Zinnur Yusupov И тебя, Зиннур, с наступающим! До Нового Года, наверное будет уже только поздравительное видео, а в нём я уже расскажу какие будут сняты ролики в новом году. З.Ы. По пивоварне - жду новый насос, должен придти в первых числах нового года.

Михаил Крахмалев Да не растроился я :) между небольшим разочарованием в полученом результате и растройством огромная пропость. Я же сказал, что работает всё хорошо, поэтому работа по данной пивоварне продолжится. Просто ожидание праздника лучше самого праздника :)

Михаил Степаненко Рад слышать, Михаил. Продолжать буду обязательно :)

Я тоже решил варить после Вадима:)

VITALIY PAlITSKIY Спасибо. Пока не доделаю, не прекращу :)

Александр Назаров Спасибо, Александр.

Александр Лисицын Да... если бы удалось при оформлении выдержать стиль стимпанк, я бы был на седьмом небе от счастья :)

Vadim Pivovaroff ну так в чём проблема - можно стилизовать

Александр Лисицын что-то мне подсказывает, что с первого раза у меня получится коряво :)

дык в том и прикол стимпанка ))) коряво-брутальное и побольше железа))))

Александр Лисицын а мне всегда казалось, что наоборот, ручная работа при помощи меди и всяких шестерёнок граничащая с новейшими технологиями.

Доступ для двух лиц? Не, не слышал)))

Ну в этот раз не получилось, а так раньше Леопольд мне писал такие сообщения, что кроме меня никто их не видел :)

Bizsiv Biz Неплохие идеи, но просто вкручивать распылитель не получится т.к. в зависимости от засыпи и объёма первой воды высота на которой должен быть расположен распылитель может быть разной, по этой-же причине нельзя делать стационарную трубку. Насос (по моему личному мнению) обязательно должен быть для пищевых продуктов, насос я уже поменял на TS5 15PV. Парогенератор мне не очень нравится в использовании для домашней пивоварни, хотя многие люди кто занимается дистиляцие уже имеют его и конечно же лучше использовать те инструменты которые уже есть в наличии.

Pivovaroff Crew Парогенератор мне тоже не очень нравиться, но для качественного и простого обеззараживания оборудования это идеальный вариант, почему тогда его не использовать и для кипячения сусла, а для затора вода из бойлерной для пауз, если не хватает то парогенератором можно температуру догнать, по схеме он подключен будет через электроклапан, поэтому контролировать его не проблема . Да насос TS5 15PV за 70 у.е. + все остальное - установка получается совсем не дешевая конечно, но оно того стоит, что бы сделать идеальный продукт я и про пиво и про саму установку. Для много бакового пивоварения т.е. заторный, варочный, ферментор эта электроника нужна. Меня как и тебя интересует вопрос как избавляться от дробины, у меня есть одна идея, но это лучше объяснить на рисунке, т.е. внутри основного бака есть еще одна перфорированная емкость нержавейка 0,5мм (перфорацию можно сделать любую, шаг перфорации диаметр и конфигурацию отверстия), которая стоит на впуклой сфере нержавейка 1,5-2мм по периметру этой сферы тоже перфорация, но только по периметру дальше к центру она цельная, а чуть ниже под сферой кран для слива жидкости, эта сфера стоит на ножках в основном баке. К ножкам или к самой сфере добавить 4 штыря по периметру юг север, запад восток, на пружинах т.е. когда эту емкость для дробины опускаешь в бак эти штыри загибаешь, а когда емкость подымаешь штыри автоматически распрямляются и можешь поставить емкость на основной бак сверху в пасы открыть кран остаток жидкости стечет с сферы, а дальше свободно переноси куда хочешь ничего капать не будет. для переноса от центра с низу идет штырь вверх а на нем ручка. Таким образом у тебя и заторный и варочный бак это одно и тоже. От така божевільна ідея.

Bizsiv Biz По мне так дезинфекция йодом или фосфорной кислотой (стар сан) намного удобнее и быстрее. Прикольная идея. Единственный момент - вместо выдвижных штырьков на пружине проще сделать крепление как в пивоварне, не помню точно название, но по мойму она называется brew father или beer father. Там штырьки сделаны как у браумастера, а внутри самого бака под самой верхней кромкой приварены держатели. Так мне кажется проще.

