Bugün sizlere, iftar sofralarınızı renklendirecek harika bir tarif sunuyoruz: Kremalı Soslu Tavuk Tarifi! Közlenmiş Patates ve Lahana Salatası eşliğinde, bu lezzetli ve doyurucu yemeği denemeden geçmeyin! Bu tarif, hem şık sunumuyla hem de nefis lezzetiyle sofralarınızın yıldızı olacak. Hadi, beraber bu enfes tarifi hazırlayalım!
@icim 'in katkılarıyla!
#kremalıtavuk #tavuktarifi #tavuktarifleri #kremalıtavuktarifi #işbirliği #İçimŞefKrema #ŞeflerinSırrı
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
2 parça tavuk göğüs
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz & karabiber
13-15 tane bebek patates, 500 gr
Sosu için,
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
300 ml tavuk suyu, 1 bardak + 5 çorba kaşığı
5 çorba kaşığı soya sos
8 çorba kaşığı krema (%18 yağlı)
1 çay kaşığı karabiber
Salatası için,
150 gr lahana
100 gr mor lahana
1 havuç
6 dal maydanoz
Salata sosu için,
3 çorba kaşığı krema
1 tatlı kaşığı hardal
3 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
• Patatesler için, patatesleri döküm tavaya dizip patateslerin yarısına gelene kadar su ekleyin üstünü kapatıp haşlanmaya bırakın.
• Dibinde suyu bittiğinde kısık ateşte közlenip yer yer kahverengileşene kadar patatesleri pişirmeye devam edin. Böylece tavada kestane gibi kolayca közlenmiş ve güzelce pişmiş patatesleriniz hazır olacak.
• 2 parça tavuk göğsünün iç kısmındaki parçayı kesip ayırın. Küçük parça ince olduğu için ortadan ikiye keser gibi ama tam ayırmadan açıp daha ince ve yayvan hale getirin. Göğüsün kalan kısmını ortadan ikiye kesin. Üst tarafındaki kalın kısmı enine ikiye kesin. Alt tarafı inceyse öyle kalabilir ancak diğer parçalara göre kalınsa onu da enine ikiye kesip inceltin. Dilerseniz et döveceği ile de inceltebilirsiniz.
• Göğüslerin üzerine baklava dilimi şeklinde çizikler atın. Böylece pişerken daha dengeli pişebilir ve yapacağınız sosu içine daha rahat çeker.
• Tavukları 2 diş sarımsak rendesi, birer tutam tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
• Altını açtığınız tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip tavukları yüksek ateşte pişirin. Spatulayla tavuk rahatça bölünebiliyorsa pişmiş demektir.
• Tavukları bir tabağa alıp aynı tavaya sosu için, 1 çorba kaşığı un ve 1 çorba kaşığı tereyağını ısıtmaya başlayın. Kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Açık kahverengi bir renk alana kadar kavurmanız önemli.
• Ardından 300 ml soğuk tavuk suyunu tavaya ekleyin. Eklerken sosu sürekli karıştırmanız ve et suyunun soğuk olması önemli yoksa topaklanacaktır. Burada kıvamı çok yoğun olursa 100 ml daha tavuk suyu veya su ekleyebilirsiniz.
• Tüm suyunu ekledikten sonra bir taşım kaynatın ve sos kalınlaşınca 5 çorba kaşığı soya sosu ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin.
• Bu aşamaya kadar önceden hazırlayabilirsiniz. Tavuk ve sosları ise iftardan 10 dakika önce hazırlayıp bitirebilirsiniz.
• Tavaya 8 çorba kaşığı kremayı ekleyin. Ardından pişirdiğiniz tavukları sos ile birleştirip kısık ateşte tavukların sosu çekmesi için alt üst edin. 5 dakika kısık ateşte birlikte pişirmeniz yeterli olacaktır. Servis ederken üzerine 1 dal taze soğanı ince ince kıyıp serpebilirsiniz.
• Lahana ve mor lahanayı ince ince kıyın, ardından 1 havucu rendeleyin.
• 1 tatlı kaşığı hardal, 3 çorba kaşığı krema, 3 çorba kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı tuzu salatayla karıştırın. Son olarak yeşil yeşil kalmaları için 6 dal maydanozu ince kıyıp karıştırın.
• Bereketli salatanız ve şahane lezzetli sosuyla tavuklarınız hazır ve nazır. Yerken sosundan mutlaka patatese de dökmenizi şiddetle tavsiye ederim.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW