El Mejor Lomo Saltado | RECETA PERUANA

El Mejor Lomo Saltado | RECETA PERUANA | Sazón y Corazón

Рет қаралды 486,382

7 ай бұрын

¡Hoy toca preparar lomo saltado, el plato bandera de la gastronomía peruana! 🇵🇪❤️ ¡Exquisito y realmente espectacular! En este video les enseñaremos todos los secretitos para preparar el más rico lomo saltado en casa. ¡Esperamos que les guste mucho! 🤗
INGREDIENTES (Para 3 porciones):
Para sazonar la carne de res:
• 600 g de lomo fino de res
• 3 cdtas. de ajos molidos o rallados
• ¼ de cdta. de comino
• ¼ de cdta. de orégano
• 1 cda. de aceite vegetal
Para el lomo saltado en general:
• 1 y ½ tazas de cebolla picada en juliana gruesa
• 1 y ½ tazas de tomate picado en juliana gruesa
• 1 ají amarillo picado en tiras delgadas
• ½ taza de hojas de cebolla china picadas
• ½ taza de culantro o cilantro finamente picado
• 3 cdas de vinagre de vino tinto
• 9 cdas. de sillao o salsa de soya
• 3 cdas. de salsa de ostión
• Caldo o fondo de carne de res al gusto
• Sal al gusto
• Aceite vegetal
Para el fondo de carne de res:
• 2 litros de agua
• Trozos de carne de con hueso, o hueso de res simplemente.
• Trozos de cebolla
• Trozos de zanahoria
• Trozos de apio
• Trozos de poro
• 2 dientes de ajo
Acompañamos el lomo saltado con:
• Papas amarillas fritas al gusto
• Arroz blanco graneado al gusto
Date una vuelta por nuestros otros videos:
EMPANADAS DE CARNE PERUANAS
• Empanadas de Carne REC...
PANCETA CRUJIENTE AL HORNO
• Cómo Preparar Panceta ...
ASADO DE RES CASERO
• Asado de Res RECETA PE...
* * *
¡Síguenos también en nuestras otras redes sociales!
TikTok:
/ sazonycorazon.pe
Instagram:
/ sazonycorazon.pe
Facebook:
/ sazonycorazonrecetas
* * *
#LomoSaltado #LomoSaltadoPeruano #GastronomíaDelPerú #RecetaPeruana #Perú
Lomo saltado de carne, lomito saltado, lomo saltado de carne jugoso, lomo saltado peruano, paso a paso, cómo preparar lomo saltado, cómo preparar un lomo saltado, lomo saltado perfecto, lomo al jugo, lomo saltado al jugo, lomo saltado con tacu tacu, lomo saltado del Perú, lomo fino, lomo de res, lomo saltado Gastón Acurio, bife de res, papas fritas, saltado de pollo, pollo saltado, lomo de pollo, plato típico, receta para dos personas, recetas clásicas, recetas fáciles, recetas sin secretos, recetas rápidas, recetas ricas, recetas deliciosas, delicioso, gastronomía peruana, gastronomía del Perú, cocina peruana, comida criolla, cocina fusión, receta peruana, comida peruana, Peru, Sazón y Corazón.

Пікірлер: 132

7 ай бұрын

INGREDIENTES (Para 3 porciones): Para sazonar la carne de res: • 600 g de lomo fino de res • 3 cdtas. de ajos molidos o rallados • ¼ de cdta. de comino • ¼ de cdta. de orégano • 1 cda. de aceite vegetal Para el lomo saltado en general: • 1 y ½ tazas de cebolla picada en juliana gruesa • 1 y ½ tazas de tomate picado en juliana gruesa • 1 ají amarillo picado en tiras delgadas • ½ taza de hojas de cebolla china picadas • ½ taza de culantro o cilantro finamente picado • 3 cdas de vinagre de vino tinto • 9 cdas. de sillao o salsa de soya • 3 cdas. de salsa de ostión • Caldo o fondo de carne de res al gusto • Sal al gusto • Aceite vegetal Para el fondo de carne de res: • 2 litros de agua • Trozos de carne de con hueso, o hueso de res simplemente. • Trozos de cebolla • Trozos de zanahoria • Trozos de apio • Trozos de poro • 2 dientes de ajo Acompañamos el lomo saltado con: • Papas amarillas fritas al gusto • Arroz blanco graneado al gusto

@vilmaaylas9112 6 ай бұрын

Gracias ❤❤❤.

