Дивовижні БУЛЬБЯНІ ПИРОГИ без борошна в бойківському селі від Оксани Клебан. Страва на Покрову
Рет қаралды 569,979
Күн бұрынЦе БУЛЬБЯНІ ПИРОГИ БОЙКІВСЬКІ, які готує Оксана Клебан у своїй садибі Дарваїв кут, в селі Старий Мізунь Долинського району. Картопля або бульба дотепер вважається королевою бойківського столу. А бульб'яні пироги (бульбляні пироги) це давня святкова страва, яку готували псля збору врожаю, після 14 жовтня на Покрову. Старий Мізунь та iншi села Долинського району є бойківською місцевістю, де клімат та бідний ґрунт були сприятливими хіба що для вирощування вівса, ячменю й жита. Пізніше ж на бойківському столі запанувала картопля, яка практично витіснила злаки, бо виявилась більш витривалою та родючою. Тому страв з картоплі на бойківсьому столі є дуже багато і одна з таких це картопляні варені пироги (бульбяні пироги).
GO52
Рецепт пирогів ми зняли в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences / go52heritage До речі, пані Оксана буде включена в мабйтній тур "НА БУЛЬБ'ЯНІ ПИРОГИ ДО ПАНІ ОКСАНИ" (ВИГОДСЬКА ГРОМАДА)
САДИБА ДАРВАЇВ КУТ
Коли б ви не прибули пiсля трудового тижня до Дарваïвого кута у Старому Мізуні - довгим зимовим вечором чи все ще світлим літнім днем - вас зустріне щира господиня - пані Оксана Клебан. За професією Оксана стоматолог, що активно провадить свою медичну практику. Але коли вона одягається в прабабусин народний стрiй, то геть нагадує горянку, що звикла поратися бiля печі. Пані Оксана готує стародавні бойківські страви, які вас може навчити готувати під час гостювання у її садибі...
Садиба Дарваїв кут goo.gl/maps/wtuMDVAaaQeRHbQn6
Оксана Клебан у фейсбук profile.php?...
БУЛЬБЯНІ ПИРОГИ РЕЦЕПТ (страва з картоплі на покрову бульбляні пироги)
Страва з картоплі, яка дійсно здивувала, як виглядом так і смаком.
Складники для тіста на бульбяні пироги
Картопля 1,5-2 кг.
яйце - 1 шт.
крохмаль - кілька столових ложок (але якщо картопля малокрохмалиста та не зліплюється, див. відео рецепт)
сіль
ДЛЯ НАЧИНКИ
кисломолочний домашній сир - 700-800 грамів
сіль, перець за смаком
ЗАСМАЖКА для картопляних пирогів
олія для смаження
цибуля -3 шт.
Сало для шкварок - 200 грамів
Сметана (можна сирою додавати або можна протушкувати)
Як приготувати бульбяні пироги бойківські
00:00 Про бульбяні пироги
00:40 де можна спробувати картопляні пироги варені
00:56 хто ще готує подібні пироги
01:11 яку картоплю потрібно брати на пироги
01:42 що таке "натинки"
02:00 коли готували бульбяні пироги
02:06 як даємо бульбу (картоплю)
02:19 куди діти сік з картоплі, секрет страви
02:38 замішуємо картопляне тісто
03:14 додаємо яйце та сіль
03:24 коли і чому потрібно додати крохмалю
03:46 начинка для пирогів
03:55 як ліпити пироги
04:15 чому пироги виходять кострубаті
04:45 скільки начинки класти всередин
04:54 як ліплять пироги в садибі Дарваїв кут
05:07 з чим ще бувають пироги
05:20 які розміри картопляного пирога
05:26 коли і як варити бульбяні пироги
05:46 як перевірити на готовність варені пироги бойківські
06:06 якими порціями варити
06:13 з чим їсти пироги з картоплі
06:39 як їсти бульбяні пироги
06:55 Фестиваль Бульбяні пироги бойківські
07:11 Який борщ роблять з тіста як на бульбяні пироги
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
Особисто мені бульбяні пироги асоціюються з варениками з картопляного тіста. А пізніше почув, що в різних регіонах (зокрема в нашому селі ) є схожа страва під назвою - книдлі. Пишіть в коментарях, чи є у вас схожі страви з картопляного тіста і як вони називаються.
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
Експедиція наші Бесаги • Експедиція "Наші Бесаги"
Дрібна картопля в казані • Тепер тільки так готує...
Куліш на Покрову • Куліш козацький 🇺🇦 Ре...
Картопля на мангалі • КАРТОПЛЯ на мангалі! С...
Вареники з картоплею • Класичні вареники з Ка...
Квашена капуста, яку квасять після Покрови • Квашена КАПУСТА в селі...
Качана каша • Неповторна Качана Каша...
Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#картопля #рецепт #пироги #go52 #go52heritage #бойки #страва #страви #heritage #EU #осінь #покрова #вареники #книдлі #стариймізунь #мізунь #вигода #долина #прикарпаття #їжа #подорожі #туризм #стиль #життя #ремесла #ремесло #кулінарія #україна #свято #смачно #кухня
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Страви з картоплі • Страви з картоплі
Покрокові рецепти besahy.com/recepty
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо всім ВАМ за підтримку!!! Особлива подяка патронам проєкту! ДОПОМОГТИ РОЗВИТКУ ПРОЕКТУ: Стати патроном www.patreon.com/besahy Разова допомога Приватбанк: 4731185627438119 Також поширюйте і рекомендуйте відео. Це теж величезний вклад в розвиток цього проекту. Давайте наповнювати і розвивати НАШІ БЕСАГИ разом ;) Рецепт пирогів ми зняли в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences facebook.com/go52heritage Пані Оксана готує стародавні бойківські страви, які вас може навчити готувати під час гостювання у її садибі... Садиба Дарваїв кут goo.gl/maps/wtuMDVAaaQeRHbQn6 Оксана Клебан у фейсбук facebook.com/profile.php?id=100011209565199
@user-xu6qb9hj3m 2 жыл бұрын
Моя мама готувала такіж,але замість бринзи давала варену м'яту бульбу з домашнім сиром.Вони називалися ЙОКЛІ.Львівщина.
@user-tx3wt4rn9e 2 жыл бұрын
Я із Закарпаття. В нас готують давно ці трені пироги.в 1908 році родилася моя бабуся то її мама теж готувала . Так що ця страва давно у нас була а не тільки в ЛИТОВЦІВ. З ТАКОГО ТІСТА У НАС В ПІСТ ГОТУЮТЬ ПАЛЕНЯТА ТАКІ МАЛЕНЬКІ КРУЖАЛЬЦЯ ЯК ЗВАРЯТЬСЯ ТО ЗМІШУЮТЬ З ВІДВАРЕНОЮ КИСЛОЮ КАПУСТОЮ ДОДАЮТЬ ЗАЖАРЕНУ ЦИБУЛЬКУ ЧУТЬ ЧАСНИКУ І ПІСНА СТРАВА ГОТОВА.
@user-pi2ws2cc4s 2 жыл бұрын
Бульба- Білоруська Картопля - Украінська
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
@@user-pi2ws2cc4s діалекти, що вже відмінили? uk.m.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D0%BB%D1%8C%D0%B1%D0%B0_(%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F)
@user-ss9fw9yk6d 2 жыл бұрын
Мої батьків робити так само, але... Картоплі вареної брали 1/3 частину від сирої, тертої картоплі. А сок котрий видушили з тертої картоплі відстоювали, зливали, а на дні залишався крохмал, то його додавали до тіста. Тому крохмалю вистачало і не додавали більше. А вареники, коли були кострубаті, то смачніші. Зажарка може бути сучасна: цибуля, морква, перець, і на рослинному маслі - оливковому, соняшниковому, кукурузному. З шкварками смачніші.
@user-ub7po4qe4m 2 жыл бұрын
Дякуємо, що допомагаєте відродити традиційну кухню українську.
@user-mh4yh1ut8k 2 жыл бұрын
Моя бабуся варить такі, називає їх книдлі. Ох, яка смакота! ❤️ Хоча ми з Львівщини, та старі рецепти мало хто знає.
@elenaguterman7811 2 жыл бұрын
Кнедлех - слово на идиш… 😊
@yuliay1039 3 ай бұрын
Ми теж називаємо книдлі. Франківськ
@mariyageluc9418 2 жыл бұрын
Я з Ів -франківська Моя мама деколи і зараз готує. Смакота ! Ми називаємо книдлі. Я на даний час проживаю далеко від рідного міста, тому дякую ,що нагадали . Здоров'я і усіх благ усім.
@lesyadubois3347 2 жыл бұрын
Слюнями давлюся!!! Згадую цей смак!!! Боже! Як смачно!!! Дуже дякую вашому каналу, що відроджуєте нашу українську традиційну кухню!❤❤❤💙💛 Привіт з Франції❤
@tetyanakatysheva9409 2 жыл бұрын
Хлопці! Мені треба схуднути, а я дивлюсь цю смакоту! І ще насолоджуюсь МОВОЮ!
@user-cc7df2ww2g 2 жыл бұрын
От просмотра смакотыВы точно не поправитесь.Так что смотрите с удовольствием!))
@tetyanakatysheva9409 2 жыл бұрын
@@user-cc7df2ww2g але ж хочеться покуштувати! Це проблема!
@user-nv2xx5lg2v 2 жыл бұрын
@@tetyanakatysheva9409 , действуйте по-студенчески: нельзя- значит нельзя, но чуточку можно😁
@nekac.9570 2 жыл бұрын
Нашо вам та дієта , не псуйте фігуру
@user-jd1sh2fv4e Жыл бұрын
Навіщо?! Їжте на здоров'я та насолоджуйтесь життям! Чим менше ви будете зациклюватись на кілограма, тим швидше вони вас покинуть! Це мій досвід. Я повна все життя, ніколи цим не заморочуюсь і диво дивне! чогось схудла, хоча зовсім до цього не прагнула! Їм що хочу коли хочу і скільки хочу! Живіть в кайф!
@DMYTROBONDARENKO-sp3wp 2 жыл бұрын
Не перестаю захоплюватися Вами та радіти тому яка різноманітна та добра Українська кухня. ЯКІ Ж ВИ МОЛОДЦІ! Дай Вам Боже здоров'я. Нехай Богородиця родину Вашу оберігає. Слава Україні.