Pivovaroff Crew Дезинфекцию сейчас делаю при помощи Окси, но достаточно большой расход получается, много оборудования. Поэтому хочу делать это паром. А подскажи йод в каких пропорциях смешивать, на литр поды сколько и промывать нужно? И с йодом это как-то научно обоснованно пропорции разбавления или просто наблюдения?

Bizsiv Biz Я с наблюдениями и совпадениями мало работаю :). Йода нужно 1мл 5% раствора на 2 литра воды. Смывать не надо. Если нужны цифры по тому сколько процентов бактерий убъётся и за какое время при помощи данного метода, то эту информацию можно найти в блоге Муравьёва, если не ошибаюсь - alexandrbrew

Сергей Дементьев Привет, Сергей! Тоже думал крепить всё к поддону, но хочется чтобы не только практично было но и эстетично :) P.S. Рад видеть тебя на своём канале!

Pivovaroff Crew А можно силиконовые трубки заменить нержой.

Первая варка была 77%, вторая (та что на видео) 75%. Но это пока промежуточный результат. Думаю, что до 80-85% можно из неё выжать свободно.

Александр Шаповалов Коммерческого проэкта в планах на данный момент нет - никто не откликнулся. Код под эту электронику дописывается потихоньку и будет выставляться бесплатно, как и раньше.

2911anton Насосы придётся заменить :). В бокале - пробую тыквенный эль.

+Валерий Пивоваров Да я уже давно всё доделал с этой пивоварней и фотки выкладывал vk.com/vadim_pivovaroff?z=photo288503340_361343664%2Falbum288503340_00%2Frev

Александр Иванов Привет, Александр! Конечная эффективность получается в районе 75%. Эффективность затирания не мерял, должна быть около 85%. Автоматизировать задачу хмеля мысль была, но вот не знаю буду ли делать это на данной электронике или уже соображу на новой.

Pivovaroff Crew Благодарю

flvbyxbr Пивоварня уже приобрела, как мне кажется, законченый вид. Подачу сусла я так и оставил сверху.

импульсами

по мне так не годиться тэн пригорит и ресурс уменьшиться , помехи в сети .. и т.п., ведь вход у реле регулируемый, начало открытия тиристора в синусоиде менять и все .. , то бишь зависеть должно от приложенного на входе напряжения, или не так?

***** Привет, Михаил! Электроника сделана на ардуино, список деталей, процесс сброки и ссылка на скачивание кода есть на моём канале.

Pivovaroff Crew Спасибо, гляну :)

+Евгений Хакимов изменение мощности доделал; выложил на hbpro, prostopivo и под роликом о сборке; как точно расчитать ТЭН я не знаю, но примерно будет 1кВт на 10 литров готового сусла.

Для промывки использую промежуточную ёмкость

Григорий Филин Ну тут будет всё зависеть от самой помпы и используемой фильтр-системы. Т.к. я использую мешок, то даже самые мелкие частицы не могут пробиться сквозь мелкую ячейку мешка, поэтому я могу себе позволить использовать практически любой насос. Если использовать фальш-дно, то никаких гарантий того что помпа не забъётся уже не будет, поэтому для успокоения души лучше взять насос помощнее, что нибудь вроде March pump или Chugger pump.

DzufinHalli Однопаузное затирание это когда ты пользуешься только одной паузой. Например у тебя в рецепте написано 63С - 45 мин. и 72С - 15 мин. Не сложными вычислениями мы получаем среднее значение температуры 65,25С. Поэтому затираем при температуре 65-66С в течении часа.

Ну, сварить Паулайнер из твоего ролика одной паузой тяжко, 4 паузы (хотя, двумя можно принебречь), кстати, варю его сейчас, уже в пятый раз! Пивас офигенный!;)

DzufinHalli В данном ролике я варю не Паулайнер, а вроде как Hoegaarden. Варю его в первый раз. Только несоложёнку в рецепте заменил на солод. Паулайнер варил я варил однопаузным затиранием без проблем. Просто принебрегал белковой паузой. И сказать по правде - свареное многопаузным методом оно мне больше нравится. Но в принципе с ячменными сортами я такой разницы не заметил.

