Варю уже три года,использую только сухие дрожжи s04 без всякой мешалки и они всегда заводятся через три четыре часа.

Привет Вадим! Очень понравилось, тоже так попробую сделать, спасибо.

Дмитрий доброе время суток. Подскажите сколько надо добавлять промытых дрожжей для засева 20- 25 лит. Сусла. Спасибо

Здравствуйте Вадим,если промыл дрожжи,я могу их использовать в этот же день,или нужно их хранить в холодильнике две недели,а после использовать.Каждый раз покупать пакетик за 300 руб.накладно.

Спасибо Вадим. Жаль я раньше не заметил этого видео, когда все это было для меня темным лесом. Скажи пожалуйста всеже, какие есть годные книги по пивоварению, именно по твоему мнению? Можно и на англ.

Ждём ещё видео , спасибо

Вадим, спасибо!

Вадим подскажи можно ли слить в банку дрожжи вместе с оставшимся в бродильном баке пивом. Остался 1 литр пива в баке. Или же обязательно промывать водой?

здравмтвуйте скажиье пож у меня ареометр ас 3. сварил пиво.после карммелизации померил 3.5 ! по таблице 7.5% алкоголя? я правильно понимаю.если да то как делать ниже.

если дрожжи водой не промыл и слил в банку вместе с остатками пива,им хана или нет?осели хорошо одним большим белим слоя,т.е пиво и сами дрожжи,что делать?wb_06

Вадим, подскажи, а если дрожжи после слива хранились три с половиной недели в холодильнике, можно ли их использовать, при этом немного разбродив на магнитной мешалке ? А то не успел организовать вторую варку в течении двух недель

Привет Вадим, вопрос по аэрации - снял с брожения и поставил дрожжи в холодильник 2 недели назад через пару дней буду варить снова. Слышал что надо сделать стартер - сварить поллитра/литр сусла и туда вылить дрожжи, так ли?.. и как сделать аэрацию, если она нужна?

Вадим, после двух месяцев хранения в банке под слоем воды с пивом появился запах. Если пиво сверху испортилось можно ли его слить и использовать дрожжи? Как должны пахнуть после такого длительного хранения?

Добрый день Вадим! Спасибо тебе за этот ролик, руководствуюсь в пивоварении им... Хочу предупредить "братьев по оружию", что если вы сливаете сусло сразу(без промывки),на старые дрожжи надо учитывать, что будет очень активное брожение и нельзя в 30 литровый бак, наливать сусла более 25 литров. Я налил 28 литров и случилась беда, пена поперла через гидрозатвор. Сварил на одних дрожжах 6 варок, пиво отличное.

спасибо

Спасибо

Доброго времени суток Вадим. Как считаешь, если я буду использовать дрожжи после 4х месячного отстоя на балконе в герметично закрытой банке. Будут ли они работать? И не испортят ли пиво?

Добрый день Вадим, подскажи сколько времени могут храниться дрожжи при комнатной температуре на дне бродильного бака после слива пива( к примеру следующая варка будет через сутки)?И можно ли аэрировать сусло уже после слива его в бродильный бак с дрожжами( т.к. Нет промежуточной емкости )?

Вадим, вопрос такой: если например у меня бродил Вайсбир на дрожжах, пусть WB-06, то могу ли я использовать эти дрожжи для Дункель Вайса? В составе обоих засыпей доминирует Пшеничный солод или в этом случает такой фокус не пройдет?:)

Сколько могут храниться в холодильнике

Вадим как потом разбраживать такие дрожжи ? Просто выставить из холодильника и довести до комнатной температуры ?

Вадим ,подскажи ,не совсем понятно,как высчитывать необходимое количество дрожжей для следующей варки.К примеру,я собрал дрожжи после брожения 30 литров пива- на следующую варку 30 л мне их все задавать или половину или треть?

