#rrezedielli #reportTV
Fërgesë me mish viçi
Përbërësit:
500 gr mish viçi
1 qepë
3 thelpi hudhër
1 lugë çaji salcë
kripë dhe piper të zi
1 lugë çai piper të kuq
pak spec pikant ( opsionale)
300 gr gjizë
pak vaj dhe 1 lugë gjelle gjalp
2 lugë gjelle majdanoz të grirë hollë
1 gjethe dafinë ose nenexhik
Përgatitja:
Fillimisht në një tenxhere kaurdisim në 1 lugë gjelle vaj mishin të prerë në kubikë sat ë zverdhet pak, shtoj në të ujë të ngrohtë sat ë mbulohet mishi dhe sa të ziejë në temperaturë mesatare për 40-45 minuta. Ndërkohë në një tigan vendos qepën në kubië, kripë dhe e lë të mbuluar me kapak deri sa qepa të mos ketë lëng. Shtojë vaj, gjalp dhe e kaurdisim atë deri sa të verdhet lehtë, Shtojmë hudhrën dhe 2 lugë gjelle miell misiri dhe I kaurdisim me qepën për 2-3 minuta , salcë, piper të kuq dhe e I shuajmë me lëng dhe shtojmë në të dhe mishin e lëngun e mebtur mesatarisht 400-500 ml lëng mishi, mund të vendos pak sec pikant nëse e dëshironi e lëmë të ziejë të gjithë përbërësit deri sa konsistenca të jetë lidhur, më pas shtojmë gjizën, majdanoz, e trazojmë ngadalë e më pas e transferojmë fërgesën nga tigani në tavë dheu dhe e vendosim në furrë 230 gradë Celsius për 10-15 minuta.