Domowe Pączki.
Składniki:
70 g cukru
50 g świeżych drożdży pokruszonych
200g mleka
4 żółtka
80 g masła pokrojonego na kawałki
500 g mąki pszennej plus dodatkowa porcja do posypania blatu
1 szczypta soli
2 łyżki spirytusu
olej do smażenia
dżem,czekolada,budyń do nadziania
cukier puder
Wykonanie:
Do garnka wsypujemy cukier,drożdże,mleko,żółtka i masło.
Wszystko to leciutko podgrzewamy,jednocześnie mieszając.
Ok 2 min. na małej mocy kuchenki.
Następnie zestawiamy garnek i dodajemy mąkę (można ją przesiać) ,sól i wyrabiamy ciasto.
Następnie dodajemy spirytus i znów wyrabiamy.
Ciasto wyrabiamy do momentu aż ładnie odchodzi od ręki.
Wyrobione ciasto przekładamy do dużej miski i przykrywamy ściereczką kuchenną.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ,aż podwoi swoją objętość(ok 30 min)
Po tym czasie blat opruszamy mąką i rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 1 cm .
Szklanką lub okrągłą foremką ( średnica ok 6 cm). Wycinamy w cieście krążki .
W środek wkładamy wybrane nadzienie i zalepiamy pączki.
Blat opruszamy mąką a pączki układamy z lekkimi odstępami.
Przykrywamy ściereczką kuchenną i czekamy ,aż urosną(powinny podwoić swoją objętość)
W tym czasie rozgrzewamy olej.
Pączki smażymy na gorącym oleju ok.170*C,przez ok 2 min na każdą stronę.
Smażymy na złoto brązowy kolor.
Po usmażeniu paczki wykładamy łyżką cedzakową i odkładamy na ręcznik papierowy.
Pączki dekorujemy po ostudzeniu cukrem pudrem lub lukrem.
S M A C Z N E G O ! ! !
INSTAGRAM:
/ ewapandel
Adres skrytki pocztowej:
Sławomir Pandel
Skr.Pocz.25
87-300 Brodnica
Ul.Pocztowa 5
Kontakt biznesowy:
alex75.sp@gmail.com