Sevgiler 🙏🙏🙂

Faydali olsun insallah Sevgiler

Tesekkurlerr:))

Coook tesekkur ederimmmm :))

Ahhhh coook sevindim 🥰🥰🙏🙏🙏

Super🙂🙂🙏

supper cok sevindimmmm bol sans kolay gelsin :)

Ne guzel faydali oluyorsa :)

Cok tesekkur ederimmm faydali olsun herkes guzel ekmek yapsin insallah :)

tesekkurlerrr :)

Tesekkurler 🙏🍀

cokk sevındım faydalı olmasına mantıgını anlatmaya calısıyorum herkesın anlayacagı sekılde ınsallah sızde guzel ekmekler yaparsınız sevgıler

tesekkurlerr :)

🙂🙂🙏

harika cok sevindimmm sevgiler

Cok teşekkür ederimm 🥰🙏

harikaaa ellerinize saglik :)

ne guzeeel geri donuslerrr harikaaa cok mutlu oldum yardimci olabildiysemmm sevgiler :)

Canimmmm🙂🙂🙏

Canimm Murat abicimm sen daha tecrubelisin varsa eksik yanlis paylaş lutfennn 🙂🙂🙏iyi ogrenmismiyim😂😘😘

Ne mutlu cok tesekkur ederim paylasiminiz icin🙏🍀

Harikaaa ellerinize saglik sizinde sevgiler 🙏

Yaaaaa ne guzel cok sevindim cokk cokk tesekkur ederim sevmenize 🥰🥰 motive ediyor mesajlarncok tesekkur ederimm Sevgiler benden de🙏❣

Ahhaha evett o kisimda evi terk etmek lazim🙈😂😂 insallah sirada onlarda var

o zaman harikaaa :)) paylasicak cok guzellikler var

Pizzada yapicazz aynen aklimdaa cok tesekkur ederim Sevgiler 😃

ahhhhh nefissss herkesin favorisi oldu cidden instagramda en cok paylasilan tarifim :))

Coook tesekkur ederimmm zamanlama super ozaman🥰🥰💯💯

Rica ederimmm faydali olduysa ne mutlu🥰🥳🌟

Şimdi başladım yogurmaya🤪ama un kendimin Karakılçık tam buğday unu 💪

simit ve pogaca aklimda yapilacaklar arasinda bu hafta tarifleri deniyip haftaya yayinlicam insallah tesekkurler sevgiler :)

ahahah tesekkur ederimmm :)) eksi mayali ekmek kalipta olur tabi cavdar ve siyezlerle yaparsaniz tam kalip ekmek unlari .Misir unlu karisim denemedim ama deneriz onuda neden olmasin Sevgiler

aynen tabi boneler cok kullanisli pirinc unuda yapistirmiyor aklinizda olsun

Yaaaaa cok sevindimmmm aynen yilmak yokkk mantigi anlayinca yaparsiniz :)) sevgiler tesekkurler

Supperrr aynen bulduysak sorunu harika💯💯😉

evet aklimda pizza ve lahmacun ayni anda yapip paylasicam anlaticak okadr cok sey varki heyecandan hepsini yapmak istiyorum bende tesekkurlerrr sevgilerr

Pinar Hardless Teşekkürler , yeni tariflerinizi, önerilerinizi sabırsızlıkla bekliyorum. Ekşi mayalı tarifler için hep yabancı yayınları takip ediyodum, büyük bi boşluğu doldurdunuz🙏🏻

💯💯🤓

harika siz kendiniz deneyerek bulmussunuz en guzel sonucu :) herkesin firini cidden cok farkli pisiriyor

evet dolaptan direk firina :) teskkurler sevgiler

Guzel Nılgun ablacımmm yuregıne saglıkkk cok tesekkur ederım cok mutlu oluyorum bırılerıne guzellık ıyılık kattıgım zaman benımde mısyonum bu sanırım 😍 sevgılerr

@@pinarhardless9541 💕💕💕🤗

Aaaaa olabilir cok sicaksa hic basima gelmedi acikcasi

instagramda paylastim tarifini ama sole diyebilirim normal ekmek tarifini tepsiye yayarsaniz zeytinyagi ile alin size foccacio :)

Bende uzun fermantasyon tavsiye ediyorum hem sindirim acisindan hem daha iyi bir ekmek yeme acisindan faydali olucaktir tesekkurler sevgiler

Yan kisimda mutlaka yaziyor olmali protein seker butun oranlar yazar aslinda

🥰

Kesinlikle dogru

hepsini tambugday siyez yapicaksaniz kalip ekmek olur elle sekil vermek zorlasir o yuzden onun tarifi farkli ,ama su oranini 1 kiloda 720ml gibi baslayip deneyebilirsiniz.

