Чеддер в бандаже: 1 год созревания в погребе

Рет қаралды 20,544

5 жыл бұрын

В конце 2018 года у меня осталась только 1 головка сыра сделанного в 2017 году. Это сыр по типу чеддера, который я завернул в бандаж из ткани и козьего жира. В видео видно что с ним случилось, но если вратце - его кто то хорошенько пообъедал.
Так как это был первый опыт, я не мог с вами им не поделиться.
#nosmallcreator
Музыка от Epidemic Sound www.epidemicsound.com
Больше о нас
/ forestfarmua
/ forestfarmua
www.forestfarm.com.ua
Подкаст www.anchor.fm/cheesefarmerpodcast
Виктор Чиркин
Лесная Ферма

Пікірлер: 94

@Lizza827 4 жыл бұрын

Вы так откровенно рассказываете о своих потерях и недочетах,что говорит о вашей мудрости и силе духа. Помоги Господи вам! 🤗🙌

@user-ye3pu7zt6h 5 жыл бұрын

Дорогу осилит идущий . Успехов . Храни вас Бог .

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Благодарствую!

@ekatavit 5 жыл бұрын

Виктор и вы, и ваш канал, и ваша семья - супер! Жду каждый ролик! БлагоДарю, и всех вас с наступающим!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Благодарствую!

@user-ry4un8pl5o 5 жыл бұрын

Витя, спасибо за поздравление. И тебе всех благ и твоей семье. Сюжетик прикольный.

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

благодарю )

@panzerwolf1298 5 жыл бұрын

И Вас с наступающим праздником, ув. Виктор, всего наилучшего, пусть Ваше трудолюбие и любовь к знаниям принесут обильные плоды!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

благодарю! пусть так и будет!

@bessina3602 5 жыл бұрын

))) концовка бесподобна!!!!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

спасибо ))

@TanjaTanichka 5 жыл бұрын

Кінець відео просто підняв мені настрій на цілий день!!!😂😂😂😂😂Супер!!!З Наступаючими святами !!!!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Дякую. Навзаєм )

@MarinaRebrova 5 жыл бұрын

"Вкусно? Да! На мыло похоже " ))))))Это сравнение вообще супер!))))

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Та мы сами успокоится не можем. Каждый раз смотрим и смеёмся

@lilichka3012 2 жыл бұрын

Что ребенок сказал ? Похож на мыло!? Устами ребенка глаголит истина!!! Ха-ха-ха! Шучу прекрасное видео! Жаль что забросили блог, пересматриваю все по нескольку раз.

@user-yo7vz5yu6w 5 жыл бұрын

Виктор, спасибо за поздравление! Взаимно!)) Успехов вам и хороших результатов!))

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

благодарю! еще раз с наступающими!

@user-olenkacher 5 жыл бұрын

Спасибо, очень интересно, пусть и не все получилось как хотелось. Виктор, поздравляю всю вашу трудолюбивую семью с наступающими праздниками, всем здоровья, удач, ярких впечатлений и пусть все получается. Жду новых видео.

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Спасибо )

@user-ln8qd1ft5o 5 жыл бұрын

Виктор,я очень рада встрече с Вами. Удачи Вам и Вашей семье в Новом Году.

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Благодарю!

@user-jz5zj9mc2h 5 жыл бұрын

БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!! Все получилось!!!!!!! 13 месяцев! Здорово! Спасибо за видео! Спасибо, еще раз! :), за откровенность! Очень рассмешила реакция юного дегустатора! Спасибо за поздравление! И Вас с наступающими праздниками! Пусть все получается в новом году!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Благодарю!

@user-ug2zk9vc6o 5 жыл бұрын

И Вас с наступающими праздниками! Спасибо за видео! Всегда интересно смотреть не только успешные результаты, но и ошибки, если есть таковые, тоже нужно видеть. В конце концов, сыр то удался, пусть и с потерями. Ничего страшного. Еще раз, спасибо!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Спасибо за ободрение )

@user-rr4tb1kw9v 5 жыл бұрын

Все получится ! С наступающим Новым Годом ! Желаю процветания Вашей семье !!!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Спасибо

@ocshelep7844 5 жыл бұрын

Вітаю! Коньяк, коли витримують на дубовій клепці, втрачає певну долю від первинного об'єму, її французи романтично назвали "доля ангела". У варіанті з сиром можна нарікти обсяг сиру, який вражає кліщ, "доля кліща")) З прийдешніми святами Вас і всю Вашу родину!!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Дякую )

@Anton_K15 4 жыл бұрын

супер видео! Мало кто показывает свои неудачи, но на ошибках учатся, и лучше учится на чужих чем на своих.

@VictorChirkin 4 жыл бұрын

Спасибо )

@dan_sava_9 5 жыл бұрын

Как всегда интересно смотреть Ваше видео,нравится Ваш юмор😂(вспоминаю про запуск коровы).Вас тоже с наступающими праздниками,здоровья и успехов❤

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

взаимно )

@user-ex5ww7zg9f 5 жыл бұрын

С новым годом! Удачи и успехов вам!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Взаимно!

@motev2003 2 жыл бұрын

Спасибо и все понятно на что обратить внимание. Бондаж должен прилегать плотно без образования воздушных карманов, ткань тонкая. Жир для бондажа, необходимо использовать густой, не просто растительное масло) Спасибо.

