ДОМАШНИЙ РЖАНОЙ ХЛЕБ🌾 на ржаной закваске!//HOMEMADE RYE BREAD with rye sourdough!
Рет қаралды 180,610
2 жыл бұрынСегодня в этом видео поделюсь с вами рецептом вкусного домашнего ржаного хлеба приготовленного на ржаной закваске. Этот хлеб очень просто и легко готовится и всего из 4-х ингредиентов. А получается он очень вкусным, ароматным и таким настоящим ржаным. Готовому хлебу обязательно нужно дать хорошо остыть и только потом нарезать на порционные кусочки, но это не принципиально, если вам очень хочется попробовать тепленького домашнего хлебушка. В этом случае мякиш может немного липнуть к ножу и слегка заминаться.
К этому основному рецепту для большего аромата и вкуса можно добавить тмин или кориандр по своему желанию. И тогда хлеб заиграет новым вкусом, хотя он и так бесподобен) Попробуйте тоже испечь дома свой хлеб, это стоит того! Готовьте с любовью и удовольствием!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Текстовый формат рецепта на Дзен✨
dzen.ru/media/blog_lilya_shai...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты📝
Опара
-15 гр ржаного стартера
-75 гр воды
-75 гр ржаной обдирной муки
Всё соединить и оставить при комнатной температуре на 10-12часов.
Тесто
-вся опара
-190 мл воды
-230 гр ржаной обдирной муки
-6 гр соли
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredients
Sourdough
-15 gr of rye starter
-75 g of water
-75 gr of rye floured flour
Combine everything and leave at room temperature for 10-12 hours.
Dough
- all the sourdough
-190 ml of water
-230 gr rye floured flour
-6 g of salt
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ
• Как вывести💡 Ржаную За...
КАК ПЕРЕВЕСТИ ЗАКВАСКУ ИЗ ОДНОЙ В ДРУГУЮ
• Как вывести💡 Ржаную За...
КАК ВЫВЕСТИ ПШЕНИЧНУЮ ЗАКВАСКУ
• КАК ВЫВЕСТИ ПШЕНИЧНУЮ ...
Приятного аппетита!
Для сотрудничества и рекламы пишите на почту lilyacvet@yandex.ru
Всех благодарю за просмотр!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые видео!
До скорых встреч!
@Lilya_Shaidullina Жыл бұрын
Благодарность автору и помощь в развитии канала🌷 yoomoney.ru/to/410016659118602
@user-de5jr3xv9p 2 ай бұрын
😊😊😅😊😊😊😊😊😮😊😮😊😊😊😮😅😊😮😊😮😅😊😮😅
@sergeisilkin544 14 күн бұрын
Наконец то хоть у одного блогера название ролика соответствует рецепту в ролике, лайк.
@user-jf3su5rq9f 2 жыл бұрын
Наконец то без пшеничной муки рецепт нашел.
@SlimMurda231 Жыл бұрын
И я тоже нашла именно ржаной хлеб
@olgakoztarsasag412 Жыл бұрын
Я тоже искала чисто ржаной хлеб. Спасибо!
@user-jd8cn7cd8v Жыл бұрын
@@SlimMurda231 посмотрите Татьяну аврову
@user-jr4xr2ie3f 8 ай бұрын
И" Елена шеф дома "тоже советую посмотреть!
@-irena 7 ай бұрын
Да, ржано-пшеничный надоел уже
@user-if7vk4ee4h 12 күн бұрын
Благодарю за рецепт. Я добавляю в тесто семена тмина. Вкус и запах отличный. Попробуйте.
@user-iu8sn9zm6z 7 ай бұрын
Ура. Сделал хлеб по вашему рецепту, все умножил на два, и получилась отличная буханка весом 870гр.