DzufinHalli Так я после твоей подачи его и сварил :)

Надеюсь не разочарует!:)

сергей серебренников Единственный показатель окончания брожения - конечная плотность. Во время брожения в бродильный бак без надобности лучше не лазить, окончание брожения проверять через 14 дней после варки.

d-klimkin Klimkin Я сегодня заказал один насос на 12 вольт, но мощностью как эти 2. От газелевской печки насос скорее всего не подойдёт так как не предназначен для контакта с пищевыми продуктами.

Vadim Pivovaroff Здравствуйте Вадим, У меня такой же насос как и у вас. Чтобы он работал без перебоев надо разобрать и увеличить отверстие в бронзовой втулке. copy.com/41QYtSlCokqYdFSI Дело в том что там зазор очень мал и сахар со временем просто слипает шток и втулку. После такой доработки он у меня работает уже 1,5 года на клоне браумаистер.

Andrius Kairys Спасибо огромное за эту информацию, буду смотреть что к чему.

Алксандр Викторович Насос который у меня сейчас стоит предназначен для пищевых продуктов, провода не касаются сусла, уплотнения в соединениях выполнены из пищевого силикона, все элементы расчитаны на высокие температуры: насос до 110С, силикон до 230С. Ну и как ни крути, всё равно продукт получается вредным, т.к. это алкоголь :)

Pivovaroff Crew они все для пищевых но пиво вкуснее в стекле чем в пет.

Алксандр Викторович при не продолжительном сроке хранения пиво в стекле и пет не отличается по вкусу.

proctologufa Промывка делается очень легко, достаётся мешок из затора и перемещается в кастрюлю с промывочной водой. Температура промывочной воды должна быть в пределах 78-82 градусов. Количество промывочной воды расчитывается так: (количество желаемого сусла + масса солода + количесво воды которое выкипит при кипячении + количество сусла которое с брухом) - вода залитая перед внесением солода. Если приспосабливать помпу, то уже надо делать номальную пивовареную систему из 3-х кастрюль.

Vadim Pivovaroff А не проще открыть кран для слива сусла и добавлять промывочную воду в открытый мешок (по аналогии с варкой с традиционной фильтр-системой из медных трубок)? А в этот момент еще и помпу включить, для лучшей промывки?

Или сделать дробный слив: добавить промывочной воды, закрыть кран для слива сусла, погонять сусло через дробину, опять немного слить сусла, опять добавить промывочной воды, опять погонять его через дробину при помощи помпы, опять немного слить и т.д?

proctologufa Помпа для промывки вообще не нужна, при предложеном Вами способе промывки нужно соблюдать одно простое правило - промывать медленно, тогда вода заберёт всё что надо из дробины. В случае с этой пивоварней, такой способ будет более сложным и долгим т.к. можно просто достать мешок из кастрюли и переложить его в промывочную воду при этом сразу же начинать нагрев до кипячения экономя кучу времени.

+Rom Copter Привет! 1) нужно 2) выпаривать алкоголь

спасибо....выпаривать это настоящее безалкогольное...я имел ввиду снизить до минимума в прцесе варки, ( не делать паузу 63 гр...., уменьшить хмель до 1гр на литр...меньше класть солода....или больше промывочной воды использовать) Ваше мнение...

Rom Copter Значение пауз на алкоголь сильно преувеличено, на самом деле пауза в 72С даст примерно на 15% меньше алкоголя чем 62С, но при этом появится сладость от солода которую нужно компенсировать горечью хмеля. Хочешь меньше алкоголя, ложи меньше солода, но при этом получишь меньше вкуса. Тут всё просто.

СПАСИБО ЗА БЫСТРЫЙ, развернутый ответ...Good Luck...

d-klimkin Klimkin Важен не только материал, хотя он должен быть пищевым тоже, а ещё и конструкция самого насоса, важно чтобы не было соприкосновения сусла со смазкой ротора, а в случае с магнитным ротором, он должен быть покрыт пищевым материалом, для того чтобы исключить соприкосновения сусла с магнитом.

Вадим если можно с тобой списаться по почте то отправь сообщение на адрес denis-klimkin@yandex.ru

d-klimkin Klimkin Написал

***** По минимуму - один бак, мельницей я пользуюсь crankandstein т.к. по ней самые лучшие отзывы, но знаю что у людей получается неплохой помол и на короне. Фильтр-система - любая, я лично не заметил большой разницы между различными фильтр-системами.

