TAŞTA NEFİS KABARAN EKŞİ MAYALI EKMEK PİŞİRDİM 🙌|Sicak havalarda nelere dikkat etmeliyiz?

Рет қаралды 19,949

4 жыл бұрын

Herkese selam,
Bu Videoyu sonuna kadar izlemenizi tavsiye ederim , icerisinde eksi mayali ekmek yapmaya dair bir suru detay ve puf nokta paylastim.
Ozellikle Sicak havalarda hamuru nasil kontrol altinda tutabiliriz onu da anlattim.
Tarif:
Bardak olcum - 280 ml
*500 gr beyaz un / 3 su bardagindan 3 parmak eksik un
( 350 gr beyaz un 150 gr tam bugday unuda kullanabilirsiniz.her farkli un farkli oranlarda su ceker lutfen suyunuzu kontrollu koyun)
*350 gr su / 1 su bardagi su + ceyrek bardak su
❗onemli not ekmege yeni baslayanlar 330 gram su ile baslasin
(once 1 bardak koyun suyu baktiniz hamur kuru oldu tuzu verirken cok az su ilave edebilirsiniz)
*120 gr eksi maya / Yarim su bardagi
yazin mayalari 120 gram gibi verin havalar isininca mayalanma hizlanir..
serin havalarda 150 gram
*9 gr tuz / 1 tatli kasigi tuz
iyotlu tuz kullanmayin
ince cekilmis tuz kullanin
Pişirme;
FIrini tasla birlikte 240 derece de 1 saat isittim.
Taş mutlaka sicak olmali.
ekmegi attıktan sonra 230 indirdim ve 20 dakika pisirdim
200 dereceye indirip 15 dakika pisirdim
en son 180 derecede 5 dakika daha pisirdim.
toplamda 45 dakikada pisti
firina göre değişecek o yuzden dikkatli gozlemliyerek pişirin
Pizza tasimla küreği Amazon'da aldim,size link bırakıyorum bakmak isterseniz
www.amazon.co.uk/dp/B0779DGB3...
Kanalima buradan Abone olabilirsiniz:
kzfaq.info/love/bJE...
Pavlova tarifim icin buraya tiklayabilirsiniz:
www.youtube.com/watch?v=cTAPK...
Scone tarifi icin buraya tiklayabilirsiniz:
• 102 YAŞINDA İNGİLİZ AN...
Sifirdan nasil ekşi maya yapilir videoma ulasmak icin tiklayin :
www.youtube.com/watch?v=V7cRf...
Ekşi mayali ekmek tarifim icin buraya tıklayabilirsiniz:
www.youtube.com/watch?v=635hd...
Beni instagramdan takip edebilrisiniz:
/ pinarhardless

Пікірлер: 187

@rezzandinkci3880 Жыл бұрын

Ellerinize sağlık

@nuranozdogru5883 4 жыл бұрын

Maşallah 👍👍👍

@mehmetmehmet1999c 4 жыл бұрын

Mükemmel 👏👏

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Tesekkurler

@kenanayav8792 Жыл бұрын

Harika bir anlatım çok açıklayıcı teşekkürler

@seldaselda5367 4 жыл бұрын

Yine mühteşemsiniz Pınar hanım

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Cok tesekkur ederimmm :)

@elifkoyuncu807 4 жыл бұрын

Ozledimmm ekmek videolarini

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Elifcim valla bendeeee :))

@yaseminjas9300 3 жыл бұрын

Tebrikler pınar hanım, sizden çok yararlanıyorum,sağolun

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Faydali oluyorsam super :) tesekkurler

@halideakmese3382 3 жыл бұрын

Nefis görünüyor. Ellerine sağlık. 🥰

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

tesekkurler

@cigdemcakilci 4 жыл бұрын

Ellerinize sağlık muhteşem oldu 👏👏👏

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Tesekkurler :)

@sureyyamete3973 4 жыл бұрын

Ellerinize sağlık yine bir sürü güzel bilgi 🧿🙏

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Cok tesekkur ederim :)

@murat34 4 жыл бұрын

tam benim sevdigim gibi bir ekmek olmus ellerine saglik Pinarcigim

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Canim Murat abicimm :) tesekkur ederimmm

@nilhan123 4 жыл бұрын

Gerçekten insana bu videolarınızla yaşam enerjisi veriyorsunuz🙏🙏

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Yaaaaa ne guzel eger ole hissettiriyorsammm :) tesekkurlerr sevgilerr

4 жыл бұрын

Ellerinize sağlık:))

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Tesekkurlerr :)

@nilgunakyurek6969 3 жыл бұрын

Pınar hanım Hızır gıbı yetiştınız teşekkürler ellerine sağlık .....

