Домашнее сало (грудинка) горячего копчения

  Рет қаралды 23,966

Самогонщик Витальсон

Самогонщик Витальсон

3 жыл бұрын

Сало горячего копчения • Домашнее сало (грудинк...
Коптильня Добрыня для горячего и холодного копчения kopti-dobrynya.ru/
По вопросам рекламы и сотрудничества пишите на почту
savin.v1taly@yandex.ru
а также в мою группу Вконтакте 1b_temy
Мой Ютуб канал
/ vitaliysavin1980
21+ ПОМНИТЕ ВСЕГДА ДОРОГИЕ МОИ ДРУЗЬЯ,ЧТО ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ СПИРТОСОДЕРЖАЩИХ ЖИДКОСТЕЙ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Пить надо в меру!
Зона Витальсона life / @zonavitalsona
Подпишись на мой канал / vitaliysavin1980
Всё о Люкссталь • Люкссталь. Всё о самог...
Плейлист:В гараже своими руками-clck.ru/HBifD
Плейлист:Все о самогоне,домашняя винокурня-https:goo.gl/gnCqrQ
Плейлист:Обзоры самогонных аппаратов-goo.gl/cKwJp5
Плейлист:Мои рецепты,много видео о сале-goo.gl/hRFhtx
Плейлист:Копчение сала и рыбы-goo.gl/tHHHCQ
Плейлист:Сказки-Бабаски-goo.gl/r6DyZE
Плейлист:Влог о жизни-goo.gl/TgUbf2
Донат на развитие канала: www.donationalerts.ru/r/vitsav...
Группа Вк"В Тему-территория мужских увлечений"- 1b_temy
МОЯ ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА ДЛЯ ЛЮБЫХ ВОПРОСОВ:savin.v1taly@yandex.ru
ДРУЗЬЯ !!! ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ НА МОЙ КАНАЛ ! Я СНИМАЮ ВИДЕО О СВОИХ УВЛЕЧЕНИЯХ,РЫБАЛКА,ДОМАШНЯЯ ДИСТИЛЛЯЦИЯ,НОЖИ,ПНЕВМАТИКА,РАЗНЫЕ САМОДЕЛКИ.......И МНОГО ДРУГОЕ ЧТО МНЕ ИНТЕРЕСНО ! У МЕНЯ НЕТ ОГРАНИЧЕНИЙ В ТЕМАТИКЕ ВИДЕОРОЛИКОВ ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ И ВЫ ВСЕГДА БУДЕТЕ В КУРСЕ НОВЫХ ВИДЕО ! Всё сказанное является лично моим оценочным суждением!
Все герои вымышлены и совпадения случайны!
p.s: Предупреждаю, что все видео являются постановочными. Это инсценировка ... Все было сделано для привлечения зрителя на канал YouTub.
p.s: Канал и я лично не несем ответственности за содержание рекламных материалов.
#витальсон #копченоесало #какгнатьсамогон

Пікірлер: 106
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Сало горячего копчения kzfaq.info/get/bejne/ptaImJeUrM6Rk2w.html Коптильня Добрыня для горячего и холодного копчения kopti-dobrynya.ru/ По вопросам рекламы и сотрудничества пишите на почту savin.v1taly@yandex.ru а также в мою группу Вконтакте vk.com/1b_temy Мой Ютуб канал kzfaq.info
@user-qi2lj3se9h
@user-qi2lj3se9h Жыл бұрын
Братка привет. Вчера первый раз коптил грудинку 4 кг. Маринад делал такой же. Двое суток держал, 12 часов вялил. Коптил 1 час температура 75. Получилось огонь🔥.
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон Жыл бұрын
Привет! Очень рад,что у тебя все получилось вкусно!
@user-qi2lj3se9h
@user-qi2lj3se9h Жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон 🤝🤝🤝🤝🤝
@user-sx8fs3qy6h
@user-sx8fs3qy6h 3 жыл бұрын
Спасибо за видео! Нашла то что искала. Заказала такую же коптильню, пока она не пришла. Купила грудинку... буду коптить))))
@user-ok4mh5zb7t
@user-ok4mh5zb7t 3 жыл бұрын
Привет Витальсон! Каптильня супер!!!