@user-qo7ll1zo5c 5 жыл бұрын

Поздравляю вас и всю вашу семью с Наступающим Новым годом и благодарю за такое видео .Все стараются показать свои лучшие стороны и редко показывают недостатки в том числе и я тоже. А ведь именно эти неудачи или скажем трудные задачи заставляют нас двигаться вперед. Я считаю это всегда колоссальным опытом. И так как вы сказали вы плохо за чедером ухаживали думаю просто не хватило вам времени. Иногда азарт не соизмерим с силами важно это учитывать. Ваши видео многому учат. Я рада этому виртуальному (пока что😊) знакомству с вами, надеюсь попасть на ваш мастер-класс😉😉😉.

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Спасибо 🙏🏻

@elis20029 5 жыл бұрын

И вас с наступающим! ❄️

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Благодарю!

@olegkolot8913 5 жыл бұрын

Здравствуйте. Подписался сегодня, а тут весело оказывается) О сыре с юмором - то что надо! Кстати, видео про неудачи для энтузиастов-сыроделов гораздо интереснее, чем сюжеты повторяющие книжные выкладки. Спасибо за отличный ролик!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Спасибо ))

@vasek335 5 жыл бұрын

Щасття та наснаги вам!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Дякую )

@lenashkut 3 жыл бұрын

Парень, у тебя крутые сыры)) так что не ругай себя больше!!!

@user-et5pp5uj2q 5 жыл бұрын

Спасибо 😁🤝, очень интересно.

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Знаю что полезного здесь было мало ) но надеялся что интересно )

@user-el2vq2dy4o 5 жыл бұрын

Малый в конце повеселил🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

😂😂😂

@user-wq5jx6lh9z 5 жыл бұрын

Концовка супер!!!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Спасибо )

@marqantondostoyevskiy496 3 жыл бұрын

УДАЧИ МУЖЫК

@svetlanalebed9906 5 жыл бұрын

Виктор, спасибо! Но у меня в таких вариантах его вообще есть невозможно ( или я не гурман :)) Ребёнок очень правильно сказал про мыло - это вкус практически всех твёрдых сыров, что я покупала за рубежом:))) Поэтому зачёт, а потери в весе компенсируются ценой.

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Спасибо. На самом деле продавать его буду как и другие так как это одиночный экземпляр. Считаю что нужно зарабатывать на том в чем уверен

@svetlanalebed9906 5 жыл бұрын

Victor Chirkin согласна , мои клиенты подсели на свежий чеддар, 1-2 недели максимум, чтоб корка сильно не подсохла, говорят Что как сыр на бутерброд замечательно :)))

@user-tj1vz8gr8s 5 жыл бұрын

Виктор здравствуйте! Хотели Вас попросить не могли бы Вы подробно рассказать и показать(лучше один раз увидеть, чем услышать) как правильно хранить и ухаживать за сыром. Спасибо.

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

как в этом видео? kzfaq.info/get/bejne/psuhjaehmLKtcqs.html

@user-ny3pt4cw2c 5 жыл бұрын

В мене вже другий місяць лежить теж в тканині , вже боюсь рік тримати щоб не було таких втрат . На вашу думку який оптимальний срок дозрівання чеддера ? І дякую за поздоровлення .

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Думаю що рік достатньо для першого разу. І доречі завжди можна спробувати колупнути щупом

@iv9325 5 жыл бұрын

Он как ребенок может понимать во вкусе сыра, у него нет таких усов))

@svetlanabz 5 жыл бұрын

👍

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

🙏🏻

@Edc-ua 5 жыл бұрын

А я пока только брынзу умею делать, но идея делать хороший сыр есть ))

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Мы с неё и начинали )

@user-xv3gb9js3f 4 жыл бұрын

добрый день. подскажите пожалуйста. если сыр с покрытием, то в холодильнике всё равно нужно держать определённую влажность?

@VictorChirkin 4 жыл бұрын

С покрытием он менее уязвим, но предварительно его нужно хорошо высушить перед тем как покрыть латексом

@user-hm7ip4ph7z 5 жыл бұрын

Доброго здоровья. Подскажите как лучше быть с хранением. Запаковывать сыр в восковую пленку, или все же оставлять его без покрытия. Так сказать хочу узнать проверенные опытом версии. Спасибо

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

это зависит от желаемого результата разные варианты рождают разный сыр какой сыр именно Вы готовите?

@user-hm7ip4ph7z 5 жыл бұрын

@@VictorChirkin да я пока только готовлюсь....инфу узнаю, подготавливаю сведения как лучше хранить, разные рецепты, чем лучше пользоваться.... вот вообщем.....у меня отец говорил прежде чем отправиться в далекое плавание нужно обо всех условиях договориться на берегу

@sss.grent.2218 5 жыл бұрын

Добрый вечер. У меня есть вопрос. Почему сыр козий через несколько дней делается скользким сверху? Как сэтим боролся?

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

Какая температура там где вы его храните? Какая влага?

@user-vx4st4xr2c 5 жыл бұрын

Виктор объясните пожалуйта,что значит острый вкус сыра?В моём понятии острый это когда перец горький покушать.А в сыре это как?

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

я плох в описании вкусов это как что то за язык щипает, для меня этого кроме сыра орехи и помидор к примеру, но не вкус, а именно острота

@panzerwolf1298 5 жыл бұрын

кончик языка щипет и немного жжет, как от настоящего меда, или жирных украинских грецких орехов, такая себе пикантная остринка, восхитительная, именно она делает десертный сыр десертным, такой сыр не едят на завтрак со сладким чаем, им завершают обед, запивая вином - улет!

@VictorChirkin 5 жыл бұрын

спасибо! лучше описать было нельзя! благодарствую!

@user-vx4st4xr2c 5 жыл бұрын

@@VictorChirkin спасибо вам всем за объяснения!!!!!