@dionisiagutierrez8212 6 ай бұрын

No se hecha caldo y ni tantas cosas,salsa de ostion?no, opinion personal peru.

@mariacamayo4854 2 ай бұрын

Muchas gracias por la receta ❤

@AnaGuadalupeRodriguez-ee4cl 28 күн бұрын

Gracias por compartir,esta rica receta peruana,muy sencilla y práctica,saludos desde México con cariño❤

@maximacarlosalejandro4040 7 ай бұрын

QUÉ RIQUÍSIMO, SABOR PERUANO...!!! 🙏🏻🇵🇪😋🇵🇪😋💯😋🤤👏🏻👏🏻👏🏻

@PatriciaFlores-mu4dm 7 ай бұрын

Ustedes son lo máximo! Me encantan, yo sigo sus recetas y toda mi familia disfruta mucho la comida. Muy rico. Las felicito por su gran arte en la cocina.

7 ай бұрын

Hola, Patricia. Muchísimas gracias por vernos y por dejarnos tan bonito comentario. Y a nosotras nos encanta que prepares nuestras recetas y sobretodo que te queden deliciosas para que disfruten en familia. Saludos, abrazos y bendiciones. ❤❤❤

@JoelCucho-pm1he 6 ай бұрын

Que rico plato de mi pais reconocido como la mejor del mundo.

@1j1j4 6 ай бұрын

Muy rico el lomo saltiado me encanta la comida peruana 🇵🇪 ❤🇬🇹

@nefroreu 3 ай бұрын

Se llama "lomo saltado", no "saltiado" ni "salteado", como a veces lo ponen en otros países.

@aidamedranogarcia3249 6 ай бұрын

Que fácil había sido preparar este delicioso plato. Gracias voy a prepararlo. 🎉

@alejandracastroarteaga9286 3 ай бұрын

Q delicia!!! Me encanta la comida peruana!! Cada vez q voy disfruto cada comida 😋😋 quedó delicioso.. mil bendiciones desde Bolivia ❤❤❤

@joaquinsobell5513 6 ай бұрын

hermoso!, lo tomo como la guia definitiva para prepararlo segun receta autentica peruana, muchas gracias por compartirlo

@noraguillen9558 6 ай бұрын

Q , rico. Feliz Navidad 🌲

@user-mk5gd6lp6r 7 ай бұрын

Holis soy Jose de Guatemala!! Plato rápido y fácil. Me encanta encontrar medida de la receta. Bravisimooooo!! Viva Perú ❤❤❤❤❤❤

7 ай бұрын

Hola, muchísimas gracias por vernos y por dejarnos tu lindo comentario. Saludos desde Lima-Perú.

@LacocinadeMilagritos 7 ай бұрын

Que rica receta de Lomo, gracias por compartir, te dejo mi gran like, un saludo

@Mega01011978 6 ай бұрын

Este es nuestro platillo favorito de la comida peruana, mi esposo y yo vamos seguido y lo pedimos, !riquísimo!. Pero ahora yo lo voy a hacer,, gracias por la receta.

@simonb5670 3 ай бұрын

La Primera comida peruana q he comido🎉. Saludos da Italia👋

@Matthew__977 6 ай бұрын

Wow que rico 👍

@aliciamorales6089 5 ай бұрын

Hmmmm yummy delicioso Lo voy hacer porque me dio hambre ❤❤❤❤❤❤

@MaximoyFlowerDZFiveZ_Five4Life 6 ай бұрын

Que seria de mi sin la gran sazón de la chef ❤

@lilianfarfan-fx9ko 7 ай бұрын

Que delicia. Gracias por compartir la receta😊😊😊

@cryptoser8 7 күн бұрын

la primera vez que lo probé me enamoré de esa receta

@rubenarturo2735 6 ай бұрын

Muy buena presentación.

