Nelly Cordova Morillo De Cocina Chontal Cocinera tradicional de Tabasco, en sus palabras nos cuenta que hasta hace poco era una completa desconocida, salio del anonimato y ha logrado posicionarse como una cocinera reconocida, llegando a ser la cara de José Cuervo, a impartido clases en diferentes universidades y congresos en México. Nos platica, desde, la forma en que aprendió a cocinar, hasta la problemática por la que atraviesa la gastronomía tradicional y sus cocineras, nos muestra seis recetas y un recorrido por el Estado.
Agradecemos el apoyo y colaboración de Manzarina Deli: Chocolatería y Restaurant Los Fundadores Estancia Ecológica @Hacienda Cacaotera Jesus Maria Restaurante El Paraíso de Albino y CACEP Chocolates por su participación y patrocinio para llevar a cabo este episodio.
Hacemos un especial reconocimiento a la labor, trabajo y entrega de Don
@Florencio Sánchez por su trayectoria y dedicación al cacao y chocolate mexicano y a Vicente Alberto Gutiérrez Cacep
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