@user-ol9xy9yg6r
@user-ol9xy9yg6r 3 жыл бұрын
Витальсон братан всё супер!!!но когда ты коптил в деревне было ещё лучше.Я начал свою деятельность глядя на тебя в сфере копчёности.ты мативатор.КРАСАВЧИК!!!
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Всё когда то было...нет больше домика в деревне...(
@user-ol9xy9yg6r
@user-ol9xy9yg6r 3 жыл бұрын
Да ладно братан,а что случилось если не секрет?
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
@@user-ol9xy9yg6r дедушка ушёл в лучший мир. Земля ему пухом!
@user-nj3ln6tf5u
@user-nj3ln6tf5u 3 жыл бұрын
Витальсон ты супер!!!
@keshakeshaa30
@keshakeshaa30 3 жыл бұрын
Побольше бы таких видео
@Canek768
@Canek768 3 жыл бұрын
СЛЮНОЙ ЧУТЬ НЕ ЗАХЛЕБНУЛСЯ !!!!!ЛАЙКОС С МЕНЯ
@user-ms7zx4db2x
@user-ms7zx4db2x 3 жыл бұрын
Опять вкусняху замутил!!! Быть добру!!!
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Очень вкусная грудинка получилась !
@user-vj8sr2rd3n
@user-vj8sr2rd3n 3 жыл бұрын
Вкусное видео👍
@user-cc3ys8ry6d
@user-cc3ys8ry6d 3 жыл бұрын
На сколько дней хватит? Удачи и здоровья
@viking7341
@viking7341 Жыл бұрын
Здравствуйте, я как понял вы коптили щепа ольхи, и еще вы сначала нагоняете нужную температуру а потом идет отчёт копчения, или пока дым не пойдёт?
@user-kj4fd2dh1v
@user-kj4fd2dh1v 3 жыл бұрын
Ну а как же пятьдесят)))👍👍👍
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Нельзя сегодня.
@Gunichev15
@Gunichev15 3 жыл бұрын
О Витальсонычь! 👍наверное вкуснотень получилось полюбасу.Я тоже всегда только на ольхе копчу, ненадо нафиг всех этих яблонь и вишен и тд.
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Дааа...очень вкусно получилось!
@hiuser-
@hiuser- 3 жыл бұрын
а чем яблони опилки плохи?
@sovamalyakina798
@sovamalyakina798 3 жыл бұрын
А мне в русской дымке при покупке коптильни сказали что буковая щепа круче ольховой, ольха типа горечь даёт...вот тока при этом купить не предложили бук, сказали нету в наличии
@rimrim895
@rimrim895 Жыл бұрын
Скажите пожалуйста в этом видео коптильня на 23 или на 37 литров?
@dobroslav13
@dobroslav13 3 жыл бұрын
у меня ряд вопросов и уточнений - в видео же грудинка, это никак не сало - чем обусловлена такая концентрация рассола? и каково его соотношение с мясом? - почему не используется нитритная соль? - температура внутри куска не контролируется? как готовность определяется? - красный цвет и вкус у нитритки вторичен, ее добавляют для других целей, но очень важна дозировка что бы не навредить
@user-ok4mh5zb7t
@user-ok4mh5zb7t 3 жыл бұрын
😳😳😳
@user-iy2wk8wt7r
@user-iy2wk8wt7r 3 жыл бұрын
С рождеством хрестовом
@sovamalyakina798
@sovamalyakina798 3 жыл бұрын
Виталий, хелп!!!! Первый опыт в ханхи, 20л, курица. На газу, шлангочка в вытяжку. Вопросы: 1) дофига сока оказалось с двух куриц , поддона не хватило и в какой неизвестно момент перелилось, щепа сгоревшая плавала когда открыла(одна цыпа была на троне, вторую пополам расфигачила подвесила над нею на крюках) 2) температуру довела до 80 град, за полтора часа почти Куры вкусные. Но количество сока обескуражило. Солила кур в рассоле чуть меньше суток Где косяк? Как быстро должна набираться температура(газ пришлось регулировать иногда)
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Доброго Вам дня! Я полагаю дело именно в курице,слишком они водянистые. У меня тоже много жижки,но я по 2 штуки не копчу. Вы куриц подвяливали? Газ мне приходится тоже регулировать потому что температура то растет то падает,газ не равномерный нагрев. Температура поднимается минут за 40.