@@pinarhardless9541 çok teşekkür ederim denicem

Merhabalar, ben dolaptan cikardigim ekmek harumumu direk firinda pisiriyorum ama kontrol edin mayalanmismi,her dolap farkli .. ekmek karistirma makinesi var bende pisirme degil,ama inanin ekmek pisirme makinesini hic kullanmadim eksi maya baya farkli surec belki oncesinde5 saatlik karistirma katlama kismini yaparsiniz 5-6 saat disarda mayalanir sonra makineye koyarsiniz ama denemedim ne desem yalan olur :)

Unlarin fotolarını atamadım biraz bu konuda beceriksizim😢😊 Kars kaplıca kırmızı buğday unu,karakılçik tam buğday unu,sarı buğday unu,antik buğday siyez unu. Bu unlar Atalık tohum ve organik. Çok soru sordum ama😊 beni aydınlatırsanız çok sevinirim❤

ahaha Pinar nene konustu gene :)) canim Dilber tesekkurlerrrr

Hahaha :) dogru , isitmak lazim o onemli

dunnn aklimdaydiii :) unlarla ilgili video cekicem

bu karisim hizli mayalanir izmirde sicak suan o yuzden kontrol edin 2 kat kabarinca tamamdir .firinda agzi acik pisirecekseniz bir kabin icine su koyun buyuk bir kap olsun buhar yapin guzelce yada buz atin kabin icine sonra ekmeginizi pisirin fansiz olsun kesinlikle alt ust ayarda ilk 20 dk en yuksekte son 25 dakika 210 220 alin yanmasin ici pissin

Pinar Hardless teşekkür ederim 🙏🏻

🤓🤓😂😂

Eksi mayali ekmekte kabuk sert olur aslinda bu guzeldir ama cokk sert ise firin ayarinizi kontrol edebilirsiniz.2.yarisindan sonra firin isisini dusurmeyi deneyin sevgiler

Pinar Hardless teşekkürler bir de öyle deneyeceğim😙

oda sicakliginda hergun beslenirse guclenir

22 cm sepet

ikiside olur nasil isterseniz. kabuk sert olmasin dersen nemli bez ort nenem usulu :) oda olur

Karabugdayda protein deger cok dusuk oldugu icin uzamaz daha camurumsu olur hamur beyaz unla yapilan eksi mayali ekmeklerin dolaptaki fermantasyonunu ne kadar uzatirsaniz gluten seviyesi o kadar azalir.uzun fermente daha saglikli ekmekler :)

Pinar Hardless neredeyse kızım yaşındasınız ama bir sürü şey öğrendim videolarınızdan Bakırköy doğumluyum ama üniversiteyi Kadıköy’de okudum bende.enerjiniz süper Allah eşinizle çocuğunuzla birlikte sağlık huzur versin.selam ve sevgiler

aslinda sahane bir maya bu :) besleyip hemen dolaba alin disarda durmasin hic havalar isiniyor dahada cosar :))

Pinar Hardless buzdolabındada katı beslediğim halde 24 saat İçinde kavanoz doluyor bunu sormuştum deepfreze mi koymalıyım teşekkür ediyorum ilginize ❤️başarılarınızın devamını dilerim 🧿❤️

ana mayinizi 2 kat besleyin 20 gr ana maya 40 un 40 su faydali olucaktir

Hemen döndüğünüz için çook teşekkür ederim , iki kat besleyin derken mayamın iki katımı yoksa günde ikimi😊, çok özür diliyorum sizi uğraştırıyorum

@@zahidefidanci6273 mayanizin iki katı beslemeliniz

tam bugdaylar daha hizli mayalanir o yuzden havalarda isiniyor daha dikkatli olun

Mayaya ve beslediginiz miktara gore cokk değişir ortalama 4 saat diyebilirim

Hadi hayirli bereketli olsun 🥰

oda olabilir yada ilk 20 dk dan sonra isiyi iyice dusurunfirininiz nasil bilemiyorum bir cok nedeni olabilir

Pinar Hardless ben ekmeği 250 derecede 40-45dk kadar pişiriyorum ilk 20 dk dan sonra ne kadar düşürmeliyim ısıyı?