@l.or.d7011 7 ай бұрын

COMIDA PERUANA.. EXQUISITA.

@elizabethlindo6300 7 ай бұрын

Que linda! Deliciosa sazón ! Y la receta espectacular ,preparada con amo y mucha calma para entender muy bien!

7 ай бұрын

Hola, Elizabath. Muchísimas gracias por vernos y por dejarnos tan lindo comentario. Saludos, abrazos y bendiciones. ❤❤❤

@vanessita1414 7 ай бұрын

Se ve buenísimo, me encanta cocinar , pero no me salía tan bien, ésto está 💯.. felicidades a la cheff❤

7 ай бұрын

Hola, Vanessita. Muchísimas gracias por vernos y por dejarnos tan bonito comentario. Siguiendo el paso a paso, estamos seguras que conseguirás un platillo delicioso. Saluditos. ❤❤❤

@ingridqz5697 4 ай бұрын

Lo preparé y me quedó delicioso. Usé otro tipo de papa pues donde vivo no se encuentra la amarilla. Me quedó muy rico. Gracias 😋

@victoriavargas5732 5 ай бұрын

Fabuloso gracias

@santoslavado8108 7 ай бұрын

Gracias por sus recetas son muy buenas Dios le bendiga

7 ай бұрын

Hola, Santos. Muchas gracias por vernos y por dejarnos tu lindo comentario. Saludos y bendiciones.

@bernardorodriguez7037 3 ай бұрын

Gracias por el video saludos bendiciones

@user-ol6gv4xx8x Ай бұрын

Excelente muchas gracias

@mariajuditheuribe3490 Ай бұрын

Gracias mi comida peruana es super delicioso

@victorarellano7632 Ай бұрын

immm que delicia se ve , espero prepararlo , grcias por la explicacion

@hillarypilar592 7 ай бұрын

Que rico el plato que me encanta , bendiciones sigan con más recetas Peruanas

7 ай бұрын

Hola, Hillary. Muchísimas gracias por vernos y por dejarnos tu comentario. Saludos, abrazos y bendiciones. ❤❤❤

@federicozavalacruz446 7 ай бұрын

👍👍👍👍👍👍👍👍👍 BIEN SALUDOS.

@berthacontreras7989 7 ай бұрын

Me equivoque si aggrego el aji amarillo soy yo que me e distraido. Muchas gracias por el video me parece riquisimo.

@hillarypilar592 7 ай бұрын

Enséñanos hacer un rico arroz con marisco

@pedromiranda9651 7 ай бұрын

Mi plato favorito gracias Sason y Corazon

@alipiomartinezzapata9942 5 ай бұрын

Muy buena receta .

@bictor2487 5 ай бұрын

Gran plato oriental 🤤🤤🤤

@aslotumismo100pre 5 ай бұрын

exelente espisificacion de salteado el secreto q nadie le da inportancia felicitaciones

@LoidaPanesEspinoza 5 ай бұрын

😊 riquísimo

@mariasaa3912 5 ай бұрын

Excelente explicación

@dalilapedrerosmontoro8328 7 ай бұрын

Hola sus recetas son deliciosas Pueden enseñarnos a preparar shawuarma por gracias saludos y q siga los éxitos

@rocioprado3426 3 ай бұрын

Estuvo delicioso

@reyskw3553 4 ай бұрын

Excelente

@john-hj5cx 5 ай бұрын

Great video. Thanks

@lorettocastillo1888 5 ай бұрын

me parece súper bien q sirvan las papas separadas👍 no me gustan las papas mojadas de salsa😫

@laurel9452 7 ай бұрын

👍🏼👍🏼👍🏼

@diangosalazar6859 7 ай бұрын

Buena preparación 😋😋😋 Yo tengo un menjunge de Pisco, siyao, salsa de ostión...para el flamedo... Aparte de darle un toque ahumado lo aromatiza..😋😋 Saludos 🇵🇪💪🍺

@freddykrueger.506 2 күн бұрын

Cuál es tu menjunge comparte 😢

@mariajuditheuribe3490 Ай бұрын

ESPECTACULAR EL SABOR DELICIOSO WOW GRACIAS

@Azulperlado 7 ай бұрын

Lo mejor del mundo

@adolfobriceno1635 6 ай бұрын

Que rico el Lomo Saltado peruano. 😊

@akane9245 6 ай бұрын

Es lomo saltado!