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Ne guzel tesekkurler mesajiniz icin

@123kirmizi 4 жыл бұрын

tarifleri de bir kenara birakin,cok tatlisiniz Pinar Hanim. Konusmaniz anlatisiniz hersey mukemmel

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Cooook tesekkur ederimmm valla komsuma anlatir gibi Anlatiyorum size :) herkes rahatca anlasin istiyorum tesekkurler

@adalethanm8812 4 жыл бұрын

Eline sağlık! Ekmeğiniz bereketli olsun,huzurla,afiyetle yiyin! Sağlıklı ömürler dilerim

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Cook tesekkurler guzel dilekleriniz icin

@aksamgunesi7723 3 жыл бұрын

Harikasın Pınar'cım☺️👏 eline emeğine sağlık 🤗

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Tesekkurlerr :))

@dilbersimsekgozubuyuk3367 4 жыл бұрын

Ellerine sağlık Pinarcim, ne iyi ettin de çektin bu videoyu, nazarım sıcaklarda diye düşünüyordum.cok iyi geldi

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Vallaaa faydali olur insallahhh cokkkk opuyorum seni :)

@gonulkum8680 4 жыл бұрын

Bugün ekmeğim yayılmisti tam zamaninda gelen video❤👍

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

insallah faydali olsunnnn sevgiler :)

@semaoklu3947 4 жыл бұрын

Harikasınız daha ne diyeyim🤗sayenizde ekmeklerim giderek güzelleşti😘

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Ne guzel ne mutlu :) sevgiler

@sulesoysal3885 4 жыл бұрын

Ellerinize sağlık👏🏻severek takip ediyorum, tatlı kızınız, bahçe işleriniz arasında güler yüzünüzle ekmek yapmayı zevk haline getirdiniz, teşekkürler👏🏻🥰İzmir’den sevgiler🌸

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Cook tesekkur ederim :) Bizden de cok sevgiler

@deryaozturk761 4 жыл бұрын

Ellerinize sağlık, kafamıza takılan soruların cevapları geldi, harikasınız, çok teşekkürler, özledik ekmek yapımı videolarınızı, Arya kuzusunu çok çok öpün benim için, sevgiler

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Bende ozlemisimmm :)) keyif aldim cok tesekkurler

@canantekin9660 4 жыл бұрын

Muhteşem görünüyor,Pınar hanım sizin ev bu ekmekle birlikte Türkiye'deki fırınlar gibi kokmustur,ahhh ahh miss gibi. Ellerinize sağlık,yine şahane bir vidoe🥰🥰🥰

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Cidden ekmek yapma hikayem turkiye deki ekmek kokusunu evime getirmekti... Kokular ve lezzetler mesafeleri kisaltiyor

@filizcelik7518 4 жыл бұрын

işte şu yaz günlerinde bu ekmek neden olmuyor diye google da aranıp dururken beklediğim bilgiler =) çok teşekkürler.. çok faydalı oldu ;)

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Yaaaa faydali olduysa coook mutlu oldum cidden o kadar emek veriyoruz bir kac puf nokta ile ekmeklerimiz kurutuluyor cidden :) tesekkurler

@deryaatasever 4 жыл бұрын

Çok şekersiniz ekmeği keserken şöyle dedim “sen zaten ekmek kadarsın kıyamam” samimiyetle tabiii 🧚‍♀️

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

ahahahh dogru valla zor kestim :)) coook tesekkurlerrr :)

@tulaytabakoglu6101 4 жыл бұрын

Harika oldu,,herşey kafama iyice yattı, pınarcım teşekkürler,,ekmeği fazla yap,,Aryam, aç kalmasın,,😘😉

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Haahah evet aryamizi doyuralim :)))) Cok tesekkurler sevgilerr

@fatmahazer884 4 жыл бұрын

Sıcaklar başladığından beri ekmeklerim eskisi gibi kabarmıyor yayılıyor. Kaç gündür yaz aylarında ekşi maya ekmek yapımının püf noktalarını arıyordum. Ilaç gibi geldi bu video. Çok teşekkürler. Harika görünüyor ekmeğiniz her zamanki gibi ellerinize sağlık 😍😋😋❤

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Ahhhh super coook sevindim faydali olduysa :) Kolay gelsin sevgiler

@yukselerdem6332 8 ай бұрын

Selâm, çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Hangi unu kullanıyorsunuz.