@user-yi8yh2ex7n 2 жыл бұрын
Наша кухня дивує все більше. За мову окреме дякую.
@user-gi8fj3ib7d 2 жыл бұрын
Черговий кулінарний шедевр від наших українських предків! Дяка за колоритне відео, зрозумілу фірмову "бесагську" подачу! Чекаєм на наступні кулінарні автентичні смаколики.
@lenamel3931 2 жыл бұрын
Это блюдо литовской кухни, но распространилось на территорию Беларуси и Украины.
@goobies_channel 2 жыл бұрын
Оце так пироги! Я й не знав що в нас таке готують. Думав лише литовці мають ципеліни, але виходить що й ми таке маємо :) Дуже дякую за цікаве відео!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо!
@Vary_i_pechy 2 жыл бұрын
Готують- канони
@asdaasf9058 2 жыл бұрын
Такі пироги робила моя мама, начинку робила з картоплі,як на звичайні пироги,а зажарку робила цибуля,шкварки і дом.сметана все разом.Смак незабутній,ну і звичайно я Бойківчанка
@raudonalape1306 2 жыл бұрын
Мы в Литве больше любим цеппелины с мясом :) Хотя и с творогом делают.
@grytsangalina1758 2 жыл бұрын
А я роблю начинку з вареної фасолі і картоплі. Більша частина фасолі і трошки картоплі, додати трохи підсмаженої цибулі. Дуже смачні вареники з тертої картоплі.
@viraarkhypchuk7663 2 жыл бұрын
І у нас готують таку страву, називають книглі. Крохмаль, що залишився після відстоювання соку, додають до картоплі. А до води, в якій варимо книглі, додають 1-2 столові ложки крохмалю з магазину. Дякую, що нагадали таку смачнустраву.
@user-lu7xn6pc3f 2 жыл бұрын
У нас книдлі
@user-go8ud6ik7e 2 жыл бұрын
@@user-lu7xn6pc3f точно,і так само готують,ще й крохмаль промивають,щоб книдлі були світліші
@mariyazayets5354 2 жыл бұрын
@@user-go8ud6ik7e ji!
@user-ro4vz5ir5u 2 жыл бұрын
Ципеліни з мясом
@virasozanska5687 2 жыл бұрын
@@user-ro4vz5ir5u в Україні в бойків- книдлі
@oksanastasiv411 2 жыл бұрын
То не пироги,а Книдлі!!! Найсмачніші в світі Книдлі з шкварками ,смаженою цибулькою политі домашньою сметаною!!! За відео окрема подяка👌👍
@acquario1298 2 жыл бұрын
Бульбяні пироги, книдлі, нудлі, зрази, цепеліни - це все, так схоже!
@amina.v2965 2 жыл бұрын
@@acquario1298 Зразы жареные или запеченые, хотя похоже
@acquario1298 2 жыл бұрын
@@amina.v2965 Сегодня я запекла в духовке то, что должно быть варёным. Не вкусно получилось!
@grytsangalina1758 2 жыл бұрын
@@acquario1298 До запеченої, додайте трохи домашньої сметани, або масло і піджарте на сковороді. Смачного ☺️😊
@user-pm7lm6vq4y 2 жыл бұрын
Чому не пироги Їх так тут здавна називають.І ніхто не казав кнедлі ніколи.Так поляки кажуть.Це ж люди в різних регіонах по різному говорять. Моя бабуся була з1888 року,а мама 1922 і так казали і готували доволі часто.І я готую.Смачно,недорого та й звично.
@lubovvoitsekhivska2958 2 жыл бұрын
Щиро дякую Вам! Я народилась на Львівщині район де живуть Бойки і ця страва мого дитинства , дуже прємні спогади ,обовязково приготую . Здоровья Вам 💛💛💛💛💛💙💙💙💙💙💥💥💥
@user-eh1nu2nd5b 2 жыл бұрын
Пані Оюбо а як називалася ваша сирава напишіть я теж із Львівдини і моя бабцся називала книдлі!!
@user-ez2po4hs4f 2 жыл бұрын
Я із Стрийщини,і у нас кажуть терті пироги.А щоб сира бульба не темніла,то додати 2-3 ложки сметани,і пироги будуть біленькі.🤩
@nadezhdazhuravleva2248 Жыл бұрын
@@user-ez2po4hs4f дякую
@user-om1jw7yc6u Жыл бұрын
На Житомирщині подібні пироги роблять лише з сирої картоплі, обсмажують їх, а потім запікають в печі в сметані. Дуже люблю їх))
@DMYTROBONDARENKO-sp3wp 2 жыл бұрын
Щодо начинки тут є великий простір для фантазії . Які ж Ви МО-ЛОД-ЧА-ГИ гарну справу робите. Дуже Вам ДЯКУЮ.
@olgasira7783 2 жыл бұрын
Як приємно слухати чисту українську мову! Дякую!
@user-jp2rl9sn2c 2 жыл бұрын
Я чуть слюной не подавилась. Вот раньше реально вкусная еда была,сейчас одну химозу жуют. Я точно приготовлю,спасибо за рецепт🤗
@prosto.ukrainka Жыл бұрын
Хімозу жують лидачі. В моїй сім'ї страви тільки домашнього приготування. В магазині для нас нічого їстивного немає. Проживаємо в місті від народження, землі немаємо.
@user-fo8dn4hj8k 2 жыл бұрын
Очень приятного слышать настоящий украинский язык.. На ухо отличное понимание.. Спасибо,,, оксаночка. Привет вам с Запорожья. Мелитополь.. Мы готовим аналогичное,, но только картофельные сразы с начинками.. Продаются,, у нас в карчме,, либо кафе..поливаем так же сметана с жареным луком и выжарки. 👍😊❤️👏💯😘😀👍👍
@user-vn1tf3gu5x 2 жыл бұрын
Також смачно!
@marinareznicova 2 жыл бұрын
Какими мудрыми и умелыми раньше были люди!!!Спасибо за интересное ,полезное и вкусное видео!Ведущему тоже спасибо за подробную и интересную подачу рецепта и всего видео!!!Отдельное спасибо женщине,сумевшей сохранить старинные ,полезные ,вкусные и здоровые рецепты!!!
@user-bg5un5vt6j 7 ай бұрын
ТеткеОксане респект ✌️👍👍👍💯🏆
@user-jm5zl3zb8h 2 жыл бұрын
Дуже все гарно.Дякую за нашу рідну мову. Привет из Николаева.Лайк вам,обов'язково зроблю.
@landland2986 2 жыл бұрын
Народ Украины ! Желаю вам мира !
@EMILIYA0101 Жыл бұрын
Дякуємо !❤
@rajanakravec Жыл бұрын
Дякуємо, навзаєм...
@tess565 2 жыл бұрын
Литовские цеппелины - простое народное блюдо со шкварками и луком, попробовала первый раз в каком-то литовском посёлке, посоветовал водитель автобуса, была в восторге
@user-tw2wv4wf1p 2 жыл бұрын
Точно буду таке готувати. Виглядає дуже смачно.
@user-om1hs9qx1p 2 жыл бұрын
Дякую Вам за відео.Дуже приємно чути таку гарну українську мову.Мені,напів росіянці ,напів татарці як єлей на моє серце.Одразу ж підписалась.
@ElenaElena-ls2de 2 жыл бұрын
Дякую дуже цікаво 👍🇺🇦🙏🌻🌞 Слава Україні та нашим героям які нас захищають перемога буде за нами 💐❤️
@user-pd4is1du7b 2 жыл бұрын
Какая молодец 👏🏻 дай бог ей здоровья. И спасибо за сохранённые старинные рецепты.
@natalykurenevskaya7911 2 жыл бұрын
Дай боже, Вам здоров'я! Дякую, що нагадали про цю нашу страву. Готувала моя бабуся і називала їх, мені здається, картопляниками. А смажена цибуля з шкварочками взагалі була до всього майже щодня, м'ясо було значно рідше.
@user-wb2ec5ve8x 2 жыл бұрын
Дуже люблю такі страви. Колись в Литві такі куштувала. Там їх називають ципелини. Дякую за смачний і цікавий контент.
@irinamikeliuniene5408 2 жыл бұрын
Да,мы в Литве готовим такие цеппелины с мясом или творогом
@user-fk9ro6en2j 2 жыл бұрын
А у гуцулів ця страва називається книдлі!😉
@user-jv9ns2yn6q 2 жыл бұрын
Колись коштувала ці пироги,це надзвичайно смачно, тільки до сиру,ще додавали зелений кріп. Щиро дякую за цей рецепт! Ще чимось схожий цей рецепт на "Цепеліни",але їх готують з м'ясним фаршем...
@user-fd3mk6tf7h 2 жыл бұрын
Чудова страва я сьогодні готувала . Моїй родині сподобались бульбяні пироги з сиром. Обов'язково приготую ще з грибами. Дякую вам велике дуже цікава і смачна страва.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Чудесно ❤️ дякуємо за відгук 👍👍 раді, що сподобалось 😊
@user-tr4hs9sh1z 2 жыл бұрын
Прекрасная женщина и хозяйка ! Спасибо за рецепт )
@user-vg6ek6et2b 2 жыл бұрын
Дуже люблю цю страву,в нас називають лелеки,тому що кінцї роблять витягнуті і загострені,типу рогалика.Обожнюю лелеки.😙
@lesiafedoriv6349 2 жыл бұрын
Моя мамулічка такі готувала.Я їх в дитинстві дуже любила.А називала їх книглі, рецепт призабувся.Дякую, що нагадали.👍
@katyadeko762 2 жыл бұрын
Яка гарна господиня 😍😍😍 Хай живе довго і багато 🤗 Вашому каналу багато мільйонів підписників, дякую за відео 🔥🔥🔥👏👏👏👏
@nataliakorobova4917 Жыл бұрын
Польські пизи.... майже та сама рецептурв
@user-pl5zr5iq1u 2 жыл бұрын
Так, у нашій місцевості (Львівська обл) також готують такі пироги, але їх називають макогони. З відцідженого соку зливають рідину і крохмаль, що був на дні, додають до тіста. Начинка теж може бути різна, але в основному - це варена картопля з сиром.