@adolfobriceno1635 6 ай бұрын

@@akane9245 👍

@carlossuarez3286 7 ай бұрын

Bs.ds.yo no me explico como un plato tan conocido mundialmente ,por ser tan exquisito , hayan cambiado la presentación, por que motivos separan las papas fritas que siempre va dentro del lomo saltado , para que agarre el sabor de toda la preparación, yo soy un comensal de 85 años y en varias partes del mundo lo sirven muy tradicional

@fernandomanyari2454 7 ай бұрын

Todo va cambiando, jamás había visto que le ponga cebolla china.

@diangosalazar6859 7 ай бұрын

Cada loco le da su Toke.. y lo presenta como quiere .. Saludos abuela

@Leo_1574 7 ай бұрын

Cada uno lo hace como le guste, la cosa que egl plato peruano es buensxo; en que mundo vives

@cesarprudencio701 6 ай бұрын

Es muy cierto Carlos, mi Papá cuando va a pedir Lomo siempre le dice que quiere las papas revueltas con el Lomo, muy rico. Nuestros insumos son tan generosos, sabrosos e infinitos que nos da la posibilidad de ir modificando y actualizando los platos, hay que agradecer ello. Saludos.

@aracelipadilla3807 6 ай бұрын

Yo mezclo al final con las papas y le pongo perejil picado ,como antes se hacia

@LuisRaphaelVenturaNina 2 ай бұрын

Delicioso lo voy a lreparar

@aliciamorales6089 5 ай бұрын

Hmmmm me encanta la comida Peruana deliciosa

@user-mw2pq8ox4w 5 ай бұрын

Q yo sepa las verduras se corta en juliana ly lo mismo tiene q ser la papas y la carne no cuadrados

@marioantonioardilesgabanch6647 6 ай бұрын

Y cual es papá nativa , si todas las papas crecen en diferentes lugares me gustaría que digan la diferencia gracias

@Limenita100 2 ай бұрын

Que delicia!!! 😋

@luisangelgarcia1773 6 ай бұрын

Pero no le hecho vinagre

@sharitomendeero7784 4 ай бұрын

uyyy no segui la receta y me quedo delicioso. xdd

@melissausuriagafernandez7686 3 ай бұрын

Cómo haces para que la carne no te quede dura?

@marcocastrorojas7772 4 ай бұрын

Se ve muy bien pero le faltó el toque de kion o gengibre es un secreto donde se ase hervir el kion con el sillao aparte i luego se agrega para que le ese toque de kion

@freddykrueger.506 2 күн бұрын

Bro como se le hace hervir el kión con el sillao.

@harryflorezbernuy4249 Ай бұрын

Delicioso y casero, sin tanta alaraca...

@JosefinaCristobal-df4rp 2 ай бұрын

No an cambiado lo que pasa ahora las personas lo preparan como quieren No como es ..😂😮

@antoniocaroprince4982 6 ай бұрын

No sean lagartos el lomo salt. Pe. No lleva cebollino, o cebolla china.

@juanpablorojascavalier8054 4 ай бұрын

Solo es decoración lol

@ericmacedo9055 3 ай бұрын

Y el ají amarillo?

@berthacontreras7989 7 ай бұрын

Y el aji amarillo no lo puso.

@margaritarosaramosgutierre3126 7 ай бұрын

Si lo puso, después que agregó la cebolla 🤗

@matildegamarra9596 5 ай бұрын

No me gusta las cebollas cortadas tan gruesas, igual el tomate y mejor no digo más. Se ha impuesto el lomo saltado de fonda. El de casa es otra cosa exquisita.

