Geçtigimiz hafta güzel İzmirimizi, tüm memleketimizi ve birçok ailemizi derinden sarsan 7 şiddetindeki depremin etkilerini ve acısını uzun süre hissedeceğimizi, birçoğumuzun da asla unutmayacağını biliyoruz. Yemek Okulu ekibi olarak bizler de madden ve manen elimizden geldiği kadar destek olmak için buradayız, bunun için de bugünkü videomuzla beraber bu ay yayınlayacağımız videolarımızın gelirlerini İzmirimize bağışlayacağız; el ele, omuz omuza tüm İzmir'in ve Türkiye'nin bu zor dönemi atlatabilmesi için kalbimiz ve dualarımızla sizlerleyiz. #Kalbimizİzmirde
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Bugün sizlere arpa şehriye ile hızlıca hazırlayabileceğiniz, birbirinden lezzetli ve inanılmaz hesaplı üç tane tarifimiz var 🥰
➡️ Bir tanesi Ankara tavadan esinlenerek Refikaca dokunuşlarla yapımını daha kolay ve ekonomik hale getirdiğimiz mis gibi arpa şehriyeli şehriyeli tavuğumuzun yanına,
➡️ Anadolumuzun güzel lezzeti arpa şehriyemizi kavurup harika ipuçlarıyla hazırladığımız pilavımızı
➡️ Bir de sizlere parmaklarınızı yedirecek çıtır arpa şehriyeli mis gibi salatamızı yanına koyduk, afiyetle de doyduk 😍 Tariflerin yapımının püf noktalarını görmek için profildeki linkten KZfaq kanalımızı ziyaret etmeyi, yorumlarda da sizin hazırladığınız tariflerin nasıl olduğunu bizlerle paylaşmayı unutmayın 😘👆
‪@filizmakarna‬ 'nın katkılarıyla!
6 parça kemiksiz tavuk but
1 soğan
2 diş sarımsak
4-5 top karabiber
2 tane karanfil
1 litre su
1.5 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı arpa şehriye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 avuç susam
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 dal maydanoz
• 6 parça kemiksiz tavuk budunu düdüklü tencereye koyun. Üzerine 1 litre suyu, ortadan ikiye kestiğiniz 1 büyük boy soğanı, 4-5 top tane karabiberi, 2 karanfili, 2 diş sarımsağı ve 1 tutam tuzu ekleyin.
• Düdüklü tencereyi yüksek basın. Ayarına getirin ve yüksek ateşte ısıtın. Tencere ısınıp düdük kilitlendikten sonra 1 dakika kadar pişirip altını kapatın.
• Bu arada geniş bir tavada 1,5 çorba kaşığı tereyağını eritin. Tereyağı eriyip saydamlaşmaya başladığında 2 su bardağı arpa şehriyeyi ekleyip kahverengileşinceye kadar kavurun.
• Şehriyeler kavrulduktan sonra şehriyeleri ayrı bir tabağa alın. Şehriyeleri kavurduğunuz tavada 1 avuç susamı kavurun. Susamların renklerinin 1-2 ton kararması yeterli olacaktır.
• Tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Yağ ısındıktan sonra düdüklü tencere pişen tavukları ve sarımsakları tavaya alıp üzerleri altın rengi oluncaya kadar kızartın.
• Tavuklar güzelce altın rengini alıp kızardıktan sonra ayrı bir tabağa alın.
• Arpa şehriyeleri tavaya ekleyip tavaya eşit biçimde yayın ve üzerlerine tavukları yerleştirin.
• Düdüklü tencere kalan lezzetli tavuk suyundan 4 su bardağı ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuz serpip tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 8 dakika pişirin.
• Sürenin sonunda tavanın ortasına kavrulmuş susamları koyun. Ütavaya 1-2 maydanoz yaprağı serpin. Kapağı kapatıp 30 saniye bekleyin. Böylece tavanın buharıyla maydanozlar da pişip renkleri iyice parlayacak. Ondan sonra lezzetli şehriyesi, susamı, tavuğu ile bir lokma alıp tadını çıkara çıkara, afiyetle yeyin!
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW