жыл бұрын
咁辛苦先整得幾舊
@02b6a4 Жыл бұрын
@irenewong120 Жыл бұрын
You may make it yourself in US:)
@cccch4032 Жыл бұрын
@sawong5135 Жыл бұрын
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
Рет қаралды 50 М.
Jason Derulo
Рет қаралды 76 МЛН
老东北美食
Рет қаралды 201 М.
Keat films
Рет қаралды 2,3 МЛН
阿胖面食
Рет қаралды 1,3 МЛН
老爸的食光
Рет қаралды 38 М.
ITADAKIMASU - 美味しいたべものができるまで -
Рет қаралды 90 М.