@kollega8175
@kollega8175 2 жыл бұрын
чё то количество щепы не соответствует цвету-бледно, может мясо в магазине готовое купил такое ощущение что всё холодное,ни дымка ни кондесата и шланга чистаяя
@user-qi2lj3se9h
@user-qi2lj3se9h Жыл бұрын
Молодец. Правильно ты сказал слюни до пола😄
@user-bz4um6fi7c
@user-bz4um6fi7c 2 ай бұрын
Приветствую! Сегодня в первый раз решил закоптить грудинку, температура поднялась за 30мин до 87 градусов на мин огне, отключать газ и ждать пока упадёт до 70, или 40 мин хватит???? и ещё вопрос, после копчения если лето оставлять выветриваться не много на сутки? не пропадет?
@user-cp6zx7wd1x
@user-cp6zx7wd1x 3 жыл бұрын
Однажды у друга подали к столу мясное блюдо, а хлеб еще только нарезали на кухне. Я не зная что хлеб готовят спросил "А хлеб?", друг ответил "Мясо в хлебе не нуждается!". Хорошо тогда по сидели.
@user-sx8fs3qy6h
@user-sx8fs3qy6h 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍👍💎
@user-gi5yr5sj1l
@user-gi5yr5sj1l Жыл бұрын
10 дней это не перебор🤔 для чего так долго. Грудинка просаливается за 3 дня. В коптильне мясо проходит термичемкую обработку до готовности😉. Вы же мясо когда готовите в духовку перед готовкой 10 дней не солите. 😃.
@user-ob5yg4st9j
@user-ob5yg4st9j 3 жыл бұрын
Чуть телефон не укусил
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Очень вкусная грудинка !
@user-ob5yg4st9j
@user-ob5yg4st9j 3 жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон даже вид обалденный, представляю вкус.
@user-iy2wk8wt7r
@user-iy2wk8wt7r 3 жыл бұрын
Глядя твое видео у меня даже колбаса вкуснее стала
@hiuser-
@hiuser- 3 жыл бұрын
10 суток перебор, вполне 5 -6 хватает. Да, кст и подвяливать не обязательно так долго, хватает и часика
@spencerz4885
@spencerz4885 3 жыл бұрын
Из самогонщика Витальсон становится коптильщиком))
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Я человек разносторонний,посмотрите мои видео с начала канала !
@spencerz4885
@spencerz4885 3 жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон смотрел, поэтому и подписался)). А есть ролик про вкусную ракию или граппу? Скоро перегонять 200 л виноградного вина, хочется сделать вкусненько.
@user-un5lh3jz8r
@user-un5lh3jz8r 3 жыл бұрын
Доброй ночи, нужен ваш опыт. Подскажите какая коптильня лучше, Ханхи или Добрыня.? Хотели приобрести Ханхи, но сейчас на 30 литров нет в продаже. А Добрыня как в домашнем попечении?
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Доброго дня! Мне по качеству больше понравилась Ханхи.
@user-un5lh3jz8r
@user-un5lh3jz8r 3 жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон Спасибо. 😘
@Akella1974
@Akella1974 2 жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон Здравствуйте! Тоже сейчас в поиске коптильни…. Требуется Ваша помощь :) Посоветуйте пожалуйста, что выбрать Ханхи или Гестия? Заранее благодарен за ответ!
@user-ug6wj1ke4n
@user-ug6wj1ke4n Ай бұрын
Брать ханхи горячего и холодного с дымогенератором
@user-gn3sf3bp6w
@user-gn3sf3bp6w 3 жыл бұрын
Я сам тоже копчу сало рыбу горячего копчения и холодного копчения
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Да,это очень вкусно !
@alexsrus31
@alexsrus31 2 жыл бұрын
Привет, кинь ссылку этой коптилка, где можно купить?
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 2 жыл бұрын
ОПИСАНИЕ ВИДЕО ЧИТАТЬ НЕ ПРОБОВАЛИ?
