Dry Age Kypsytin Lihaa JALOVIINAN Kanssa 30 Päivää! Feat.

Рет қаралды 33,330

9 ай бұрын

Tällä videolla laitetaan testiin dry age kypstetty viinaliha ja viinoiksi valikoitui Jallu ja Gini. Lihoja kypsytettiin 30 päivän ajan.
Tämä video on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Dry Agerin kanssa. Lisätiedot kaapista sekä varusteista löytyvät www.dry-ager.fi/
#dryaged #jallu #pihvi
Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)
Dry Ager DX 1000 Premium s -raakakypsytyskaappi
www.dry-ager.fi/
Lihat tälle videolle tarjosi Donier Gastronomie
bit.ly/3UWQ8Yp
Puukkopaja Jaska Nukari Veitset
bit.ly/3rz7iOO
Mystipuu Liekki laudat
bit.ly/3FYPL7v
Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
bit.ly/3uKSwn6
Kamerakalusto:
Pääkamera Sony A7Siii + Sigma FE 24-70mm Art
Kakkoskamera Sony A6400 + Sigma 16mm + Sony E 16-50mm
Äänet Rode Wireless Go 2 + Lavalier + Rode VideoMic pro (kameran päällä)
Valot Aputure Amaran 200d + 120cm Softbox
Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: / 2851210098501164
Seuraa minua somessa:
TikTok: / pihvimies_official
Facebook: / pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube

Пікірлер: 92

@Resepti 9 ай бұрын

Hahaha hyvä video! Kyl se jallu aina kiinnostaa 😂🎉

@Pihvimies 9 ай бұрын

No niinpä🤣

@DynamiteMormon 9 ай бұрын

imeskelittekö toistenne mulkkuja kuvausten ohessa?

@Pihvimies 9 ай бұрын

Tosiaan joo... Mikä teitä niin viehättää tuossa toiminnassa?

@antwerppi 9 ай бұрын

Miehisyys.

@slonnberg 8 ай бұрын

Aijaija, hyvä kundit että testailette 🙏🏽

@Cedistran 9 ай бұрын

Kiitos kun kokeilitte ettei kenenkään muun tarvitse :D

@Pihvimies 9 ай бұрын

Jep sitä varten me ollaan olemassa🤣

@chilipeikko 9 ай бұрын

Kiva video. Aina iloinen resepti-mikko 🙂

@Pihvimies 9 ай бұрын

Kiitoksia!

@t0rttutarmala228 9 ай бұрын

marinoin joskus 24h ribsejä jallumausteseoksessa, siinä toimi hienosti, ja grillatessa jalluahan voi aina kaataa lihojen päälle :P

@hoggif 7 ай бұрын

Kokeilin joskus saman punaviinillä. Yksilönä oli sellainen isosta erästä erottuvasti paras entrecote, jonka nostin töissä syrjään itselle. Annoin kypsyä 4vko ja sitten viikoksi viiniin. Kypsytys pienellä lämmöllä kokonaisena uunissa. Sen olisi voinut syödä melkein ilman veistä, suosittelen.

@Pihvimies 7 ай бұрын

Eli ensin perus dry age ja sen jälkeen punaviinikylpyyn viikoksi? Kuulostaa erittäin mielenkiintoiselta👍

@DoomDodgers 8 ай бұрын

Älä nyt hyvä ihminen niitä läskejä poista!

@Pihvimies 8 ай бұрын

Kyllä sitä pitää trimmata👍

@jimmyfrost5065 9 ай бұрын

Pihvimiehen käärinliinat 😆 Loistava video taas

@Pihvimies 9 ай бұрын

Kiitoksia👍

@jaakkok8240 9 ай бұрын

Uskon kyllä vahvasti, että joku merkitys on silläkin minkä laatusta giniä käytetään 😂 Siitä huolimatta pitäisin itsekkin ginin ja lihan erillään.

@Pihvimies 9 ай бұрын

Joo varsinkin gineillä on todella paljon makueroja ja niissä sen varmaan huomaisi. Toki esim tuo Jallu ei maistunut pihvissä juuri lainkaan eli tuskin sillä ihan niin iso merkitys olisi😄

@nahkanukke 9 ай бұрын

Kova video. Ei nyt heti tulisi mieleen liuottaa lihaa viinassa. Hyvin sanottu ei jatkoon;)=

@Pihvimies 9 ай бұрын

Kiitoksia!👍

@tuomasmustonen263 9 ай бұрын

Entikkää yhtään jos viina ja ruoka yhdistetään. Kerran tein Bayleys juustokakun, ei jatkoon. Punaviinikastike on hyvä.