Инквизиторы все подробно об этом рассказали.. Что промывать дрожжи нн желательно.. И что после промывки живой нижний слой.. А в верхнем почти ничего нет.. Они проводили опыты под микроскопом и давали теорию о процессе который там протекает

Вадим, отличные видео у тебя, есть чему поучиться!Скажи пожалуйста, как поступить в таком случае. Я сварил и сбродил пшеничное пиво, а следующее пиво я решил делать ячменное, а после него плотное темное. Теоретически я могу использовать одни и те же дрожжи, но ведь для каждого сорта пива, нужны свои сорт дрожжей. В идеале можно сделать 3-5 варок каждого сорта пива подряд и только потом менять дрожжи исходя из рецепта пива. Но такой способ варок, не дает богатства в разнообразии выбора готового пива у тебя в погребе.Как мне поступить, сбраживать разные сорта пива на дрожжах, которые есть сейчас в бродильном баке? Вадим, расскажи пожалуйста поподробнее об температурных паузах. Какие бывают и для чего их нужно применять в разных сортах пива?

Вадим доброго дня, подскажите есть три вопроса: 1. дрожи снимать после первички или с вторичной ферментации?! 2. ты говоришь что используешь дрожжи раз 7, это дрожжи которые ты снял первый раз или же после каждой варки ты снимал и так 7 генераций? 3. при какой температуре в холодильник ставил?

Вадим, с оглядкой, так сказать, на седину опыта, вы так же сейчас считаете, что дрожжи нужно промывать водой перед последующей задачей в новое сусло? Может быть их (дрожжи) стоит оставлять до внесения в новое сусло в привычной уже для них среде обитания, т.е. в остатке пива с предыдущего брожения?

Вадим добрый вечер подскажи как разбродить дрожжи из банки перед внесением в сусло

Что за магнитная мешалка раскажи

Все это слои и промывки - вчерашний день. )) Так уже народ давно не делает. Вот. сливаю в бутылки вместе с пивом. Храню в холодильнике. Когда нужно - взболтал и вылил в сусло. -

Собрал я средний слой с дрожжами, разлил в четыре маленькие баночки с крышкой (в три не влезло), убрал в холодильник и через пару дней в холодильнике обнаружил, что дрожжи осели в слой около 1 мм, а сверху пиво. Это нормально? И мне все это пиво слить надо? Там же вообще ничего почти не останется. В осадке - меньше чем на чайную ложку.

Спасибо за видос реально выручил. Я как раз снимал с осадка и нужно было дрожжи собрать.

Добрый день. Как с вами можно связаться по электронной почте, чтобы задать несколько вопросов. Спасибо

Вадим, а если из банки, в которой отстоялись дрожжи, отсосать средний слой шприцем (большим) и на хранение? Нет противопоказаний к этому?

Вадим. получается, если у Вас в банке дрожжей на 3 затора. Если их сбраживать по 3 раза каждого получается 39 заторов. А если 5 раз, то аж 363 затора. Это же ещё и внукам останется)).

Вадим привет,а нужно разбраживать дрожжи в банке если прошло 4 дня после их промывки ,или можно просто довести до комнатной t и бродильник?

стоят они месяца 2 в холодильнике.

Вкус дрожжей из пива ,как, убрать ?

Вадим, здравствуйте! Не могли бы вы подробнее описать, а может и снять видео о разбраживании таких дрожжей перед внесением в сусло. Интересен способ разбраживания (возможно нужна какая то подкормка). Спасибо!

Как правильно рассчитать количество таких дрожжей на 20л сусла?

Здравствуйте, можно ли вторично использовать хмель? (После первой варки)

Осмос использовать нельзя т.к. Он вытягивает соли из дрожжей.

10 минут кипячения не хватит, что бы убить все бактерии. К примеру вирусы гепатита С убиваются после 40 минут непрерывного кипячения воды. И это ещё далеко не самая живучая бактерия.

Что ты несёшь 🤦

охуеть конечно заморочек за 150 рублей)