@hildaprosilpuente8636 2 ай бұрын

Cebolla china ya lo malogro

@user-zb6ro4ns4j 3 ай бұрын

La cucharada de vino para???

@freddykrueger.506 2 күн бұрын

Vino no dijo, el pisco se usa para flamear.

@LuisEscobar-cm9my 6 ай бұрын

Te falta bastante a prender el lomo se ase diferente ese lomo no me con ense puedeser que su sabor Estée en algo pero el en plateado y el saltado no me convense

@aricopico 4 ай бұрын

Vi que estabas usando guantes y casi dejó de ver tus videos.

@haroldarias9278 6 ай бұрын

Se ve exquisito lo malo son las papas fritas están grotescas son wegues el lomo saltado es un plato muy elegante y las papas tienen que ser delgaditas y largas

@freddykrueger.506 2 күн бұрын

Eso ya depende de gustos.

@dionisiagutierrez8212 6 ай бұрын

Opinion personal, y soy de buen diente. Que yo sepa al Lomo Saltado Peruano ,No Se Le Hecha Agua al prepararlo.Cambua completamente el sabor. Como se le va a hecha Agua. Eso para mi ,no sabe preparar Otra cosa es Lomo al Jugo que acompaña al desayuno.Alli le hechan Agua.

@mharlittgarciavalencia2647 3 ай бұрын

cada cual con su lengua de disfrutarlo.😮😮😮😮

@patricialorenasalazarflore3920 7 ай бұрын

🤦🏼‍♀️ qué manera de malograr tan deliciosa receta! USANDO UNA SARTÉN (lo llama "perolito") DE ALUMINIOOOO!!! 😱

@sept007 7 ай бұрын

Demasiado pequeña esa sarten , LO MEJOR USAR UN WOK💥💥💥

@ivonnevasquez5198 7 ай бұрын

Esta enseñando a usar lo que uno tiene en casa.

@johnedward1618 7 ай бұрын

Usar un wok en cocina doméstica bien dicho xddd

@margaritarosaramosgutierre3126 7 ай бұрын

Igual salió riquísimo 😊

@carmencitapincemin9962 3 ай бұрын

SOY PERUANA.JAMAS HE VISTO QUE EL LOMO SALTADO LLEVE ZANAHORIA NI CEBOLLA CHINA. CUALQUIER COSA !! NO SE DEBE DESNATURALIZAR LA RECETA. POR FAVOR.

@siomaramendoza 4 ай бұрын

Que voz tan haragana hasta sueño me dió!!! Además las papas no van fuera del lomo y si no que chiste tiene????

@lilos.5480 3 ай бұрын

Cada quien cocina como se le de la gana. Cocina TU como te guste! 🤦🏻‍♀️

@elsasolarte208 5 ай бұрын

Señora. Habla. Demasiado

@alfonsoalvarez2743 6 ай бұрын

Este plato es panameño 😂😂😂

@karinamarin-vj2xw 5 ай бұрын

Es de mi país 🇵🇪👈

@freddykrueger.506 2 күн бұрын

Panameña es mi mujer

@CarlosRodriguez-er4hh 22 күн бұрын

No saben ni hablar bien.

@michellecalero8578 5 ай бұрын

La voz de la primera mujer en el video casi me hace revolver el estomago , por que hablan tan ridículamente???? Nadie habla así , dejen que la señora la cual esta cocinando hable , no la ridicula del comienzo…..

@carlosalbertodelacruzmagal2040 3 ай бұрын

Con papas separadas del tomate y cebollas,carnes y sin jugo...no malogren el verdadero Lomo peruano....siempre ustedes los cocineros modernos malogrando la comida peruana...

@EudeliaJorge 2 ай бұрын

Perdón, por lo menos debes especificar que el verdadero lomo saltado es con las papas fritas todo revuelto, eso sí es típico, sino que lo hacen así porque hay gente que no le gusta las papas qué se entreveren , pero el típico es todo revuelto, sino sería carne saltada con papas, y no lomo saltado. Siempre deben recalcar el típico plato como se sirve.