@user-yr1gl4sr7y 2 жыл бұрын
Я из Беларуси, из Бреста. У нас такое блюдо называется " колдуны", а ещё делаю круглые и небольшие - это клёцки. Тоже очень вкусно. Классное видео:)
@alkharchenko9884 Жыл бұрын
А як Ви розумієте українську мову?
@yuriklimenko6431 Жыл бұрын
@@alkharchenko9884 Українська і Білоруська мови схожі.
@user-ut6ww6pj2r Жыл бұрын
а мы их жарим и начинка мясо! спасибо за видио!
@iloname5007 Жыл бұрын
Сподіваюсь, що вам то поперек горла стане і що хату вашу блискавка спалить. З вітаннями вас з Києва, блядоруси
@user-jl6hx6on7j 2 жыл бұрын
Дякую за Вашу працю. Обов'язково приготую своїй родині. Хорошу і варту справу робите.
@allaboyko1764 2 жыл бұрын
Дякую!
@nadiababinina5395 2 жыл бұрын
І на Івано-Франківщині-в Богородчанськім районі готувала моя матуся таку страву- книґлі називаються.Дійсно, тоді картопля мала більше крохмалю, і дуже смачно.Всім хто спробує приготувати-СМАЧНОГО.А вам,молодь, величезне ДЯКУЮ
@Exoritor 2 жыл бұрын
Класс, большое спасибо. Первый раз в жизни вижу такое и мне уже хочется налепить.
@irinamikeliuniene5408 2 жыл бұрын
Сделайте с фаршем,очень вкусно
@user-bj2bw7cw4k 2 жыл бұрын
В Чехії це національне блюдо кнедлики
@nataukraine9759 2 жыл бұрын
Дуже смачно, раджу. Я робила з грибочками.
@user-gr3gj7dk4g 2 жыл бұрын
Свого часу навчалася з дівчатами з Коломийщини, і вони часто привозили,як вони називали їх,книглі. З віком,згадавши,хотіла приготувати,але не знала як.А завдяки вам ще й побачила.Дякую.
@user-eh1nu2nd5b 2 жыл бұрын
Вірно пишете книдлі!!
@user-gr3gj7dk4g 2 жыл бұрын
@@user-eh1nu2nd5b Напевно ви хотіли написати вірно ПИШЕТЬСЯ. Незнаю як правильно,але вони їх називали книглі.
@user-bs5cy9wz2l Жыл бұрын
Щиро дякую господині та автору БЕСАГІВ! І я вмію готувати такі пироги! Мізуньська бабуся навчила! І вона, і її сестри готували. Вони ще обов'язково укроп давали в начинку. І ще: аби пироги не розварювалися за невеликої кількості крохмалю, їх можна готувати на водяній бані. Смакота! Де би українець не жив, він завжди готує страви своїх пращурів!
@user-vm1qw2ox4s 2 жыл бұрын
Я из Беларуси. У нас такое блюдо называют или ципелины или калдуны. Очень вкусно!! Минск
@besahy.expedition 2 жыл бұрын
Це просто неймовірна смакота 😊❤️ їв би і їв
@Laima59 2 жыл бұрын
У нас в Литве делают с мясом.Называют сепелины.💝💝💝
@user-rk3yr5ke9t 2 жыл бұрын
Пригощали такими в Гуті, а називали їх цепелинами. Дякую за відео! Карпати заворожують, як завжди
@user-vy9kp5wu8h 2 жыл бұрын
Такі прості продукти,а смакота надзвичайна! Велика вдячність
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо
@irinaanalte1672 2 жыл бұрын
В Литве их называют цеппелины, из-за формы, обожаю.👍❤️🇨🇦
@Svetlana_Fr 2 жыл бұрын
И я такие в Литве ела, очень вкусное и сытное блюдо.
@user-yi6ek4th8z 2 жыл бұрын
А как перевести - цеппелины?
@rybachokvadym7664 2 жыл бұрын
Zeppelin, це дережабль. Є тема що назва пішла від форми. Цеппеліни як правило ліплять у формі дережаблів.
@user-fu4zv8ix7y 5 ай бұрын
А какая начинка у вас ещё практикуется? Спасибо
@irinaanalte1672 5 ай бұрын
Начинкой обычно мясной фарш, но делают также с грибами, с творогом.
@vyacheslavsavohik3422 2 жыл бұрын
В нас називають бульбовники,дуже смачні із квасолею товченою і зажарено цибулею на шкварочках. Добре що тільки що пообідав,тому дивився спокійно.:-)
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
А ви звідки ?
@vyacheslavsavohik3422 2 жыл бұрын
@@nashi.besahy Волинь
@user-pe8pf4pn7l 2 жыл бұрын
В нас їх називають крумбери але в начинку ми даємо варену картоплю з сиром
@vyacheslavsavohik3422 2 жыл бұрын
@@user-pe8pf4pn7l а ви звідки ?
@user-fk7kr8ll7i 2 жыл бұрын
@@user-pe8pf4pn7l Ў Беларусі гэта страва называецца клёцкі , толькі начынка мясны фарш і ў драннё не дабаўляюць пюрэ , трэба драннё добра выжыць ў марле , а ў выжатай вадзе збіраецца крахмал яго дадаць ў драннё і клёцкі тады не развалюцца пры варкі , паспрабуйце будзе смачна !