@user-ep4nn7vq6y Ай бұрын
Уже поставила опару ❤Ваши рецепты не подводили❤Просто и ВКУСНО ❤
@allaudler6752 Жыл бұрын
Самые человеческие и приземлённые рецепты без выкрутасов . Давно искала простой рецепт ржаного хлеба . Ваш Бородинский всегда на нашем столе, а этот хлебушек пеку по 3 буханки на квас . Спасибо большое 🙏
@user-di1ym3lx3y 2 жыл бұрын
спасибо, будем пробовать
@ravision2788 2 жыл бұрын
Здорово! Великолепно!!!
@user-pk8jz7xq9b 2 жыл бұрын
спасибо за рецепт
@galinatitova8399 2 ай бұрын
Просто очаровательный хлебчик🥰 Мой любимый🌹
@karinazavr 9 ай бұрын
Спасибо вам за этот рецепт!
@emama1086 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт !!! Очень приятно вас слушать и с вами готовить хлебушек и не только
@LA-bt7it 2 ай бұрын
Большое спасибо за рецепт ❤.
@Leilani9046 Ай бұрын
Спасибо за рецепт
@streetshow6408 2 жыл бұрын
Хороший рецепт!
@uvaal6417 2 жыл бұрын
Спасибо за интересный видеообзор рецепта
@user-js4uc6hx5j Жыл бұрын
Как все легко и просто, кажется, вы волшебница!
@timkakorallov2824 2 жыл бұрын
спасибо за ваш хороший урок.
@user-ye8zz1xr8s Жыл бұрын
Прелесть хлебушек!
@user-mr5js3bo8k Жыл бұрын
Получился прекрасный хлеб Всей семье понравился! Спасибо за рецепт!
@alex777.77 2 жыл бұрын
Супер!!!
@marykaprizylik 2 жыл бұрын
Хороший рецепт. Будет в копилочку)
@user-cs1kr7bf6f Жыл бұрын
Огромное Вам СПАСИБО!!! Рецепт просто СУПЕР. Здоровья и УДАЧИ везде и во всем.
@user-zs3wk4dy7j 3 ай бұрын
Благодарю Вас ,за прекрасный рецепт .
@user-lz4xo7vn8h Жыл бұрын
СПАСИБО , ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ.
@user-vd6ly2xs4l 2 жыл бұрын
Хлеб просто супер,главное своими руками!
@user-oj8ip3mv1l Жыл бұрын
Умничка! Быстро, просто, понятно и в итоге замечательная буханочка! Спасибо! Удачи!
@fayari2285 2 жыл бұрын
Большое спасибо за ваш хороший урок. Я всегда использую ваши видео
@user-hn6dc5hj1y 6 ай бұрын
Давно ищу такой простой рецепт ржаного хлеба. Очень благодарна вам.
@user-uc5qf4mj4u 3 ай бұрын
Спасибо Вам очень простой и доступный рецепт. Здоровья Вам и вашей семье.
@user-fv1pn9ti6e Жыл бұрын
Огромное вам благодарность! Хлеб получился очень вкусный! 😊
@margaritalapchenko9924 6 ай бұрын
Спасибо за рецепт, очень красивый хлебушек получился. Спасибо.
@alesjafedorchenko3606 2 жыл бұрын
Люблю хлеб.
@mykolavasyliev1849 11 ай бұрын
Спасибо 🙏🏻
@user-pf2jr8hl2i 2 жыл бұрын
Очень вкусный хлеб😄😄😄
@user-dv1ys7tz5f 2 жыл бұрын
Вот такой хлеб я точно попробую сделать.
@Evgenija68 2 жыл бұрын
Спасибо!!!
@Evgenija68 2 жыл бұрын
Лиля,испекла сегодня этот хлебушек,спасибо большое!Вкусный ,бесхлопотный(для меня)хлебушек!!!Рецепт в закладки однозначно.