@Pihvimies 9 ай бұрын

Mutta kaikkea pitää silti kokeilla😄

@jukka-pekkakokkonen4711 Ай бұрын

Lisää dry-age kokeiluja, myös ilmakuivattuja leikkeitä yms. Myös joku juustotesti kaapissa, vaikkei se ehkä kanavan imagoon sovikaan. Kiitos

@Pihvimies Ай бұрын

Niitä tulossa huomenna lisää😄 Dry age kypsytin Mangalitza possua 3 kuukautta siitä testiin pääsi kassler. Erilaiset salamit ja muut tulee heti kun saan kaapin tyhjäksi lihasta parin kuukauden päästä👍 Juustoja pitää myös ehdottomasti kokeilla.

@jukka-pekkakokkonen4711 Ай бұрын

@@Pihvimies hieno juttu. Itse hommasin Vakuumikaupasta pikku tarjouskaapin ja testaillut muutamia lihoja, jotka saanen pois huomenna. Sitten heti perään porsaan ulkofilettä testiin ja tarkoitus saada ilmakuivattu file. Muutaman päivän oon jo katsonut ohjeita KZfaqsta lontooksi.

@Pihvimies Ай бұрын

@jukka-pekkakokkonen4711 Mahtavaa, että kaappeja menee ihan kuluttajille myös. Muista sitten hommata aina mahdollisimman tuoretta lihaa, joka ei ole vakuumikypsytettyä. Ne lihat ei hirveän hyvin toimi kaapissa.

@antwerppi 9 ай бұрын

Ei voi sanoa cheers jos syödään!!!

@Pihvimies 9 ай бұрын

No voi hyvänen aika sentään😄

@artturiko 9 ай бұрын

Mistä sä hait tota "cheese cloth"ia? Yrittäny ite googletella mut en oo löytäny :D

@Pihvimies 9 ай бұрын

Jep vähän se oli hankalaa, mutta löysin sitä Chez Marius liikkeestä Helsingistä👍

@tuomasmustonen263 9 ай бұрын

Voi ei. Hyvät viinat ja lihat pilalle🤭

@Pihvimies 9 ай бұрын

Jep aikamoinen harmi tämä😄

@skyrrrled2274 9 ай бұрын

Olipa mielenkiintoinen video 😄 en oo aiemmin kuullutkaan tollasesta tavasta valmistaa pihviä.

@Pihvimies 9 ай бұрын

Kiitoksia! Yritän tuoda tätä dry age kypsytystä ihmisten tietoon hauskoilla testeillä👍

@Hnkka 9 ай бұрын

Ootteko tutustunut tuommosee wet age kypsytykseen, mikähän olikaan joku semmonen?

@Pihvimies 9 ай бұрын

Se mistä Guga teki hetki sitten videon?

@Hnkka 9 ай бұрын

@@Pihvimies kyl ja on se parikin kertaa kokeillut

@Pihvimies 9 ай бұрын

@@Hnkka Jep meinaat kuitenkin sitä akvaariossa laitettavaa juttua eikä pelkkää vakuumia?

@Hnkka 9 ай бұрын

@@Pihvimies Joo

@Pihvimies 9 ай бұрын

Joo se olisi kyllä hauskaa testata. Vähän tuntuu vaan hankalalta😄

@tuulakarjalainen6644 8 ай бұрын

😂

@Falcata81 9 ай бұрын

"paskat" 😂

@propermonkey 9 ай бұрын

Jallu plörönä mielummin 😄

@Pihvimies 9 ай бұрын

Joo ei se tähän toiminut ainakaan🤣

@TeiniSlutti 9 ай бұрын

Ettei ois ollu Resepti-Mikko, josta lähti se viinankatku siinä alussa?

@Pihvimies 9 ай бұрын

Sekin voi olla🤣

@elmonni2103 9 ай бұрын

laita ens kerralla klädiin noi lihat

@asdlada9 9 ай бұрын

maistuko liha sit viinalta :D

@Pihvimies 9 ай бұрын

Siinä oli sellainen ei niin kiva vanhan viinan maku😄

@maximumbbq7343 9 ай бұрын

Kuka muka välittäisi että oli liikaa voita?? 😂 Näyttikö muuten vain tänne suuntaan että Jallu liha kutistui enemmän kun Gini? Vai oliko vain koko eroa heti alkuun?

@Pihvimies 9 ай бұрын

Oli siinä koossa eroa jo heti alkuun, mutta kyllä se Jallu silti kuivui enemmän. Ainahan siitä valitetaan, että on liikaa sitä ja liikaa tätä😄 Ikinä ei voi kaikkia miellyttää👍

@maximumbbq7343 9 ай бұрын

@@Pihvimies hyvä esimerkki on toi grillauksen ja savustamisen FB ryhmä 😂😂😂

@Pihvimies 9 ай бұрын

Jep ja nämä kommenttikentät😄

@irc_ninja6906 9 ай бұрын

Jos joskus teet uudelleen jotain viina-liha juttua, ni voisitko kokeilla siinä myös puhaltaa sen jälkeen alkometriin ni tietäis onko noissa vielä alkoholia?

@Pihvimies 9 ай бұрын

Jep se olisi muuten kiva tietää vaikka uskon, että se viina on kyllä haihtunut noista pois :)

@mikasalmela5831 9 ай бұрын

Entäs jos kokeilet eri yrttien kanssa dry eged kypsyttää

@Pihvimies 9 ай бұрын

Jep sitä pitää testata vielä👍

@mikasalmela5831 9 ай бұрын

@@Pihvimies Joo. Jos aiot kokeilla, niin tekisitkö siitä videon. Ois mielenkiintoista tietää tuleeko hyvää.

@Pihvimies 9 ай бұрын

Jep kyllä siitä video saadaan aikaan👍

@mikasalmela5831 9 ай бұрын

@@Pihvimies Jes. Hyvä juttu kiitos

@ilkkapiironen4611 9 ай бұрын

Hilpeä loppu videolla..

@Pihvimies 9 ай бұрын

Jep ne pari viimeistä pätkää oli oikeastaan siitä kun video oli "lopetettu", mutta kamerat olivat edelleen päällä😄

@johannesimmonen2125 9 ай бұрын

Kai laitoit ne viinat takasi pulloihi😁

@Pihvimies 9 ай бұрын

😄

@kimmolaitinen9555 7 ай бұрын

hyi helvetti

@mpvk. 9 ай бұрын

kokeile maliburommilla tuo sama.

@Pihvimies 9 ай бұрын

Seuraavalla videolla (kuvattu jo) on rommi ja viski👍

@AMISS80 9 ай бұрын

Seuraavaan videoon käärii tuon äijän tuonne kapaloon

@Pihvimies 9 ай бұрын

Mikon? 😄

@iivanajulma2576 9 ай бұрын

No nyt meni viinat ihan hukkaan.

@mikko9368 9 ай бұрын

Eli ei jatkoon😅

@Pihvimies 9 ай бұрын

Jep ei ainakaan näillä viinoilla😄 Vielä on kaksi muuta tulossa seuraavalla videolla ja niistä toinen oli jo ihan hyvä👍

@pena6169 8 ай бұрын

Pihvejä ei pidä käännellä edes takaisin, sen tietää urpokin.

@Pihvimies 8 ай бұрын

Tämä nyt ei pidä lainkaan paikkaansa😄

@pena6169 8 ай бұрын

@@Pihvimies Pihvi käännetään kerran, se nyt opetetaan jo peruskoulun köksätunneilla, mutta eihän sitä kukaan voi kieltää pyörittelemästä pihviänsä pannulla niin paljon kuin sielu sietää. Perhossa opetetaan varmaankin väärin😂

@Pihvimies 8 ай бұрын

Tuo opetus kuuluu juuri sinne köksäntunnille😄 Jos paistaa pihvin kokonaan pannulla kovassa lämmössä niin se palaa aivan varmasti ennen kuin on sisältä valmis.

@pena6169 8 ай бұрын

@@Pihvimies Jätä ruoan laitto niille jotka osaavat, teet itsesi naurun alaiseksi. Jos et osaa edes niin yksinkertaista asiaa kuin pihvinpaisto, niin älä leiki keittiömestaria.