@lidialidia61 2 жыл бұрын
Наші Бесаги найцікавіший канал!!!👍💙💛Дякую💞
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо приємно 😊
@veronicaveronica637 2 жыл бұрын
Смакота неймовірна, нагадує дитинство..мама часто готувала з начинкою з сиру, потім також їли з шкварками і сметаною.
@user-hh4ot8wg7z 2 жыл бұрын
Моя баба , що жила на Івано-Франківщині дуже часто готувала такі терті пироги.на другий день розрізала їх половинками і підсмажувала в маслі - було ще смачніше.
@user-qs2gf1zh1l 2 жыл бұрын
Дуже частенько ця страва (ще називається "пироги терті") на столі в моій хаті
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
А в якому регіоні ваша хата?
@user-qs2gf1zh1l 2 жыл бұрын
@@nashi.besahy Бойківщина☺️
@vovvas6490 2 жыл бұрын
@@nashi.besahy вірно. це терті пироги
@user-mu5dj9rn8o 2 жыл бұрын
Як апетитно! Я готувала такі смаколики із свинним фаршем. І ситно, і смачно!
@newgarden1176 2 жыл бұрын
👀😋 Оце я розумію смакота. Вперше таку страву бачу, обовязково спробую. Наша рідна кухня може нас дивувати💙💛
@annatsesliuk7364 2 жыл бұрын
С детства помню это блюдо, мама всегда готовила длинными зимними вечерами. Начинкой был фарш с луком . Такде делали зажарку. Картофель только сырой, тертый отжатый, добавлен крахмал и ложку крахмала заваривали в воде и осторожно бросали. Теперь это блюдо готовлю и я, но ничего не разваливается, все нормально. Не знаю, очень много хороших сортов.картофеля. Королева Анна, Скарб, Палац, Первоцвет. Всегда отменные-называем цепелины.
@user-xo8lc8ed4w 2 жыл бұрын
Это клецки. А тут ,,пироги,, (цеппелины) делают из двух видов картошки. Вкус другой.
@user-mn9tj5gv4m 2 жыл бұрын
Яка гарна мова! Дякую за канал! Готую так вже здавна, загортаю в середину курку :) :).
@user-pf6pg1pb6m 2 жыл бұрын
Я так драники картопляні роблю, із кисломолочним сиром, печінкою і т. д., дуже смачно, а як ще постоять у духовці із зажаркою то взагалі бомба
@bogdanaleshko8309 2 жыл бұрын
Це божественно!!!! Обов‘язково спробую! Дякую вам! ❤️
@user-st4ib1wu3d 2 жыл бұрын
Х
@user-dt2mu5py7t 2 жыл бұрын
Дякую вам, рецепт приготування страви, супер!👍👍👍
@user-jz1fi3qw7e 2 жыл бұрын
У нас готовят,как ципилины,но с мясом. Очень вкусно. Спасибо,что напомнили.
@user-tw2wv4wf1p 2 жыл бұрын
Люблю коли майстриня працює голими руками. Не судіт мене строго, але нерозуміюя моду на пластик Не прийміть за образу. Насправді мені сподобалася господиня, що готує такі пироги.
@user-mv7vy1ws7s 2 жыл бұрын
Чисті руки, то найперший і найліпший інструмент кухаря і нічого вимахуватися тими рукавичками.
@LalaSigal 2 жыл бұрын
Я думаю , что это перед съёмкой,а так голыми руками.
@user-mv7vy1ws7s 2 жыл бұрын
@@LalaSigal хоч і перед камерою, все одно готує для себе. І навіть, якщо в ресторані - чистота понад усе, а рукавички цього не гарантують ( ними теж можна мацати що завгодно).
@ivancia110 2 жыл бұрын
@@user-mv7vy1ws7s з рукамичками там ідея не лише в чистоті від зовнішнього бруду, але і в тому щоб шкірні виділення, наприклад піт, не потрапляли в їжу)
@andriysogor5054 2 жыл бұрын
Господиня є медик за фахом, вона знає, як потрібно робити
@user-sj8hs7rt5j 2 жыл бұрын
Дуже файно дякую за рецепт, який сподобався.
@UraKrugliu 2 жыл бұрын
З шкварками я можу й цвики їсти...жарені)
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
😂😂🔥🔥
@user-yi6ek4th8z 2 жыл бұрын
Що таке цвики?
@UraKrugliu 2 жыл бұрын
@@user-yi6ek4th8z Гвозді,цв'яхи,цвики,цівахи-одне те й саме)
@user-uw8gy3iw6p 2 жыл бұрын
@@user-yi6ek4th8z" цвики" це по гуцульськи цвяхи
@mariakliuf3827 2 жыл бұрын
На Надвірнянщині це книдлі!Так готувала моя свекруха і мене навчила!Тай я рідко, але готую!Страва дуже смачна, хоч і трудомістка!Можна їсти їх і на другий і третій день припечені у сковорідці!Смакота!Знаю, скажуть, що калорійно, крохмальної!Згідна ,але їси ж не кожен день.Можна собі дозволити.Дякую, що нагадали!Успіхів Вам!
