не САЛО шпик закусочный или сало для беззубых лентяйская кулинария

Рет қаралды 9,960

6 ай бұрын

что бы приготовить не САЛО шпик закусочный или сало для беззубых из серии лентяйская кулинария вам потребуется
жир свиной - 1 кг
соль 2,5 % - 25 грамм
чеснок 5% - 50 грамм
опция паприка - от 1% - 10 грамм и до желаемого цвета
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
Одноклассники ok.ru/dobroslav13proedy
KZfaq канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
#сало #шпик #доброслав13

Пікірлер: 92

@dobroslav13 6 ай бұрын

@TheKombat23 6 ай бұрын

Хороооош рецепт! Надо повторить! А сразу дегустацию смотрят только мазохисты)))

@dobroslav13 6 ай бұрын

есть и такие :)))

@user-lw6jn5ui4b 6 ай бұрын

А еще туда можно укроп добавить, очень прикольно и вкусно получается!

@dobroslav13 6 ай бұрын

конечно можно, тут только личными вкусами полет фантазии ограничен

@user-br6hs4dp6u 6 ай бұрын

Спасибо за рецепт!

@dobroslav13 6 ай бұрын

во благо!

@fuck_the_world 6 ай бұрын

С бородинским да под борщ горячий!

@dobroslav13 6 ай бұрын

ум отъешь :)

@user-po3jx3hc6n 6 ай бұрын

Очень любим такое сало!храним в морозилке в небольших контейнерах.Даде и не просто на хлебушек.Яичницу жарю.Картошку,добавив немного растительного.Картошку-гармошку с этим салом,даже в СВЧ в пакете для запекания.В зажарку для шей из квашеной капусты.такое сало-все салам сало!❤

@dobroslav13 6 ай бұрын

сало - сила :)

@user-mi1sr2ee4v 6 ай бұрын

Большое спасибо! Константин ты трудяга! Скажу больше Супермен! Пересмотрел видео два раза. Мама сказала что ты лучший из всех авторов про еду в России. Отходы в доходы! Всех благ и процветания

@dobroslav13 6 ай бұрын

Во благо! Персональный привет маме!

@user-ih2uu7rt4w 6 ай бұрын

закусон - что надо!

@dobroslav13 6 ай бұрын

@user-fk7hm3ud1g 6 ай бұрын

Отлично! Бодрого дня!

@dobroslav13 6 ай бұрын

день сегодня очень бодрый, третий день снег валит :)

@user-fk7hm3ud1g 6 ай бұрын

@@dobroslav13 , а у нас был тридцатник, потеплело до -22. А рецептик классный, есть где развернуться фантазиям.)

@user-uv3ue9yq7c 6 ай бұрын

Добрый день.Раньше покупал но недавно сделал сам с петрушкой и специей . Угостил друзей всем понравилось и да утилизация (отходов ).

@chatte9805 6 ай бұрын

Супер! Спасибо, очень вовремя!

@dobroslav13 6 ай бұрын

сегодня пол дня снег чистил, пришел с мороза и навернул этого сала - красота

@chatte9805 6 ай бұрын

@@dobroslav13 Много сала остаётся не у дел, теперь знаю, что с ним сделать - оригинально, просто и со вкусом👍👍👍

@user-me2ob7qg3z 6 ай бұрын

Закуска класс! Мы сало кусочками засаливаем в рассоле, на 1л воды хол 2 ст. л соли, солим 3-4 дня, за это время сало просаливается, кровинка с сала уходит в рассол, сливаем рассол добавляем в сало чеснок, укроп свеж и все вместе перекручиваем, раскладываем по контейнерам и в морозилку. У нас даже есть клиенты на такое сало. Добавляем в жарен картошечку в самом конце приготовления.

@user-oo7ip9se2o 6 ай бұрын

Красиво,уверен что вкусно

@dobroslav13 6 ай бұрын

так простое все вкусное :) мы к таким вкусам с детства привыкли

@gorivadu6336 6 ай бұрын

Неплохо, надо бы попробовать. Заготовку под один слой попробую подкоптить холодным дымом....

@dobroslav13 6 ай бұрын

если коптить, то лучше всего набить в оболочку колбасную проницаемую, 3 дня просол и потом копчение холодное

@tattiKu 6 ай бұрын

Сало не ем и рюмочку не опрокидываю, но даже я сейчас сглотнула слюну 😂

@dobroslav13 6 ай бұрын

@user-oz3rz3ij3d 6 ай бұрын

Класс!

@dobroslav13 6 ай бұрын

@user-nh3he9ds4e 6 ай бұрын

нееет! зима такая с морозами и сугробами очень даже хороша. сегодня пыталась выйти из дому,а дверь снегом завалило,красота.

