DIY Senf: 3 Varianten - Klassisch, Kräuter & Scharf | Extrem lecker & einfach! 🌿🌶️
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2 ай бұрынDu willst den besten Senf, den du je probiert hast 🌿🌶️ ? In meinem neuen Video zeige ich dir, wie du Senf ganz einfach selber machen kannst - und das in drei köstlichen Varianten! Wir bereiten einen klassischen Senf, eine Kräutervariante und einen anständig scharfen Senf mit Röstzwiebeln und Chili zu. Perfekt zur Grillzeit, aber auch als tolles Geschenk zur nächsten Party. Selbstgemachter Senf macht einfach immer eine gute Figur. Außerdem gebe ich dir wertvolle Tipps für weitere Variationen. Unbedingt ausprobieren und genießen!
Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!
Euer Alex 🌱🍽️
Die Zutatenliste findet Ihr ganz unten :)
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Zutaten für 3 Gläser und 3 Variationen:
Grundrezept/
300g gelbe Senfsaat
150ml Wasser
300ml Weißweinessig
120ml Balsamicoessig hell
100g Ahornsirup
2- 2 TL Salz
1 1/2 TL Kurkuma
Kräuter Variante/
1/3 vom Grundrezept und zusätzlich
gemischte Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Estragon
Pfeffer
Scharfe Variante/
1/3 vom Grundrezept und zusätzlich
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Parikapulver edelsüß
2 EL Röstzwiebeln
etwas rote Pfefferbeeren
@susannehager1092 2 ай бұрын
Guten Morgen, ich habe gerade den tollen Artikel über dich in "Freiheit für Tiere" gelesen. Ich habe alle deine Bücher und koche oft daraus. Bitte weitermachen!
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Oh, wusste gar nichts von🤷... muss ich mal nachschauen ob ich den Artikel finde. Schön das dir meine Bücher gefallen... Vielen Dank☺️. Ganz liebe Grüße, Alex🫶
@tommisgartenjahr585 22 күн бұрын
einfach nur toll Alex, den Senf mach ich, genial, genauso wie dein Kanal!!!!!!!
@HierkochtAlex 22 күн бұрын
Herzlichen Dank!☺️☺️☺️
@dertom2823 2 ай бұрын
Schöne Rezepte, von mir noch ein kleiner Nachtrag. Nutzt man Senfmehl, stellt man englischen Senf her. Dieser ist deutlich schärfer, was sich aber nach ein paar Wochen Lagerung im Kühlschrank deutlich reduziert. Häufig ist dieser Senf auch leicht bitter, da die Temperaturen beim Mahlen etwas höher sind. Aber auch die leichte Bitternote verflüchtigt sich etwas mit der Lagerung. Industriell wird Senf übrigens meist zweimal gemalen. Zuerst wird die Senfsaat grob geschroten, dann mit dem Essig fermentiert und danach nochmal fein vermahlen, um eine cremige Paste zu erhalten. Dijon-Senf wird übrigens aus dunkler Senfsaat hergestellt. Dort werden vor dem Fermentieren aber die dunklen Schalen entfernt. Deshalb ist dieser Senf sehr scharf, ob wohl er recht hell ist.
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Tolle ausführliche Infos- Dankeschön ✌️
@birgitgunia9216 2 ай бұрын
Ich liebe Senf❣️Das sind ganz tolle Rezepte.
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Vieeeelen lieben Dank ☺️
@GrennyDay 2 ай бұрын
Lieber Alex , was für eine Inspiration ! Mega ! Wird nachgemacht! Ein wirklich toller Kanal!
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Vielen lieben Dank ☺️🫶
@andreasgarche6967 2 ай бұрын
Super! Das probiere ich aus! Danke für Deine Rezepte! Sie sind der Hammer.... !
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Das freut mich sehr!☺️
@tanjamoulton8501 2 ай бұрын
Ganz tolles Rezept! Naja, wie immer eben! 😍 Wird ausprobiert! 👌 Ich habe mir in einer Senfmühle sagen lassen, dass der Senf gar nicht in den Kühlschrank darf. Und man soll mit einem Homzlöffel rein gehen, kein Metall oder Edelstahl.