@svetlana-georgica 2 жыл бұрын
Дякую. За все.дуже смачно. Молодець
@user-wp4sg6ry8t 2 жыл бұрын
Готуємо вдома такі ж, дуже всі полюбляють. Це справді смакота!!!
@user-ju8ow7cs5o 2 жыл бұрын
еще в 1970 году,в моем детстве в деревне,моя ЛЮБИМАЯ бабуличка делала для меня, точно такие пироги,но называла деруны,я их обожала. ТАИСА.
@user-it2fg3ks1f Жыл бұрын
Дуже дякую Вам і пані Оксані! Це одна з найулюбленіших моїх страв, яку готувала моя мама❤️ Я ходила цього року по Станіславові у всіх кафе і ресторанах пропонують тільки щось подібне з вареної бульби((. Всі лінуються докладати зусиль. Тому завдяки вам, тепер поїду до пані Оксани 💪 у Мізунь на таку смакоту👏
@user-ez4hn3kx9u 2 жыл бұрын
Колись смакувала таку страву на Чернiгiвщинi. Це божественно! Дякую, Панi, що нагадали.
@user-ll1ms4kd9b 2 жыл бұрын
Моя покійна бабуся варила ,називала терчані пироги,натерала картоплю,віджимала в марлі під пресом,картопляний сок,ставила відстоюватися,зливала воду а крохмаль який осідав додавала до тіста.
@volchenkov89 2 жыл бұрын
Вперше побачив таке в польському фільмі "Знахарь" ще думав чому це в поляків така картопля здоровенна)
@user-ux9qg7gn8n 2 жыл бұрын
Як завжди смачно іі талановито! Дякую за кулінарну казку! Удачі Вам і процвітання!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо 😊
@TatyanaTatyana-zq3px 10 ай бұрын
Великі, як цепеліни....❤ Дякую.
@lubaf5984 Жыл бұрын
🇮🇱🤝🇺🇦 Береги Боже Украину и её народ! Слава Украине =Героям Слава! ❤ привет от хмельничанки с Израиля. Моя мама их называла лэжни. Смачного усим добрым людям и мыру!
@allarecipes 2 жыл бұрын
Смакота! Треба обов'язково попробувати приготувати! Дякую за рецепт!👍
@able8206 2 жыл бұрын
І де ви лише знаходите такі шедеври!!! 👍👍👍
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Україна багата на такі шедеври 💛💙 але це була експедиція #go52 село Старий Мізунь (в описі є лінки)
@able8206 2 жыл бұрын
@@nashi.besahy це я так сказав, до слова. Уже не перший місяць слідкую за Вашим каналом і знаю, де ви буваєте. Навіть у моєму рідному Борщеві, що на півдні Тернопільщини, побували. А буряки з м'ясом готував сам, то смакота вийшла неабияка. Щиро дякую за працю та віртуально тисну руку, робите щось неймовірне!!!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
@@able8206 щиро дякуємо 😊❤️
@user-hm5fe9wk2x 7 ай бұрын
Я з Дніпропетровщини.Рученьки ВАШІ золоті!Басаги вперед!
@oksanastryg3458 2 жыл бұрын
Дуже дякую за рецепт бульбяних пирогів, ви молодці ці рецепти це наша історія, ще раз дякую.
@user-jz5eo4ke6o Жыл бұрын
Дуже сподобалося , хотілосяб все попробувати і навіть самому приготовити. Господині дякую.
@user-hd6wl6xr6g 2 жыл бұрын
Дякую, спробую приготувати! Чудові , корисні відео, щиро вдячна за таку потрібну працю!
@user-jv3je8si4j Жыл бұрын
ДЯКУЮ.! Це щось неймовірно.! Смакота.!
@user-gx3zv4yx5r 2 жыл бұрын
Привет с Харькова! Рецепт огонь, тоже сегодня приготовили только с мясной подливой)
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
готували по цьому рецепту чи у вас свій в запасі? ))
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо!
@user-gx3zv4yx5r 2 жыл бұрын
@@nashi.besahy по этому рецепту))
@sergiyslyzhukorganmusik7764 2 жыл бұрын
моя бабуся цю страву називала Пацюки бо в неї були дуже великі і смачні. дякую за чудовий рецепт.
@user-qh1jr4nk8y 9 ай бұрын
ЄВАНГЕЛІЯ, ХАЙ БОГ БЛАГОСЛОВИТЬ ДУЖЕ РЯСНО З НЕБА І ЗЕМЛІ МИРОМ І ВСІМ ДОБРИМ РАНКОМ Й ДІТЕЙ ТА МОЛОДІ СЕРЦЯ БАЖАЮ ВАМ ЩАСТТЯ ВІД ГОСПОДА БОГА І ЗДОРОВЛЯ НАШОГО ІСУСА ХРИСТА І ЧИТАЙ ЄВАНГЛІЮ ПОКАЯННЯ НАВЕРНЕННЯ РОКУ ПЛАН ЗАХОДІВ !!!...
@user-th5we6zt7h Жыл бұрын
Пані Оксано Вас слухати і дивитися одне задоволення
@user-lb3fv8xm3l 2 жыл бұрын
Моя баба називала цю страву книґлі, готували в неділю, на зміну пирогам. Це смак дитинства😍😍😍
@user-kp7ht6xo1h 2 жыл бұрын
Я тільки включила а в мене аж слина тече 🤤🤤🤤😂😂
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
👍👍
@lubovmiroshnychenko4179 2 жыл бұрын
Вперше. Підписалась. Цікаво. Дякую. Насолоджуюсь Вашою українською мовою - як пісня.
