kleiner Tipp, Datteln ca 20-30 Minuten in der gleichen Menge Wasser (50g Datteln - 50g Wasser) einweichen und dann mit dem Wasser zu den Erdbeeren geben. Dann sind sie weich und pürieren sich ganz leicht

Danke für Rezept und Verlinkung auf Playlist Rezepte aus aller Welt 😊

Hach ja...Marmelade einkochen erinnert mich immer daran wie wir als Kinder losgezogen sind und draußen an wilden Büschen Brombeeren gesammelt haben. DIrekt nachhause gebracht und wurden verarbeitet von meiner Mutter. Wenn es keine Brombeeren waren dann sind wir zum Erdbeerbauern gefahren Gebühr bezahlt und ganzen Eimer Erdbeeren selbst geerntet. Es war so lecker, dass jenes Glas bei 6 Personen die Woche nicht überlebt hat haha.

Hallo liebe Gesa, danke für dieses Video! Ich koche meine Marmelade auch immer mit Zucker. Seit Jahren püriere ich mir die Erdbeeren, auch á 1 kg und friere es ein. Die Beutel sind dann immer schön flach. Jahrelang habe ich mich immer geärgert, dass ab der Erdbeerzeit der Tiefkühlschrank voller und voller wurde, weil ich 1-kg-Beutel mit ganzen Erdbeeren darin liegen hatte und die enorm viel Platz wegnahmen. Ewig hat es gedauert, bis ich darauf kam, dass das unsinnig ist, da ich die aufgetauten Erdbeeren eh für die Marmelade pürieren muss (Mal davon abgesehen, dass ich jahrelang immer zur Erdbeerzeit die Marmelade sofort zubereitet hatte und die überall herumstand, weil ich keinen Keller und Vorratsraum habe; dann darauf zu kommen, dass man immer wieder, wenn die Marmelade aufgebraucht ist, neue kochen kann.). So ist das, wenn man mit Dingen groß wird, man macht die auch so, wie man es gelernt hat - ohne zu hinterfragen. Aber irgendwann ist es soweit und man fragt sich, warum man nicht eher darauf gekommen ist...LG

Hallöchen Gesa,super so ganz ohne Zucker,ist auch gut aber mit Zucker schmeckt es uns besser,herzliche Grüße aus der Ferne ,schönes Wochenende ❤

Liebe Gesa & Team, ganz großes Kino wieder!❤ Tolles Rezept! ❤lichen Dank und euch einen schönen Sommer. 🎉

Danke für das Video, werde ich ausprobieren 😊 gegen den Farbverlust der Erdbeermarmelade nehme ich 20% rote Johannisbeeren ( bzw. den Saft davon) mit rein, das klappt wunderbar und die Farbe hält bis zur nächsten Ernte im nächsten Jahr 😃 Ich finde nicht, das man die Johannisbeeren raus schmeckt

Als könntest du Gedanken lesen 😂 ich bin in letzter Zeit am überlegen wie ich Zuckerfreie Marmelade machen könnte Vielen Dank!

Holla die Waldfee, so schnell war ich noch nie. 17 sec... alle Achtung 😅. Ich liebe Datteln. Wie immer ein tolles Rezept 😋, danke dafür ☺. Schönes Wochenende 👋

Liebe Gesa Herzlichen Dank für dieses Rezept. Werde ich bestimmt noch testen. Ich habe auch einmal ganz ohne Geliermittel Erdbeermarmelade gekocht. 1h lang....🤣mach ich nie wieder. Am liebsten mag ich sie nach deinem Rezept mit etwas Zucker und Pektin. In kleine Gläser füllen, dann können wir öfters die Sorte ändern beim Essen als wenn wir in grosse Gläser abfüllen. Und es wird so nichts schlecht im Kühlschrank. Liebe Grüsse Moni

Suuper vielen Dank für das tolle zuckerfreie Marmeladenrezept!😊 Ich esse gern süß und möchte auf meinen Zuckerkonsum acht geben und bin immer total dankbar für solche Rezepte

Super Tipp mit dem Einfrieren der Beeren wegen der Farbe👍

Liebe Gesa, wieder etwas gelernt. Ich werde jetzt auch mal Erdbeeren 🍓 einfrieren. Lieben Dank und liebe Grüße Nina

Wieder ein tolles Rezept von Dir 😊. Danke und ein schönes Wochenende

Ich vakuumiere sowas immer nach gebrauch bevor ich sie wieder in den Kühlschrank stelle so hählt es sich etwas longer. Liebe Grüße ❤❤

Daumen hoch schon für das Thema!! Dankeschön für dieses Rezept! Werde ich gleich ausprobieren ❣️wir versuchen nach der „Neuen traditionellen Ernährung“ zu kochen und da gibt es noch nicht so viele Rezepte. Vielen lieben Dank ❤ beim Kuchen backen kann man die Datteln gut zusammen mit dem Mehl im TM schreddern, dann bekommt man nicht so ein festes Mus

Toller Tipp, wegen der Farbe die Erdbeeren erst mal einzufrieren und erst bei Bedarf Marmelade zu machen, danke!