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Sehr interessant 👌
@user-pl9rb7qy8z Ай бұрын
Hallo, super tolle Rezeptvorstellung, lieben Dank! 😊👍 Bringt immer wieder Freude Deine Videos zu sehen! Witzig, stelle mir manchmal eine Frage und bis jetzt hast Du sie immer nebenbei beantwortet! Dachte mir vorhin, ob das auch mit Apfelessig geht und schwupps hast Du Apfelessig erwähnt!😉
@HierkochtAlex Ай бұрын
Na das freut mich doch zu hören ☺️
@manuelaarndt7905 2 ай бұрын
Super Rezepte, vielen Dank Alex 😊💚😊
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Sehr gerne 😊
@Luinil18 2 ай бұрын
Freu mich schon auf das ausprobieren, Danke für das Video 🙏
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Gerne ☺️
@markolaskowski2449 2 ай бұрын
Hab den scharfen, nach gemacht. Super lecker .Bin seit 7 Jahren Veganer. Und das erste Mal schmecken mirVegane Wurst. Is ja sonst immer schwierig
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Das freut mich sehr!🥳
@connysgenusswelt 2 ай бұрын
Super Rezepte. Dankeschön
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Dankeschön ☺️
@irishcountrymike8938 Ай бұрын
Danke!
@HierkochtAlex Ай бұрын
Vielen lieben Dank ☺️🫶
@Liljana2101 2 ай бұрын
Wieder mal selbst übertroffen, lieber Alex. Ich liebe Senf. Seit ich kein Fleischmehr esse, (11 Jahre) fehlt mir allerdings die Fantasie, wozu ich alles Senf verwenden könnte. Würde mich über ein paar weitere Anregungen freuen. Bin großer Fan deiner Arbeit 😋
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Ahoi Ahoi, mit Senf lassen sich tolle Dressings sowie Soßen herstellen. Geht aber auch als Aufstrich durch, als topping auf gegrilltem Gemüse etc☺️✌️
@tanjamoulton8501 2 ай бұрын
Das geht mir ähnlich. 😂 In meiner Verzweiflung mache ich mir leckeren Senf aufs Brot und leg einfach Tomate drauf... 😂
@carinawerner3545 2 ай бұрын
Super..Das probiere ich auch..😂
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Klasse👍
@jessi8543 2 ай бұрын
Yeay 😍😍😍
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
☺️
@legalalien2127 2 ай бұрын
Senf 🥰🥰🥰
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
☺️☺️☺️
@miriamwessel4922 2 ай бұрын
Hey Alex, vielen lieben Dank für das Rezept 😊🔥 Nimmst du für das Grundrezept 250ml oder 150ml Wasser?
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
150ml✌️
@percypino8962 2 ай бұрын
Sieht alles super aus und hört sich richtig gut an! Allerdings habe ich fast keine Verwendung mehr für Senf, denn bisher habe ich den immer mit Fleisch gegessen (auf Fleischwurst, mit Bratwurst, etc.). Bin erst seit 3 Monaten Veganer.... Vegane Gerichte, in denen Senf verwendet wird, habe ich noch nicht gefunden.
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Z.b. in diversen Dressings und Soßen. Einfach als Brotaufstrich, zu Kartoffeln etc😋
@birgitgunia9216 2 ай бұрын
Was ist das für eine schöne Musik zum Schluss?
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Lass am besten mal eine liedererkennung von Google oder so rüberlaufen. Wird mir leider nicht angezeigt wie der Song heißt 😉🫶
@AnnetteMarienfelde 2 ай бұрын
klasse Video 👍🌞... bei mir wird Senf einfach immer nur scharf :( egal wie ich es mache. Hast Du da einen Tipp für mich?
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
Hmmmm🤔, naja... selbstgemacht ist er von Hause aus scharf, gegenüber gekaufte Sorten. Ihn abzumildern wüsste ich tatsächlich nicht wie. Sorry🤷😢
@elisabetheckardt7798 2 ай бұрын
Senf ist zu Beginn immer scharf. Er verliert Schärfe , wenn er bei Zimmertemperatur gelagert wird. Jedenfalls ist das meine Erfahrung.
@olgamatthies8938 2 ай бұрын
Mit Himbeeressig, Feigen o.ä. wird er ein wenig milder. Aber ich finde, Senf MUSS scharf sein 😂. Ich liebe Senf, gibt es unter Aufstriche, „Käse“ … Wir haben deshalb einen Massenbedarf. Nichts geht über selbst gemachten Senf. Danke Alex für diese guten Rezepte.
@HierkochtAlex 2 ай бұрын
@@olgamatthies8938 guter Tipp, Dankeschön ☺️
@AnnetteMarienfelde 2 ай бұрын
@@HierkochtAlex ok, 🤣danke trotzdem für deine Antwort
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