@salihabalci584 4 жыл бұрын

Elinize sağlık. Taşta pişirmeyi ben de çok sevdim,daha iyi oluyor. Bu arada ekmeğiniz çok güzel kabarmış 👏👏

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Cook tesekkurler :)

@haticenur3247 4 жыл бұрын

Valla bu video eğitim videosu olmuş resmen. Pınarcım sen ustalaşmışsın. O nasıl ekmek katlamak öyle maşaallah maşaallah. Her zamanki gibi harika bilgilerle dolu. Ben de aldım fırın taşı. Alacaklara tavsiye ederim. ❤️❤️❤️❤️

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Cidden yaptikca ogreniyoruz deneye deneye :) Tesekurler sevgilerrr

@gedizlekesiz8701 3 жыл бұрын

Cok tatlisiniz. Karar verdim tum videolarini sirayla izlemeye. Basarilarinizin devamini diliyorum. Mutlu ve ozguvenli kisilerin cevresine huzur verdigini bir kez daha gordugum icin cok mutluyum. Gulen yuzunuz solmasin. Aria`yi opuyorum. Sevgilerimle....

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Cok dogru bir analiz, mutlu ve oguvenli kisiler cevrelerinede o enerjiyi ve huzuru veriyor ..Ve sahip olduklariyla mutlu olabiliyor sevgiler benden de size :) Tesekkurler

@ksmetkabakc450 Жыл бұрын

Elinize sağlık,ekmek harika görünüyor,tek parça,yani ikiye bölmeden,1 kg undan yapmak istesem,yine fırın ısısı aynı mu olacak,hacim büyüdüğü için bu dereceler yeterli olurmu

@sadethasyigig3889 3 жыл бұрын

Pınar hanımcım harikasınız yaa , bu yaşta bu beceri.. ( bu ekşi maya ekmek işi başka bir şey )... yine yazıyorum.. benim ekmeğim sizinkiler gibi kesi yerinden pufidik kabarmiyor ..neden acaba....kabuğu sert oluyordu fanlı pişşriyordum ..gördüm onu...hoşçakalın...

@ayseok7819 4 жыл бұрын

Ellerinize sağlık harika oldu bende yapıyorum. Daha fazla video lütfen 😍

@Gezginsita 4 жыл бұрын

Çok güzel oldu inşallah benimki de yayılmayıp yukarı doğru şişer artık 😅

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Coook tesekkurler evet eksi mayali tost ekmegi sirada insalah

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

insalah olur neden olmasin :)

@figenergungor8793 3 жыл бұрын

👍👍👍👍👍

@nurankucur5065 3 жыл бұрын

👏👏👏👏

@christinanilguncesmeci173 Жыл бұрын

Keşke fotoğraf ekleye bilseydim, ekşi mayalı ekmeğim ve poğaçalarım şahane oldular. Ve artık hep mutfakrobotumla yapapacağım. Çok teşekkürler.

@pinarhardless9541 Жыл бұрын

Ellerinize saglik🥰💗

@seldaselda5367 4 жыл бұрын

❤️❤️❤️❤️❤️

@necatturkmen 3 жыл бұрын

Arya'nın katlama yapması ekmeğe daha çok lezzet vermiş gibi..Emeğine sağlık Arya👍😊

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Tesekkurler :)

@XaniCooks 4 жыл бұрын

Harikasiz! Azerbaycandan salamlar 🥰

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Cooook tesekkurler :) sevgiler bizden de

@semaacargunay3638 3 жыл бұрын

Eline emeğine sağlık tşkürler çok güzel anlatıyorsunuz

@mineboran7867 3 жыл бұрын

Pinar Hanim elinize saglik. Firin tasi icin tavsiyeniz var mi

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

5 yildir turkiyeden uzaktayim o yuzden tavsiye veremicem ama benim kullandigim Neff marka