Vadim Pivovaroff Спасибо Вадим. Какой объем бака, если есть бродильная емкость на 22 литра?

***** Бак тогда пойдёт на 20 литров. В бродильную ёмкость на 22 литра больше 15 литров лучше не сбраживать.

Vadim Pivovaroff Спасибо за поддержку.

+Юрий Киселев мешок как раз иж нейлона, мешок не должен затыкать входное отверстие насоса, тогда воздушной пробки образовываться не должно. Стекает нормально.

У меня при варке с насосом из мешка медленно стекало, насос высасывал сусло,а из мешка оно не успевало вытекать) Либо еше одно предположение: мешок выполнен по диаметру бака И соприкосновение с баком было настолько плотным что место вытекания сусла кроме как дна не было...больше предположений у меня не находится...

Использовал у входного крана фильтр, фальш дно и мешок! Если есть время на видео у меня есть обзор теста насоса в баке..может посоветуешь что дельное..насос мощьнее грундфуса и вило,либо качает быстро сусло..?

олександр оленюк Привет, Александр! Если имеется в виду фальш-дно которое я использовал как фильтр систему, то в моём покупном отверстия 2мм диаметром.

Вы опоздали, ссылка безвозвратно утеряна

Pivovaroff Crew как называется хоть?

Dima Muravev я эти шланги покупал в Канадском инет магазине который доставляет только по Канаде.

+Pivovaroff Crew Вадим , ну сделай хоть один обзор о жизни в Канаде ? ))

MsNiks22 Да ну, тематика канала совсем другая ))

Спасибо, программу от вас получил.

Pivovaroff Crew А почему бы и нет) тем более новых пивных виде давно у вас нет. А про Канаду, именно ваш обзор был бы очень интересен. Вы увидите по количеству просмотров. )

Вход будет забиваться

Pivovaroff Crew я не так выразился, если (выход) врезать выше фальшь дна ? я так понял суть этой системы что бы перемешивать содержимое ? как то так s013.radikal.ru/i325/1601/62/56bd338fa8ab.jpg

Саныч теперь понял, так делать нельзя, весь смысл не совсем в перемешивании, а ещё и в равномерном распределении температуры, у меня получается что сусло проходит всю толщу дробины и от этого растёт температура всего затора, у тебя получится что сусло будет вытекать близко около входного отверстия насоса и сразу всасываться обратно, получится малый круг циркуляции

Pivovaroff Crew понял

+Саныч у какого-нибудь браумастера (и его клонов) по сути именно так и есть.

насос работает постоянно, а ТЭН включается автоматикой по необходимости

Понял. Спасибо за ответ.

Созрел еще один вопрос) Что если вместо двух 1,5кВт ТЭНов взять один 3кВт. Какие подводные камни в этом случае меня ждут?

Максим никаких, будет ещё проще, будешь использовать одно реле вместо двух

Так у тебя вроде тоже одно реле на 2 тэна)

TheRonmeq Я свои заменил на один более мощный. Клинил только один насос и так и не начинал работать пока его не промоешь. У одного из моих подписчиков была такая же проблема и он немного расточил втулку, после этого насос стал работать нормально (между втулкой и штифтом очень маленький зазор, сахара налипают и мешают вращению вала).

Pivovaroff Crew Я пошёл по тому же пути, тоже заказал более мощный, а пока сижу читаю форумы и некоторые пугают, что при подачи сусла сверху более мощным насосом зерно слипается, забивает проход суслу и насос попросту может опустошить пространство под фальшь дном и циркуляция как таковая прекратится. Может врут?

TheRonmeq будет зависеть от того на сколько мощный насос ты заказал, у меня прокачивает примерно 11 литров за минуту (примерно также как и в браумастере) при таком потоке дробину не пресует.

Pivovaroff CrewУ браумастера своя философия, электричество конечно удобно, но мне важно сохранить внешний нагрев, поэтому и подача сусла сверху.

TheRonmeq ну у меня тоже подача сусла идёт сверху, хотя нагрев осуществляется ТЭНами.

+Vasiliy505 фальшдно не выполняет роль фильт-системы, а лишь удерживает мешок на уровне выше ТЭНа, поэтому пригорания солода и не происходит.