@MultiWikki Жыл бұрын
Хлебушек получился вкусный, удачный рецептик и без заморочек 👍
@user-mt3op2zu3d 7 ай бұрын
Один из любимых каналов. Лилечка, благодарю вас за ваш труд❤ С вашими рецептами хочется готовить. 🤗 Готовила многое и всё вкусно и полезно.👍
@user-jt1dj3bz1g 2 жыл бұрын
вкуснота
@alexandrklimov2601 2 жыл бұрын
Как всегда хороший рецепт понравилось жду новых выпусков
@Leilani9046 Ай бұрын
Все чётко объяснили! Без лишних слов ❤
@user-sv8mo9dk8m 2 жыл бұрын
Свой хлеб отличная тема - ничего лишнего нет .
@user-rs7cx5rb5d Жыл бұрын
Вкусный получился! Семечки заменила на кориандр -запах щикарный. Спасибо Вам за рецепт.
@ivandudka7152 6 ай бұрын
Класс, умнечка
@inastiepaniuk121 3 ай бұрын
Ура!!! Сделала по вашему рецепту и хлеб получился!!! Очень вкусный, ароматный. Бесподобный вкус детства!!!
@user-rp7it5yk5c 2 жыл бұрын
Отличный рецепт, у меня бабушка такой пекла)
@mikebrown2454 2 жыл бұрын
Нет ничего вкуснее домашнего хлеба!
@stojandraskovic6688 2 жыл бұрын
very interesting
@natashav8459 Жыл бұрын
Огромное спасибо. ❤хлеб пекла впервые. Выбрала ваш рецепт. Испекла уже дважды, оба раза получилось отлично
@electricity4640 Жыл бұрын
Гениально
@Vetalina.B. 2 жыл бұрын
Большое спасибо за этот рецепт!❤️❤️❤️Вкуснейший хлеб получился!🎁🎁🎁 💐💐💐🌹🌹🌹
@Lilya_Shaidullina 2 жыл бұрын
Здравствуйте, очень рада, что вам понравился.
@napkins4741 2 жыл бұрын
Я люблю хлеб🍞
@hortaorganicawagner1236 2 жыл бұрын
muito legal top
@workeronline6633 2 жыл бұрын
Now i want to eat one of them
@user-iw2dz8lg3k 9 ай бұрын
Как приятно вас слушать голос успокаивает..спасибо большое вам за труд приятную подачу ..❤привет вам из Израиля..всех благ...❤
@Lilya_Shaidullina 9 ай бұрын
Благодарю! И вам всех благ!
@User-it3sn 2 жыл бұрын
Спасибо за рецепт и видео. Я по Вашему рецепту пеку Бородинский, это самый лучший и вкусный хлебушек.
@user-pf9qj2tc1b Жыл бұрын
Класс 🔥🔥🔥 ❤
@BorisBorshify 4 ай бұрын
Благодарю
@user-iu3qo5nb5w Жыл бұрын
Спасибо умочка
@user-cc5eq3ce3q 2 жыл бұрын
эх... вкусотень
@user-qk2ly7xk6u Ай бұрын
Хлебушек получился просто чудесный, спасибо за рецепт 😊Я ещё добавила 20гр.сухого белого солода.
@yanagrizoglazova9615 7 ай бұрын
Очень прошу автора канала, снять такой же простой рецепт закваски на хмеле. Мне очень нужно. Буду признательна!
@user-gy9nh7yj9e 2 ай бұрын
Спасибо, за рецепт. Теперь в магазине вообще хлеб не покупаем! Хлеб лучший что я пробовала!
@user-nt4gq1po7p 5 ай бұрын
Супер !!! Как раз такая формовка есть и без заморочек рецептов..а то как с паром неудобно в электродуховочке небольшой,не залить не вытащить...благодарю 🎉❤❤ когда его можно кушать после выпечки ?
@Olqa1955 2 жыл бұрын
Я тоже люблю без добавок хлеб ржаной на закваске, у него есть свой яркий, выраженный вкус,а тмин добавляю в белый хлеб, очень пикантный вкус и вид на разрезе.