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Дякуємо! Дуже приємно! в нас тут вже багато "кулінарних пісень" за рік зібралось )))
@serjss62 2 жыл бұрын
👍👍👍 Вподобайки з Дніпра! Гарна страва але дуже трудоємна, потрібно багато часу на приготування, особливо чистити маленьку варену бульбу😄. Те, що зараз немає гарної картоплі, то факт, нажаль, причому майже по всій країні...й не тільки, доводилося бути в сполучених штатах - та ж сама картина. Дякую за відео! А усіх людей похилого віку та ветеранів зі святом ! 👍🇺🇦
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Трохи займає часу, але в наш час замість маленької, сміливо беріть велику (головне, щоб зварилася). На смак не впливає! Це просто колись так робили, бо кожна бульба була на ціну золота! Тому використовували маленьку, щоб не викидати! Дякуємо!
@user-gm3yo9nv1h 2 жыл бұрын
@@nashi.besahy мене ніхто тому не вчив, але мені теж шкода викидати порізану чи пошкоджену картоплю, хоч вирощуємо її дуже багато - і собі, і людям. Дрібну віддаємо родичам для худоби, надрізану - відкладаю в окрему ємність в сараї і споживаємо у першу чергу, пошкоджену шкідниками та деформовану - залишаємо на їжу на зиму. Не знаю, можливо хтось назове це жлобством, але мені шкода своєї праці і картоплі. Теж, після викопування, у мене починається сезон дерунів, картопляних зразів, запіканок, але такі бульбяні пироги у нас на Сумщині не поширені. Рецепт зацікавив, обов'язково приготую. Сорти є різні, з різною кількістю крохмалю. До цього року вирощувала 17 сортів картоплі на будь-який смак і навіть різнокольрову всередині. Зараз скоротила город, залишила 6 найулюбленіших сортів. Дякую Вам за гарний україномовний контент, як завжди - чудово!
@user-fk9ro6en2j 2 жыл бұрын
Хто вам сказав, що у нас "немає" гарної картоплі, та ще й "по всій країні"?🤣 Не смішіть!)) Просто велика картопля дорожча.😉 Я завжди купую велику, щоб не чистити маленьку.))
@user-yi6ek4th8z 2 жыл бұрын
Гарна картопля - це та,що розварюеться? Зараз така не востребувана,бо в супi розвариться. Зараз тенденцiя до зменшення крохмалю у бульбi.
@user-fk9ro6en2j 2 жыл бұрын
@@user-yi6ek4th8z у кожного свій смак і своє поняття "гарної" картоплі - немає про що сперечатись
@dvddsd1633 Жыл бұрын
Слухайте, це просто якийсь кладязь українських рецептів. Дуже сподобалось. Спробуємо обовьязково. Дякую всім за рецепт та відео. Жіночка в вишиванці просто шикарная, дуже приємная👍😃💙💛🇺🇦Миру нам всім та ПЕРЕМОГИ над рашистами як найшвидше. 🙏🙏🙏
@AndriyTru 2 жыл бұрын
Зготували за вашим рецептом, це щось неймовірне!
@nashi.besahy 2 жыл бұрын
Молодці 💪💪 раді, що сподобалось 😊
@user-wi6ef7iw6t 2 жыл бұрын
Привет из Беларуси Моя бабушка готовила точно такие же пироги,только в начинку добавляла мясо а называла она их - колдуны
@user-jp1zt7td8w 2 жыл бұрын
Чудова наша мова. Успіхів вам
@glorytou7443 Жыл бұрын
Супер🙏🙏🙏Дякую, це просто Вау💙💛
@user-it9iy3xd8i 2 жыл бұрын
Так смачно дивитися, треба приготувати.
@user-mm1bf6qr2g 2 жыл бұрын
Спасибо огромное!Попробую обязательно!
@1directormaster 2 жыл бұрын
Дякую за відео!
@innaskurativska1256 2 жыл бұрын
У нас давно була на Житомирщині така синя картопля. Нам її з Івано Франківщини колись дала на розвід мамина сестричка. Ми казали фіолетова. Крохмалю мала багато. І ще не боялася мокви.
@nainalonga2287 2 жыл бұрын
Дякую , яка смакота !!!
НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти
Рет қаралды 602 М.
Rosa_Koch
Рет қаралды 1,4 МЛН
Костянтин Грубич: історії зі смаком
Рет қаралды 7 М.
НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти
Рет қаралды 696 М.
The most interesting thing about POTATOES 🥔 Makar is an authentic Ukrainian dish | Ievgen Klopotenko
Yevhen Klopotenko
Рет қаралды 31 М.
НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти
Рет қаралды 488 М.
Священна корова.Кайфую від життя в селі.
Рет қаралды 513 М.
НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти
Рет қаралды 117 М.
Ярина Паславська
Рет қаралды 423 М.
Благодійний Фонд Яворівщина
Рет қаралды 7 М.
Ivanovna
Рет қаралды 362 М.