@dobroslav13 6 ай бұрын

зима в этом году знатная, который день только и занимаюсь что снег чищу и по сугробам с сынов школу и из школы под пронизывающим ветром ходим играя в полярников :)))

@user-cb9gm6lc9u 6 ай бұрын

Классная идея🔥🔥🔥🔥 Благодарю за рецепт👍👍👍👍

@dobroslav13 6 ай бұрын

Дима, привет! Сто лет тебя не видно было

@user-cb9gm6lc9u 6 ай бұрын

@@dobroslav13 Константин, привет Шеф! Твой рецепт сыра из йогурта (намазка) просто нереально вкусно😋. Вообщем попробуй в него добавить как у тебя на видео соль, чеснок и укроп и намажь на помидорку, просто отвал бошки , вкуснятина нереальная 😋и очень просто. Всем нашим привет🤗

@dobroslav13 6 ай бұрын

привет передам, не пропадай на долго

@user-el1il5if7l 6 ай бұрын

Идея🔥

@dobroslav13 6 ай бұрын

просто, вкусно, недорого - все как мы любим

@Alko1979 6 ай бұрын

Супер ! Надо будет повторить, только сделаю триколор (просто сало с чесноком и перцем, с паприкой и с зеленушкой, например, с укропом) !

@dobroslav13 6 ай бұрын

количество слоев только фантажией ограничено :)

@user-vo6et5fd8r 6 ай бұрын

Зачетное сало!!!!Я чеснок и соль в блендере взбиваю.капелюшечку воды,для облегчения работы бленда.Нет кусочков чеснока,не все любят.А так эластичная масса!

@dobroslav13 6 ай бұрын

хороший вариант, у меня просто чеснок все с удовольствием едят

@user-qb5hf6cg4b 6 ай бұрын

Привет Костя. Зачётный ролик. А у меня где то в морозилке затерялись 2 батона в колагеновой колбасной оболочке. По твоему старому рецепту свиной жир с чесноком накрутил и шприцом набил. Всем дома зашло, а на работе в шоке все были и грамовки спрашивали.

@dobroslav13 6 ай бұрын

ну там прям классика классика была, а это вольная интерпритация без шприцев и кутткеров :)

@user-gl6vh5co4x 5 ай бұрын

Спасибо Мастер! Удивляйте Нас!

@user-eq5ye5ck4o 6 ай бұрын

Класс, супер, напомнил Костя идеальную зАкусь. Я я подзабыл этот рецепт. Делали всегда с укропом. Бомба. Пошёл к мясорубке 👌👍чёрный перец в конце на обсыпку, верно? Я ещё в пепекрученное сало вместе укропом добавлял либо сухую аджику, либо уцхо сунели. Оттенок даёт просто БОМБА ПУШКА РАКЕТА. 💣

@dobroslav13 6 ай бұрын

да, перец обычно на обсыпку пускаю. по аджике отличный вариант, надо в следующий раз сделать

@sanyvinogradov445 6 ай бұрын

вкусно быстро,а под водяру и зачётно )))))))

@dobroslav13 6 ай бұрын

да еще и недорого, что тоже важно

@user-ki1xm8mf8c 6 ай бұрын

Как то зашёл в магазин, смотрю лежит в вакууме сало со шкуркой, тоже типо прослойка мясная, название не помню, что то шпик)) А толщина этого сала в четыре пальца.. Меня тоже удивило, толщина сала( таких не выращивают сейчас, если не домашнее), по цене не дорого, решил взять. Дома отрезал кусочек и понял, что это не цельный кусок сало, а видимо сделанное по вашему)). Сверху было очень плотно обсыпана специями, черными. На вкус понравилось, и шкурка мягкая была)) Они видимо кладут на верх( а может на низ шкурку) и прессуют, и получается такой монолитный кусок сала😀 А я все обрезки с мяса собираю и собакам в кашу.. Теперь делать так буду😀

@dobroslav13 6 ай бұрын

собакам жира свиного много не стоит давать. а вот жилы, пленки, сухожилия и прочие прелести в самый раз

@user-vm2qv6yc5w 6 ай бұрын

Собаки теперь будут голодные 😂

@jamaica6751 5 ай бұрын

Классный рецепт! А можно вместо сала с паприкой фарш добавить?

@dobroslav13 5 ай бұрын

я бы не стал

@jamaica6751 5 ай бұрын

Спасибо@@dobroslav13

@user-gq5ee9uo3f 6 ай бұрын

👍👍👍👍👍первый.

@user-et2wr1gv1e 5 ай бұрын

Шайтан ! В хорошем смысле слова!!!