@user-dx6lg3sv4v 2 жыл бұрын
Чудесно! Я уже и аромат вкус почувствовать смогла, глядя на Ваше творчество!🍞🍞🍞🥰🥰🥰
@Lilya_Shaidullina 2 жыл бұрын
Благодарю!
@vrr1706 2 жыл бұрын
Полезный и настоящий хлебушек 👍👍. Я тоже пеку на ржаной закваске, нам нравится ❣Спасибо, попробую по Вашему рецепту ❣
@user-cd3yk8uw2q Жыл бұрын
Приготовление закваски можно рецептик..
@ladafrolova3382 2 жыл бұрын
Идеальный!
@Lilya_Shaidullina 2 жыл бұрын
Благодарю!
@ladafrolova3382 2 жыл бұрын
@@Lilya_Shaidullina Испекла. Вкусно! Спасибо большое!
@user-we2iz7vy6j Жыл бұрын
Сколько стартера ,и воды нужно будет на 800 гр. муки?
@fanhoroshisikov 2 жыл бұрын
Самое понятное видео.
@vardishaghvardanyan5106 Ай бұрын
КЛАСС❤
@user-mc4cl1pe4h 5 ай бұрын
Очень всё понятно осталось чуть чуть купить форму😊
@ziborevaann9686 Жыл бұрын
Доброго дня. Можно использовать цельнозерновую ржаную?
@ninaverbovaja7865 Жыл бұрын
Великолепный ролик! Благодарю сердечно. Уже третий раз пеку и каждый раз получается. Там, где мы живем, невозможно найти ржаной хлеб без примесей и сиропа. Вы мне очень помогли, Процветания Вам!
@Lilya_Shaidullina Жыл бұрын
Благодарю вас! И вкусного хлеба!
@user-ks3dl7ee5q Жыл бұрын
Нужно попробовать.Сам пеку по монастырскому рецепту
@user-gq2ny4vo8u 11 ай бұрын
У меня тесто получилось более мягкое, и форме не так сильно поднялось, что-то наверно не так сделала, попробуб ещё, а так все доступно и понятно, спасибо
@muhammadnarmin9817 2 жыл бұрын
respect
@MultiWikki Жыл бұрын
Делаю сейчас хлебушек по Вашему рецепту, только умножила все ингредиенты на 1,5 -т.к пеку в трёх формах Л-12. Рецептик в копилочку и спасибо!
@user-fw5hq9ib3x 9 ай бұрын
Добрый день., пожалуйста,только увеличили ингредиенты и все?Время выпечки такое же осталось?❤
@MultiWikki 9 ай бұрын
@@user-fw5hq9ib3x приблизительно да. ко времени выпекания особенно не присматриваюсь - пеку в разных духовках, готовность проверяю шпажкой и на вид 😉
@user-fw5hq9ib3x 9 ай бұрын
@@MultiWikki спасибо большое
@sevincqarayeva535 6 ай бұрын
Здравствуйте.можно ли после замеса сразу тесто полодить в форму и после расстойки печь?спасибо за ваш труд.
@nataliavk 2 ай бұрын
Огромное спасибо вам за рецепт!пеку 2 раза в неделю тройную порцию,хлеб бесподобный,а вот белый у меня не получается!
@LiliaLogvin 2 жыл бұрын
Здравствуйте, пекла по вашему рецепту хлебушек получилс супер, большое благодарю.А может есть у вас рецепт Дарницкого хлебушка? Будет здорово, записать в коллекцию.
@Lilya_Shaidullina 2 жыл бұрын
Здравствуйте, по ссылке: kzfaq.info/get/bejne/hLh4hL2mqZuscWw.html
@virtuallearningandearning.6896 2 жыл бұрын
goog video.
@user-te9sm8ve8k 3 ай бұрын
Попробую Ваш рецепт. Подскажите пар надо давать сначала?
@verakashirina955 Жыл бұрын
Будьте добры, скажите,при какой температуре хлеб подходит?!
