Илья Исакович спасибо Вам.Мой брат был шефом все Смоленске.Вы очень похожи манерой приготовления.В 1996году участвовал в конкурсе у Вас в Сант Петербурге.

Не удержался. Приготовил. Молоко 35 рублей, сметана 40. яйца- 10 рублей. 340 граммов реально вкусного продукта с характерным сливочно-молочным вкусом! вкус яйца совершенно не чувствуется. Огромное спасибо. решили готовить каждый вечер. только с ценой и жирностью молока попробуем поэкспериментируем.

Пересмотрел ВСЕ передачи : Обед безбрачия,мировой повар,завтрак в постель. Очень круто. Теперь и эта рубрика. Спасибо Шеф !!!

Как же приятно слушать и смотреть на такого профессионала !!! Спасибо Шеф!♥️

Уже два раза делала сыр по этому рецепту! Если вам нравится адыгейский сыр - смело берите рецепт на вооружение) Спасибо вам, Илья Исаакович!

Спасибки тем, кто организовал подачу информации для нас. Люблю учиться. Лазерсон, не болейте и берегите себя. Вы нам нужны.✌💖

Спасибо вам за рецепты, за настроение. Обожаю сыр, но сейчас в магазинах ВСЕ НЕ СЫР. Покупаю сыры только на рынке (благо мы с Адыгеей граничим). Сама никогда не делала, думаю теперь попробую.

Ой, я это готовила в 80-е своим детям! Спасибо огромное за рецепт!

Спасибо Шеф SPASIBOCHEF!!! и низкий поклон!!!

Блин, так долго искал толковую инфу про домашний сыр, спасибо вам, ребята!

Шеф просто уникум!У людей делающих брынзу -в Молдавии это называется КАШ.После отдачи сыворотки(в сёлах её называют сырОватка)в холодильнике мы круто солим со всех сторон,укладываем в контейнер,считаем паузу неделю,выкладываем на тарелку и,как говорится-ву а ля-молодая брынза-она же фета, перед вами.Попробуйте,не пожалеете!pP.S.Брынзоделы яйца не кладут-они используют либо пепсин(из аптек,как моя дочь),либо ТЯГ(специальныи образом приготовленный желудок молодого козлёнка, или ягнёнка).Приезжайте в Приднестровье-будем делать брынзу,пить домашнее винцо,готовить еду по рецептам Шефа и наслсждаться Жизнью!!!Спасибо,Шеф!!!

С огромным удовольствием смотрю вашу программу вы как повар и как ведущий очень замечательный.

Присоединяюсь, каналу грозит огромное и светлое будущее, так держать, как говорят талант не пропьешь а главное тут три в одном, и артистичность и позитив, всех благ вам!

Только что открыл для себя этот канал. Обожаю сыры. Обязательно попробую сделать по этому рецепту

Огромное вам спасибо за канал Я вас просто обожаю Илья жжет💪👍👍👍👍

Канал просто пиздатейший. Пока может быть просмотров не так много, но я очень надеюсь что вас это не остановит и вы продолжите развивать его. В русском ютубе на данный момент нет кулинарных каналов лучше этого.

Спасибо, Шеф.Простой и нужный рецепт. Иногда всего ничего продуктов, а семью накормить надо. Еще раз: Спасибо,Шеф.

Спасибо Шеф! Приготовил все получилось! Очень вкусно! Ещё раз спасибо Шеф!!!

Это оргазмически вкусный сыр! как и все рецепты на вашем канале! спасибо вам за все секреты! с ними готовка похожа на акт любви!

Спасибо, Шеф! Отличный рецепт. Уже больше десятка раз сделал сыр по этому рецепту. Идеально на бутерброд к завтраку. Смотрел Передачи Лазерсона. Смотрю. Буду смотреть!

Спасибо Шеф!!! Познавательно и интересно о сырах... Попробую приготовить, надеюсь все получиться как и все блюда по вашим рецептам!!! Здоровья, удачи и терпения. Вы супер!!!!

очень познавательно и интересно, спасибо за ролик! С удовольствием посмотрел бы развернутый ролик о сырах! Истории появления различных сортов и тонкостях производства

Лайк.Я тоже вчера засолил сыр....Отменный и очень простой рецепт....Советую всем.

Спасибо шеф! Полезно!

Spasibo shef,atlichnaja recepta.

Илья Исаакович! З Новим Роком! С Новым годом! Здоровья вам и новых кулинарных изысков! Преклоняемся перед Вашим Талантом!

Сделала сыр по рецепту. Очень вкусно, спасибо, ШЕФ

Это бомба! Огромное спасибо!

Благодарю от души.Настолько много спрессованной информации, определяющей суть ролика...И реально интересно!!!!

