Assolutamente sì. Sono ricche di probiotici. Meglio che comprare le capsule di probiotici per l'intestino. Fanno molto bene al microbiota (la flora intestinale), preservano da tante malattie

Grazie per la preziosa risposta. Non ne avevo mai sentito parlare. Io colitica penso che ne beneficerei . È giusto?

Grande Regina..li usavo in macrobiotica..apprezzo come tagli le verdure in obliquo..sei molto attenta alla vera essenza del cibo come cura..grazie..mi riattivo anch'io..grazie!!💖

Sì, perché no, basta che sia fresca

Una foglio di alloro fresco se ti piace, della menta o del prezzemolo fresco

Puoi fare altre verdure fermentate che trovi sul canale, chi usa la fermentazione abitualmente non ha problemi a disporre di un po' di liquido fermentato, altrimenti puoi procedere anche senza. Diciamo che un po' di liquido fermentato è una garanzia in più di attivazione della fermentazione rapida, ma anche senza si può, forse ci vorrà un giorno in più. Le verdure crude hanno gli strumenti per mettere in moto il processo., quindi tutto dipende dalle zucchine e dall'aglio. L'aglio è un grande attivatore. Magari cerca nei primi giorni di tenerli in ambiente più fresco della cucina per preservarle dall'attacco di altri batteri prima che si avvii la fermentazione

Assolutamente nessun rischio. Il pH è così basso che il botulino non può sopravvivere inoltre i batteri della fermentazione non permettono invasioni di altri batteri, difendono il loro territorio. Le verdure non sono buone solo nel caso in cui dovessi vedere delle muffe nere sulla superficie. Una patina bianca invece è del tutto naturale

@@LOfficinadellaRegina grazie mille

Sì, ma poco

Perché sono fermentati. La fermentazione è un processo di conservazione naturale, quindi si potrebbero chiamare fagiolini fermentati al naturale

E comunque,anche fermentati si chiamano fagiolini....con una g sola😉

​@@fabiennebressi ... non smetto di ridere