@gulguncaglar5582 4 жыл бұрын

Her zamanki gibi şahanesin 🥰 Acaba fırın taşı yerine , fırın tepsisini ters çevirip yapsak ne dersin ? Bir de ikinci sorum yine fırın taşı yerine Seramik koysak tepsinin üzerine olur mu ki? (Seramik de yüksek fırınlarda pişiyor sonuçta) sevgiler çok

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Merhabaa , aynen tepsiyi cevirip yapin olur tabi seramik icin ise net birsey diyemem denemedim , ama mutfakciya mermer tezgah kestirip kullanani duydum :) kolay gelsin sevgiler

@yerlivemillikanal 3 жыл бұрын

Merhaba hamura şeker bal gibi birşey koymuyormusunuz?

@seherkaya4234 4 жыл бұрын

Yine harika bir ekmek yaptınız, ellerinize sağlık,çok karmaşık olmayan ve çok net anlatımla anlattınız teşekkür ediyorum.Ama ne hikmetse benim ekmeğim kabarmiyor, biraz içi nemli oluyor. Yinede hazır ekmekten bin kat iyi olduğu için onu nemli olarak kabul ettik tüketiyoruz... sevgiler selamlar.

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Nemlilik sudan olabilir suyu azaltin isterseniz , bide tambugday siyez cok kullaniyorsaniz oda yapar

@seherkaya4234 4 жыл бұрын

@@pinarhardless9541 tam buyday kullanmıyorum, çavdar ve siyez kullanıyorum,mayayı da test ediyorum suda yüzüyor ama yinede sorun devam ediyor...Teşekkür ediyorum cevap yazdığınız için.

@snkaraca8257 6 ай бұрын

Merhabalar...emeklerinize sağlık; çok güzel bir video olmuş...yeni aldım bu stand mikser markasından...daha önce yerli marka stand mikserimle son hızda hamur yoğurabiliyordum...Kitchen Aid' in kılavuzunda ve son dakikada satıcının talimatı da, "mayalı hamurlarda 2. devri geçmeyin"idi. yalnız baktım, hamuru güçlü ve hızlı yoğurmak adına 2 ile olmayacak bu iş ama motoru yakmamak adına insan korkuyor da...sizde gördüm şimdi, siz yüksek devirde kullanıyorsunuz...kaç devire kadar çıkıyorsunuz ve bir sorun olmuyor mu? tecrübeleriniz çok kıymetli...şimdiden teşekkürler.

@vildankabatas375 4 жыл бұрын

Çok güzel video olmuş teşekkürle💐💐, sorum şu iki kere beslemenin sonunda maya mesela 120 gr olacaksa ilk mayaya kaç gr dan başlamalıyız?

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

20 gr maya ile baslayin 20 un 20 su sonra ustune ne kdr maya ihtiyaciniz varsa besleyin :) tesekkurler

@hulyaaksoy2259 3 жыл бұрын

Elinize sağlık Pınar Hanım çok güzel görünüyor ekmeğiniz .yorumda sadece alt Isıtma yaptım yazmışsınız öyle pişirilirken üstü yeterince kızarıyor mu anlayamadım

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Kızarıyor,hem daha iyi kabariyor 🥰

@nilgunakyurek6969 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık....

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Tesekkurler :)

@45ismailcelik 3 жыл бұрын

Kendi yaptığım ekmeği yerken sanki sanat eserini yiyormuş gibi geliyor bana :)

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Dogru

@nergizkocaegmir9889 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş.Hamur yoğurma makineniz ne marka öğrenebilir miyim? Bizlere o makinenizi tavsiye edermisiniz?Yoksa başka makine mı önerirmisiniz?

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Benim makinem Kitchenaid . Memnunum omurluk makine ama ayni zamanda ilk once aldigim kenwood vardi. oda harika tavsiye ederim.:)

@zk9682 2 жыл бұрын

Ununuzun markasi nedir

@alever5198 4 жыл бұрын

Pınar hanım dolaptan çıkarıp bekletmeden mı fırına veriyoruz ellerinize sağlık

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

direk firina evet ama kontrol edin mayalanmis olmali

@ayselsaribay3227 3 жыл бұрын

Harika, ellerinize sağlık ❤️ Ben internetten “ ateş tuğlası “ sipariş verdim 6 tane😅 , 2 cm kalınlık iyi , fırın telinin üstüne yan yana dizince nefis bir fırın taşı oldu, tavsiye ederim ☺️ çok da ucuza geldi 😉