@dobroslav13 5 ай бұрын

@user-ew5wc4cx8j 6 ай бұрын

Здравствуйте,Константин! На днях делали такое сало по предыдущему вашему рецепту.Вы указывали соль 30гр на кг.Получилось солоновато.В данном видео уже указываете 25гр на кг.Это корректировка по прошлому рецепту? 25 гр не много?И еще вопросик,завтра будем делать тушенку говяжью,хотим попробовать с Агар агаром.1.3% достаточно его?

@dobroslav13 6 ай бұрын

в прошлом рецепте я и продолжаю класть по 3% соли, в данном кладу 2,5% - они хоть похожи но разные. соль всегда надо корректировать на свой вкус ибо у нас у всех восприятие по соли разное. 1,3% агара вы откуда взяли? я только о 1,3 грамма на 1 кг или 0,13% рассказывал. если 1,3% агара положить - желе хрустеть будет

@user-ew5wc4cx8j 6 ай бұрын

Ошиблась в написании) 1.3гр на кг взяли из вашего видео эксперимента!@@dobroslav13

@odin_v_pole 6 ай бұрын

Эхх, Константин! Сырого сала нет под рукой. Но, насмотрелся и хоть солёное иди и через мясорубку прогоняй😁😁😁

@dobroslav13 6 ай бұрын

я как то несколько раз из готового крутил такие варинты :) когда вот именно так хотелось. но так то хорошее сало жалко на такой продукт

@odin_v_pole 6 ай бұрын

Обычно когда солёное долго в морозилке залежится, его с перчиком и чесночком перекрутишь и на хлеб в виде бутерброда. А вот со свежего ещё не делал. В копилку рецепт, однозначно!@@dobroslav13

@dobroslav13 6 ай бұрын

тут вся суть в том что по факту используются любые жировые отходы. а не нормальное кусковое сало

@user-tw1py1cr8c 6 ай бұрын

Добрый день! Может здесь кто посоветует, сало солёное лежит в морозилке три года. Не подумавши засолила килограммов 30. Два года ели, угощали. Но сейчас оно имеет какой-то прогорклый что ли вкус - жарила на нем яичницу- не понравилось. Свежее сало обновляется каждую зиму. Но со старым, 3-Х летним что делать? Килограммов 10 осталось

@dobroslav13 6 ай бұрын

оно прогоркло. только на технические нужы

@user-tw1py1cr8c 6 ай бұрын

@@dobroslav13 да, ещё одно слово оказалось весомым. Спасибо за ответ!

@Gubernator78 6 ай бұрын

А почему нельзя мясо оставлять на сале? Не просолится? Или храниться не будет? Можно же мясо так же накрутить, и сделать настоящую прослойку...

@dobroslav13 6 ай бұрын

как по мне с мясом странная штука получается

@user-mu3bs8oq6e 6 ай бұрын

Алкоголь и холестерин! Что может быть лучше!?

@dobroslav13 6 ай бұрын

лучше могут быть только мудрые комментарии

@user-qz6nd9gk8i 6 ай бұрын

Здравствуйте. Спасибо за Ваш рецепт. Я периодически делаю что-то подобное из мясной обрези. А где Ваша самая хорошая и надежная современная мясорубка RAWMID. Неужели сломалась???😀.

@dobroslav13 6 ай бұрын

А где и кем было сказано что это самая лучшая и надёжная мясорубка? Если вы про планетарный миксер-кухонную машину, то вполне себе работает согласно штатному расписанию. Так что ваше ерничанье и подковырки абсолютно неуместны ибо оборудование очень годное

@user-qz6nd9gk8i 6 ай бұрын

Виноват, хотел пошутить. Не вышло.. Извините, не хотел обидеть. Просто у меня изделия RAWMID ломаются. Наверное у меня руки корявые... Или старею. Еще раз прошу пращения.

@dobroslav13 6 ай бұрын

Странные очень у вас шутки, Польше на подколы и издёвки похожие. Ни у меня, ни у многих участников чата кто рамидовские приборы покупал никаких проблем нет при соблюдении инструкции. Ну а если вы такой не везучий и криворукий, то по гарантии всё чинят легко и непринуждённо или вы о существовании гарантии не в курсе?

@user-zw3rr8km6b 6 ай бұрын

Для беззубых🤣👍

@dobroslav13 6 ай бұрын

что есть то есть :)

@user-ti7ij3jm7p 6 ай бұрын

А у Вас в семье не знают ,что это мясорубка?))) Обязательно подписать ее нужно было)

@dobroslav13 6 ай бұрын

это мясорубка из кулинарной мастерской, подписана персонально для зрителей - есть просто мясорубка, сложно мясорубка и вах какая красивая мясорубка :)