Pivovaroff Crew что за мешок?

+Vasiliy505 обычный мешок, в ролике он виден

Кирилл С От насоса отказаться не получится, он обеспечивает равномерное распределение температуры в заторе. Если отказаться от насоса, то и от автоматики тогда лучше тоже отказаться и делать всё вручную. Чиллер у меня погружной.

Pivovaroff Crew Понял, спасибо. Тоесть, если собираешся использовать фальшдно, то такая система не подойдет, тк дробина забьет насос. Но что если водозабор насоса подключить к сливному крану, который соответственно забирает из под фальшдна? Тоже забьется?

Кирилл С Не думаю, что насос забъётся, возможно те 2 что на видео и не выдержат частичек солода, но тот который я установил на данный момент уже показал что частички солода для него не проблема.

Pivovaroff Crew а что за насос, если не секрет?

Кирилл С TS5 15PV

+Anatoliy Kabantsov ничего выше или ниже уровня бруха стоять не может ни в одной системе т.к. брух циркулирует во время кипячения, это можно очень хорошо видеть в самом процессе.

Pivovaroff Crew Хорошо, но про пригорание на этих тэнах. 1.5кВт, площадь поверхности не сильно большая, нет пригара от сусла?

Почему спрашиваю, потому что сам столкнулся с тем что тэны (от чайника) пригорают почти до угля и в пиве запах жаренного.

+Anatoliy Kabantsov у этих ТЭНов площадь намного больше чем у тех, что стоят в чайниках, ничего не пригорает

+Pivovaroff Crew Понятно, спасибо.

у меня и так насос работает как мешалка прогоняя сусло многократно через весь затор, смысла использовать насос по другому я не вижу

+Pivovaroff Crew и да, и нет. Безусловно сусло прогоняется через затор. Но перемешивания затора не происходит. Где-то дробина промывается больше, где-то меньше.

так и есть, но в общем сусло промывается довольно равномерно, если нужно, то можно вручную пару раз за варку перемешать, но я разницы не увидел. Не вижу смысла в механической мешалке в домашнем пивоварении

всё что может дать тебе механическая мешалка это лишь чуть большую эффективность, которую, при объёмах домашних варок, можно компенсировать 200 граммами солода, поэтому и смысла нет в механической мешалке, насос работает тихо и делает своё дело. От постройки я тебя не отговариваю и если сконцентрироваться больше не на чем, то фигачь механическую мешалку, хуже точно не будет

+Pivovaroff Crew Вадим, да в топку мешалку, забудте Вы про неё.) Я хочу реализовать перемешивание затора струёй из насоса.

Владимир Лёвушкин Так не обязательно начинать варить на такой пивоварне, пиво можно сварить и на обычной кастрюле.

+FlyingZayin Подоступнее есть на hbpro.ru Эта пивоварня обычная BIAB только мешок сделан из нержавейки :)

Pivovaroff Crew .ru - это не про меня. я не там и не хочу :) да я и не собирался покупать, я всё ручками сделаю. это я в вопросах кодописательства баран бараном, а так в общем даже и ничего ;) мешок из нержи - это и да и нет. да - потому что конечно "inspired by". а нет - потому что они сделали корзину во весь объём бака, и ты видел на видео, как там каша варится? свободно совершенно, а не как чай в пакетике. это есть гуд. Вадим, ты пож-ста выложи коды куда-нибудь в другое место, пошёл этот форум в жопу, а? спасибо.

FlyingZayin Там ничего не надо покупать, просто регистрируешься (подтверждения регистрации не надо) и скачиваешь библиотеки и скетч который я написал. Код выложен на двух ресурсах и это более чем достаточно для тех кто его хочет получить.

Очень мало информации, но по той что они дают - данная пивоварня просто неслыханно хороша за такие деньги. Правда неизвестно, когда она поступит в продажу и поступит ли вообще если они не наберут желаемые 100к на кикстартере.

у меня 3квт в 50 литровой, тэн украинский, длина плеча U образного 250мм, нержавейка, на полную не влючаю(до 80% ), ничего не пригорает, варю год, планирую автоматику ( схема кастрюля в кастрюле), планирую пропилить болгаркой дно диском 0,9 мм(6 - 8 пропилов) под автоматику, сейчас просто фильтр из гофротрубы по кругу, насос типа повышения давления для горячей воды на 100вт. О как!!!

