Nunca tinha visto um canal brasileiro de ciência aplicada a gastronomia. Amei!!

após assistir todo o vídeo, me sinto Bacharel em Peito de Frango. Obrigado.

Eu nem gosto de frango e assisti até o fim. Roteiro bom, didática boa, edição boa. Melhor que muito programa de TV.

Mermão, primeira vez que vejo alguém tratando de comida com uma pegada cinetífica. Sensacional ! Pfvr, continue

Ce tá doido, se fosse um TCC, tirava 10. Mais um inscrito.

Senhoras e senhores, o rei voltou ao trono 🥹

Você é um louco e isso é um elogio.

A família desse frango deve ter ficado orgulhosa do que o parente deles virou

FINALMENTEEE, fazem anos que eu fico com esse tipo de coisa na cabeça "Será mesmo que as receitas mais comuns são realmente as melhores? Não acho ninguém que teste todas as possibilidades pra ver qual é verdadeiramente as melhores" Fiquei chocado quando vi EXAMENTE o que eu queria por todos esses anos sendo feito, e ainda por um brasileiro, mto impressionado e feliz, conteúdo bom pra caralho, parabéns pela dedicação.

Ta ai uma notificação de canal que eu nunca mais esperava ver dnv, bem vindo de volta.

Olá RIQ, Esse novo estilo de vídeo e edição está incrível! É um conteúdo inovador no Brasil, essa abordagem mais científica e exata da culinária. Só via isso em vídeos gringos com legendas, mas não tinha o carisma, aconchego e sagacidade do brasileiro. No entanto, não deixe de postar vídeos curtos e também vídeos longos. Inclusive, você poderia recomendar livros com essa abordagem mais técnica da culinária e alguns livros de culinária mais generalista para a introdução na culinária?

Que sensacional! O KZfaq me recomendou este vídeo e foi um achado, nunca tinha visto um canal brasileiro de culinária demonstrando toda a ciência por trás da cocção de um alimento e ainda citando fontes! Parabéns! Ganhou um inscrito!

Não é possível que só tenha um vídeo desse no canal, é excelente, faça mais!!

Eu como estudante de gastronomia e amante de cozinhar, achei esse vídeo um verdadeiro ASMR. Muito obrigado amigo, você é um amigo.

O cara é tão bom que mal começou o vídeo já fiquei com fome

Pelo amor de Deus , faz mais vídeos , fazia tempo que não achava um canal tão top como esse. Parabéns pelo conteúdo ! Os amantes da gastronomia agradecem !

Muito feliz em ver um canal brasileiro fazendo vídeos assim!

O cara nem precisava de tanto conhecimento gastronômico, mas o conhecimento sobre método científico já é suficiente pra fazer um teste desse, super otimizado e bem elaborado

Chefe, tu demorou p voltar mas mandou muito. Tem total meu respeito ❤

É o vídeo mais útil que já assisti na vida. Faça mais!!!!

Eu estou emocionado de encontrar um canal brazuca com essa qualidade! Isso é um presente!!! ❤🎉

Você é muito sério. Transformou algo simples em uma oportunidade de fazer minhas refeições serem mais interessantes.

Cara, fantástico! Acho que nunca vi um vídeo tão legal e bem ensinado sobre culinária! Nem sequer nos cursos caríssimos oferecidos pelo Brasil! Você elevou muito o sarrafo! Parabéns e obrigado pela aula!

Quando eu acho que sei algo de cozinha, o maluco me dá uma aula de sabedoria e métodos específicos de como dxr o peito de frango perfeito. Ganhou mais um inscrito.

Sensacional, o fino do fino do conhecimento e dos testes. Você tem o DEVER de continuar fazendo isso, pelo bem da humanidade

brabo! muito bom ver conteúdos desse tipo surgindo no yt br, ganhou mais uma fã

A lenda voltou ao KZfaq OMG 😮

FINALMENTE! Um conteúdo prático de método científico 100% aplicável e útil ao dia a dia!

Tenta divulgar mais os vídeos longos nos shorts!! A qualidade do vídeo é a mesma que do shorts só que por dez minutos, é incrível.

Cara você é um herói, mágico e um patrimônio de conhecimento da sociedade. Por favor, nunca pare, e faça mais vídeos como esse.

Meu amigo, que conteúdo! Didático, carismático, direto, rico em detalhes. Coisa linda de mais. Parabéns!

esse é sem brincadeira um dos melhores videos sobre cozinha que ja vi na vida, parabens amigo, nunca tinha visto canal br sobre gastronomia com ciencia, que foda vei

Uauuu. Que animal o vídeo. Não conhecia o canal. Elevou a régua dos canais brasileiros de gastronomia e ganhou um fã e seguidor. Vou devorar os outros vídeos do canal. Abraços e sucesso....

QUE VÍDEO! Entrei de paraquedas neste vídeo sem conhecer o canal e adorei TUDO! A produção, o nível de pesquisa, o cuidado...simplesmente fantástico. Mais um inscrito :)

Mestre, porfavor, não pare de novo.. Porfavor, não pare.

Eu fiquei dois dias com isso no "assistir mais tarde", mas a hora chegou e foi incrível (já sabia que seria). Tu é 10/10, sr. Monteiro"

Irmão isso é uma aula de gastronomia e não um vídeo, qualidade absurda👏👏👏👏

Mds, finalmente o cara voltou!!!!

Caracaaaa mano ce voltou, que foda irmão teu canal é top 🎉

Sensacional. Não conhecia seu canal. Acompanho canais com esse tipo de proposta gringos a anos, q feliz ver um conteúdo de alta qualidade no KZfaq BR. ganhou mais um inscrito

Só o trabalho de fazer esse vídeo já vale o like. Top demais.

Cara, que sensacional este video !!! muito bem feito e com boas explicações, muito melhor que muitos programas por ai ! Continua irmão

Foi a primeira vez que eu me inscrevi em um canal depois de ter visto apenas 1 reels no instagram. É uma junção de utilidade doméstica, com story telling, locução, edição... Só digo pra assistir e compartilhar mesmo.

ELE VOLTOU, amo teu canal cara kkkk, sua receita de katsu é simplesmente maravilhosa

Ele voltou... ele voltouuuuuuuuuu!🎉🎉🎉🎉🎉

Parabens por tal dedicação em fazer uma receita ficar incrível 🤝 nunca desista de fazer o que gosta muito.

Adorei a abordagem baseada em evidências, todas as coisas deveriam ser assim, com fontes e informações tecnicas.

primeiro canal que eu me inscrevo e ja liguei direto o sininho, nao quero perder nada

Queria poder contribuir com um comentário construtivo, mas não tenho. Muito bom, parabéns, e obrigado pelo conhecimento!

É disso que estou falando, cara agradeço o seu video! Adoro videos que trás dados e fatos!

Muito legal!! Um vídeo aprofundado e completo sobre um tema importante, em português, usando excelentes referências como o Kenji. A edição também tá fantástica.

Isso aqui é incrível rapaz. Faz mais!

Excelente vídeo! Agora faz com a carne vermelha!

Senhores, apreciem essa aula de gastronomia química 👏🏻

Simplesmente Perfeito! Essa palavra resume todo o conteúdo apresentado👏👏👏

Citou comida & cozinha ganhou o meu respeito. Também sou um estudioso da gastronomia.

Demorou, mas valeu a pena a espera. Que conteúdo bom

Que riqueza de conteúdo. Mágico, inspirador e completo. Muito bem apresentado. Parabéns! Ganhou um inscrito. 😎

O passo a passo resumido é chef's kiss!

Obrigado por compartilhar essa maratona de testes. Uma verdadeira aula para um leigo como eu. Vou fazer frango todo dia a partir de hoje até conseguir chegar na melhor versão do vídeo.

Rapaz, como pode esse video ser de graça?! 👏👏👏

Que experimento maravilhoso! Conheci o canal agora e já me inscrevi. Adorei a indicação do KZfaq. Parabéns pelo trabalho, Riq! 😊

Mano vc finalmente voltou 😭😭 😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭

Posso assumir que seu método vale para carnes como costela de porco? Quando eu era mais novo, no começo da minha trajetória, subestimava tudo que não era matemática. No ensino médio, uma boa aula de filosofia e outros bons professores me fizeram apreciar e aceitar que existe beleza em qualquer área do conhecimento. Com a seriedade do seu canal em fazer conteúdo eu vejo o quão rico é o mundo da gastronomia. Existe muito mais coisa que o master chef.

bom demais! parabéns por toda a pesquisa e pelo resultado do vídeo! 🎉

Parabéns pelo conteúdo. Muito bem roteirizado, apresentando até artigos científicos para maior compreensão. Obrigado e parabéns pelo o video.

Esse vídeo é fantástico! Muito bom ver essa perspectiva do método científico na culinária, principalmente em canal BR. Mas me restou uma dúvida no final, porque se presume que o peito de frango está sempre descongelado e em temperatura ambiente. Como essas dicas se aplicariam na rotina, de precisar congelar/descongelar frango? Como seria o armazenamento dele antes desse preparo?

O cara é o Adam Ragusea bootleg, em conteúdo e em aparência kkkk Mas belo trabalho mano, mandou muito

cara namoral, que conteúdo riquissimo e super apaixonante papo reto. Adorei saber todas essas explicações científicas e estudadas pra cozinhar. SImplesmente amei

VIDEO SENSACIONAL! QUE TRABALHO, IRMÃO. PARABÉNS E OBRIGADO.

Depois de muito tempo, o mestre voltou 🙏

Fizemos hoje, maravilhoso. Ficou suculento e macio ❤

que video insano! que volta triunfal. por favor não pare

F0da teu vídeo cara! Bem produzido, didático, bem cortado, excelente conteúdo. Mais um inscrito aqui. 👏🏻

primeiro video que vejo deste canal, like e mais um inscrito

Primeira vez no canal, isso sim é conteúdo de qualidade!!

Vídeo excelente, caí de paraquedas aqui no canal e curti demais

Show! Muito boa todas as dicas e parabéns por compartilhar!

Perfeito esse vídeo, muitos detalhes, explicações, conteúdo. Continue assim, monstrando as fontes, a importância disto, e, sobreduto, a qualidade cinematográfica.

Qualidade excelente, meus parabéns pelo conteúdo!

Adorei o critério, explicação e análise de sensibilidade dos diferentes parâmetros para encontrar na prática a preparação ideal da comida! Meus parabéns! Não conheço o seu canal mas vou checar se tem outras abordagens parecidas com essa que são bem instrutivas e esclarecedoras do que é mito x o que é verdade!

Citou H. McGee tem meu like, mas o esforço, didática e a metodologia também fazem jus. Parabéns

Ciência pura, adorei o vídeo... Vou seguir as recomendações e ver se acerto o peito de frango que já tinha desistido de tentar...

Eu nunca imaginei que ia ter tanta ciência pra fazer um frango... parabéns cara, vídeo incrível!

simplesmente achei o melhor canal do mundo

Achei o canal que sempre quis encontrar mas não sabia que existia ainda.

Não pare!

Excelente vídeo, ótimas explicações. O único senão é o uso da maionese industrializada, que leva espessantes, EDTA, e outros parceiros bem complicados.

Perfeito!

simplesmente a LENDA da cozinha

Meu amigo que OBRA PRIMA de video, parabéns!

cara que video maravilhoso de se assistir! tudo muito bem feito

Por favor preciso de videos seus todos os dias. Gostei muito de aprender assim. As coisas vao fazendo sentido

nunca me interessei por esses videos mais conheci seu canal por este video e comecei a amar seus videos

O duro de usar maionese de binder é que ela pede uma panela antiaderente.. e o jeito mais eficiente de arruinar uma panela de teflon é seguir a dica de deixar a panela extra quente. 🥲

Excelente vídeo, muita informação relevante

Show de gastronomia. 👏👏👏👏👏👏 Excelente mesmo!

Uau, que vídeo bom, incrivelmente bem explicado e editado, parabéns, conteúdo muito útil e informativo.

teu canal é muito bom, cara

sensacional, o melhor tipo de conteúdo e em português