Спасибо, Шеф )С сегодняшнего дня сыр делаю только дома. Очень люблю ваш канал . Много чего полезного усвоил . Вчера вот жарил рыбу по вашему рецепту на пергаменте )

Моя мама лет 30 назад такой же сыр делала. Спасибо, что напомнили ))

Опробовал несколько раз. Отлично получается!

оЧЕНЬ ВСЕ ИНТЕРЕСНО .МНОГО УЗНАЮ бОЛЬШОЕ СПАСИБО.

Супер! Спасибо шеф!

Спасибо, Шеф! С огромным удовольствием делаю сейчас этот сыр. У меня закончился фермент, а домашнего сыра хочется )). Воспользуюсь именно Вашим рецептом. Уверена, будет, как всегда при реализации Ваших рецептов, отличный результат! П.С. те, кто пишут здесь, что сметану и яйцо заменит насколько капель лимонного сока - ИМХО не правы! Лимонный сок не заменит ни сметану,ни яйцо. Да, он свернет молоко. Но - сметана здесь играет роль натурального фермента сворачивающего молоко, поскольку уже его в себе содержит, плюс молочно-белковая составляющая для массы сыра и вкуса. А яйцо, в частности его белок выполняет роль "вытягивателя" белка из молока. Знаете принцип осветления бульона для заливных? Там где в кипящий бульон вводится взбитый яичный белок? При этом процессе белок яйца забирает всю белковую муть из бульона, выпадает хлопьями, а бульон остается прозрачный. Думаю, здесь тот же принцип. Не знаю чем основано это свойство белка яйца... возможно потому что подобное притягивает подобное. Здесь так же. Яйцо помогает забрать из сыворотки всё возможное количество белка и оставить ее по максимуму пустой. Думаю, так. Но это только мое мнение, я могу ошибаться....

Спасибо, шеф!

Хорошие рецепты и превосходная подача!!!

Браво маэстро! Лайк!

Спасибо,обожаю Вас смотреть и слушать,покажите,как готовит (варить) твёрдые сыры,пожалуйста.

Спасибо Илья столько тонкостей, но я уже готовила по Вашему рецепту только молоко и сметана были деревенские. Очень нежный и вкусный.

Какая прелесть!И всё натуральное!!!!!Готовьте своей семье по рецептам шефа и будте здоровы!

Спасибо Вам шеф!

Спасибо, Шеф!!!

Спасибо шеф.выручил)

Отлично ! Спасибо, шеф !

Спасибо, Шеф!

Спасибо за простоту рецепта

Крутой канал! Обязательно сделаю такой сыр !

Очень быстро, дешево и вкусно. Лайк.

Леонид молодец,часто себя критикует!Это говорит о его высоком уровне интеллекта

Крутяк, завтра готовим!👍Ребята, лабзаем-сь🍽

Спасибо Шеф!

СПАСИБА! Шеф!

Спасибо) шеф！

Спасибо большое шеф Илья я раньше делала нежнейшими творог из кефира

Благодарю! Очень было интересно узнать про разные виды сыров тоже, и все в одном видео. Смотрела - не могла оторваться. Очень ценна рекомендация про хранение длительное) Спасибо Вам! Интересно с чем и в каких блюдах Вы бы порекомендовали использовать данный сыр. И еще если можно оффсайт - интересны также оформление блюд просто и красиво - как в кафе, и как научиться ресторанному оформлению дома. Именно Ваши рекомендации интересны. И божественные простые сочетания продуктов. Например, сливки+кальмар... Вы их знаете уверена много и вероятно много секретных, неизвестных простому обывателю сочетаний) Спасибо за канал!! приготовила по Вашему рецепту рыбу в глазури - невозможно было оторваться - как вкусно, сейчас фалафели остывают, только я их в духовке запекла. Очень много интересного рассказываете. Спасибо Вам!!! много сердечек

Не удержался от своего комментария тоже. То что попробую сделать сам этот сыр, вопрос даже не стоит--сделаю однозначно! После приготовления домашнего творога моей бабушкой,в моём далёёёком уже детстве,сыворотку всегда использовала для теста,для блинов,да и просто пили как квас. Особенно если её чуть подсолить. Вещь!!! Спасибо, Шеф!

За сыр - С П А С И Б О !!!!!!!! Подписываюсь 👍🏻

Спасибо шеф!

отличный канал!!! Так держать!!

Приготовил по этому рецепту.Пахнет свежими сливками,на вкус вкусно.Думаю с зеленью приготовить.В общем спасибо Шеф!)

Ну что ж, сделала! Завтра будем есть!

готовила сыр по этому рецепту. сыыыырррр просто супер!

Делаю сыр молоко+ кефир ( процесс тот же), один раз решила добавить яйцо....вкус напоминал омлет🥴 Обязательно Ваш рецепт попробую, благодарю 🤗

Спасибо шеф

Спасибо!