Пока нигде, когда будет завершена работа то всё можно будет найти прямо тут на канале.

Vadim Pivovaroff Спасибо! за ответ, буду ждать.

Иван Таранов Привет, Иван! Наверное удивлю тебя, но я хотел строить HERMS систему вообще на 10 литров, даже практически все запчасти уже были для постройки. Почему я варю малыми объёмами... Ну во первых это позволяет варить пиво чаще, больше варок больше опыта. Единственная причина почему люди варят больше пива за раз - варка 50 литров занимает почти столько же времени сколько и варка 25 литров, что в итоге позволит не варить пиво в 2 раза дольше. Моё хобби всё-таки варить пиво, а не "не варить пиво". Ну и при меньшем объёме не очень удачные рецепты выпиваются быстрее и при следующей варке можно внести изменения в рецепт. С технической стороны т.к. я варю дома, то есть несколько плюсов меньших объёмов: меньше исперение при кипячении, а это довольно большая проблема; не нужно ничего мудрить с проводкой, обычная розетка выдерживает мои ТЭНы; 2 бродильных бака по 32 литра легче расположить в доме чем 1 на 60 литров, в тоже время в этих двух баках у меня будет бродить 2 вида пива, а не один, ну и следить за температурой брожения меньшьшего объёма пива легче, если надо перетащить бак в другое место - тоже не проблема. С другой стороны, если бы у меня был "напарник" по варке пива, то я бы перешёл на объём 50 литров/варка.

Спасибо за развёрнутый ответ. Ждём твоё видео о постройке системы HERMS !

Денис Никифоров Они называются просто "12v solar pump". На данный момент они заменены на один TS5 15PV

Спасибо! буду чтото подобное делать! только с бункером для солода.

+FlyingZayin :), При засыпи обычно температура затора падает, но я по этому поводу сильно не переживаю т.к. до нужной температуры автоматика догоняет затор буквально за пару минут. Если делаю белковую паузу, то всегда думаю о времени засыпи солода и о времени разгона до паузы, поэтому она у меня обычно очень короткая, минут 10.

+Pivovaroff Crew Вадим, а нет надежды вкрутить поправку на падение температуры в прошивку твоей автоматической системы? Это бы очень пригодилось. Она таки падает, и падает заметно. Иногда, говорят, это приводит к склеиванию затора, и пизда, приехали. (Прошу прощения, я совсем отвык выкать. Всё равно сорвусь на ты, так лучше уж и не начинать!) Я совсем начинающий пивовар, но уже стою перед необходимостью перелопатить весь свой подход к этому делу. Я тоже подпал под обаяние однокастрюльной концепции, но уже понял, что это мудота, и надо не дурыць мазгi, а быстренько перестраиваться, пока не поздно и пока не привык к трансанальным способам пивоварения. Думаю, впрочем, всё равно срезать угол и обойтись двумя емкостями - используя чайник (не тот что tea pot, а что kettle) в качестве HLT. Сейчас прикидываю варианты компоновки и комплектации. У меня выхода нет- живу в квартире, а не в доме, и под цех я забрал гостевой санузел - то есть, меньше 5 кв м, из которых ещё вычесть унитаз и раковину, и крутись как хочешь. У меня на текущий день простая, но в принципе рабочая система с двумя PID контроллерами, один на заторе, один на охлаждении ферментера (живу в тропиках) - кроме управления температурой, всё ручное: время, переключение насосов и всё прочее. Твоё разочарование автоматическим управлением мне в принципе вполне понятно: я и так толкаюсь постоянно рядом и никуда не ухожу, так что могу и ручками всё переключать, но есть, согласись, некий appeal и в автоматике. Чисто for the fun of it. Я _НЕ_ стремлюсь автоматизировать всё по макс, но в принципе был бы рад собрать и юзать твою автоматическую систему, если бы её можно было заточить на такой двухкастрюльный вариант. Я тотальное бревно в писании кодов и прочих этих делах, но с паяльником мы старые и добрые друзья и собрать систему мне не слишком сложно. К комплектующим у меня доступ прост и близок. Не хочу напрягать тебя и вообще как-то красть твоё время и внимание, но мало ли, вдруг? - у тебя есть какие-то соображения по части двухкастрюльной компоновки? Или ты сам заинтересуешься? Ну и было бы оооочень славно, если бы что-то такое появилось в твоей системе. Вообще, мега-спасибо тебе за клипы. Очень информативные и по делу. (но куртка, ёпппп!... :) )