@igorifendi6
@igorifendi6 Жыл бұрын
👍🥂!!!)))
@user-mm1ww9st5c
@user-mm1ww9st5c 3 жыл бұрын
Газ все время должен гореть?
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
А как вы будите поддерживать температуру без газа?
@user-fk7fi3rr3v
@user-fk7fi3rr3v 3 жыл бұрын
Надоли вымачивать пару часов или нет
@Schipovnichek
@Schipovnichek Жыл бұрын
🤤🤤
@user-lh5rq1wh5t
@user-lh5rq1wh5t 2 жыл бұрын
Интересный аппарат рядышком стоит 🥴
@user-sb9nw9iu9j
@user-sb9nw9iu9j 8 ай бұрын
Прям как Якубович на Поле чудес 😅
@sovamalyakina798
@sovamalyakina798 3 жыл бұрын
Дальше. Русская дымка мне сегодня в вотсапе уверенно заявила что ханхи ПОДХОДИТ ДЛЯ ИНДУКЦИОНКИ....... а дно то там не плоское.... скажите, в самогонных аппаратах дно всегда четко ровное плоское? Знаю что самогонщики любят индукционные плиты. Но я самогонный аппарат живьём в руках не держала, поэтому спрашиваю......
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Да,на аппаратах дно плоское,но на моем автоклаве вогнутое и и работает на индукции.
@sovamalyakina798
@sovamalyakina798 3 жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон Виталий, спасибо!!!! На днях рискну курочку коптить на индукционке. Надо и ее осваивать, стоит полгода новая, ждёт своего часа... может так и до самогонного аппарата дорасту.....а то всё вино да вино))))
@anton58581
@anton58581 3 жыл бұрын
Десант? 👏👍👨‍🎤
@user-fc5yu7lv3i
@user-fc5yu7lv3i 3 жыл бұрын
Всё хорошо, но только после копчения коптильню отмывать замучишься. Или хрен с ней, что отмылось то отмылось?
@user-yu4tj5ym5y
@user-yu4tj5ym5y 3 жыл бұрын
Ну да....
@flashsasha
@flashsasha 3 жыл бұрын
достаточно 1 сутки, мариновать
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Нет
@tikonut8104
@tikonut8104 3 жыл бұрын
Едок должен есть еду )))
@user-rj9jb2sd1h
@user-rj9jb2sd1h 3 жыл бұрын
Здравствуйте.А щепу намасивать не нужно?
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Нет
@user-gn3sf3bp6w
@user-gn3sf3bp6w 3 жыл бұрын
Привет друг 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Привет дружище!
@user-pd2eh6qv6z
@user-pd2eh6qv6z 3 жыл бұрын
А сколько ложить нитритной соли?
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
50/50
@user-pd2eh6qv6z
@user-pd2eh6qv6z 3 жыл бұрын
Спасибо сегодня тоже получила такую коптильню попробую думаю что получится
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Уверен получится очень вкусно!
@sovamalyakina798
@sovamalyakina798 3 жыл бұрын
Виталий, расстроилась что ханхи нельзя использовать на индукционке, дно формованное.... стала смотреть в инете добрыню, а там тоже дно не плоское, с крестовиной.... только на газу обе выходит, пролетаю я с индукционкой? А по качеств/добротности металла, по исполнению вообще...какое ваше впечатление, у вас ведь и та и другая. Кстати...у обоих на кастюляке сварной шов по боку? На ханхи да, он есть.
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Доброго Вам дня! Добрыня по качеству гораздо хуже. На индукционку можно положить специальную подставку и на нее коптильню.
@sovamalyakina798
@sovamalyakina798 3 жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон смотрела я на валберисе такие подставки на индукционку...хают их крепко....
@sovamalyakina798
@sovamalyakina798 3 жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон за ответ по коптильням спасибо. У моей ханхи чето заусенцев разных дофига и неровностей даже по кромке кастрюляки...придется как то шлифовать....