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Aaaaa super fikir nasil sonuctanda memnunsunuzo zaman

@ayselsaribay3227 3 жыл бұрын

Pinar Hardless evet, fırın taşından farkı yok ☺️ tüm yapı marketlerde var ve tanesi 8-10 tl 😉

@miath.9171 2 жыл бұрын

Fırın taşını ben lidldan almıştım. 9€ du

@Sampiyonfenerbshce1907 3 жыл бұрын

😘

@happymays1627 4 жыл бұрын

Öncelikle elinize sağlık. %100 siyez ekmeği yapıldığında katlama yapılır mı?

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Belki bir katlama yapilabilir, kalipta pisirebilirsiniz

@semaaydn4209 4 жыл бұрын

👌🎈🌼

@figenergungor8793 3 жыл бұрын

👍👍👍👍👍👍💕💕

@fatmaturan4429 4 жыл бұрын

Mikserin markasi nesir acaba

@Yasenya57 7 ай бұрын

😍💐👍

4 жыл бұрын

Pınar Hanım taş yerine döküm geniş bir tavam var. Onun üstünde önceden ısıtıp sizin yönteminizle açık pişirsem olur mu acaba?

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

mantikli aslinda , denenebilir

@kubraakgul3326 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık çok güzel şeyler yapıyorsunuz ☺️ rica etsem makinenizin modelini söyleyebilir misiniz? Ben de sürekli ekmek yapıyorum sizin videolarinizdan da çok faydalanıyorum. Büyük ekmek yapıyorum genelde çok sık yapamadığım için. Kullandığınız makineyi bu anlamda tavsiye ediyor musunuz?

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Merhaba, Buyuk ekmek derken 1 kiloluk undan yaparsaniz benim makine kaldirmaz daha buyugunu almak lazim. 4.8 litre benimki , ama makine kolaylik cidden butcenize boyutuna gore size uygun olan illaki cok is gorucektir

@kubraakgul3326 3 жыл бұрын

@@pinarhardless9541 çok teşekkür ederim ☺️

@cihansalman7155 4 жыл бұрын

pınar hanım kolay gelsin elinize sağlık nefis bir ekmek oldu ben antalyada yaşıyorum doğallığı seviyorum hobi olarak taş fırın yapıyorum tabi kendimede ekmek yapıyorum lakin taş fırın daha çok neme ihtiyaç duyuyor ben yapamıyorum taş fırına nasıl nem veririm sizce

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Merhaba, evet tas firin varsa bence direk tencere ile firina verin o sekilde kapakli pissin ilk 20 dakika , sonra kapagi cikartip pisirmeye devam edin

@cihansalman7155 4 жыл бұрын

Teşekür edrim pınar hanım bilgi önerinize ben pide fırını gibi kullanıyorum 2 -3-saat açıkta değişik ebatlarda ekmek pişiriyorum 15-20 gün yiyoruz buzdolabına koyup mıkrodalgada ısıtınca güzel oluyor @@pinarhardless9541

@mustafasongoku8074 4 жыл бұрын

Fırını fan ile mi çalıştırıyoruz? Teşekkürler

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Firin fansiz ayarda olmaliki ekmek kuruyup kabuk baglamasin hemen,alt isitma kullandim sadece

@jsjsjsjsjs3311 Ай бұрын

merhaba, ununuz ekmek unu mu?

@haticebadein3169 3 жыл бұрын

Merhaba hazırladığım ekşi mayayla hamur mayaladım fırına koydum buzdolabına almayı unutmuşum. Geceden öğleye kadar hamuru kullanabilirmiyim. Baya mayalanmış tadında ekşilik yok ama ekşi kokuyo

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

kullanirsiniz ama kabarmayabilir cok tavada bazlama yapin en guzeli

@flikir 4 жыл бұрын

Taş güzel ama çok geç ısınıyor ve kırılabiliyor. Ben dökme demir tepsi kullanıyorum, taşla aynı sonucu veriyor

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Dogru oda cok iyi , benimki kirilana kadar tasta devam edicem,tencere de kolay

@munusedurman695 2 жыл бұрын

🙏❤💐👌

@emp2869 2 жыл бұрын

Aldım ben... taş Ben Aldi den aldım dün taşımı ilk kullandım ekmeğimi yaptım...Yurt dışında Almanyada satılıyor..Aldi vs.bauhaus larda var

@cennetbayraktar6090 4 жыл бұрын

Pınarcım yine tüm püf noktalarını vermişsin teşekkür ederim. Sormak istediğim neden iyotlu olmayan tuz kullanalım? Deniz tuzu olabilir mi?