лучший -и доходчиво.

Завтра буду делать! 👍

Сделал, отлично!

мне нравится как рассказывает Лазерсон и как вариант он в этот раз рассказал как обойтись без пепсина это для тех кто в теме

ты умничка.. сделай рецепт со специями...и подскажи что куда а воообще выпустите передачу подсказку о специях

Такой сыр замечательно идет "вприкуску", нарезанный кубиком, к любым блюдам - рыба, мясо, яичница, даже с кашей. А если его еще заправить чем нибудь типа сока лимона и свежемолотой смесью перцев....

Интересно!

А по поводу странных комментариев. Господа, вам же нравится этот канал!!!! Вы же его смотрите!!! Просто хочется себя позиционировать-я такой крутой Илью Лазерсона обозвал. Да ему-то все-равно, это вы против ветра плюёте.Никто, никого не заставляет делать, можно просто послушать , посмеяться, получить массу хороших эмоций!

Классное видео, я часто такой творого-сыр из скисающего молока делаю, так как летом жарко, а домой молоко нужно постоянно. Иногда пока домой донесешь, оно уже как бы не очень становится, ну потому что в магазинах, сами понимаете, условия хранения не всегда соблюдают ) Тогда никаких яиц, сметаны и лимонного сока не надо - все естественным путем :)

Лазер ты красава,не слушай приборов.

Спасибо Шеф за еще один прекрасный рецепт , очень полезный, один вопрос , можно ли заменить сметану натуральным йогуртом?

Спасибо.

Огромная благодарность за рецепт, отдельное спасибо, что в этом видео обошлось без матерщины!!!

О рецепте слышал счас увидел просто доступно

Тааакк........! теперь, ШЕФ, давайте пармезан за день)))

Если мартовский кот провел время с пользой, то у него уже нечему блестеть:) а за рецепт отдельное, человеческое ДАНКЕН ДИР)

Лёня не пробовал такой сыр, поэтому и говорит : "Ешьте в меру", попробовал бы-не так бы запел. Все прекрасно знают что такое старинная русская единица (мера) и чему она равна. Делал такой сыр, только яиц добавлял пять штук, сыр более жёлтого цвета получается. Надо попробовать уменьшить количество яиц.

Посмотрел и пошел делать сыр

Реальный рецепт,реально работает.Поначалу опасался,что не выйдет,но все отлично получилось!Кое чего от себя добавил,но это уже от вкуса каждого зависит.Так что спасибо за отличный рецепт!:)

Делала почти также но если добавить сок лимона после смитаны а до того как сливать добавить Вам угодную зелень то результат будет обалденным

Да я так и делаю очень вкусно.

попробовала приготовить,крутяк )))добавила еще базилик. немного тмина )офигенно

Обожаю Лазерсона.

Помню в детстве бабушка в селе делала сама творог, молоко отогревала в печи, это невероятный вкус. А еще у бабушки всегда были козы, и чаще всего их отдавали в стадо. Стадо было смешанным - козы и овцы. Когда доходила наша очередь доить, мы рано утром всей семьей шли в кошару, помогали загонять стадо и все такое, пастухи доили. И потом весь день был занят. Делали брынзу домашнюю. Мне никогда не нравилась чистая овечья брынза, а вот из смешанного молока получалась необычайно вкусная. Так вот к чему я это все пишу, после того как сделали брынзу, из оставшейся сыворотки тоже делали "рикотту", жаль название не запомнил) Спасибо, Шеф!

Шеф отличный дядька👍 Хорошие цены.... Сибирь: Молоко 75 руб/л, 2 яйца 20 руб,сметана 300 гр 100 руб. Цены на домашнюю натурпродукцию. Почти 200 руб. Видать сыры у нас делают😂

Шеф! Научите нас пожалуйста делать сыр сулугуни, тот который в косичку заплетают.Я очень его люблю :)

Некоторые советуют в молочную массу добавлять сок лимона для сворачивания.И никаких яиц

Леонид, вам идёт красный цвет. :)

Спасибо Вам огромное за простые рецепты и развеивание мифов о том, что готовить очень сложно.

Повторил, вкусно, нежно, недосолил чуток

Уважаемый Илья Исаакович, Вы реально нами уважаемый! Мы Вас постоянно смотрим и ставим Вас всем в пример). Мы сыровары из Свердловской области, только нельзя назвать сыром продукт с яйцом…и сыр все таки делается не из творога. А непонятные мешочки это ферменты и закваски)

Я твороженый сыр из кефира делаю,зелень,соленый огурец и огонь)

О стерильности на сыроварнях, не относится это к случаю в Омске, когда в чане с молоком ребята купались на корпоративе)

Ха, со сметаной то конечно не важно какое молоко. Крутой рецепт