@sovamalyakina798
@sovamalyakina798 3 жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон заказала на али сейчас термометры в крышку с более длинным щупом. Электронный взяла и механику. Про запас, пусть будет. У штатного чет какой то короткий щуп. А вот которые в само мясо втыкать, так ли надо то? Или курица за час ну вот всяко прогреется внутри, сырой не будет? А то в отзывах на русской дымке видела что один умелец еще и такой изогнутый щуп для мяса продел в расширенную дырочку для термометра, чтоб и в мясе вдобавок мерить . Сроду не коптила, вопросов больше чем надо....ох....
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Да,можно измерять температуру внутри курицы для определения готовности. Я так не делаю. Всё приходит с опытом. Вам стоит 1 раз сделать и сразу все станет на свои места.
@user-wk4js2it1o
@user-wk4js2it1o 7 ай бұрын
Коптить 1 час как поднимется температура 75
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 7 ай бұрын
Это вопрос или утверждение? Если вопрос то где знак вопроса?
@user-wk4js2it1o
@user-wk4js2it1o 7 ай бұрын
Извините, это вопрос.
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 7 ай бұрын
1 час при температуре 75 или 40 минут при температуре 80. Приятного Вам аппетита!
@simoninvest5079
@simoninvest5079 3 жыл бұрын
Вкус нитрит не даст
@simoninvest5079
@simoninvest5079 3 жыл бұрын
Не смеши,я на работе тоннами копчу
@simoninvest5079
@simoninvest5079 3 жыл бұрын
Долго и нет смысла мне тебе об этом рассказывать
@simoninvest5079
@simoninvest5079 3 жыл бұрын
Слушай технолог когда ты за партой в тетрадке писал чего и сколько надо сыпать я в одно ебло за день по 400 кг краковской делал начиная с обвалки и заканчивая остужением так что давай не будем кислое с пресным путать
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Вы или пишите корректно без мата и оскорблений или я вас заблокирую.
@alexsrus31
@alexsrus31 2 жыл бұрын
Так я комментарии не читал зачем мне это вообще, вот скажите, зачем мнение
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 2 жыл бұрын
Сам то понял что городишь?
@alexsrus31
@alexsrus31 2 жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон яснен пень, не видишь чтоль
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 2 жыл бұрын
...Пускай живешь ты дворником родишься вновь прорабом А после из прораба до министра дорастёшь Но, если туп, как дерево - родишься баобабом И будешь баобабом тыщу лет, пока помрёшь...
@alexsrus31
@alexsrus31 2 жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон ты что странный такой, тебе спросили просто а ты держишь, ты что псих чтоль
@alexsrus31
@alexsrus31 2 жыл бұрын
@@СамогонщикВитальсон не увидел я комментарии и что, разве это повод дерзить, я извинился вообще то
@sovamalyakina798
@sovamalyakina798 3 жыл бұрын
И простите что замучиваю вас.... книжица от ханхи отстой !!!! оторванный от их же реального гаджета. Нужен ваш ответ практика. Прошу.... Вот курицу до 80-85 примерно. А сало/грудинка? А шея/карбонат? А рыба? Примерные температуры для ориентира, и ну хоть сколько нибудь примерное время, ибо мне как начинающиему коптильщику капец как трудно...напоминаю- Ханхи, 20л... спасибо. С уважением, Анастасия
Hot smoked brisket. Verified Recipe
11:00
Двойная порция
Рет қаралды 42 М.
Scary Teacher 3D Nick Troll Squid Game in Brush Teeth White or Black Challenge #shorts
00:47
Clowns abuse children#Short #Officer Rabbit #angel
00:51
兔子警官
Рет қаралды 72 МЛН
ЧУТЬ НЕ УТОНУЛ #shorts
00:27
Паша Осадчий
Рет қаралды 6 МЛН
КАК НОВИЧКИ КУРИЦУ КОПТИЛИ! / Ошибки при копчении
34:24
Годуновский бройлер
Рет қаралды 73 М.
Главные ошибки при копчении | Правильная технология копчения
8:17
Русская Дымка:ешьте натуральное
Рет қаралды 448 М.
ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ!!!
15:01
Анатолий
Рет қаралды 1,4 МЛН
Scary Teacher 3D Nick Troll Squid Game in Brush Teeth White or Black Challenge #shorts
00:47