+FlyingZayin Поправку такую никак не прикрутить т.к. она будет сильно зависеть и от температуры самого солода. Кто-то хранит в кладовке при +30С, а кто-то на балконе при -10С. Затор у меня ни разу не склеивался за несколько лет пивоварения, не знаю что там делают те кто об этом говорит. Я даже не могу понять причины по которой он может быть, возможно просто крахмал забавится водой, но федь ферменты переработают потом этот крахмал на сахара и затор станет опять жидким. Разочаровался я не автоматикой, а именно однокастрюльной пивоварней. На данный момент в планах уже есть постройка пивоварни из трёх ёмкостей (две кастрюли и одна промежуточная ёмкость в виде термоконтейнера на 20 литров), все ёмкости уже есть, нужно будет только докупить всякой мелочёвки, которая стоит обычно дорого, инайти время на сборку. Электроника для этой системы будет делаться на 7-ми дюймовом экране и в массы не уйдёт т.к. она будет затачиваться уже под эту конкретную систему с кучей датчиков и всякими приблудами. Я не знаю как именно у тебя устроена твоя пивоварня из двух кастрюль, но для большинства таких систем можно использовать мою автоматику для заторника (Mash/Lauter Tun), а твой пид пойдёт для сусловарника (Boil Kettle). P.S. Подписывайся на канал, сниму ролик без куртки и шапки )))

+Pivovaroff Crew Ёпть, я подписан сто лет уже. С двухкастрюльной схемой я пока сам в процессе обмозговывания. У меня, понимаешь, чайник - здоровенная нерж хня с двухслойными стенками (далее в тексте - "бочка"). Понятно, что это отличный вариант для заторника (ибо бочка = термос). Нагреватель в дне. Диаметр (внутренний) этой бочки - 40 см, высота около 60 (сколько-то занимает поддонный нагреватель и термостат). 60 литров. В неё я вставляю кастрюлю диаметром 32 см с сеткой вместо дна. BIAB, проще говоря. Из-под вставного ведра сусло засасывает насос и поливает им дробину сверху. Ну вот это затирание в ведре меня в принципе устраивает, объёма там достаточно чтоб дробина болтатась свободно, а не сидела пережатая со всех сторон, как в мешке. Так что отказываться от практики затирания в ведре, вставленном в бочку - я не вижу причин, начальная плотность этим не ограничивается. НО!!! Этот ТЭН под дном - очень плотный в смысле ватт/квсм. И при варке сусло заметно подгорает. Не до такой степени, что прямо пить нельзя - можно, вопросов нет - но скажем, на конкурс не выставиться. Не то чтоб я поямо собирался на конкурс, но сам понимаешь, делать так уж делать. Так что для несильного нагрева и удержания (в режиме mash tun) - отличная бочка. А как чайник я присмотрел себе другую кастрюлю, 2.5 мм нерж, 50 литров (варю batches по 30), врежу в неё два полуторакиловаттника по 38 см длиной, плотность мощности упадёт в разы. А больше 2.5 кВт моя сортирная проводка не выдержит, а от щитка долбить, чтоб можно было поставить 10 кВт - мне тупо неохота. Поэтому затираться будет в бочке, а в чайнике тем временем будет горячая вода в достаточном для sparging количестве. А то мне приходилось эту воду на кухне отдельно греть и до сортира таскать, мало щастя. Вот собсно и вся система.

+FlyingZayin если бы у тебя был процес каждый день, то можно использывать оборотную воду, а так моджно только сделать бак горячей воды. на 30л. думаю хватит. Так же можно греть с простого парогенератора, его конечно слонее регулировать но это более щадяще, чем тен а одной точке.

+Viktor Kuzmin мне очень интересно, о чём думают люди когда оставляют такие комментарии. Тебе кажется что ты умнее других?? Умище своё хочешь показать??

а ты своё умище хочешь показать...