@cennetbayraktar6090 4 жыл бұрын

Bir de su 330 gr olarak vermişsin açıklamalarda . Video da 350 gördüm galiba, ama emin olamadım 🙃

@serapdemir136 4 жыл бұрын

Ellerinize sağlık çok güzel 👍 olmuş .Bu ekmek diğer ekmeklerinize göre daha çok kabarmış sanki değil mi ☺️

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Tuz iri parcali olmasin yeter iri parcali tuz olursa erimezse hamuru curutur diye dedim.:)

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Aynen duzelttim aslinda 330 yazdim yeni baslayanlara su fazla gelmesin diye not dustum tesekkurler uyardigin icin :)

@cennetbayraktar6090 4 жыл бұрын

Pinar Hardless çok teşekkür ederim, çok incesin ❤️

@nerminkalemci2279 3 жыл бұрын

Merhabalar Pınar Hanım, videolarınızı keyifle izliyorum. Ekmek yaparken her şey çok güzel başlıyor. Ta ki hamurumun tuzunu verene kadar. Vur pat kısmında hamurup kendini kasıp kıvam alacağına cıvıklaşıyor. Bu neden olabilir acaba 😁 bu problemi çözemezsem ekmek yapmaktan vazgeçmek zorunda kalıcam 😕 Lütfen yardım edin.

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

tuzunu verdikten sonra distan oce dogru katlayarak once tuzu yedirin hamur kasar kendini, 5 dakika bekleyin duzelir tekrar vur pat yapmadan distan ice katlayarak yogurabilirsiniz, havalar sicak hamur civiyabilir

@nerminkalemci2279 3 жыл бұрын

Çok teşekkür ederim. Hamen deneyeceğim ☺️

@zeynepaydin6251 4 жыл бұрын

Elinize sağlık taşta nasıl pişircez diye düşünürken yine Pınar yetişti ☺️ ekmek piştikten sonra iç ısısını ölçüyor musunuz? 98-99 dereceyi görmeli diyor bazı ustalar. Siz ne düşünüyorsunuz?

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Ben acikcasi olcmuyorum ama olcucem merak ettim :)) tas cok keyif;li gereken buhari ve dogru mayalanma suresini yakalarsan super pisiyor

@zeynepaydin6251 4 жыл бұрын

Pinar Hardless ayyy bizle de paylaşın sonuçları 🌸🌸

@sennurozturk3638 2 жыл бұрын

Mayayı akşamdan çıkarıp besliyormuyuz

@pinarhardless9541 2 жыл бұрын

mayanın gucsuzse evet beslemek lazım

@alever5198 4 жыл бұрын

Yazında kışında aynimi şekilde direk dolaptan çıkarıp fırına mı verelim

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

evet hamur soguk firin sicak olmaliki guzel kabarsin

@sadethasyigig3889 3 жыл бұрын

Benim hamurum sizinki gibi lokum gibi olmuyor, ya çok sert oluyor busefer yumuşak yapayım diyorum onu da çok zor toparlıyorum ...tepsiye koyup pişirmesem yayılacak , ama güzel oluyor. Ama sizin hamurunuz gibi tutturamadım.

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

cok iyi yogurunca ve son sekli gergin verince yayilmiyor

@gunelmehtiyeva1152 3 жыл бұрын

Merhaba.Ben cavdar unuyle eksi maya yapiyorum.dun aksam yapmaya basladim.sabah besledim.aksamdan kaliroferin yaninda bekletdim sabaha kadar.sabah normaldi.şimdi baktim2katina kalkmis.kabarciklar var.ama kokusu qarip.pişmiş misir kokusuna benziyor.normal mi?cavdar eksi mayasi oyle mi kokar?