@@semihdogan8471 25 derece dusurun isiyi ki ici pissin :)

borcam kapakli ise gerek yok ama kapaksizsa buyuk kaseye sicakken buz atin buhar olsun

@@pinarhardless9541 teşekkürler 😊 pınar hanım

eksi maya ekipman videosu cektim bakin isterseniz

maya gucsuz genc maya ekmegi kabartamayinca agir olmustur .mayanizi guclendirin bol bol besleyin

🙏🙏💙💙

Catlamasi jiletle kesmesseniz istedigi yerden catlar ekmek, sonmeside fazla mayalanan ekmek artik gucu kalmadigi icin kesildigi yerden soner fazla mayalniyor demek ki dikkat edin zamanlamaya sevgiler

@@pinarhardless9541 aslında jiletle kesiyorum mayalanma bulunduğumuz yer oldukça sıcak . Söylenen saatlerden daha az mayalandiriyordum daha da aza indirim deneyecegim. Teşekkürler

Eksi tadi mayalanma ile alakali uzun sure kalirsa hamur eksir 🙂🙏

Pinar Hardless teşekkür ederim 🙏

Merhaba. Ayni sorunu ben de yasiyorum su an. İlk kez maya yapiyorum. 10.gun old artik. Hic dolaba almadim. Kokusu 6.7. Gun tam bir eksi maya kokusuydu. Ama su anki beslemelerde eksi ayran gibi kokmaya basladi. Yanlis birseyler mi yapiyorum. Artik dolaba almali mıyım acaba? Siz nasil bir yol izlediniz?

@@aysegrsylc Bulunduğunuz ortamın sıcaklığına bağlı olarak değişiyor. Açıkçası ben bu yorumu yazalı çok olmuş ve o an için tam olarak hangi noktada dolaba aldığımı hatırlamıyorum. Benim mayamı elde etmemi sağlayan en büyük etken şu oldu. Neredeyse 5kg beyaz un harcadım. Tutturamadım. En sonunda bir başka youtube videosuna denk geldiğimde tam buğday unu tavsiyesine uydum. Tam buğday unu ile ortalama 10günde mayamı elde ettim. Söke markasının tam buğday ununu kullandım. Şimdi 1sene geçti. Ara ara başka unlar ile yarısını besleyip test ediyorum. Ama en iyi performans hep onunla oluyor. Benim açımdan. Eğer şuan hala dolaba almadıysanız, ortam hala sıcaksa ve kokladığınızda mide bulandırıcı bir küf, sirke gibi kokuyorsa tutmamış demektir. İsterseniz şöyle bir yol izleyin. Elinizdekinin tutup tutmadığını anlamak için. Ortalama 2 ya da 3 tatlı kaşığı kadar yaptığınız mayayı bir kavonoza alın. 1tam çay bardağı (şimdilerdeler çıkan büyüklerinden değil, standart ölçü) Tam buğday unu ve yarım çay bardağı su ekleyin. Kavonozun kapağını sadece üstüne öylece bırakın. Sıkıştırıp, kapatmayın ki hava alsın. Herhangi bir mutfak dolabının içinde 3/4 saat takip edin. Eğer kabarma, delikler ve kokusunda iyileşme varsa tutmuş demektir. O zaman yarı ölçüde kabardığından emin olup, kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına alın. Sonrasında birkaç gün dolaptan çıkarıp, dinlendirdikten sonra besleme yapın ki güçlensin. Ama her seferinde kabarınca tekrar dolaba almayı unutmayın. Şayet bu işlemde mayada bşr iyileşne olmazsa sıfırdan başlamanızı tavsiye ederim. Umarım açıklayıcı olmuştur, biraz uzun oldu galiba 🙈 sevgiler🌸

@@elifb.8190 cok teşekkürler cevabiniz icin cok aciklayici olmuş. Eve donunce hemen deneme yapacagim. Sonucu sizinle de paylasirim

@@aysegrsylc rica ederim. 🌸

@@elifb.8190 2 saat icinde kabarma oldu ve kavanozun disindan cok net kabarciklar var. Aslinda hersey harika gözüküyor. Ama kokusu hala ayni gibi. Tavsiyeniz olur mu baska?

iki turlude olur sekil vermeden koyarsiniz dolaba ertesi gun sekil verip mayalandirip pisirirsiniz

@@pinarhardless9541 şekil vermeden mayalandırdığım hamuru, şekil werdikten sonra mayalanması için tekrar mı dolaba almalıyım.o kadar çok soru var ki pınar hanım.tecrübelerinize müracat etmek istedim.emeğiniz için teşekkürler

@@user-iu1xw4zb1h sekilden sonra dolaba almaniz gerekir

bir cok neden var soledim videoda o nedenlere bakip yeniden deneyin

sekil verdikten sonra mi?

@@pinarhardless9541 evet biraz un koyup köy unu idi , yoğurdum beklettim sonra fırına verdim içi preslenmiş hamur gibi ve çok sert oldu..nerede hata yaptım acaba.. yardımcı olabilirseniz çok sevinirim teşekkürler ediyorum

undan olabilir unu degistirin tam bugdayla deneyin

Yanıt verdiğiniz için teşekkürler, buğday unu kullanıyorum ama bir şeyleri yanlış yapıyorum sanıyorum

@@egegunay4306 sirf bugday unu ile beyaz un farkeder çok ayni kabarmazlar dert etmeyin

🙂🙏