Ohne Zucker klingt super 😍

Sehr schöne Alternative, ohne "Zucker" 👍🏼 Finde es im Übrigen auch ziemlich sinnfrei, eingekochte Marmelade einzufrieren! Man bedenke die Stromkosten...da wird es schnell mal unnötig teuer 😊 Deshalb koche ich immer übersichtliche Portionen ein... Ich wünsche Ihnen, sowie dem Kameramann ein entspanntes Wochenende 🌹🍀

Und wieder was gelernt 👍 Danke liebe Gesa 🥰🤗

Eine interessante Variante, aber ehrlich gesagt, gefällt mir die Marmelade mit Zucker sehr gut. Da bin ich doch ein "Gewohnheitstier" 😅. Die Sache mit den eingefroren Erdbeeren habe ich vor Kurzem auch gehört. Da scheint was dran zu sein, denn die Erdbeermarmelade, die ich im vergangenen November für unser Pickert essen nachgekocht habe, hat die Farbe gut gehalten. Das letzte Glas haben wir im Mai leer gefuttert. LG Karin

Marmelade im Kupfertopf gekocht gelingt gänzlich ohne Geliermittel 👌

Danke fürs Rezept. Geizkragen... Super Name. Bei uns heißt er Ausscherrer 😂 Ich würd es in Wichtel in den Froster stellen, so hab ich immer kleine Portionen.

Hallo Gesa, ein sehr schönes Rezept, für mich muss Zucker in die Marmelade, kleine Mengen Aufstrich friere ich ein.Lg

Hallo Gesa danke für das schöne Rezept ,werde ich bestimmt mal ausprobieren. L.G.Rosi ❤

Vielen Dank liebe Gesa 😊 Ich hatte gerade noch einige Erdbeeren übrig, die schon recht weich waren. Also musste ich diese schnellstens verarbeiten. Hab mich gleich an dein Rezept gewagt. Agar Agar und Datteln hatte ich glücklicherweise zu Hause. Es hat super funktioniert. Geliert prima. Lieben Dank für diese super Idee ❤ Kann man das auch mit anderem Obst machen? Dann würde es eine gute Alternative zu Marmelade mit Birkenzucker geben. 😊

Vielen Dank für den Tipp mit dem Einfrieren. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

Sieht wie immer lecker aus 😊. Vielen Dank für das Rezept. Euch ein schönes Wochenende. Liebe Grüße

Vielen Dank für dieses Produkt und Rezept ❤

Hallo liebe Gesa, das war wieder ein interessantes und lehrreiches Video. Danke dafür 😊 LG Conni

Wenn man Erdbeeren mit Johannisbeeren mischt bleibt die Marmelade schön rot und schmeckt auch gut. Nur so als kleiner Tipp😊

Oh danke, das mit dem einfrieren werde ich mal ausprobieren

Rezepte ohne Zucker 😍 Megaaa

😮 Ich wußte gar nicht das das geht… Super Idee ❤

Ui du musst ja Finger aus Teflon haben. 😂

Habe ich gerade gemacht😊 Sau lecker.

Tolle Idee. Danke 👍

Ich friere auch Erdbeermarmelade ein, finde sie verliert nicht nur Farbe auch Geschmack. Ob es wirklich so ist mit dem Geschmack 🍓🍓🍓?

Danke, werde ich mit einer anderen Frucht probieren ❤

Könnte man auch Honig nehmen? Statt raffiniertem Zucker?

klasse :) wieviel aga müßte ich nehmen wenn ich gummibärchen machen möchte, falls das jemand weiß

Super Rezept. Vielen Dank. Wieviel Zucker müsste denn an Minimum rein, wenn ich apfelpektin verwenden wollte anstatt agar-agar?

Hallo liebe Gesa, ich habe meine Gläser jetzt auch in kleine Tulpen umgestellt für Marmelade. Ich koche die Marmelade und fülle sie heiß in vorbereitete Gläser, Deckel und Gummiringe (alles ausgekocht). Trotzdem gehen fast alle Gläser nach dem Abkühlen gleich oder ein paar Tage später wieder auf. Ich habe versucht dann diese mit dem Vacumierer wieder zu schließen, hält aber auch nur kurz bis ein paar Tage. Gibt es noch eine Idee was ich machen kann um meine Kirschmarmelade noch zu retten, oder evtl. dabei noch falsch mache? Mit Twistoff Schraubgläsern hat es immer geklappt. Sogar nach über Jahren noch zu und gut. Vielen Dank und ein schönes Wochenende.

Kann man dieses Rezept auf jedes Obst anwenden ? LG Dajana

jammi

Funktioniert das heiß einfüllen in Weck-Gläsern ohne Probleme? Ich probiere mich im Moment an meinen ersten Marmeladen und habe schon öfter gelesen, dass man Marmelade nur in Schraubgläsern abfüllen kann (wenn sie dann nicht noch eingekocht wird).

Ich habe noch nie solch große Datteln gesehen. Wo bekommt man diese Datteln zu kaufen? 😅

👍👍👍

Ich friere im Moment immer meine Erdbeeren ein weil ich nicht so viele habe um Gelee zu kochen. Und es gibt noch keine heimischen Himbeeren, die ich immer mit in das Gelee mache.

🍓🍓🍓

Wie wäre es mit etwas echtem Birkenzucker? Dann haben alle eine bessere Mundflora!!!

AgaAga muss aber zuerst in kaltem Wasser aufgelöst werden, sonst funktioniert das ganze nicht. !!! Sorry für die Korrektur. Und ja, dann braucht Aga Aga Wärme zum gelieren. Aber ohne kaltes Wasser geht es nicht