@user-cd5zl9vp3b Жыл бұрын
Что у вас за форма? У меня Л7, на сколько нужно увеличить ингредиенты для опары, а потом и для хлеба? Спасибо 😊
@user-rd3fg5xi5f 9 ай бұрын
А если нет ржаной обдирной, можно заменить ржаной цельнозерновой?
@Crazyarchitect13 7 ай бұрын
Я уже хлеб на закваске пеку три года. По моему типичному рецепту я все время добавляла пшеничной муки. Сегодня утром испекла хлебушку по рецепту в этом видео. Мне теперь никакую другую хлебу шку кушать кушать не хочется 😂 спасибо огромное за видео хлебушек получился мягкий душистый и ароматный!
@marktsiporin773 Жыл бұрын
Спасибо за рецепт, красивый хлеб. Есть вопросы. Вы выпекаете хлеб без водяного пара? У меня замес и на опаре, и на расстойках хороший, тесто поднимается, всё в отверстиях, а в духовке опускается, делается более плотным. Что-то у меня не то.
@Lilya_Shaidullina Жыл бұрын
Здравствуйте, духовка либо плохо прогрета перед посадкой хлеба, либо наоборот сильный жар в духовке.
@user-yk7ib8qb9w Ай бұрын
Рэхмэт!!!
@user-mp8gb4lt4e 2 жыл бұрын
Скажите, пожалуйста, Вы выпекаете без пара?
@user-mw8ll1zw7e 10 ай бұрын
Спасибо за незамороченные и понятные рецепты ! Цельнозерновой впервые получился после нескольких неудач. А можно ли для выпечки этого ржаного хлеба пшеничную закваску на ночь покормить ржаной мукой и на ней печь?
@Lilya_Shaidullina 10 ай бұрын
Здравствуйте, лучше сделать 2-3 кормления ржаной мукой, а только потом ставить тесто, чтобы закваска набрала кислотность.
@user-iu8sn9zm6z 7 ай бұрын
Добрый день! Скажите пожалуйста, я не увидел про добавления сахара. Он там есть, если да то сколько надо?
@user-ng1up6vs3n 5 ай бұрын
Какой марки муку Вы использовали? Последние 30-40 мин при 220,не много? Мякиш не высохнет? Спасибо
@fizzsid4289 2 жыл бұрын
Хлеб всему голова.
@user-zs8bk5tu8j 11 ай бұрын
Добрый день. У меня форма Л7, увеличила кол ингридиентов. Вопрос-время выпечки тоже увеличивать? Заранее спасибо
@user-mq3nq2xz1j 4 ай бұрын
Спасибо, за бомбический и главное простой рецепт!!!! Сначала сомневалась, но рискнула, в результате огонь🔥🔥🔥🔥🔥
@UR3IQO 10 ай бұрын
Отличный рецепт, огромное спасибо! Спек сегодня маленький хлебушек (все ингридиенты в 1/3 от оригинала). Пек первый раз на закваске, и, о чудо, получился настоящий ржаной хлебушек! Очень вкусный и ароматный!
@user-gh2me2dh2y 9 ай бұрын
здравствуйте а что такое ржаной стартер?
@UR3IQO 9 ай бұрын
@@user-gh2me2dh2y стартер это закваска
@user-br6qt3ow9m 6 ай бұрын
@@user-gh2me2dh2y закваска
@eurobudget888 6 ай бұрын
@@user-gh2me2dh2yготовая закваска из ржаной муки, я так понимаю😊
@user-lt6ui7ts3w 6 ай бұрын
Лиля , добрый день! А по весу буханочка сколько получается?!
@sama9512 Жыл бұрын
👍
Cooking with Franco and Marta
Рет қаралды 162 М.
Heghineh Cooking Show in Russian
Рет қаралды 575 М.
Выпечка Хлеба
Рет қаралды 1,5 МЛН
Зона Лазерсoнов
Рет қаралды 206 М.
Обо всем с Марусей
Рет қаралды 73 М.
Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]
Рет қаралды 214 М.