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Cok uzun sure bekletmissiniz cavdar o kadar beklemez eksir besledikten sonra 4-5 saat icinde kabarmasi lazim o sekilde kullanin

@gunelmehtiyeva1152 3 жыл бұрын

@@pinarhardless9541 yeniden deneyeceyim.teşekkurler😊

@bernaokatan3187 3 жыл бұрын

Tuzunu verdikten 1 saat sonra buzdolabına atıp 12 saat beklese ve çıkarınca katlama işlemlerini yapsak ve şekillendirip yine bir saat kadar mayalandırsak ve pişirsek nasıl olur?

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

12 saat sonra mayalanmis olucak hamur tekrar katlama yerine sekil verip mayalandirip pisirseniz daha iyi

@gonulkum8680 4 жыл бұрын

Selam 20 dakika sonra dereceyi dusurunce ust isiticiyida kapatiyormuyuz

@gonulkum8680 4 жыл бұрын

Cevabi buldum yorumlarda ekmeğim fırındayken alelacele yazmıştim arkadaşıma sorar gibi😍😍

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

:)) olsun insalah guzel olmustur ekmeginiz sevgiler

@ozdembattar7706 3 жыл бұрын

Pınar hanımcım... bi sırf cavdar unundan birde sırf tam buğday unundan başarılı ekşi mayam oldu... bu mayaları karıştırıp bir kavanozda buzdolabında tutabilirmiyim ? Teşekkürler

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Tutarsiniz ama beslemeniz lazim cok maya tutmayin az maya cok besleme yapin

@ozdembattar7706 3 жыл бұрын

@@pinarhardless9541 ne hız bu böyle :-) ... çok teşekkür ederim

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

@@ozdembattar7706 rica ederimmm🥰👏

@Gezginsita 4 жыл бұрын

Bir şey sormak istiyorum fırını önceden ısıtmasak bir değişiklik oluyor mu ? Bir saat ısıtmak daha mi iyi pişmesini sağlıyor ?

@salihabalci584 4 жыл бұрын

Taşla pişirmiyorsanız bi saat beklemeniz gerekmez. Eğer ısınmazsa ekmeğin altı pişmiyor, deneme ile sabit 😀 ben sadece yarim saat ısıtmıstım taşı. Zamanım yoktu. Altı tam pişmedi

@Gezginsita 4 жыл бұрын

Saliha Balci anladım çok teşekkür ederim ☺️

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

soguk hamur sicak firina girince kabariyor , firin sicak olmazsa hamur yayilir yukari dogru kabarmaz ayni kek gibi

@Gezginsita 4 жыл бұрын

Pinar Hardless bu bilgi süper oldu bundan sonra böyle yapmaya daha çok dikkat edeceğim 😊

@selmagurcum8551 8 ай бұрын

Ellerine sağlık taşi nerden alabilirim😊

@merveguler8643 3 жыл бұрын

Yayismamasi icin hamuru sert yogurtmak mantiklimi sizce

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Iyi yogurmak lazim sertten kasit ne bilemedim ama , gluten pencere testi yaptığınızda hamurun guzelce esnemesi lazım gluten baglari guclu olursa hamuru yaymaz ve son sekil cok onemli

@merveguler8643 3 жыл бұрын

Sertden kasit kati yogurmak

@merveguler8643 3 жыл бұрын

Benim su son bi kac yaptiklarim yayismaya basladi

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

Gluten gelisimi onemli aslinda unun kalitesi onemli baklavalik unla deneyin birde

@gulsercelen9036 4 жыл бұрын

fırın taşını nereden bulabilirim

@pinarhardless9541 4 жыл бұрын

Mutfak kitap web sayfasindan bakabilirisniz ekmek malzemeleri

@figenergungor8793 3 жыл бұрын

Merhabalar,500 gr tam buğday unundan ekşi mayalı ekmek yapacağım. Su miktarını kaç gr olarak ilave etmeliyim.%100 tam buğday unu olacak...Teşekkürler.

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

sirf tam bugday olucaksa kalipta pisirin derim su miktari 370 gr

@figenergungor8793 3 жыл бұрын

Sütlü ekmek için aldığımız kapaklı kalıpta yapabilirim her halde.

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

@@figenergungor8793 aynen olur onda

@pinarhardless9541 3 жыл бұрын

@@figenergungor8793 birde 1 katlama yapsaniz yeter

@figenergungor8793 3 жыл бұрын

Tamamdır,çok teşekkürler